Μη αλλεργιοτροφική τροφή για παιδιά

Τα πάρτι γενεθλίων, οι εορτασμοί των διακοπών και οι εορταστικές εκδηλώσεις στο τέλος του σχολείου είναι τεράστια γεγονότα για τα παιδιά. Το φαγητό είναι συχνά το κεντρικό στοιχείο.

Το σχολείο του παιδιού σας μπορεί να έχει ήδη ενημερώσει σχετικά με πληροφορίες σχετικά με την τροφική αλλεργία σχετικά με ασφαλή γεύματα και σνακ για συσκευασία. Η ίδια προσοχή στη λεπτομέρεια είναι σημαντική όταν φιλοξενούν μέρη όπου θα εξυπηρετούνται τα τρόφιμα.

Ο οργανισμός για την έρευνα και την εκπαίδευση για την αλλεργία των τροφίμων (FARE) εκτιμά ότι 15 εκατομμύρια Αμερικανοί έχουν τροφικές αλλεργίες. Εδώ είναι πώς να σχεδιάσετε ένα κουνιστό συμβαλλόμενο μέρος που κρατάει την ασφάλεια του καθενός στο μυαλό.

Τι είναι οι τροφικές αλλεργίες;

Τα οκτώ τρόφιμα που είναι υπεύθυνα για τις πιο αλλεργικές αντιδράσεις περιλαμβάνουν:

Στην πραγματικότητα, αυτά τα τρόφιμα προκαλούν έως και το 90% όλων των αναφερόμενων αντιδράσεων.

Η αντίδραση αλλεργίας κάθε ατόμου είναι μοναδική. Ένα παιδί μπορεί να είναι αλλεργικό μόνο σε σιτάρι, για παράδειγμα, ενώ το σιτάρι, τα αυγά και τα καρύδια μπορεί να επηρεάσουν ένα άλλο παιδί.

Τα συμπτώματα της αλλεργικής αντίδρασης κυμαίνονται από τον ήπιο ερεθισμό του δέρματος έως την κοιλιακή δυσφορία για την απειλητική για τη ζωή αναφυλαξία.

Συμβουλές προγραμματισμού συμβουλών

Μπορεί να πάρει μόνο μια μικρή ποσότητα ενός συγκεκριμένου αλλεργιογόνου για να προκαλέσει μια επικίνδυνη αντίδραση στο σώμα. Εφόσον οι τροφικές αλλεργίες επηρεάζουν ιδιαίτερα τα μικρότερα παιδιά, δοκιμάστε να σχεδιάσετε τα μενού σας με αυτές τις πληροφορίες:

1. Ρωτήστε μπροστά . Συζητήστε με άλλους γονείς μπροστά από το χρόνο για να μάθετε για τις τροφικές αλλεργίες που έχουν τα παιδιά τους. Μην αισθάνεστε ότι η ερώτηση είναι επεμβατική. Οι γονείς θα εκτιμήσουν πιθανώς την ανησυχία σας.
2. Γράψτε το. Εάν προτιμάτε να μην το ζητήσετε προσωπικά, σκεφτείτε να προσθέσετε μια γραμμή στην πρόσκλησή σας ή την ειδοποίηση του R. S. V. P. όπου οι γονείς μπορούν να υποδείξουν αλλεργίες τροφίμων. Έτσι, όταν σχεδιάζετε το μενού σας, μπορείτε να αποφύγετε τα συστατικά που μπορεί να προκαλέσουν προβλήματα.
3. Ετικέτα τροφίμων. Όταν συγκεντρώνετε όλες τις προμήθειες για το κόμμα και τη διακόσμηση, γράψτε σαφείς ετικέτες για τυχόν τρόφιμα που ενδέχεται να περιέχουν αλλεργιογόνα. Θα μπορούσατε επίσης να χαστούκι σε μερικά αυτοκόλλητα ασφαλείας για εύκολη και σαφή μηνύματα που ακόμα πιο νεαρά παιδιά μπορούν να καταλάβουν.
4. Αποφύγετε τη μόλυνση. Αποφύγετε τη διασταυρούμενη μόλυνση τοποθετώντας τα τρόφιμα στρατηγικά. Δεν θέλετε τα ψίχουλα φυστικοβούτυρου, για παράδειγμα, να μπερδεύονται με εναλλακτικές λύσεις χωρίς αλλεργία.
5. Προετοιμαστείτε . Εάν το παιδί σας έχει τροφική αλλεργία και πηγαίνει σε πάρτι, μιλήστε με τον οικοδεσπότη. Εάν δεν προγραμματίζετε να παραστείτε στο πάρτι, βεβαιωθείτε ότι κάποιος γνωρίζει τα φάρμακα ή τα μέτρα έκτακτης ανάγκης. Δώστε στον οικοδεσπότη τον αριθμό τηλεφώνου σας και τυχόν πρόσθετες οδηγίες.

