Εγκέφαλοι: υγιεινή τροφή για τους εγκεφάλους των παιδιών

Εισαγωγή

Μια υγιεινή, ισορροπημένη διατροφή δεν είναι μόνο καλή για τα σώματα του παιδιού, αλλά και για τους εγκεφάλους τους. Τα σωστά τρόφιμα μπορούν να βελτιώσουν τη λειτουργία του εγκεφάλου, τη μνήμη και τη συγκέντρωση. Όπως και το σώμα, ο εγκέφαλος απορροφά θρεπτικά συστατικά από τα τρόφιμα που τρώμε, και αυτά τα 10 "superfoods" στις ακόλουθες διαφάνειες μπορούν να βοηθήσουν τα παιδιά να ενισχύσουν το πνευματικό τους δυναμικό.

1. Τροφή εγκεφάλου: Σολομός

Τα λιπαρά ψάρια, όπως ο σολομός, είναι μια καλή πηγή ωμέγα-3 λιπαρών οξέων που χρειάζονται για την ανάπτυξη και τη λειτουργία του εγκεφάλου. Η λήψη αρκετών από αυτά τα λιπαρά οξέα μπορεί να βοηθήσει τα παιδιά να βελτιώσουν τις διανοητικές τους ικανότητες.

Κάνετε σάντουιτς σολομού (σε ψωμί ολικής αλέσεως) αντί για τόννο για μια υγιεινή εναλλακτική λύση.

2. Τρόφιμα εγκεφάλου: Αυγά

Τα αυγά είναι μια μεγάλη πηγή πρωτεΐνης και οι κρόκοι τους έχουν χολίνη, ένα σημαντικό θρεπτικό συστατικό για την ανάπτυξη μνήμης.

Δοκιμάστε ένα σπιτικό πρωινό burrito, γεμάτο με λαχανικά για ένα γρήγορο και υγιεινό πρωινό πριν το σχολείο.

3. Τροφή εγκεφάλου: φυστικοβούτυρο

Τα παιδιά αγαπούν το φυστικοβούτυρο, και αυτό είναι καλό, αφού αυτό το υγιεινό σνακ είναι γεμάτο με βιταμίνη Ε, ένα αντιοξειδωτικό που προστατεύει τις μεμβράνες των νεύρων. Έχει επίσης θειαμίνη, η οποία είναι καλή για τον εγκέφαλο και γλυκόζη που δίνει ενέργεια.

Το φυστικοβούτυρο κάνει μια μεγάλη βουτιά για φρούτα όπως μπανάνες, και για λαχανικά όπως το σέλινο.

4. Εγκέφαλος: Ολόκληροι κόκκοι

Ολόκληροι κόκκοι, όπως τα ψωμιά και τα δημητριακά, παρέχουν γλυκόζη, μια πηγή ενέργειας που χρειάζεται ο εγκέφαλος. Ολόκληροι κόκκοι περιέχουν επίσης βιταμίνες Β, οι οποίες είναι καλές για το νευρικό σύστημα.

Προσθέστε δημητριακά ολικής αλέσεως στα περισσότερα γεύματα μεταβαίνοντας σε ψωμιά ολικής αλέσεως, περιτυλίγματα και κροτίδες.

5. Τροφή εγκεφάλου: Βρώμη / πλιγούρι βρώμης

Η βρώμη και η πλιγούρι βρώμης είναι εξαιρετικές πηγές ενέργειας και καύσιμα του εγκεφάλου. Οι βρώμες είναι γεμάτες με φυτικές ίνες για να βοηθήσουν τα παιδιά να αισθάνονται γεμάτα, ώστε να μην σνακάρουν στο πρόχειρο φαγητό. Είναι επίσης μια εξαιρετική πηγή βιταμινών Ε, συμπλέγματος Β και ψευδαργύρου για να βοηθήσουν τα μυαλά των παιδιών να δουλεύουν καλύτερα.

Το πλιγούρι βρώμης μπορεί να αποτελέσει τη βάση για σχεδόν οποιαδήποτε επικάλυψη όπως τα μήλα, οι μπανάνες, τα βακκίνια ή ακόμα και τα αμύγδαλα.

6. Τροφή εγκεφάλου: Μούρα

Τα μούρα μπορούν να βοηθήσουν στη βελτίωση της μνήμης και είναι γεμάτα με βιταμίνη C και άλλα αντιοξειδωτικά. Οι σπόροι από τα μούρα περιέχουν επίσης ωμέγα-3 λίπη που βοηθούν στην λειτουργία του εγκεφάλου. Ψάξτε για φράουλες, κεράσια, βατόμουρα και βατόμουρα - όσο πιο έντονα είναι το χρώμα του μούρου, τόσο περισσότερη διατροφή έχει.

