5 συνταγές συνταγών λαχανικών για διαβητικούς

Η σούπα είναι ένα εύκολο γεύμα παρασκευασμού και ένας πολύ καλός τρόπος για να προσθέσετε στη διατροφή σας ορισμένα θρεπτικά και λαχανικά συσκευασμένα με ίνες. Για τα άτομα με διαβήτη, τόσο περισσότερα λαχανικά μπορείτε να φάτε, τόσο το καλύτερο. Τα λαχανικά είναι γεμάτα από πολλά καλά πράγματα που χρειάζεται το σώμα σας, όπως τα αντιοξειδωτικά, οι βιταμίνες, τα μέταλλα και ακόμη και οι ίνες. Πολλά λαχανικά είναι επίσης χαμηλά σε θερμίδες και υδατάνθρακες, κάτι που είναι απαραίτητο για τα άτομα με διαβήτη.

Αυτό σημαίνει την προσθήκη επιλογών όπως φυλλώδη πράσινα, πράσινα φασόλια, μελιτζάνες, μανιτάρια ή πιπεριές στη διατροφή σας, όταν μπορείτε, αντί να βασίζεστε σε τρόφιμα όπως το καλαμπόκι, τα μπιζέλια και τις πατάτες.

Εδώ είναι πέντε σούπες γεμάτες με αρκετά λαχανικά και γεύση για να μοιραστούν.

Φακές Τσίλι

Πηγή εικόνας: Λίγο σπασμένα / λιγοστά. com

Το τσίλι από κόκκινο κρέας είναι συχνά υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, αλλά αυτή η έκδοση με βάση φακές δεν είναι απλώς χαμηλή σε λιπαρά, είναι επίσης υψηλή σε φυτικές ίνες και πρωτεΐνες. Οι φακές αποτελούν επίσης μια καλή πηγή φυλλικού οξέος, σιδήρου, φωσφόρου, καλίου και ινών.

Σούπα σούψας κουβερτούρας

Πηγή εικόνας: Η άνεση του μαγειρέματος / η κουζίνα του φαγητού. com

Μια μεγάλη νίκη για αυτή τη σούπα είναι το κύριο συστατικό της, butternut squash, το οποίο είναι φορτωμένο με βιταμίνη Α. Butternut σκουός είναι υψηλότερη σε υδατάνθρακες από κάποια άλλα λαχανικά, όμως, προσέξτε τι άλλο καταναλώνετε μαζί με αυτή τη σούπα. Εξετάστε το σύζευγμα με ένα στήθος κοτόπουλου στη σχάρα ή μια σαλάτα με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες φορτωμένη με πρωτεΐνη.

Εύκολο Salsa Verde Λευκό Κοτόπουλο Chili

Πηγή εικόνας: Η άνεση του μαγειρέματος / του comfortofcooking. com

Έρχονται σε 200 θερμίδες και 15 γραμμάρια υδατάνθρακες ανά μερίδα, αυτή η σούπα με διαβήτη είναι γεμάτη γεύση. Παρακολουθήστε ακριβώς τις επάλξεις υψηλής θερμιδικής αξίας, όπως το τυρί. Για να μειώσετε την περιεκτικότητα σε νάτριο, αναζητήστε κονσέρβες με χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο ή χωρίς νάτριο.

Chunky White Bean Soup

Πηγή εικόνας: Λίγο σπασμένα / λιγοστά. com

Τα φασόλια Cannellini βρίσκονται στο επίκεντρο αυτής της λευκής σούπας φασολιών. Έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και φυτικές ίνες. Είναι επίσης φθηνές και είναι χαμηλής γλυκαιμικής τροφής με βαθμολογία γλυκαιμικού δείκτη 31.

Σπόρος Quinoa Σπόρου Broccoli

Πηγή εικόνας: Μαγειρική Quinoa / cookingquinoa. net

Το Quinoa είναι μια εξαιρετική επιλογή για άτομα με διαβήτη. Έχει πρωτεΐνες και φυτικές ίνες και θα σας βοηθήσει να κρατήσετε περισσότερο χρόνο από έναν περισσότερο επεξεργασμένο λευκό κόκκο. Επιπλέον, το quinoa μπορεί να σας βοηθήσει να διαχειριστείτε τον διαβήτη τύπου 2, σύμφωνα με μελέτη που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό Journal of Medicinal Food. Αυτή η συνταγή είναι γεμάτη με ίνες και τα αντιοξειδωτικά από τα πράσινα λαχανικά. Για μειωμένη πρόσληψη νατρίου, μειώστε στο μισό το αλάτι.

Γιατί το quinoa είναι καλό για τον διαβήτη;