Slideshow: τρόφιμα που πρέπει να αποφεύγονται κατά την εγκυμοσύνη

Περάστε τα μαλακά τυριά

Απολαύστε λίγο τριμμένο παρμεζάνα στα ζυμαρικά σας - αλλά περάστε μέχρι την βουτιά του τυριού. Τα μαλακά τυριά που παρασκευάζονται με μη παστεριωμένο γάλα μπορούν να φιλοξενήσουν βακτηρίδια listeria, τα οποία μπορεί να είναι επικίνδυνα ή ακόμα και απειλητικά για τη ζωή σας και το μωρό σας. Είναι καλύτερα να αποφύγετε το brie, το Camembert, τη φέτα, το μπλε τυρί, το queso blanco, το queso fresco και το panela - εκτός αν η ετικέτα λέει ότι είναι παστεριωμένη. Σε περίπτωση αμφιβολίας ή δείπνου έξω, ρωτήστε πριν τρώτε.

Περάστε το μη κατεργασμένο κρέας

Τώρα είναι η ώρα να παραγγείλετε όλες τις μπριζόλες και τα μπιφτέκια μαγειρεμένα πλήρως. Το ακατέργαστο ή μη ψημένο κρέας μπορεί να φέρει τοξόπλασμα και άλλα βακτήρια. Όταν το φαγητό έξω, βεβαιωθείτε ότι το κρέας σας είναι ατμό ζεστό και καλά μαγειρεμένο. Στο σπίτι, η θερμοκρασία πρέπει να φθάνει τουλάχιστον 145 F για ολόκληρες περικοπές, 160 F για αλεσμένα κρέατα όπως το χάμπουργκερ και 165 F για στήθη κοτόπουλου.

Προσοχή στο φρέσκο ​​χυμό

Ο χυμός φρέσκου πιεστηρίου στα εστιατόρια, στους χυμούς ή στις εκτάσεις αγροκτήματος μπορεί να μην είναι παστεριωμένος για προστασία από επιβλαβή βακτήρια, συμπεριλαμβανομένης της σαλμονέλας και του Ε. Coli . Ορισμένες αγορές πωλούν επίσης ακατέργαστο, μη παστεριωμένο χυμό στην περίπτωση ψύξης - ψάξτε για την απαιτούμενη προειδοποιητική ετικέτα και αφήστε τη σαφή. Οι έγκυες γυναίκες πρέπει να επιλέξουν χυμό που είναι παστεριωμένο. Ο χυμός σε κιβώτια και μπουκάλια στο ράφι σουπερμάρκετ είναι επίσης ασφαλής.

Sayonara, Sushi

Λυπούμαστε, οπαδοί sushi, αλλά ήρθε η ώρα για ένα 9μηνο παύση από αυτή τη θεραπεία. Αν και τα θαλασσινά είναι μια μεγάλη πηγή πρωτεΐνης, τα ωμά θαλασσινά μπορεί να αποτελέσουν πηγή επιβλαβών παρασίτων και βακτηρίων. Το FDA συνιστά στις έγκυες γυναίκες να τρώνε μόνο ψάρια και άλλα θαλασσινά που έχουν μαγειρευτεί καλά.

Ακατέργαστη ζύμη μπισκότων

Όταν ψήνετε μπισκότα, μπορεί να μπείτε στον πειρασμό να σκάσετε ένα κομμάτι ακατέργαστης ζύμης στο στόμα σας. Αλλά αν η ζύμη περιέχει ωμά αυγά, ακόμη και μια γεύση θα μπορούσε να αποτελέσει κίνδυνο. Το CDC εκτιμά ότι ένα από τα 20.000 αυγά είναι μολυσμένο με βακτήρια σαλμονέλας. Για να είστε ασφαλείς, αντισταθείτε στη δοκιμή της ασταθούς ζύμης μπισκότων, της ζύμης ή της γέμισης που γίνεται με ωμά αυγά. Τα καλά νέα: Το παγωτό ζύμης μπισκότων που αγοράσατε στο κατάστημα είναι ασφαλές.

