Slideshow: κορυφαία τρόφιμα που καταπολεμούν τον καρκίνο

Καταπολέμηση του Καρκίνου από τον Πλανητό

Καμία τροφή δεν μπορεί να αποτρέψει τον καρκίνο, αλλά ο σωστός συνδυασμός τροφίμων μπορεί να βοηθήσει στη διαφορά. Κατά τη διάρκεια των γευμάτων, επιτυγχάνεται ισορροπία τουλάχιστον δύο τρίτων φυτικών τροφών και όχι περισσότερο από το ένα τρίτο ζωικής πρωτεΐνης. Αυτό το "νέο αμερικανικό πιάτο" είναι ένα σημαντικό εργαλείο καταπολέμησης του καρκίνου, σύμφωνα με το Αμερικανικό Ινστιτούτο για την Έρευνα για τον Καρκίνο. Ελέγξτε τις καλύτερες και χειρότερες επιλογές για το πιάτο σας.

Καταπολέμηση του καρκίνου με το χρώμα

Τα φρούτα και τα λαχανικά είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά που καταπολεμούν τον καρκίνο - και όσο περισσότερο χρώμα, τόσο περισσότερες θρεπτικές ουσίες περιέχουν. Αυτά τα τρόφιμα μπορούν να σας βοηθήσουν να μειώσετε τον κίνδυνο με έναν δεύτερο τρόπο, επίσης, όταν σας βοηθούν να φτάσετε και να διατηρήσετε ένα υγιές σωματικό βάρος. Η μεταφορά επιπλέον κιλών αυξάνει τον κίνδυνο πολλαπλών καρκίνων, συμπεριλαμβανομένου του καρκίνου του παχέος εντέρου, του οισοφάγου και των νεφρών. Φάτε μια ποικιλία λαχανικών, ειδικά σκούρο πράσινο, κόκκινο και πορτοκαλί λαχανικά.

Το πρωινό που καταπολεμά τον καρκίνο

Φυσικό φυλλικό οξύ είναι μια σημαντική βιταμίνη Β που μπορεί να βοηθήσει στην προστασία από καρκίνους του παχέος εντέρου, του ορθού και του μαστού. Μπορείτε να το βρείτε σε αφθονία στο τραπέζι πρωινού. Τα ενισχυμένα δημητριακά για το πρωινό και τα προϊόντα με βάση το σιτάρι είναι καλές πηγές φυλλικού οξέος. Έτσι είναι χυμός πορτοκαλιού, πεπόνια και φράουλες.

Περισσότερα φαγητά πλούσια σε τροφές

Άλλες καλές πηγές φυλλικού οξέος είναι τα σπαράγγια και τα αυγά. Μπορείτε επίσης να το βρείτε σε φασόλια, ηλιόσπορους και πράσινα φυλλώδη λαχανικά όπως το σπανάκι ή το μαρούλι. Ο καλύτερος τρόπος για να πάρετε φυλλικό οξύ δεν είναι από ένα χάπι, αλλά με την κατανάλωση αρκετών φρούτων, λαχανικών και εμπλουτισμένων προϊόντων σιτηρών.

Περάστε το μετρητή Deli

Ένα περιστασιακό σάντουιτς Reuben ή hot dog στο πάρκο δεν πρόκειται να σας βλάψει. Αλλά περικοπές στα μεταποιημένα κρέατα όπως η Μπολόνια, το ζαμπόν και τα ζεστά σκυλιά θα σας βοηθήσουν να μειώσετε τον κίνδυνο καρκίνου του παχέος εντέρου και του στομάχου. Επίσης, η κατανάλωση κρέατος που έχει διατηρηθεί από το κάπνισμα ή το αλάτι αυξάνει την έκθεσή σας σε χημικές ουσίες που μπορεί να προκαλέσουν καρκίνο.

Ντομάτες που καταπολεμούν τον καρκίνο

Είτε είναι το λυκοπένιο - η χρωστική ουσία που δίνει στις ντομάτες το κόκκινο χρώμα τους - ή κάτι άλλο δεν είναι ξεκάθαρο. Ωστόσο, μερικές μελέτες έχουν συνδέσει την κατανάλωση τομάτας με μειωμένο κίνδυνο για διάφορους τύπους καρκίνου, συμπεριλαμβανομένου του καρκίνου του προστάτη. Μελέτες υποδεικνύουν επίσης ότι τα μεταποιημένα προϊόντα τομάτας, όπως ο χυμός, η σάλτσα ή η πάστα, αυξάνουν τις δυνατότητες καταπολέμησης του καρκίνου.