Μπορείτε επίσης να δώσετε στο παιδί σας μια τυπωμένη κάρτα με τις πληροφορίες αλλεργίας που περιγράφονται σαφώς.

Ασφαλείς ιδέες μενού

Ένα πάρτυ τροφίμων χωρίς αλλεργία δεν πρέπει να είναι ήπιο. Μπορείτε να βρείτε έναν καλό αριθμό συναρπαστικών και νόστιμων ιδεών για σνακ, γεύμα και επιδόρπια χωρίς αλλεργία, αναζητώντας βάσεις δεδομένων όπως το "Safe Eats" από τα παιδιά με τροφικές αλλεργίες. Περιηγηθείτε στο πιάτο που θέλετε να προβάλετε, καθορίστε τα συστατικά που θέλετε να αποφύγετε και μαγειρέψτε.

Εδώ είναι μερικές συνταγές για να ξεκινήσετε:

Φρούτα και λαχανικά

Μην υποτιμάτε τη δύναμη των απλών φρούτων και λαχανικών. Μπορείτε να τους ντύσετε για ένα πάρτι με την κάλυψή τους με νέους τρόπους. Ελέγξτε αυτά τα φρούτα και λαχανικά Sesame Street. Συγκεντρώστε ένα πιάτο κομμένων φράουλες για να κάνετε το πρόσωπο του Elmo, χρησιμοποιώντας βατόμουρα για το στόμα του και κάποια βουτιά για τα μάτια. Το Cookie Monster είναι φτιαγμένο με βατόμουρα, Oscar με μπρόκολο και Big Bird με λαμπερό κίτρινο ανανά.

Popcorn

Εκτός από το γεγονός ότι δεν περιέχει αλλεργιογόνα, το απλό ποπ κορν κάνει επίσης μια υπέροχη προσθήκη στα κινηματογραφικά πάρτι. Δοκιμάστε αυτές τις μπάλες ποπ κορν για μια διασκεδαστική συστροφή στο πρωτότυπο. Λιώστε μαργαρίνη, marshmallows, βανίλια και αλάτι. Ρίχνουμε το μείγμα πάνω από το ποπ κορν, το διαμορφώνουμε σε σφαίρες και αφήνουμε να καθίσετε μέχρι να στερεωθεί.

Σάντουιτς

Αγοράστε ή ψήστε το χωρίς γλουτένη ψωμί και δημιουργήστε έναν σταθμό όπου οι επισκέπτες μπορούν να χτίσουν τα δικά τους σάντουιτς. Το ψήσιμο του ψωμιού σας μπορεί να είναι ικανοποιητικό, ειδικά επειδή μπορείτε να εγγυηθείτε ότι δεν περιέχει γλουτένη. Απλά ελέγξτε τις ετικέτες για να βεβαιωθείτε ότι τα κρέατα, τα τυριά, το χούμους και άλλες επιθέματα δεν περιέχουν αλλεργιογόνα.

Τα ζεστά σκυλιά

Αυτά τα δαγκώματα καλαμποκιού χωρίς καλαμπόκι είναι βέβαιο ότι θα ευχαριστήσουν το πεινασμένο πλήθος σας. Ανακατέψτε αλεύρι ρυζιού, ξύδι, λιναρόλευκο και νερό. Αφήστε να καθίσετε πριν προσθέσετε λίπος, ζάχαρη, σκόνη σκόρδου και μαγειρική σόδα. Κουτάλι σε λαδωμένα κύπελλα muffin, κολλήστε ένα κομμάτι hotdog σε κάθε ένα, και ψήστε για 10 λεπτά.