Σπιτικό καίσαρο ντύσιμο

Τα ωμά αυγά χρησιμοποιούνται επίσης σε πολλές σπιτικές σάλτσες και σάλτσες, όπως:

• Caesar σάλτσα σαλάτας
• Σάλτσα Béarnaise
• Σάλτσα Hollandaise
• Μαγιονέζα

Επιλέγετε εκδόσεις που αγοράζονται από το κατάστημα, οι οποίες γίνονται με παστεριωμένα αυγά.

Σπιτικό Tiramisu

Πολλά σπιτικά επιδόρπια, συμπεριλαμβανομένου του μους, της μαρέγκας και του τιραμισού, περιέχουν επίσης ωμά αυγά. Αν μια έκδοση που αγόρασε το κατάστημα δεν θα κάνει, υπάρχει ένας ασφαλής τρόπος για να προετοιμάσετε την αγαπημένη σας συνταγή. Ορισμένα σούπερ μάρκετ πωλούν παστεριωμένα αυγά, τα οποία είναι εντάξει για να φάτε ωμά. Βεβαιωθείτε ότι η ετικέτα στα αυγά δηλώνει συγκεκριμένα "παστεριωμένη".

Νωπά προ-γεμισμένα πουλερικά

Μια προ-παραγεμισμένη γαλοπούλα ή κοτόπουλο προσφέρει μια μεγάλη σύντομη περικοπή όταν είστε πιεσμένοι για το χρόνο. Αλλά ο χυμός από φρέσκα, ωμά πουλερικά μπορεί να αναμειχθεί με το παραγέμισμα και να δημιουργήσει ένα εξαιρετικό μέρος για να αναπτυχθούν τα βακτηρίδια. Το μαγείρεμα προσφέρει συνήθως προστασία, αλλά η εγκυμοσύνη καθιστά πιο δύσκολο να καταπολεμηθούν οι μολύνσεις. Μια ασφαλή εναλλακτική λύση είναι η αγορά κατεψυγμένων προ-παραγεμισμένων πουλερικών. Φροντίστε να το μαγειρέψετε απευθείας από κατεψυγμένα - μην αφήσετε να ξεπαγώσει πρώτα. Το κρέας του μηρού πρέπει να χτυπήσει 180 F.

Ψάρια με τον υδράργυρο

Τα ψάρια είναι καλά για εσάς και το μωρό σας, αλλά κάνετε έξυπνες επιλογές για τα ψάρια που τρώτε. Ο ξιφίας, τα κεραμίδια, ο βασιλικός σκουμπρί και ο καρχαρίας περιέχουν υψηλά επίπεδα μεθυλυδραργύρου. Αυτό το μέταλλο μπορεί να είναι επιβλαβές για το μωρό σας. Μπορείτε να φάτε με ασφάλεια μέχρι 12 ουγκιές θαλασσινών την εβδομάδα, γι 'αυτό επιλέξτε ψάρια που έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε υδράργυρο: γατόψαρο, σολομό, γάδο και κονσερβοποιημένο ελαφρύ τόνο. Αν σας αρέσει ο τόνος albacore (λευκό), περιορίστε τον εαυτό σας σε 6 ουγγιές την εβδομάδα. Ελέγξτε με το γιατρό σας πριν πάρετε το ιχθυέλαιο ή άλλα συμπληρώματα ενώ είστε έγκυος.

Deli Meats

Σε αντίθεση με πολλά άλλα μικρόβια που μεταφέρονται με τρόφιμα, η λιστέρια μπορεί να αναπτυχθεί στις θερμοκρασίες στο εσωτερικό του ψυγείου σας. Για το λόγο αυτό, πρέπει να αποφύγετε τα ευπαθή, έτοιμα για κατανάλωση κρέατα, όπως τα κρύα κομμάτια και τα hot dogs, όταν είστε έγκυος. Μπορείτε να κάνετε αυτά τα τρόφιμα ασφαλή, θερμαίνοντάς τα μέχρι να καούν ζεστά και να τα τρώνε αμέσως.

