Κανέλα Σκόνη: Οφέλη και Χρήσεις

Η κόνις της κανέλας προέρχεται από το φλοιό των τροπικών, αειθαλών δέντρων.Για τη συγκομιδή της κανέλας, ξεφλουδίζεται από το εσωτερικό του φλοιού του δέντρου. οι κύριοι τύποι κανέλας: Ceylon και Cassia

Η πλειοψηφία της κανέλας που θα βρείτε στο παντοπωλείο είναι η Cassia.Η Ceylon αναπτύσσεται κυρίως στη Σρι Λάνκα και δεν είναι τόσο συνηθισμένη. ως «αληθινή» κανέλα, αλλά υπάρχει κάποια συζήτηση για το αν αυτό συμβαίνει ή όχι.Η Ceylon και η Cassia είναι και οι δύο κανέλα, αλλά από διαφορετικά μέρη του κόσμου και από ελαφρώς διαφορετικούς τύπους δένδρων

Πιθανότατα πασπαλίζατε την κανέλα σε τρόφιμα όπως τοστ, ρολά και επιδόρπια, αλλά η κανέλα έχει χρήσεις διαφορετικές από αυτές για τη συμπλήρωση γλυκών, συμπεριλαμβανομένης της βελτίωσης της υγείας σας. τα οφέλη για την υγεία και τις παρενέργειες της κατανάλωσης σκόνης κανέλας.

Οφέλη για την υγεία από την κατανάλωση σκόνης κανέλας

Οι ιατρικές χρήσεις των κανέλων χρονολογούνται από την αρχαιότητα. Στο παρελθόν, χρησιμοποιήθηκε για να βοηθήσει στην αντιμετώπιση ορισμένων ιατρικών καταστάσεων, όπως:

->

αναπνευστικά προβλήματα

γυναικολογικά ζητήματα

• πεπτικά προβλήματα
• Τις τελευταίες δεκαετίες, έχει δείξει υπόσχεση ως αντιφλεγμονώδη και βοηθά στη βελτίωση της γνωστικής λειτουργίας.
• Παρόλα αυτά, δεν έχει γίνει αρκετή επιστημονική έρευνα σε αυτό το σημείο για να καθοριστεί πόση κανέλα χρειάζεται για να βοηθήσουμε διάφορες συνθήκες.

Κανέλα και διαβήτης

Μερικές μικρότερες μελέτες έχουν δείξει ότι η κανέλα έχει επίδραση στα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα σε εκείνους με διαβήτη τύπου 2. Είναι ενδιαφέρον ότι φαίνεται να υπάρχει διαφορετική επίδραση με βάση τον τύπο της κανέλας που χρησιμοποιείται.

Η κανέλα Cassia έχει δείξει τις περισσότερες υποσχέσεις στον έλεγχο της γλυκόζης στο αίμα, ενώ τα είδη της κανέλας της Κεϋλάνης μόλις αρχίζουν να μελετώνται. Αυτό μπορεί να οφείλεται εν μέρει στο γεγονός ότι η Ceylon είναι πιο δύσκολη από την Cassia.

Μια μικρότερη κινεζική μελέτη που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό Nutrition Research έδειξε ότι η κανέλα μειώνει τα επίπεδα γλυκόζης αίματος σε ασθενείς που έλαβαν συμπληρώματα κανέλας, σε αντίθεση με εκείνους στους οποίους χορηγήθηκε εικονικό φάρμακο.

Η κανέλα έχει επίσης αποδειχθεί ότι μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης ασθενών με διαβήτη.

Κανέλα και απώλεια βάρους

Η κανέλα έχει αποδειχθεί ότι μειώνει ορισμένες από τις κακές επιπτώσεις της κατανάλωσης τροφών με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά. Αυτό μπορεί να βοηθήσει σε ένα συνολικό σχέδιο απώλειας βάρους. Η επίδρασή της στα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα μπορεί επίσης να βοηθήσει το σώμα σας να χάσει τελικά το βάρος.

Οι αντιφλεγμονώδεις και αντιβακτηριδιακές ιδιότητες της κανέλας μπορούν να βοηθήσουν περισσότερο όσους προσπαθούν να χάσουν βάρος προωθώντας ένα γενικό υγιές σώμα που θα επεξεργάζεται καλύτερα τα τρόφιμα.

Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι η κανέλα από μόνη της δεν θα οδηγήσει σε μακροπρόθεσμη απώλεια βάρους. Αλλά μπορεί να είναι ωφέλιμο να προσθέσετε κανέλα στην υγιεινή σας δίαιτα και σχέδιο άσκησης για να σας βοηθήσουμε να φτάσετε τον στόχο απώλειας βάρους σας.Ένα κουταλάκι του γλυκού κανέλα περιέχει 1,6 γραμμάρια ίνας, το οποίο μπορεί να σας βοηθήσει να φτάσετε στον καθημερινό σας στόχο και να αυξήσετε την αίσθηση πληρότητας στα γεύματα.

Άλλα οφέλη για την υγεία της κανέλας

Μελέτες έχουν δείξει ότι μια ποικιλία άλλων ιατρικών καταστάσεων μπορεί να βελτιωθεί (ή με κάποιον τρόπο να επηρεαστεί θετικά) με τη χρήση κανέλας.