Αντικαρκινικό Δυναμικό του Τσαγιού

Παρόλο που τα στοιχεία εξακολουθούν να είναι πενιχρά, το τσάι, ειδικά το πράσινο τσάι, μπορεί να είναι ένας ισχυρός μαχητής του καρκίνου. Σε εργαστηριακές μελέτες, το πράσινο τσάι επιβραδύνει ή εμποδίζει την ανάπτυξη καρκίνου στο κόλον, το ήπαρ, το στήθος και τα κύτταρα του προστάτη. Είχε επίσης παρόμοιο αποτέλεσμα στον πνευμονικό ιστό και το δέρμα. Σε μερικές μακροπρόθεσμες μελέτες, το τσάι συνδέεται με χαμηλότερους κινδύνους για καρκίνο της ουροδόχου κύστης, του στομάχου και του παγκρέατος.

Σταφύλια και Καρκίνος

Τα σταφύλια και ο χυμός σταφυλιών, ειδικά μοβ και κόκκινα σταφύλια, περιέχουν ρεσβερατρόλη. Η ρεσβερατρόλη έχει ισχυρές αντιοξειδωτικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες. Σε εργαστηριακές μελέτες, έχει αποτρέψει το είδος της βλάβης που μπορεί να προκαλέσει τη διαδικασία του καρκίνου στα κύτταρα. Δεν υπάρχουν αρκετά στοιχεία που να δείχνουν ότι η κατανάλωση σταφυλιών ή η κατανάλωση χυμού σταφυλιών ή οίνου (ή η λήψη συμπληρωμάτων) μπορεί να αποτρέψει ή να θεραπεύσει τον καρκίνο.

Περιορίστε το αλκοόλ στο χαμηλότερο κίνδυνο καρκίνου

Οι καρκίνοι του στόματος, του λαιμού, του λάρυγγα, του οισοφάγου, του ήπατος και του μαστού συνδέονται όλοι με την κατανάλωση οινοπνεύματος. Το αλκοόλ μπορεί επίσης να αυξήσει τον κίνδυνο για καρκίνο του παχέος εντέρου και του ορθού. Η Αμερικανική Εταιρεία Καρκίνου συνιστά να περιορίζεται το αλκοόλ σε όχι περισσότερα από δύο ποτά την ημέρα για τους άνδρες και ένα για τις γυναίκες. Οι γυναίκες που διατρέχουν μεγαλύτερο κίνδυνο για καρκίνο του μαστού μπορεί να θέλουν να μιλήσουν με έναν γιατρό σχετικά με το ποια ποσότητα αλκοόλ, αν υπάρχει, είναι ασφαλής με βάση τους προσωπικούς παράγοντες κινδύνου.

Το νερό και άλλα υγρά μπορούν να προστατεύσουν

Το νερό όχι μόνο καταστέλλει τη δίψα σας, αλλά μπορεί να σας προστατεύσει από τον καρκίνο της ουροδόχου κύστης. Ο χαμηλότερος κίνδυνος προέρχεται από συγκεντρώσεις αραίωσης νερού από πιθανές ουσίες που προκαλούν καρκίνο στην ουροδόχο κύστη. Επίσης, η κατανάλωση περισσότερων υγρών σας κάνει να ουρείτε συχνότερα. Αυτό μειώνει τον χρόνο που οι εν λόγω παράγοντες παραμένουν σε επαφή με την επένδυση της ουροδόχου κύστης.

Το πανίσχυρο φασόλι

Τα φασόλια είναι τόσο καλά για σας, δεν αποτελεί έκπληξη ότι μπορούν να βοηθήσουν και στην καταπολέμηση του καρκίνου. Περιέχουν αρκετά ισχυρά φυτοχημικά που μπορούν να προστατεύσουν τα κύτταρα του οργανισμού από βλάβες που μπορούν να οδηγήσουν σε καρκίνο. Στο εργαστήριο αυτές οι ουσίες επιβραδύνουν την ανάπτυξη του όγκου και εμποδίζουν τους όγκους να απελευθερώσουν ουσίες που βλάπτουν τα κοντινά κύτταρα.

Η οικογένεια του λάχανου έναντι του καρκίνου

Τα λαχανικά του σταυρού περιλαμβάνουν το μπρόκολο, το κουνουπίδι, το λάχανο, τα βλαστάρια των Βρυξελλών, το βότσο και το καλέ. Αυτά τα μέλη της οικογένειας λάχανων κάνουν ένα εξαιρετικό σκυλί ανακατεύοντας και πραγματικά μπορεί να ζωντανέψει μια σαλάτα. Αλλά το πιο σημαντικό, συστατικά σε αυτά τα λαχανικά μπορεί να βοηθήσει το σώμα σας να υπερασπιστεί από καρκίνους όπως το κόλον, το στήθος, τον πνεύμονα και τον τράχηλο.