Πατέ ή κρεατοελιές

Οι πατέδες περιέχουν αλλοιώσιμα κρέατα, έτσι ώστε να μπορούν να φιλοξενήσουν επίσης λιστέρια. Εάν διατηρήσετε το ψυγείο σας κάτω ή κάτω από 40 F, θα επιβραδύνετε την ανάπτυξη αυτού του βακτηριδίου αλλά δεν το σταματάτε τελείως. Επειδή οι έγκυες γυναίκες είναι ιδιαίτερα ευάλωτες στη λιστερία, είναι πιο ασφαλές να αποφευχθεί κάθε επάλειψη ψαριού. Οι εραστές spam έχουν τύχη. Τα κονσερβοποιημένα κρέατα είναι καλά - αν δεν είναι ακριβώς υγιή - κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης.

Ξεπλυμένα φρούτα / λαχανικά

Τώρα είναι η ώρα να φορτώσετε τα φρούτα και τα λαχανικά! Απλά φροντίστε να τα ξεπλένετε καλά κάτω από τρεχούμενο νερό. Ένα παράσιτο που ονομάζεται τοξόπλασμα μπορεί να ζει με άπλυτα φρούτα και λαχανικά. Προκαλεί μια ασθένεια που ονομάζεται τοξοπλάσμωση, η οποία μπορεί να είναι πολύ επικίνδυνη για το μωρό σας. Μη χρησιμοποιείτε σαπούνι για να πλύνετε τα προϊόντα. Αντ 'αυτού, τρίψτε την επιφάνεια με μια μικρή λαχανική βούρτσα. Αποκομίστε οποιεσδήποτε μώλωπες περιοχές, επειδή αυτές μπορεί να φιλοξενήσουν βακτήρια. Για να αποφύγετε τα βακτηρίδια listeria, τρίψτε και στεγνώστε το πεπόνι πριν κόψετε το.

Πρώτες βλαστοί

Μην τρώτε ωμά λαχανάκια, όπως μηδική, τριφύλλι και ραπανάκι. Τα βακτήρια μπορούν να εισέλθουν στους σπόρους πριν αρχίσουν να αναπτύσσονται τα βλαστάρια και αυτά τα μικρόβια είναι σχεδόν αδύνατο να ξεπλυθούν. Στο deli, ελέγξτε τα σάντουιτς για να βεβαιωθείτε ότι δεν περιέχουν ακατέργαστα βλαστάρια. Στο σπίτι, μαγειρέψτε καλά για να καταστρέψετε τα βακτηρίδια.

Καπνιστά θαλασσινά

Όταν περιμένετε, είναι καλύτερο να παραλείψετε το lox στο πρωινό σας bagel. Όπως και τα έτοιμα για κατανάλωση κρέατα, τα ψυγμένα καπνιστά θαλασσινά είναι ευάλωτα στη λιστερία. Αυτό περιλαμβάνει τον καπνιστό σολομό (που συχνά φέρει την ένδειξη nova ή lox), καθώς και την καπνιστή πέστροφα, το whitefish, τον μπακαλιάρο, τον τόνο και το σκουμπρί. Είναι ασφαλές να χρησιμοποιείτε καπνιστά θαλασσινά σε μαγειρεμένο γεύμα, όπως κατσαρόλα.

Πρώτες Shellfish

Τα ωμά οστρακοειδή είναι μια από τις κορυφαίες αιτίες ασθένειας από τα θαλασσινά. Οι ένοχοι περιλαμβάνουν παράσιτα και βακτήρια που γενικά δεν απαντώνται στα μαγειρεμένα θαλασσινά. Έτσι παραλείψτε τα στρείδια στο μισό κέλυφος. Όσο μαγειρεύετε οστρακοειδή, είναι ασφαλές να φάτε κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Στρίψτε τα στρείδια, τα μύδια και τα μύδια μέχρι να ανοίξουν τα κελύφη. Αν κάποιο δεν ανοίξει, πετάξτε τα μακριά.

