Η διατροφή γιαουρτιού: Πραγματικότητα απώλειας βάρους ή μυθοπλασία; Όταν πρόκειται για την απώλεια βάρους, κάποιοι επιλέγουν να αποφύγουν λογικές και εύλογες συμβουλές, όπως την περικοπή των ζαχαρούχων ποτών.

και εξευγενισμένα άμυλα, αυξάνοντας την πρόσληψη μη λαχανικών, και έχοντας επίγνωση των πρόσθετων ποσοτήτων πετρελαίου. Αντ 'αυτού, μετατρέπονται σε σχεδόν μαγικά τρόφιμα που "καίγονται". Ένα χρόνο είναι τα μούρα acai, ένα άλλο είναι το ξίδι μηλίτη μηλίτη.

Στις «Γυναίκες Γυναίκες Μην πάρετε λίπος», ο συγγραφέας Mireille Giuliano αναφέρει το γιαούρτι ως ένα «γαλλικό μυστικό» που προωθεί την απώλεια βάρους. Αφήνοντας κατά μέρος κάποιες έγκυρες επικρίσεις που έχει λάβει το βιβλίο, αξίζει να εξεταστεί αυτός ο συγκεκριμένος ισχυρισμός, καθώς είναι και αυτός που η γαλακτοκομική βιομηχανία έκανε πολλές φορές να προωθήσει τα προϊόντα της. Αξίζει επίσης να σημειωθεί ότι το 2007 η Ομοσπονδιακή Επιτροπή Εμπορίου (FTC) έδωσε εντολή στη βιομηχανία γαλακτοκομικών προϊόντων να σταματήσει να προωθεί τη γαλακτοκομική παραγωγή ως "τρόφιμα για την απώλεια βάρους", καθώς τα αποδεικτικά στοιχεία δεν θεωρήθηκαν αρκετά ισχυρά!

Η αξίωση για ασβέστιο

Ένας από τους κεντρικούς ισχυρισμούς σχετικά με το γιαούρτι και την απώλεια βάρους έχει να κάνει με το ασβέστιο - το οποίο, σύμφωνα με ορισμένους επιστήμονες, μπορεί να επηρεάσει την όρεξη σε άτομα με χαμηλή πρόσληψη ασβεστίου. Οι ειδικοί αναφέρθηκαν λέγοντας ότι όταν δεν έχετε αρκετό ασβέστιο στο σύστημά σας, ο εγκέφαλος το ανιχνεύει και προωθεί την πρόσληψη τροφής. Αυτό σημαίνει ότι η κατανάλωση περισσότερου ασβεστίου (μέσω του γιαουρτιού και άλλων γαλακτοκομικών προϊόντων) μπορεί να σταματήσει αυτό από το να συμβεί.

Η θεωρία αυτή κρατά νερό; Το ενημερωτικό δελτίο των Εθνικών Ινστιτούτων Υγείας για τα συστατικά σε κοινά συμπληρώματα απώλειας βάρους λέει ότι το ασβέστιο έχει μηδενική επίδραση στο βάρος του σώματός σας, είτε πρόκειται για απώλεια βάρους είτε για την πρόληψη του σωματικού κέρδους.

Είναι επίσης σημαντικό να σημειωθεί ότι, ακόμη και αν τα δεδομένα σχετικά με την ενίσχυση του ασβεστίου με απώλεια βάρους ή τη διαχείριση του βάρους γίνονται πιο σημαντικά, τα γαλακτοκομικά προϊόντα δεν είναι η μόνη πηγή ασβεστίου. Το ορυκτό βρίσκεται επίσης σε σκούρα πράσινα πράσινα φύλλα (για βέλτιστη απορρόφηση, επιλέξτε τα χαμηλά σε οξαλικά, όπως το καλαμπόκι, το bok choy και το μπρόκολο) καθώς και τα αμύγδαλα, τα πορτοκάλια και τα φασόλια garbanzo. Είναι ενισχυμένο στα περισσότερα μη γαλακτοκομικά γάλατα επίσης.

