Κέλυφος κυτταρίνης: Τα οφέλη και οι κίνδυνοι

στα οφέλη και τους κινδύνους της κυτταρίνης … τι ακριβώς είναι κόμμι κυτταρίνης;

Το κόμμι κυτταρίνης είναι ουσιαστικά ένας παράγοντας πάχυνσης που χρησιμοποιείται σε όλα τα είδη τροφίμων. Πολλά προϊόντα διατροφής και χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά θα χρησιμοποιούν πρόσθετα τροφίμων όπως είναι τα κόμμι κυτταρίνης για να δώσουν στο φαγητό μια πιο παχιά και πιο κρεμώδη συνοχή, καθιστώντας το πιο ελκυστικό για τους καταναλωτές.

Σύμφωνα με το Κέντρο Επιστήμης για το Δημόσιο Συμφέρον (CSPI), αυτός ο τύπος προσθέτου μπορεί να βελτιώσει την υφή, να σταθεροποιήσει τον αφρό, να κρατήσει τη ζάχαρη από την κρυσταλλοποίηση, να δεσμεύσει το νερό και πολλά άλλα. Για αυτούς τους λόγους, το κόμμι κυτταρίνης χρησιμοποιείται συχνά σε όλα τα είδη τροφίμων.

Ποια είναι τα οφέλη της κυτταρίνης;

Το κόμμι κυτταρίνης, το οποίο προέρχεται από τα κυτταρικά τοιχώματα των φυτών, όπως ο χαρτοπολτός και οι βαμβακοσπόροι, χρησιμοποιείται για να κάνει τα τρόφιμα παχιά και κρεμώδη, χωρίς όλα τα λίπη. Αν προσπαθείτε να μειώσετε την πρόσληψη λίπους ή είστε σε δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, επιλέγοντας τρόφιμα που παρασκευάζονται με ένα πρόσθετο όπως το τσίχλα κυτταρίνης μπορεί να σας βοηθήσει να αισθανθείτε λιγότερο στερημένοι.

Μπορεί να βοηθήσει στην καταστολή της όρεξης. Επειδή λειτουργεί ως πλήρωσης στα τρόφιμα, έχει τη δυνατότητα να σας κρατήσει γεμάτη. Αυτός είναι ένας άλλος λόγος που η κυτταρίνη κόλλα βρίσκεται συχνά σε τροφές διατροφής! Αλλά μπορεί να αντιμετωπίσετε χαλαρές κινήσεις του εντέρου εάν τρώτε πάρα πολλά τρόφιμα υψηλά σε κόμμι κυτταρίνης. Μερικοί άνθρωποι το χρησιμοποιούν ακόμη και ως καθαρτικό για απώλεια βάρους.

Το κόμμι κυτταρίνης είναι ευπροσάρμοστο. Δεν είναι μόνο σε μια ποικιλία από προϊόντα διατροφής, αλλά και σε οδοντόκρεμα, φαρμακευτικά προϊόντα, ακόμη και οικιακά προϊόντα. Είναι ένα πολύ χρήσιμο πρόσθετο που δρα ως σταθεροποιητικός και παχυντικός παράγοντας.

Ποιους είναι οι κίνδυνοι του κυτταρινικού κόμμεως;

Είναι ένα πρόσθετο, όχι ένα ολόκληρο συστατικό τροφίμων. Παρόλο που η κόμμι κυτταρίνης θεωρείται γενικά ως ασφαλές και αποδεκτό πρόσθετο τροφίμων, εξακολουθεί να υπάρχει η πιθανότητα να υπάρχουν ακόμη άγνωστοι κίνδυνοι, επειδή δεν είναι ένα παραδοσιακό πλήρες φαγητό.

Μερικοί άνθρωποι μπορεί να έχουν αλλεργική αντίδραση ή ευαισθησία στο κόμμι κυτταρίνης, αν και αυτό είναι εξαιρετικά σπάνιο. Η Νέα Αγγλία Journal of Medicine (NEJM) αναφέρει σε μια μελέτη ότι μία γυναίκα είχε σοβαρή αλλεργική αντίδραση που σχετίζεται με την κατάποση κόμμεως κυτταρίνης σε ένα φάρμακο, αν και η μελέτη σημειώνει ότι αυτή είναι μια ασυνήθιστη επιπλοκή.

Το NEJM παρατηρεί επίσης ότι η ουσία "χρησιμοποιείται ευρέως ως παράγοντας εναιώρησης σε φαρμακευτικά παρασκευάσματα, ορισμένα προϊόντα διατροφής και καλλυντικά. Ως εκ τούτου, η προηγούμενη έκθεση μπορεί να έχει οδηγήσει σε ευαισθητοποίηση στον ασθενή μας, αν και το νατριούχο καρβοξυμεθυλοκυτταρίνη θεωρείται γενικά ότι δεν απορροφάται."Αυτό το τελευταίο σημείο είναι σημαντικό: Επειδή το κόμμι κυτταρίνης δεν απορροφάται ή χωνεύεται, οι κίνδυνοι όπως η αλλεργική αντίδραση είναι πολύ χαμηλοί.

Πρέπει να αποφύγετε το γέλη κυτταρίνης;

Όπως μπορείτε να δείτε από τα οφέλη και τους κινδύνους που περιγράφονται παραπάνω, το κόμμι κυτταρίνης θεωρείται γενικά ως ένα αρκετά ασφαλές πρόσθετο τροφίμων. Δεν έχει καμία θρεπτική αξία ή οφέλη για την υγεία, αλλά μπορεί να είναι ένα πολύ χρήσιμο πρόσθετο σε όλα τα είδη προϊόντων. Οι περισσότεροι άνθρωποι δεν χρειάζεται να ανησυχούν για την αποφυγή της κυτταρίνης ή για τον περιορισμό της πρόσληψης.

Ωστόσο, η γνώση είναι δύναμη. Όσο περισσότερο διαβάζετε τις ετικέτες στα προϊόντα διατροφής - ειδικά στον πίνακα των στοιχείων σχετικά με τις τροφές και στον κατάλογο των συστατικών - τόσο καλύτερα θα είναι να προσδιορίσετε πόσα πρόσθετα τροφίμων καταναλώνετε. Από εκεί, μπορείτε να λάβετε τεκμηριωμένη απόφαση για τυχόν αλλαγές τροφίμων που θέλετε να κάνετε για να έχετε πιο υγιεινές συνήθειες.

Τελικά, να θυμάστε ότι ολόκληρα φαγητά είναι πάντα ιδανικά!

Ο Sagan Morrow είναι ανεξάρτητος συγγραφέας και συντάκτης, καθώς και επαγγελματίας blogger στον τρόπο ζωής

SaganMorrow. com . Έχει ένα υπόβαθρο ως πιστοποιημένος ολιστικός διαιτολόγος.