Μερικά από αυτά περιλαμβάνουν:

Σκλήρυνση κατά πλάκας

HIV

• Σκλήρυνση κατά πλάκας
• χρόνιες πληγές
• Παρενέργειες της κανέλας
• Η κανέλα και η κανέλα Cassia περιέχουν και κουμαρίνη. Όταν η κουμαρίνη καταναλώνεται σε εξαιρετικά υψηλές δόσεις, μπορεί να προκαλέσει κάποιες επικίνδυνες παρενέργειες. Η κανέλλα κανέλα περιέχει πολύ λιγότερη κουμαρίνη από την κανέλλα Cassia.

Ωστόσο, ως μπαχαρικό, θα ήταν ασυνήθιστο κάποιος να καταναλώνει αρκετά μεγάλες ποσότητες κανενός τύπου κανέλας για να προκαλέσει ανησυχία.

Πάντα να μιλάτε στον γιατρό σας πριν κάνετε σημαντικές αλλαγές στη διατροφή σας.

Συνταγές σκόνης κανέλας και χρήσεις

Όπως αναφέρθηκε προηγουμένως, η σκόνη κανέλας προστίθεται συνήθως στο τοστ και ψημένο σε αρτοσκευάσματα, αλλά υπάρχουν και πολλοί άλλοι εύγευστοι τρόποι να ενσωματωθεί κανέλα στη διατροφή σας. Πολλές εθνοτικές κουζίνες, όπως ινδική, μεξικάνικη, Μέση Ανατολή και Βόρειος Αφρική, χρησιμοποιούν κανέλα ως κύριο μπαχαρικό σε αλμυρά πιάτα. Δοκιμάστε τις παρακάτω συνταγές για ιδέες.

Καβουρντισμένα αμύγδαλα

Μπορείτε να φτιάξετε μια μεγάλη παρτίδα από αυτά και να τα χρησιμοποιήσετε για υγιεινά σνακ. Είναι εύκολο να πάρετε εν κινήσει και να ικανοποιήσετε το γλυκό δόντι σας. Πάρτε τη συνταγή.

Ανακατεύσεις από κανέλα

Αυτές οι ανακατεύσεις κανέλας κάνουν ένα διασκεδαστικό επιδόρπιο ή πρωινό. Παίρνουν πολύ λίγο χρόνο για να προετοιμαστούν και μπορούν να μαγειρέψουν ενώ τρώτε το γεύμα σας. Πάρτε τη συνταγή.

Apple Cinnamon streusel galette

Είτε πρόκειται για την ημέρα των ευχαριστιών, είτε για το βράδυ της Δευτέρας νύχτας, αυτό το streusel galette θα κάνει κάθε γεύμα νόστιμο. Πάρτε τη συνταγή.

Κανέλα ρολλά

Δεν μπορείτε να ξεχάσετε το κλασικό ρολό της κανέλας! Με μόλις λίγες ώρες προπορείας, το αποτέλεσμα είναι σίγουρο ότι θα βρεθούν όλοι στο τραπέζι γρήγορα σε ένα απασχολημένο πρωινό. Πάρτε τη συνταγή.

Πουτίκι ψωμιού κανέλας

Αυτή η νόστιμη εκδοχή της πουτίγκας ψωμιού είναι εύκολο να φτιάξετε στην αργή σας κουζίνα! Πάρτε τη συνταγή.

Χοιρινά μπριζόλα με μήλα κανέλλας

Χοιρινό φιλέτο είναι ήδη νόστιμο, αλλά όταν προσθέσετε αυτό το μείγμα μήλου κανέλας σε αυτό, θα το πάτε σε ένα εντελώς νέο επίπεδο. Πάρτε τη συνταγή.

Σούπα χυλοπίγγας με κανέλα και γλυκάνισο

Την επόμενη φορά που παλεύετε ένα κρύο, ή απλά χρειάζεστε κάτι ανακουφιστικό για να φάτε, δοκιμάστε αυτό το μοναδικό γύρισμα στη σούπα ζυμαρικών. Μπορείτε να κάνετε μια μεγάλη παρτίδα και να είναι έτοιμη να ζεσταθεί σε ημέρες που δεν αισθάνεστε σαν το δείπνο. Πάρτε τη συνταγή.

Τα επόμενα βήματα

Η κανέλα είναι όχι μόνο νόστιμη, αλλά η προσθήκη της στη διατροφή σας μπορεί να είναι ωφέλιμη για την υγεία σας. Η κανέλα μπορεί να σας βοηθήσει να αισθανθείτε καλύτερα εάν έχετε πεπτικά προβλήματα. Είναι επίσης ένα δημοφιλές φάρμακο για την καταπολέμηση του κοινού κρυολογήματος. Ενώ δεν πρέπει να το καταναλώνετε σε πολύ μεγάλες ποσότητες, προσπαθήστε να το προσθέσετε σε φρούτα, ψωμιά, επιδόρπια και άλλα τρόφιμα για μια υγιή ώθηση.