Slideshow: να αγοράσετε ή να μην αγοράσετε βιολογικά τρόφιμα

Να αγοράσετε ή να μην αγοράσετε βιολογικά

Είναι η βιολογική διατροφή αξίζει το επιπλέον κόστος; Ορισμένα στοιχεία ενδέχεται να είναι υψηλότερη προτεραιότητα από άλλα. Οι ειδικοί συστήνουν να ξοδεύουν τα περισσότερα από τα δικά σας βιολογικά τρόφιμα για τα προϊόντα και τα τρόφιμα που τρώτε πιο συχνά.

Αγοράστε βιολογικά: ροδάκινα

Η περιβαλλοντική ομάδα εργασίας, μια μη κερδοσκοπική οργάνωση στην Ουάσινγκτον, συνιστά να πάει βιολογικά σε προϊόντα που είναι πιο ευαίσθητα σε υπολείμματα φυτοφαρμάκων, όπως τα ροδάκινα.

Αγοράστε βιολογικά: Μήλα

Τα μήλα είναι μια καλή πηγή ινών, ειδικά αν τρώτε τη φλούδα. Η φλούδα έχει επίσης θρεπτικά συστατικά που μπορεί να μειώσουν τις πιθανότητές σας να πάρετε καρκίνο και καρδιακές παθήσεις. Αλλά η φλούδα είναι επίσης όπου τα φυτοφάρμακα μπορούν να δημιουργήσουν. Έτσι, αγοράζοντας βιολογικά μήλα έχει νόημα. Εάν δεν μπορείτε να το αντέξετε οικονομικά, τρίβοντας τα δέρματα τους κάτω από τρεχούμενο νερό μπορεί να συμβάλει στη μείωση υπολειμμάτων φυτοφαρμάκων, πάρα πολύ.

Αγοράστε βιολογικά: πιπεριές γλυκού κουταλιού

Οι πιπεριές είναι από τα λαχανικά με υψηλότερα κατάλοιπα φυτοφαρμάκων. Αλλά τα όρια της κυβέρνησης θέτουν ασφαλή επίπεδα χρήσης φυτοφαρμάκων και επιτρεπόμενα κατάλοιπα στα τρόφιμα, βιολογικά ή όχι. Αν και ορισμένα επίπεδα φυτοφαρμάκων θεωρούνται ασφαλή, τα χημικά που χρησιμοποιούνται είναι ισχυρά. Επειδή το ανοσοποιητικό σύστημα των παιδιών μπορεί να μην είναι πλήρως αναπτυγμένο, μπορεί να διατρέχουν μεγαλύτερο κίνδυνο από ορισμένα φυτοφάρμακα από τους ενήλικες.

Αγοράστε βιολογικά: Σέλινο

Ένα τραγανό λαχανικό χαμηλών θερμίδων με λίγο βιταμίνες Α, C και K, φυλλικό οξύ, κάλιο και μαγγάνιο, ένας μεγάλος μίσχος σέλινου έχει μόνο περίπου 10 θερμίδες. Είτε αγοράζετε βιολογικό σέλινο είτε όχι, μπορείτε να μειώσετε τα υπολείμματα φυτοφαρμάκων, τη βρωμιά και τα βακτηρίδια, πλένοντας καλά τους μίσχους κάτω από το ρέον νερό. Μη χρησιμοποιείτε σαπούνι.

Αγοράστε βιολογικά: Νεκταρίνια

Αυτό το ζουμερό φρούτο είναι πλούσιο σε βιταμίνες Α και C, νιασίνη και κάλιο. Ένα νεκταρίνι μέσου μεγέθους έχει περίπου 65 θερμίδες. Βγάλτε ή αφαιρέστε τη φλούδα για να μειώσετε τα υπολείμματα φυτοφαρμάκων.