Η άλλη εξήγηση για τις υποτιθέμενες ιδιότητες απώλειας βάρους του γιαουρτιού έχει να κάνει με τις πρωτεΐνες. Οι ερευνητές έχουν προτείνει ότι υπάρχουν τρεις κύριοι μηχανισμοί στο παιχνίδι όταν πρόκειται για τον ρόλο της πρωτεΐνης στην απώλεια βάρους:

Αυξάνει την κορεσμό ή την πληρότητα.

Αυξάνει τη θερμογένεση (αύξηση της ενεργειακής δαπάνης πάνω από το μεταβολικό σας ρυθμό), η οποία έχει επίσης αντίκτυπο στο κορεσμό. Αν και η θερμογένεση που προκαλείται από τη διατροφή αποτελεί μόνο ένα μικρό κομμάτι του ανθρώπινου μεταβολισμού, η πρωτεΐνη είναι η θρεπτική ουσία που έχει το μεγαλύτερο αντίκτυπο.

1. Διατηρεί ή αυξάνει την ανάπτυξη της μάζας σας χωρίς λιπαρά, εάν εκτελούνται δραστηριότητες οικοδόμησης μυών.
2. Και πάλι, το γιαούρτι δεν είναι το μόνο φαγητό που προσφέρει πρωτεΐνη. Στην πραγματικότητα, η πρωτεΐνη είναι άφθονη στην παροχή τροφίμων, πέραν των ζωικών προϊόντων.Φασόλια, όσπρια, δημητριακά ολικής αλέσεως, ξηροί καρποί, σπόροι, ακόμα και λαχανικά προσφέρουν πρωτεΐνες.
3. Το Κέντρο Επιστήμης και Δημόσιου Ενδιαφέροντος (CSPI) εξέτασε επίσης αυτούς τους ισχυρισμούς. Διαπίστωσαν ότι τα επιστημονικά στοιχεία είναι τρελά, κυρίως λόγω μικρών μεγεθών δειγμάτων και περιορισμένων μελετών. Επισημαίνουν συγκεκριμένα ότι οι διαφημιστικές εκστρατείες της γαλακτοκομικής βιομηχανίας βασίζονται στον τρόπο με τον οποίο μόλις 46 άνθρωποι αντέδρασαν στην κατανάλωση περισσότερων γαλακτοκομικών προϊόντων, σε τρεις μικρές μελέτες που διεξήγαγε ερευνητής με δεσμούς με τη γαλακτοκομική βιομηχανία.

Επιπλέον, οι μελέτες - οι οποίες ζήτησαν από τους συμμετέχοντες να τρώνε τρεις μερίδες γιαουρτιού την ημέρα - τους είχαν επίσης περιορίσει την θερμιδική πρόσληψη, η οποία φυσικά θα έχει ως αποτέλεσμα την απώλεια βάρους. Μπορείτε να χάσετε βάρος με 10 γαλλικές πατάτες την ημέρα εάν μειώσετε τις συνολικές θερμίδες. που δεν κάνει γαλλικές πατάτες μια τροφή απώλειας βάρους!

Το Takeaway

Τελικά, και πάνω απ 'όλα, είναι σημαντικό να επικεντρωθεί πρώτα απ' όλα σε τρόφιμα που υποστηρίζουν την υγεία σας. Φάτε (μην πίνετε!) Τα φρούτα και τα λαχανικά σας. Κάντε την επεξεργασία σκουπίδια τη σπάνια εξαίρεση. Και κάνετε το ποτό σας στο ποτό της επιλογής σας.

Ο Andy Bellattii, M.S., R.D., είναι διαιτολόγος και πρώην συγγραφέας

Μικροί δαγκώματα

. Σήμερα είναι στρατηγικός διευθυντής στο Διαιτολόγο για Επαγγελματική Ακεραιότητα. Τον ακολουθήστε στο Twitter @andybellatti.