Ψάρια από τοπικά νερά

Εκτός αν γνωρίζετε ότι τα τοπικά ρεύματα, οι όρμοι και οι λίμνες είναι αμόλυντα, αποφύγετε να τρώτε ψάρια που τραβάνε τον εαυτό σας. Ορισμένες λίμνες και ποτάμια μολύνονται με βιομηχανικές χημικές ουσίες. Μπορούν να επηρεαστούν τοπικά αλιεύματα γαλαζοπράσινου, ριγέ μπάσο, σολομός, λούτσος, πέστροφα και walleye. Συμβουλευτείτε το τμήμα ιχθύων και άγριας ζωής του κράτους σας για περισσότερες πληροφορίες.

Potluck Foods

Ίσως να μην θέλετε να προσβάλλετε τους φίλους σας αποφεύγοντας τις προσφορές τους. Αλλά υπάρχει λόγος ανησυχίας εάν το φαγητό δεν έχει ψυχθεί για πολύ καιρό. Ακολουθήστε τον κανόνα των 2 ωρών: Μην τρώτε πιάτα που έχουν καθίσει σε θερμοκρασία δωματίου για περισσότερο από 2 ώρες. Όταν οι θερμοκρασίες είναι πάνω από 90 F, η διακοπή θα πρέπει να είναι 1 ώρα.

Μη παστεριωμένο γάλα

Έχετε ονειρευτεί ποτέ να επισκεφθείτε ένα αγρόκτημα και να δοκιμάσετε γάλα φρέσκο ​​από μια αγελάδα; Περίμενε λίγο. Το φρέσκο ​​γάλα που έχει συλλεχθεί δεν έχει ακόμη περάσει από τη διαδικασία παστερίωσης που την προστατεύει από τη λιστερία. Αυτό μπορεί να είναι επικίνδυνο για εσάς και το μωρό σας. Αγοράστε γάλα, τυρί ή γαλακτοκομικά προϊόντα από μια τοπική φάρμα μόνο εάν η ετικέτα λέει "παστεριωμένη".

Η ερώτηση για την καφεΐνη

Καλά αποδεικτικά στοιχεία δείχνουν τώρα ότι μια μέτρια ποσότητα καφεΐνης είναι ασφαλής κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Αλλά η κριτική επιτροπή εξακολουθεί να είναι έξω για το αν υψηλότερες ποσότητες καφεΐνης μπορεί να αυξήσει τις πιθανότητες μιας αποβολής. Ο Μάρτιος του Δήμου συστήνει στις γυναίκες που είναι έγκυες ή προσπαθούν να περιορίσουν την καφεΐνη στα 200 χιλιοστόγραμμα την ημέρα. Αυτό είναι ένα φλυτζάνι καφέ 12 ουγκιών. Αλλά θυμηθείτε, η καφεΐνη βρίσκεται επίσης σε σόδα, τσάι, σοκολάτα και πολλά ενεργειακά ποτά.

Αλκοόλ

Γνωρίζετε ήδη ότι η βαριά κατανάλωση αλκοόλ κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης μπορεί να οδηγήσει σε σοβαρά γενετικά προβλήματα Αυτό που ίσως δεν γνωρίζετε είναι ότι ακόμη και μικρές ποσότητες αλκοόλ θα μπορούσαν να είναι επιβλαβείς. Καμία ποσότητα πόσιμου δεν έχει βρεθεί ασφαλής κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, οπότε είναι καλύτερο να αποφύγετε όλες τις μορφές αλκοόλ. Αυτό περιλαμβάνει κρασί, μπύρα, ψύκτες και παραδοσιακά αυγό, που περιέχει αλκοόλ και ωμά αυγά.

Τσάντες Doggie

Αν δεν είστε κατευθυνόμενοι από το εστιατόριο, μην ζητάτε μια τσάντα για σκυλάκια. Το εσωτερικό του αυτοκινήτου σας μπορεί να ζεσταθεί γρήγορα, επιτρέποντας στα βακτήρια να πολλαπλασιάζονται. Αν τα βγάζετε στο σπίτι, τα βάζετε στο ψυγείο μέσα σε 2 ώρες από την αρχική σίτιση.