Matcha Τσάι Πλεονεκτήματα: Αξιώσεις έναντι Πραγματικότητας

Όπως τα μούρα goji, οι σπόροι chia και άλλες καινοτομιές "super comestibles" πριν από αυτό, το matcha ξεκινάει … Αλλά μέσα σε όλη τη διαφημιστική εκστρατεία μπορεί να είναι δύσκολο να χωριστεί το γεγονός από τη μυθοπλασία. Έτσι, τι είναι matcha;

Το Matcha είναι ένα είδος πράσινου τσαγιού, αντίθετα με το πράσινο τσάι που τσαγιού, αγοράζετε matcha ως σκόνη, αλλά οι διαφορές δεν ξεκινούν και τελειώνουν.

Το Matcha καλλιεργείται στη σκιά, η οποία λέγεται ότι μειώνει τη φωτοσύνθεση και αυξάνει τα επίπεδα αμινοξέων στο φυτό.Μόλις μαζευτεί, είναι γρήγορα στον ατμό για να αποφευχθεί η οξείδωση και να διατηρηθεί μια λαμπερή πράσινη απόχρωση.Ακολούθως, τα φύλλα ξηραίνονται και αλέθονται στη σκόνη που μπορείτε να βρείτε στα καταστήματα ειδικότητας ή σε απευθείας σύνδεση.

Το τελετουργικό τσάι έχει ρίζες στην Κίνα, αλλά έχει κερδίσει δημοτικότητα μεταξύ των Βουδιστών του Zen στην Ιαπωνία, όπου το πιο συνηθισμένο πιστώνεται ως προϊόν καταγωγής. d αυτό παντού - αλλά ποιο καλό είναι matcha για την υγεία σας;

Καθορισμός Superfoods

Το Matcha είναι πλούσιο σε κατεχίνες, μια υποκατηγορία πολυφαινολών ή αντιοξειδωτικά. Αρκετά άλλα τρόφιμα που έχουν ιδιαίτερα υψηλή συγκέντρωση κατεχίνης έχουν χαρακτηριστεί ως υπερ-τρόφιμα - όπως το κόκκινο κρασί, η μαύρη σοκολάτα και ορισμένα μούρα.

Σε σύγκριση με το παραδοσιακό πράσινο τσάι, το matcha φορτώνεται με κατεχίνες. Επιπλέον, μια μελέτη δείχνει ότι το matcha περιέχει τουλάχιστον τρεις φορές την ποσότητα της γαλλικής επιγαλλοκατεχίνης (EGCG), μιας άλλης ευεργετικής πολυφαινόλης, από τα περισσότερα άλλα πράσινα τσάγια. Είναι εδώ που βρίσκουμε την πηγή πολλών ισχυρισμών υγείας matcha.

Μάθετε περισσότερα: 8 οφέλη του πράσινου τσαγιού

Απαιτήσεις εναντίον αποδεικτικών στοιχείων

Πρέπει μόνο να πλοηγηθείτε σε μια ιστοσελίδα που πωλεί matcha για να δείτε μια μακρά λίστα Η βελτίωση της διάθεσης

Υπάρχει περιορισμένη ένδειξη ότι η κατανάλωση του τσαγιού matcha μπορεί να βελτιώσει τη διάθεση. στην EGCG είχαν λιγότερους δείκτες σωματικής πίεσης και χρόνιας κόπωσης από εκείνους που δεν έλαβαν τις κατεχίνες.Μια άλλη μελέτη που εξέτασε τις επιδράσεις του πράσινου τσαγιού στην αντίσταση στην ινσουλίνη και την αρτηριακή πίεση διαπίστωσε ότι η βελτιωμένη διάθεση ήταν υποπροϊόν της τακτικής κατανάλωσης πράσινου τσαγιού.

Μια μελέτη που εξέτασε τις επιδράσεις της συμπλήρωσης EGCG στους παράγοντες κινδύνου καρδιακής νόσου των ανθρώπων διαπίστωσε ότι η κανονική πρόσληψη των κατεχινών είχε σαν αποτέλεσμα μια "μέτρια" μείωση της διαστολικής αρτηριακής πίεσης.Τα άτομα της μελέτης πήραν κάψουλες που περιείχαν 400 χιλιοστόγραμμα της EGCG δύο φορές καθημερινά για οκτώ εβδομάδες.

