Γαλοπούλα: Καλό για υψηλή χοληστερόλη;

Θα μπορούσε η ευχαριστία να είναι η απάντηση στη μείωση της χοληστερόλης;

Αν παρακολουθείτε τα επίπεδα της χοληστερόλης σας, γνωρίζετε ότι είναι σημαντικό να εξετάσετε την περιεκτικότητα σε χοληστερόλη, καθώς και τα κορεσμένα και trans λιπαρά, στα τρόφιμα που καταναλώνετε. Η Τουρκία μπορεί να είναι μια εξαιρετική επιλογή αν θέλεις να περιορίσεις τα κορεσμένα λίπη σου, αλλά, φυσικά, είναι όλα για το πώς την προετοιμάζεις.

Προφανώς, εάν τηγανίζετε γαλοπούλα σε λάδι υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, αυτό θα αυξήσει την περιεκτικότητα σε λιπαρά του κρέατος. Το αν αυξάνεται η περιεκτικότητα σε κορεσμένα ή trans-λιπαρά εξαρτάται από το είδος του λαδιού που τηγανίζετε. Στην άλλη πλευρά, εάν ψήνετε το κρέας και αφήνετε το λίπος να στάζει σε ξεχωριστό τηγάνι, μπορείτε να κόψετε το επίπεδο λίπους στο η γαλοπούλα.

Σύμφωνα με το Υπουργείο Γεωργίας των ΗΠΑ (USDA), μια μερίδα 3 κουταλιών σούπας ξεφλουδισμένης γαλοπούλας με το δέρμα περιέχει περίπου 22,5 γραμμάρια πρωτεΐνης, 4,7 γραμμάρια λίπους και 1,3 γραμμάρια κορεσμένου λίπους. Η κατανάλωση μόνο λευκού κρέατος (δηλαδή, χωρίς το δέρμα) σας δίνει 27 γραμμάρια πρωτεΐνης, μόλις πάνω από 2 γραμμάρια λίπους και 0,6 γραμμάρια κορεσμένου λίπους.

Το ψημένο σκούρο κρέας - συμπεριλαμβανομένων τόσο του κρέατος όσο και του δέρματος - έχει μόλις πάνω από 22 γραμμάρια πρωτεΐνης, περίπου 5 γραμμάρια ολικού λίπους και περίπου 1,5 γραμμάρια κορεσμένου λίπους. Το σκοτεινό κρέας χωρίς δέρμα έχει 21 γραμμάρια πρωτεΐνης, σχεδόν 9. 2 γραμμάρια λίπους και περίπου 2,7 γραμμάρια κορεσμένου λίπους.

Πόση χοληστερίνη πρέπει να έχω;

Σύμφωνα με την American Heart Association (AHA), η ημερήσια πρόσληψη χοληστερόλης ενός ατόμου δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 300 mg. Με βάση αυτό, μια μερίδα 3 κιλών ελαφρού κρέατος χωρίς δέρμα σας παίρνει 16 τοις εκατό από αυτό, και δέρμα σκοτεινό κρέας σας παίρνει 22 τοις εκατό. Εάν τρώτε το δέρμα, παίρνετε άλλο 3 τοις εκατό της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης.

Έχετε υψηλή χοληστερόλη ή υπάρχον πρόβλημα καρδιάς; Σε αυτή την περίπτωση, το AHA λέει ότι δεν πρέπει να έχετε πάνω από 200 mg χοληστερόλης την ημέρα.

Είναι το άσπρο κρέας υγιέστερο από το σκοτεινό κρέας;

Συνήθως, οι γιατροί λένε ναι, αλλά σύμφωνα με μια μελέτη του 2012 , η ταυρίνη, μια θρεπτική ουσία που βρίσκεται στο σκοτεινό κρέας, μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο εμφάνισης στεφανιαίας νόσου σε γυναίκες με υψηλή χοληστερόλη.Ο γιατρός λέει ότι η θρεπτική ουσία μπορεί επίσης να προστατεύσει τους ανθρώπους από την υψηλή αρτηριακή πίεση και τον διαβήτη

