Απλώς πείτε όχι (στο κρέας;): Χορτοφαγία και ο έφηβός σας

Ως μη-βενετσιάνικος, μπορεί να συγκλονιστείτε να μάθετε ότι ο έφηβός σας δεν θέλει πλέον να τρώει κρέας. Αν και οι περισσότεροι άνθρωποι επιλέγουν να γίνουν χορτοφάγοι για θρησκευτικούς και ηθικούς λόγους, ορισμένοι προτιμούν αυτή τη δίαιτα για λόγους υγείας. Όποια και αν είναι η σκέψη του έφηβου σας, είναι σημαντικό να μαθαίνετε όλα τα γεγονότα σχετικά με τη χορτοφαγία πριν συζητήσετε αυτόν τον τύπο δίαιτας μαζί του, ειδικά αν έχετε προηγούμενες επιφυλάξεις. Με προσεκτικό σχεδιασμό, μια χορτοφαγική διατροφή μπορεί να χωρέσει στον υγιεινό τρόπο ζωής του εφήβου σας.

Τύποι
Υπάρχουν τρεις τύποι χορτοφαγικών διαιτολογίων: γαλακτο-χορτοφαγικό, χορτοφαγικό και λαχανικό λαχανικό. Οι βέλγες δίαιτες είναι οι αυστηρότερες από όλες τις χορτοφαγικές δίαιτες, επειδή δεν περιλαμβάνουν κρέας, ψάρι ή πουλερικά, καθώς και τυχόν γαλακτοκομικά προϊόντα και αυγά. Τα τρόφιμα που περιέχουν ίχνη αυγών ή γαλακτοκομικών προϊόντων απαγορεύονται αυστηρά σε μια δίαιτα από βιγκάν. Οι γαλακτο-χορτοφαγικές δίαιτες επιτρέπουν γαλακτοκομικά προϊόντα, αλλά δεν περιέχουν αυγά, ενώ οι χορτοφαγικές δίαιτες λακτο-οβο επιτρέπουν τόσο τα αυγά όσο και τα γαλακτοκομικά προϊόντα.

Διατροφικές ελλείψεις
Χωρίς προσεκτικό σχεδιασμό, όλοι οι τύποι χορτοφαγικών δίαιτων μπορούν να δημιουργήσουν κίνδυνο διατροφικών ανεπαρκειών στον έφηβο, που μπορεί να οδηγήσει σε ασθένεια, κόπωση, τραυματισμό, κακή ακαδημαϊκή απόδοση και αλλαγή σε συμπεριφορά. Η πρωτεΐνη και το ασβέστιο είναι δύο από τις συνηθέστερες ελλείψεις. η πρώτη κυριαρχεί στα αυγά και τα κρέατα, ενώ η δεύτερη βρίσκεται στα γαλακτοκομικά προϊόντα. Τα όσπρια, η σόγια και τα καρύδια είναι όλες πηγές πρωτεϊνών, ενώ το ασβέστιο περιέχεται επίσης σε χυμούς και σκούρα πράσινα φυλλώδη λαχανικά. Μπορείτε επίσης να εξετάσετε ένα συμπλήρωμα ασβεστίου για να βοηθήσετε να στηρίξετε τα αναπτυσσόμενα οστά του έφηβου σας.

Σύμφωνα με την κλινική Mayo, μερικές χορτοφαγικές δίαιτες στερούνται επίσης μια ποικιλία άλλων θρεπτικών ουσιών που μπορεί να απαιτούν από εσάς να παρέχετε στον έφηβο σας συμπληρώματα. Αυτά περιλαμβάνουν:

• οξέα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα (που βρίσκονται στα ψάρια)
• Βιταμίνη D
• Βιταμίνη Β-12
• IronvIodine
• Ψευδάργυρος

Πλεονεκτήματα
Παρά τον κίνδυνο διατροφικές ελλείψεις, υπάρχουν πραγματικά κάποια οφέλη που σχετίζονται με χορτοφαγικές δίαιτες. Οι χορτοφάγοι τείνουν να είναι πιο φτωχοί από τους μη-βενετικούς, επειδή καταναλώνουν λιγότερο κορεσμένο λίπος που περιέχεται σε ζωικά προϊόντα. Οι άνθρωποι που τρώνε λιγότερα ζωικά λίπη μπορεί επίσης να έχουν μειωμένο κίνδυνο υψηλής χοληστερόλης, υπέρτασης και καρδιακών παθήσεων κατά τη διάρκεια της ζωής τους. Όπως και κάθε άλλη διατροφή, θα πρέπει να προσπαθήσετε για ποικιλία για να καλύψετε τις διατροφικές ανάγκες του εφήβου σας.

Πρόληψη / Λύση
Η κλινική Mayo λέει ότι μια χορτοφαγική διατροφή είναι απολύτως αποδεκτή για εφήβους, εφόσον συμβάλλετε στη δημιουργία ισορροπημένων γευμάτων για να καλύψετε όλες τις θρεπτικές ανάγκες του εφήβου σας. Μπορεί να είναι χρήσιμο να μιλήσετε πρώτα στον έφηβο για να ακούσετε τους λόγους για τις αλλαγές της διατροφής. Μπορείτε να βοηθήσετε να κάνετε ήχους διατροφικές αλλαγές με τον προσδιορισμό ποιο είδος δίαιτας αυτός ή αυτή κλίνει προς.Για παράδειγμα, εάν ο έφηβος σας έχει πρόβλημα με το κρέας, τότε μπορεί να μπορείτε να ενσωματώσετε τα γαλακτοκομικά προϊόντα στη διατροφή.

Κατά γενικό κανόνα, η κλινική Mayo συνιστά να ακολουθεί η χορτοφαγική τροφική πυραμίδα όταν υπολογίζει τα καθημερινά γεύματα για χορτοφάγους. Αυτό περιλαμβάνει:

• Σπόροι: έξι μερίδες
• Όσπρια, καρύδια και άλλες πρωτεΐνες: πέντε μερίδες
• Λαχανικά: τέσσερις μερίδες
• Φρούτα: δύο μερίδες
• οποιαδήποτε ειδική διατροφική ανησυχία με το γιατρό του παιδιού σας.