Αγοράστε βιολογικά: φράουλες & κεράσια

Οι φράουλες και τα κεράσια είναι μια μεγάλη πηγή βιταμίνης C. Και ενώ αγοράζετε βιολογικά μούρα μπορεί να σας δώσει πολύ κτύπημα για το βιολογικό σας buck, μπορείτε επίσης να θελήσετε να εξετάσετε την αγορά τοπικά. Τα τοπικά τρόφιμα είναι συνήθως πιο φρέσκα και πιο φιλικά προς το περιβάλλον από ό, τι τα προϊόντα που έχουν ταξιδέψει πολύ στο κατάστημά σας.

Αγοράστε βιολογικά: Αχλάδια

Ένα μεσαίου μεγέθους αχλάδι περιέχει περίπου 103 θερμίδες και αποτελεί καλή πηγή βιταμίνης C και ινών. Αλλά τα αχλάδια έχουν συχνά υψηλότερα υπολείμματα φυτοφαρμάκων από πολλά άλλα φρούτα. Είναι καλή ιδέα να καθαρίσετε το δέρμα ενός αχλαδιού για να μειώσετε τα υπολείμματα φυτοφαρμάκων και τα βακτηρίδια, ακόμη και στα οργανικά αχλάδια.

Αγοράστε βιολογικά: Σταφύλια

Τα σταφύλια είναι ένα νόστιμο σνακ ή επιδόρπιο χαμηλής θερμιδικής αξίας. Ένα φλιτζάνι έχει περίπου 104 θερμίδες και είναι συσκευασμένο με βιταμίνες C και K. Οι σταφίδες (σταφίδες) είναι επίσης μια καλή πηγή σιδήρου. Προσπαθήστε να αποφύγετε τα εισαγόμενα σταφύλια, τα οποία συχνά έχουν υψηλότερα κατάλοιπα φυτοφαρμάκων Αλλά μην εξαλείψετε τα σταφύλια από τη διατροφή σας εάν δεν μπορείτε πάντα να αγοράσετε βιολογικά. Σκεφτείτε να αγοράσετε βιολογικά σταφύλια για τα παιδιά και εάν είστε έγκυος.

Αγοράστε βιολογικά: Σπανάκι και μαρούλι

Το σπανάκι είναι μια μεγάλη πηγή πρωτεϊνών, βιταμινών Α, C, Ε και Κ, θειαμίνης, ριβοφλαβίνης, βιταμίνης Β6, φυλλικού οξέος, ασβεστίου, σιδήρου, μαγνησίου, φωσφόρου, καλίου, χαλκού και μαγγανίου. Έχει περίπου 7 θερμίδες ένα φλιτζάνι. Το μαρούλι έχει περίπου 5 θερμίδες ανά φλιτζάνι. Αλλά έχουν επίσης υψηλά επίπεδα υπολειμμάτων φυτοφαρμάκων. Αγοράστε βιολογικά ή καλλιεργήστε τη δική σας (τα πράσινα κάνουν καλά ακόμα και σε μεγάλα δοχεία patio).

Αγοράστε βιολογικά: Πατάτες και καρότα

Οι πατάτες είναι μια καλή αγορά βιολογικής καλλιέργειας, ειδικά επειδή οι περισσότερες συμβατικές πατάτες είναι καλλιέργειες εντατικής χρήσης φυτοφαρμάκων. Είναι μια καλή πηγή βιταμίνης C, βιταμίνης Β6, κάλιο, μαγγάνιο και φυτικές ίνες. Μια μεσαίου μεγέθους ψημένη πατάτα περιέχει περίπου 161 θερμίδες, χωρίς τα εξαρτήματα στερέωσης. Τα γλυκά, τραγανά καρότα φορτώνονται με βιταμίνες Α και Κ και αποτελούν καλή πηγή ινών.

Αγοράστε βιολογικά: Γάλα

Οι αγελάδες που εκτρέφονται σε συμβατικές εκμεταλλεύσεις συχνά λαμβάνουν ανασυνδυασμένη βόεια αυξητική ορμόνη (rBGH) για να αυξήσουν την ποσότητα γάλακτος που παράγουν. Η rBGH αποτελεί κίνδυνο για την υγεία του ανθρώπου; Οι επιστήμονες δεν συμφωνούν. Αλλά εάν έχετε ένα μωρό ή ένα παιδί που πίνει γάλα, σκεφτείτε τη λήψη προληπτικών μέτρων και επιλέγοντας rBGH-free ή organic. Το οργανικό γάλα προέρχεται από αγελάδες που δεν έχουν λάβει αντιβιοτικά ή ορμόνες. Πολλές συμβατικές μάρκες είναι απαλλαγμένες από rBGH αλλά δεν φέρουν ετικέτα ως τέτοια. Αναζητήστε το σε απευθείας σύνδεση ή καλέστε την εταιρεία γάλακτος.