Σκούρο πράσινο φυλλώδη λαχανικά

Τα σκοτεινά πράσινα φυλλώδη λαχανικά, όπως τα χόρτα μουστάρδας, τα μαρούλια, τα λάχανα, το κιχώριο, το σπανάκι και το τσίλι, έχουν αφθονία φυτικών ινών, φυλλικών και καροτενοειδών. Αυτά τα θρεπτικά συστατικά μπορεί να βοηθήσουν στην προστασία από τον καρκίνο του στόματος, του λάρυγγα, του παγκρέατος, του πνεύμονα, του δέρματος και του στομάχου.

Προστασία από ένα εξωτικό μπαχαρικό

Η κουρκουμίνη είναι το κύριο συστατικό του ινδικού κουρκούμη και ένας πιθανός μαχητής καρκίνου. Εργαστηριακές μελέτες δείχνουν ότι μπορεί να καταστείλει τον μετασχηματισμό, τον πολλαπλασιασμό και την εισβολή καρκινικών κυττάρων για ένα ευρύ φάσμα καρκίνων.

Μέθοδοι μαγειρέματος

Πώς μαγειρεύετε το κρέας μπορεί να κάνει τη διαφορά σε πόσο μεγάλο είναι ο κίνδυνος καρκίνου που θέτει. Το τηγάνισμα, το ψήσιμο στη σχάρα και το ψήσιμο κρέατος σε πολύ υψηλές θερμοκρασίες προκαλεί τη δημιουργία χημικών ουσιών που μπορεί να αυξήσουν τον κίνδυνο καρκίνου. Άλλες μέθοδοι μαγειρέματος, όπως το βράσιμο, το ψήσιμο ή ο ατμός φαίνεται να παράγουν λιγότερα από αυτά τα χημικά. Και όταν κάνετε το νωπό κρέας, θυμηθείτε να προσθέσετε πολλά υγιεινά, προστατευτικά λαχανικά.

Μια μούρο Berry με μια διάτρηση

Οι φράουλες και τα σμέουρα έχουν ένα φυτοχημικό που ονομάζεται ελλαγικό οξύ. Αυτό το ισχυρό αντιοξειδωτικό μπορεί στην πραγματικότητα να καταπολεμήσει τον καρκίνο με διάφορους τρόπους ταυτόχρονα, συμπεριλαμβανομένης της απενεργοποίησης ορισμένων καρκίνων που προκαλούν ουσίες και επιβραδύνει την ανάπτυξη των καρκινικών κυττάρων.

Βακκίνια για την υγεία

Τα ισχυρά αντιοξειδωτικά στα βακκίνια μπορεί να έχουν μεγάλη αξία στην υποστήριξη της υγείας μας, ξεκινώντας από τον καρκίνο. Τα αντιοξειδωτικά καταπολεμούν τον καρκίνο απαλλάσσοντας το σώμα από τις ελεύθερες ρίζες προτού να μπορέσουν να βλάψουν τα κύτταρα τους. Δοκιμάστε να γεμίζετε πλιγούρι βρώμης, κρύα δημητριακά, γιαούρτι, ακόμη και σαλάτα με βατόμουρα για να αυξήσετε την πρόσληψη αυτών των υγιεινών καρπών.

Περάστε στη Ζάχαρη

Η ζάχαρη δεν μπορεί να προκαλέσει απευθείας καρκίνο. Αλλά μπορεί να μετατοπίσει άλλα τρόφιμα πλούσια σε θρεπτικά συστατικά που βοηθούν στην προστασία από τον καρκίνο. Και αυξάνει τον αριθμό των θερμίδων, γεγονός που συμβάλλει στην υπέρβαρα και την παχυσαρκία. Το υπερβολικό βάρος είναι επίσης ένας κίνδυνος για τον καρκίνο. Τα φρούτα προσφέρουν μια γλυκιά εναλλακτική λύση σε μια συσκευασία πλούσια σε βιταμίνες.

Μην βασίζεστε στα συμπληρώματα

Οι βιταμίνες μπορεί να βοηθήσουν στην προστασία από τον καρκίνο. Αλλά αυτό είναι όταν τα παίρνετε φυσικά από τα τρόφιμα. Τόσο η Αμερικανική Εταιρεία Καρκίνου όσο και το Αμερικανικό Ινστιτούτο για την Έρευνα για τον Καρκίνο υπογραμμίζουν ότι η λήψη θρεπτικών ουσιών που καταπολεμούν τον καρκίνο από τα τρόφιμα όπως τα καρύδια, τα φρούτα και τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά είναι εξαιρετικά ανώτερη από τη λήψη των συμπληρωμάτων. Τρώτε μια υγιεινή διατροφή είναι καλύτερο.