Τα μούρα μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε λεμόνι ή ακριβώς όπως είναι για υγιεινά σνακ ή επιδόρπια.

7. Εγκέφαλος: Φασόλια

Φασόλια, φασόλια, καλό για την καρδιά … έτσι πηγαίνει η παροιμία. Είναι επίσης καλό για τους εγκεφάλους του παιδιού, καθώς έχουν ενέργεια από πρωτεΐνες, σύνθετους υδατάνθρακες, φυτικές ίνες και βιταμίνες και μέταλλα. Μπορούν να διατηρήσουν τα επίπεδα ενέργειας υψηλά. Τα νεφρά και τα φασόλια pinto είναι καλές επιλογές καθώς περιέχουν περισσότερα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα από άλλες ποικιλίες φασολιών, οι οποίες είναι σημαντικές για την ανάπτυξη και τη λειτουργία του εγκεφάλου.

Προσθέστε τα φασόλια ως σάλτσα σαλάτας, ως γέμιση για τα μαρούλια, ή ακόμη και προσθέστε τα σε σπαγγέτι για ένα πιο θρεπτικό γεύμα.

8. Εγκέφαλος: Πολύχρωμα λαχανικά

Τα λαχανικά με πλούσιο, βαθύ χρώμα είναι μια εξαιρετική πηγή αντιοξειδωτικών για να διατηρήσουν τα κύτταρα του εγκεφάλου υγιή. Ορισμένα λαχανικά για να συμπεριλάβετε στη διατροφή του παιδιού σας είναι ντομάτες, γλυκοπατάτες, κολοκύθα, καρότα ή σπανάκι. Είναι εύκολο να γλιστρήσετε λαχανικά σε σάλτσες σπαγγέτι ή σούπες.

Αντικαταστήστε τα πατατάκια ή τα τσιπς καλαμποκιού στο μεσημεριανό γεύμα του παιδιού σας με ψημένες γλυκές πατάτες ή ελαφριά λαχανικά όπως ζαχαρούχα μπιζέλια ή καρότα μωρών.

9. Εγκέφαλος: Γάλα & Γιαούρτι

Οι βιταμίνες Β είναι απαραίτητες για την ανάπτυξη εγκεφαλικού ιστού, νευροδιαβιβαστών και ενζύμων και τα γαλακτοκομικά προϊόντα αποτελούν καλή πηγή για αυτά τα θρεπτικά συστατικά. Το χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά γάλα ή το γιαούρτι είναι μεγάλες πηγές πρωτεϊνών και υδατανθράκων για τον εγκεφάλου. Το γαλακτοκομείο είναι επίσης μια εξαιρετική πηγή βιταμίνης D, την οποία τα παιδιά και οι έφηβοι χρειάζονται σε μεγαλύτερες ποσότητες από τους ενήλικες.

Τα μπαστούνια τυριού χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά καθιστούν ένα εξαιρετικό σνακ και είναι μια καλή πηγή ασβεστίου.

10. Τροφή εγκεφάλου: Lean Beef (ή Alternative Meat)

Το άπαχο βόειο κρέας ή οι εναλλακτικές λύσεις κρέατος είναι εξαιρετικές πηγές σιδήρου, οι οποίες βοηθούν τα παιδιά να διατηρούν την ενέργεια και να εστιάζουν στο σχολείο. Το βόειο κρέας είναι επίσης μια καλή πηγή ψευδαργύρου, η οποία βοηθά στη μνήμη. Τα χορτοφάγοι μπορούν να πάρουν το σίδερο από μαύρα φασόλια και καρπούς σόγιας. Τα φασόλια έχουν αυτό που ονομάζεται nonheme σίδηρος, ο οποίος χρειάζεται βιταμίνη C για να απορροφηθεί έτσι ώστε να τρώνε τα veggie burgers ή τα φασόλια τους με καλές πηγές βιταμίνης C όπως πιπεριές ή χυμό πορτοκαλιού.

Ψητά κάρβουνα με ψητό κρέας ή μπιφτέκια μαύρων φασολιών σε φέτες κάνουν μια νόστιμη και υγιεινή εναλλακτική λύση στα τακτικά χάμπουργκερ και τους καυτάδες για το επόμενο μπάρμπεκιου σας.