Αγοράστε βιολογικά: Βόειο κρέας

Σύμφωνα με τον οργανισμό βιολογικών εμπορικών συναλλαγών, τα ζώα σε μια βιολογική φάρμα δεν μπορούν να λάβουν χωρίς λόγο τα αντιβιοτικά ή τις αυξητικές ορμόνες. Και αν και ο κίνδυνος για τον άνθρωπο δεν είναι σαφής, προστίθενται ορμόνες εμφανίζονται στο βόειο σούπερ μάρκετ.

Αγοράστε βιολογικά: Βούτυρο φιστικιού

Τα παιδιά τείνουν να τρώνε πολύ βούτυρο φυστικοβούτυρου και το φυστικοβούτυρο που παράγεται από απλά φυσικά φιστίκια και το αλάτι είναι καλύτερο από το συμβατικό βούτυρο αραχίδας με προσθήκη υδρογονωμένων ελαίων και ζάχαρης. Τα φυσικά έλαια σε βιολογικό φυστικοβούτυρο μπορεί να διαχωριστούν και να σχηματίσουν ένα στρώμα πάνω από το βάζο. Εάν ναι, απλά ανακατέψτε το όλα, έτσι είναι πάλι κρεμώδες.

Αγοράστε βιολογικά: Παιδικά τρόφιμα

Επειδή τα ανοσοποιητικά συστήματα των παιδιών δεν είναι πλήρως ανεπτυγμένα, ενδέχεται να διατρέχουν μεγαλύτερο κίνδυνο από ορισμένα φυτοφάρμακα από τους ενήλικες. Η τροφοδοσία τους με βιολογικά τρόφιμα για βρέφη προσφέρει ειρήνη και φροντίζει να δώσετε στο μωρό σας την καλύτερη αρχή.

Αναζητήστε την οργανική σφραγίδα USDA

Η οργανική σφραγίδα σημαίνει ότι τα τρόφιμα καλλιεργούνται, συγκομίζονται και υποβάλλονται σε επεξεργασία σύμφωνα με κυβερνητικά πρότυπα που περιλαμβάνουν όρια για ποσότητες και κατάλοιπα φυτοφαρμάκων, ορμονών και αντιβιοτικών. Τα φυσικά παρασιτοκτόνα επιτρέπονται. Τα βιολογικά τρόφιμα δεν μπορούν να υποβληθούν σε επεξεργασία με οποιαδήποτε ιλύ καθαρισμού λυμάτων, βιοτεχνολογία ή ιονίζουσα ακτινοβολία.

Κατανοήστε τους βιολογικούς όρους

Κατά την αγορά βιολογικών προϊόντων, αναζητήστε τους ακόλουθους όρους στις ετικέτες των τροφίμων:

• "100% organic" - Όλα τα συστατικά πρέπει να είναι πιστοποιημένα βιολογικά.
• "Οργανικά" - Αυτό σημαίνει ότι το φαγητό έχει τουλάχιστον 95% πιστοποιημένα βιολογικά συστατικά.
• "Made with organic ingredients" - Αυτό σημαίνει ότι τα τρόφιμα πρέπει να περιέχουν τουλάχιστον 70% πιστοποιημένα βιολογικά συστατικά.

