Ακατέργαστο ή μαγειρεμένο; να αξιοποιήσετε στο έπακρο τα φρούτα και τα λαχανικά

Η μεγαλύτερη έκρηξη για το προϊόν σου Buck

Εάν προσπαθείτε να εργαστείτε περισσότερα φρούτα και λαχανικά στη διατροφή σας, βεβαιωθείτε ότι έχετε τα μέγιστα από αυτά. Πώς είναι έτοιμοι μπορούν να κάνουν μια μεγάλη διαφορά στη διατροφική γροθιά που συσκευάζουν. Ο σωστός τύπος θερμότητας μπορεί να φέρει έξω τα θρεπτικά συστατικά σε μερικούς, αλλά θα πρέπει να τρώτε άλλα ωμά για να έχετε το μεγαλύτερο όφελος.

Σκούρο σκόρδο

Αυτό είναι ένα ισχυρό φυτό. Είναι πλούσιο σε σελήνιο, ένα αντιοξειδωτικό που μπορεί να βοηθήσει στον έλεγχο της υψηλής πίεσης του αίματος και πιθανώς να μειώσει τις πιθανότητές σας για κάποιους καρκίνους. Μπορείτε να το ανακατεύετε σε πατάτες veggie, κάρτες, σάλτσα ντομάτας για ζυμαρικά, αλλά θα πάρετε περισσότερα θρεπτικά συστατικά εάν το φάτε ωμό ή το προσθέσετε λίγο πριν τελειώσει το πιάτο.

Φρέσκα φρούτα

Πρόκειται για ένα υγιεινό σνακ πλούσιο σε φυτικές ίνες, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και θερμίδες και γεμάτο με βιταμίνες. Μερικοί τύποι μπορεί ακόμη και να σας κάνουν λιγότερο πιθανό να πάρετε διαβήτη τύπου 2. Οι καλύτερες επιλογές είναι βατόμουρα, σταφύλια και μήλα. Αλλά το ίδιο δεν μπορεί να ειπωθεί για το χυμό φρούτων από το παντοπωλείο. Δεν έχει την ίνα ολόκληρων φρούτων και έχει πολλή προσθήκη ζάχαρης.

Κάνε σάλτσα ντομάτας

Τα ζυμαρικά που ρίχνονται με πλούσια σάλτσα ντομάτας είναι ένα εύκολο κλασικό που είναι καλό και καλό για εσάς. Το μαγείρεμα των φρέσκων ντοματών σε κύβους βοηθά το σώμα σας να πάρει και να χρησιμοποιήσει το λυκοπένιο, μια φυσική χημική ουσία που μπορεί να σας κάνει λιγότερο πιθανό να έχετε καρδιακές παθήσεις και κάποιους τύπους καρκίνου.

Μαγειρέψτε καρότα

Αυτά τα δημοφιλή λαχανικά έχουν επίσης φυσικά χημικά, που ονομάζονται καροτενοειδή. Είναι αυτά που κάνουν τα καρότα πορτοκαλί και μπορεί να σας βοηθήσουν να προστατέψετε τα μάτια σας και ίσως να μειώσετε τις πιθανότητές σας για κάποιους καρκίνους. Όπως το λυκοπένιο, η θερμότητα καθιστά τα καροτενοειδή ευκολότερα για το σώμα σας, έτσι ατμού ή ελαφρώς ψητά φρέσκα καρότα για να αξιοποιήσουν στο έπακρο.

Ατμός Μπρόκολο

Αν νομίζετε ότι το ακατέργαστο μπρόκολο είναι σκληρό ή άγευστο, ένας γρήγορος ατμός μπορεί να το μαλακώσει χωρίς να σκοτώσει πολλά από τα θρεπτικά συστατικά του. Σε αντίθεση με το βρασμό ή το τηγάνισμα σε λάδι, ο ατμός αφήνει να κρατήσει πάνω από ένα μεγαλύτερο μέρος μιας υγιούς σύνθεσης που ονομάζεται glucosinolate. Αυτό το δίνει την ξεχωριστή οσμή του και μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη ορισμένων τύπων καρκίνου.