η χοληστερόλη καθώς και τα υψηλά επίπεδα ταυρίνης ήταν κατά 60% λιγότερο πιθανό να αναπτυχθούν ή να πεθάνουν από στεφανιαία νόσο από εκείνες τις γυναίκες που είχαν χαμηλά επίπεδα ταυρίνης

Εκτός από την επιλογή μεταξύ λευκού και σκοτεινού κρέατος, η επιλογή υγιέστερης κοπής μπορεί να βοηθήσει στη μείωση την περιεκτικότητα σε λιπαρά του κρέατος Αναζητήστε άπαχο ή ξεκούραστες ποικιλίες γαλοπούλας Για παράδειγμα, η γαλοπούλα θα επισημαίνεται με το λίπος στο κρέας στην ετικέτα διατροφής, επιτρέποντάς σας να κάνετε πιο ενημερωμένη αγορά

Πάρτε Μαγειρική > Δοκιμάστε μερικές από αυτές τις συνταγές γαλοπούλας από την περιοχή του Ιστού!

Καρδιά-Υγιεινή Τουρκία Τσίλι

Ο Chunky Chef προσφέρει αυτή την υγιεινή συνταγή τσίλι. Για να αφαιρέσετε περισσότερο λίπος από τη γαλοπούλα της γης, μπορείτε να το αποστραγγίσετε μετά το μαγείρεμα. Εναλλακτικά, επιλέξτε γαλοπούλα που είναι κατασκευασμένη από 100 τοις εκατό στήθος γαλοπούλας. Ο blogger έχει κάποιες καλές συστάσεις για υγιή επικάλυψη, συμπεριλαμβανομένου του αβοκάντο, το οποίο μπορεί να αυξήσει τα επίπεδα καλής λιποπρωτεΐνης υψηλής πυκνότητας (HDL).

Πικάντικη Μπολόνια με Σπαγγέτι Squash

Ένας εντυπωσιακός συνδυασμός γαλοπούλας και καρδιάς υγιεινής τομάτας, γεμάτος σπαγγέτι σκουός, τονίζουν αυτή τη συνταγή. Αυτό είναι ένα γεύμα με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες καθώς και ένα που είναι υγιές στην καρδιά, ειδικά εάν δεν προσθέτετε τυρί. Πάρτε τη συνταγή!

Τουρκία Λάσαγνα

Εκτός από την πραγματοποίηση κάποιων υγιεινών υποκαταστάσεων - σκέφτεστε το τυρί χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά αντί για το κανονικό τυρί πλήρους λίπους - αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί μαστό γαλοπούλας στη γη αντί για αλεσμένο βοδινό κρέας.

Εκτός από τη χρήση κρέατος με λιγότερη περιεκτικότητα σε λιπαρά, πολλοί άνθρωποι που θέλουν να μειώσουν τη χοληστερόλη τους προσπαθούν να ενσωματώσουν περισσότερα λαχανικά στη διατροφή τους. Αυτή η συνταγή κάνει ακριβώς αυτό και μπορεί να γίνει ακόμη πιο υγιεινή με τη χρήση μιας μη ή χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ποικιλίας τυριού.

Ιταλική Τουρκία Σούπα Burger

Αν βαρεθείτε να τρώτε τα ίδια παλιά μπιφτέκια γαλοπούλας, προσπαθήστε να τα μετατρέψετε σε σούπα. Οχι πραγματικά! Αυτή η υγιεινή σούπα γαλοπούλας χρησιμοποιεί φρέσκα βότανα για μια γεύση που είναι αλμυρή, αλλά όχι ξηρή.

Ασιατική Τουρκία Περιέχει Μαρούλι

Για μια χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες στα ασιατικά φαγητά, δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε το μαρούλι ως περιτύλιγμα. Με τις πιπεριές, το τζίντζερ και το σκόρδο, αυτά τα μαρούλια αναδιπλώνονται με γεύση και υγιεινά θρεπτικά συστατικά. Πάρτε τη συνταγή!

Μπιφτέκια Σερράχας Τεριγιάκι

Ο φούρνος με τη Φύση σας φέρνει αυτή τη γευστική συνταγή που ενσωματώνει γαλοπούλα στα κύπελλα κρέατος Σριράχας. Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί ψίχουλα Panko, τα οποία συνήθως είναι χαμηλότερα από το νάτριο από τα κανονικά ψωμιά.