Απώλεια βάρους

Η απόδειξη ότι οι κατεχίνες στο matcha μπορεί να βοηθήσει στην προσπάθεια απώλειας βάρους είναι περιορισμένη. Μια πολύ μικρή μελέτη διαπίστωσε ότι οι άντρες που έπιναν τσάι με 690 χιλιοστόγραμμα κατεχινών για 12 εβδομάδες είχαν χαμηλότερο σωματικό βάρος, σωματικό λίπος και περιφέρεια μέσης από τους άνδρες που δεν το έκαναν. Ωστόσο, στη μελέτη συμμετείχαν συνολικά λιγότεροι από 40 άνδρες.

Βελτιωμένος μεταβολισμός λίπους

Ορισμένες έρευνες δείχνουν ότι το εκχύλισμα πράσινου τσαγιού (συμπεριλαμβανομένου του matcha) θα μπορούσε να παίξει ρόλο στην ενίσχυση της ικανότητάς σας να μεταβολίζει το λίπος. Έρευνες έχουν δείξει ότι η κατανάλωση πράσινου τσαγιού μπορεί να συμβάλει στην ενίσχυση του μεταβολισμού του λίπους αν ακολουθήσει άσκηση, αν και οι περισσότεροι ειδικοί συμφωνούν ότι τα στοιχεία είναι ακόμη πολύ περιορισμένα.

Πρόληψη του καρκίνου

Οι ερευνητές ανέλαβαν χαλαρές συνδέσεις μεταξύ της αυξημένης κατανάλωσης πράσινου τσαγιού και των χαμηλότερων κινδύνων ορισμένων τύπων καρκίνου. Στο εργαστήριο, οι πολυφαινόλες στο αγώνα, συμπεριλαμβανομένου του EGCG και άλλων, έχουν δείξει αντικαρκινική δραστηριότητα - όπως την αναστολή της ανάπτυξης όγκων, την εισβολή των καρκινικών κυττάρων και πολλά άλλα. Οι δοκιμές στον άνθρωπο ήταν περιορισμένες, αλλά θετικές.

Η κατώτατη γραμμή: Ένας εμπειρογνώμονας παίρνει

Δρ. Ο Barry Sears, δημιουργός της Διατροφής Ζώνης, συμφωνεί ότι όλοι οι ισχυρισμοί υγείας του matcha δεν τεκμηριώνονται πλήρως από την έρευνα. Υπάρχουν πολλοί πιθανοί λόγοι για αυτό.

"Όλες οι πολυφαινόλες είναι δυνητικά χρήσιμες για τη θεραπεία χρόνιων παθήσεων, αλλά μόνο αν εισέλθουν στην κυκλοφορία του αίματος σε επαρκή επίπεδα για να μεταβάλλουν την έκφραση φλεγμονωδών γονιδίων", λέει.

Το επίπεδο αυτό είναι περισσότερο από 1, 000 χιλιοστόγραμμα πολυφαινολών "ή 16 φλιτζάνια πράσινο τσάι την ημέρα. "

Επιπλέον, ο Δρ Sears λέει ότι σύμφωνα με την υπάρχουσα έρευνα, οι κατεχίνες δεν είναι τόσο ισχυρές όσο οι άλλες πολυφαινόλες για την αλλαγή της φλεγμονώδους γονιδιακής έκφρασης, σύμφωνα με την υπάρχουσα έρευνα. Παρέχει κατεχίνες βαθμού Β για "βιολογική ισχύ", σε σύγκριση με έναν βαθμό Α για ανθοκυανδίνες, μια άλλη κατηγορία πολυφαινόλης που βρίσκεται στα μήλα, τα σταφύλια και τη σοκολάτα.

Ακόμα, οι Sears και άλλοι αναγνωρίζουν ότι το πράσινο τσάι είναι μια υγιεινή επιλογή ποτών και ότι το πόσιμο ή το πιο συμπυκνωμένο matcha μπορεί να σας βοηθήσει να αυξήσετε την ημερήσια πρόσληψη πολυφαινολών. Και παρά το γεγονός ότι δεν υπάρχει καμία οριστική απόδειξη ότι το matcha μπορεί να παραδώσει έναν κατάλογο πλυντηρίων ιατρικών θεραπειών, κάποια από την έρευνα σίγουρα υποδεικνύει τα οφέλη.