Αλεύρι χωρίς γλουτένη

Κάνοντας το δικό σας χωρίς γλουτένη αλεύρι για να αντικαταστήσετε το κανονικό αλεύρι στις αγαπημένες σας συνταγές είναι ευκολότερο από ό, τι νομίζετε. Χρειάζεται μόνο ανάμειξη ταπιόκας και λευκά και καφέ αλεύρι ρυζιού με άμυλο πατάτας. Είναι ιδανικό για την προσαρμογή του αγαπημένου σας κέικ, του μπισκότου και άλλων καλά ψημένων συνταγών.

Κέικ

Αυτό το τρελό κέικ βασίζεται σε μια συνταγή της εποχής κατάθλιψης, όταν τα αυγά και το βούτυρο διατέθηκαν. Ανακατέψτε το αλεύρι χωρίς γλουτένη, τη ζάχαρη, τη σόδα ψησίματος και το αλάτι. Στη συνέχεια, κάντε μερικά πηγάδια για να ρίξετε τα υγρά συστατικά. Ψήστε 35 λεπτά για μια ολόκληρη κέικ ή 20 λεπτά για τα cupcakes. Άλλες παραλλαγές γεύσης περιλαμβάνουν τη σοκολάτα, το μπαχαρικό, το πορτοκάλι και το λεμόνι.

Icing

Πάρτε αυτή τη βασική συνταγή γέμισης βουτύρου με βανίλια ή σοκολάτα, ανάλογα με την προτίμηση του παιδιού σας. Θα χτυπήσετε μαζί το λίπος, τη μαργαρίνη, το εκχύλισμα βανίλιας, τη ζάχαρη σε σκόνη και το νερό. Μην μπείτε στον πειρασμό να πάρετε το κέικ σας πριν κρυώσει!

Μπισκότα

Αν προτιμάτε να αποφύγετε το ψήσιμο, δοκιμάστε αυτά τα cookies βρώμης χωρίς βούτυρο για ένα υπέροχο πάρτι. Φέρτε λάδι καρύδας, κοκκοποιημένο γλυκαντικό, το αγαπημένο μη γαλακτοκομικό γάλα και τη σκόνη κακάου σε βράση πάνω από μέτρια υψηλή θερμότητα. Προσθέστε εκχύλισμα βανίλιας, βούτυρο ηλίανθου, βρώμη και αλεσμένους σπόρους λίνου. Ανακατέψτε μαζί και έπειτα πατήστε σε κόπτες cookie για να κάνετε διαφορετικά σχήματα για να ταιριάξετε το θέμα σας. Απλά φροντίστε να ελέγχετε τις ετικέτες όταν αγοράζετε βρώμη, επειδή δεν είναι όλες οι μάρκες χωρίς γλουτένη.

Ποτά

Αν ψάχνετε για κάτι με λίγο περισσότερη pizazz τότε νερό, δοκιμάστε 100 τοις εκατό ολόκληρους χυμούς φρούτων ή αρωματισμένα αφρώδη νερά. Αυτό το παιδικό sangria πακέτο μια πνευματική γροθιά και είναι εύκολο να γίνει.Συνδυάστε λεμονάδα, λεμόνια, πράσινο μήλο, μανταρίνι, δαμάσκηνα, ροδάκινα και νεκταρίνια. Αφήστε να καθίσετε για δύο έως τέσσερις ώρες στο ψυγείο πριν προσθέσετε το τζίντζερ.

Επισκόπηση

Οι τροφικές αλλεργίες δεν χρειάζεται να αποκλείσουν κανέναν από τη διασκέδαση. Με κάποιους προγραμματισμούς και αντικαταστάσεις, μπορείτε να φιλοξενήσετε ένα εκπληκτικό πάρτι γενεθλίων που όλοι μπορούν να απολαύσουν. Ίσως βρείτε ακόμη και μερικές νέες αγαπημένες συνταγές στη διαδικασία.