Χρησιμοποιήστε πίεση με μανιτάρια

Αυτοί οι μύκητες είναι πολύ χαμηλοί σε θερμίδες και προσφέρουν μια μοναδική γεύση μαζί με ίνες και αντιοξειδωτικά. Μπορείτε να τους φέρετε ωμό για να προσθέσετε σε μια σαλάτα, αλλά αν προτιμάτε την υφή των μαγειρεμένων μανιταριών, ατμού τους ή θερμό τους σε μια χύτρα ταχύτητας. Το γρήγορο μαγείρεμα μπορεί να αυξήσει την ποσότητα αντιοξειδωτικών σε ορισμένα είδη μανιταριών.

Ψήστε τις γλυκές πατάτες

Αυτά είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, βιταμίνες Α και C και ασβέστιο και μαγνήσιο που σας βοηθούν να φτιάξετε δυνατά, υγιή οστά. Αλλά πώς μαγειρεύετε τη γλυκοπατάτα σας μπορεί να αλλάξει την ποσότητα του αμύλου και της ζάχαρης σε αυτό. Ο καλύτερος τρόπος για να προετοιμάσετε ένα από αυτά τα γεμιστικά, φυσικά γλυκά πετράδια είναι να το ψήνετε και να το σερβίρετε με το δέρμα στη θέση του. Αλλά παραλείψτε το βούτυρο.

Πώς το Cook Cook θέλει

Όταν βράζετε λαχανικά, τόσο το νερό όσο και η υψηλή θερμότητα μπορούν να αποστραγγίσουν κάποια θρεπτικά συστατικά. Αλλά ανακατεύοντας-τηγάνισμα ή sauteeing μπορεί να διατηρήσει περισσότερα από αυτά. Και μια γρήγορη zap στο φούρνο μικροκυμάτων αφήνει το veggie να κρατήσει ακόμα περισσότερες βιταμίνες.

Τι είναι η ατμόσφαιρα;

Αυτό μπορεί να είναι ένας καλός τρόπος για να διατηρήσετε τα θρεπτικά συστατικά σε φρέσκα προϊόντα χωρίς να προσθέσετε λίπος από το πετρέλαιο ή το βούτυρο. Και ως μπόνους, μπορείτε να απολαύσετε το ατμό υγρό ως ζωμό veggie που είναι γεμάτο από όλα τα θρεπτικά συστατικά από τα λαχανικά που μαγειρέψατε. Αλλά η έντονη θερμότητα του ατμού μπορεί να καταστρέψει κάποια θρεπτικά συστατικά σε ορισμένα λαχανικά, όπως το λάχανο, οι πιπεριές και τα λαχανάκια Βρυξελλών. Μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε σε μια τραγανή, υγιεινή σαλάτα αντ 'αυτού.

Παρακολουθήστε τη χρονική στιγμή

Όταν χρησιμοποιείτε θερμότητα σε οποιοδήποτε φρέσκο ​​λαχανικό, θέλετε να διατηρήσετε όσο το δυνατόν γεύση, εμφάνιση, υφή και θρεπτικά συστατικά. Μαγειρέψτε τα μόνο μέχρι να είναι τρυφερά, αλλά ακόμα τραγανή, όχι γεμάτη. Αν κάνεις πολλά, μπορεί να είναι καλή ιδέα να μαστίζεις μικρές παρτίδες αντί για μεγάλους σωρούς. Αυτό βοηθά να βεβαιωθείτε ότι όλοι μαγειρεύονται με την ίδια ποσότητα θερμότητας.

Να είστε προσεκτικοί με το Juicing

Η απολέπιση των ωμών φρούτων είναι ένας μοντέρνος τρόπος να αποκτήσετε τόνους διαφορετικών θρεπτικών ουσιών σε ένα ποτήρι και υπάρχουν πολλά μέρη για να αγοράσετε ένα όταν βρίσκεστε εν κινήσει. Αλλά να είστε προσεκτικοί με αυτή τη φρέσκια, αφρώδη θεραπεία. Τα δέρματα φρούτων που δεν έχουν πλυθεί καλά μπορεί να έχουν βακτήρια που προκαλούν διάρροια. Είναι καλύτερο να καθαρίζετε προσεκτικά, να κόβετε και να πιέζετε τους χυμούς σας.