Αγοράστε Συμβατικά ή Τοπικά: Παπάγια & Μάνγκο

Η περιβαλλοντική ομάδα εργασίας αναφέρει ότι πολλά τρόφιμα έχουν τα λιγότερα υπολείμματα φυτοφαρμάκων και δεν αξίζει να ξοδεύουν τα επιπλέον χρήματα για να αγοράσουν βιολογικές ποικιλίες. Οι σκληρές φλούδες σε ορισμένα φρούτα και λαχανικά απορροφούν ένα μεγάλο μέρος του φυτοφαρμάκου. Εάν απορρίψετε τη φλούδα, το υπόλοιπο φαγητό έχει λιγότερα υπολείμματα φυτοφαρμάκων. Παπάγια και μάνγκο είναι μεταξύ αυτών των τροφίμων.

Αγορά συμβατικών ή τοπικών: Μπρόκολο

Τα οφέλη για την υγεία των συμβατικά καλλιεργούμενων προϊόντων υπερτερούν των δυνητικών κινδύνων από την έκθεση σε φυτοφάρμακα, οπότε απολαύστε το νωπό ή μαγειρεμένο μπρόκολο μετά το πλύσιμο. Φωλτάκια που είναι σκούρα πράσινα, πορφυρά ή γαλαζωπά περιέχουν περισσότερο βήτα-καροτένιο και βιταμίνη C από τα πιό ευχάριστα ή κιτρινίζοντα. Αυτό το γεμιστό με βιταμίνη C veggie είναι επίσης μια μεγάλη πηγή βιταμινών Α, Κ και Β6, φυλλικού οξέος, καλίου και μαγγανίου. Ένα φλιτζάνι ακατέργαστο μπρόκολο έχει περίπου 31 θερμίδες.

Αγοράστε Συμβατική ή Τοπική: Λάχανο

Το λάχανο είναι μια μεγάλη πηγή βιταμινών C, K και B6, καθώς και φυλλικού οξέος και μαγγανίου. Ένα φλιτζάνι ωμό λάχανο έχει μόνο περίπου 22 θερμίδες. Αφαιρέστε και πετάξτε τα εξωτερικά στρώματα για να μειώσετε τη βρωμιά, τα βακτήρια και τα κατάλοιπα φυτοφαρμάκων. Αποφύγετε να αγοράσετε το προετοιμασμένο λάχανο, καθώς τα φύλλα ίσως έχουν ήδη χάσει τη βιταμίνη C.

Αγοράστε Συμβατική ή Τοπική: Μπανάνες

Οι μπανάνες είναι μια καλή πηγή βιταμίνης C, καλίου και μαγγανίου και μια μεγάλη πηγή βιταμίνης Β6. Μια μέτρια μπανάνα έχει περίπου 105 θερμίδες. Εάν θέλετε να πάτε το επιπλέον μίλι, μπορείτε να τρίβετε ακόμη και να παράγετε μη βρώσιμα δέρματα όπως μπανάνες πριν τα φάτε για να βοηθήσετε να διατηρήσετε τυχόν ρύπους στο δέρμα να εξαπλωθούν στο βρώσιμο τμήμα του φρούτου.

Αγορά συμβατικών ή τοπικών: Kiwifruit & ανανά

Μια εξαιρετική πηγή βιταμινών C και K, ένα μεσαίο ακτινίδιο περιέχει περίπου 46 θερμίδες. Ο ανανάς είναι μια μεγάλη πηγή βιταμίνης C και μαγγανίου. Ένα φλιτζάνι φρούτων έχει περίπου 74 θερμίδες. Βγάζετε και ξεφλουδίζετε τα δέρματα αυτών των φρούτων πριν απολαύσετε τη γλυκιά σάρκα.

Αγοράστε Συμβατική ή Τοπική: Μπιζέλια

Ένα μισό φλιτζάνι φρέσκο ​​μπιζέλι περιέχει περίπου 55 θερμίδες και είναι πλούσιο σε βιταμίνες Α, C και K, θειαμίνη και μαγγάνιο. Τα μπιζέλια είναι επίσης μια καλή πηγή πρωτεϊνών χαμηλής θερμιδικής αξίας. Μια μερίδα 100 τεμαχίων μπιζέλια (περίπου 3/4 φλιτζάνι) περιέχει περισσότερη πρωτεΐνη από ένα ολόκληρο ωάριο ή μια κουταλιά σούπας φυστικοβούτυρο και έχει λιγότερο από 1 γραμμάριο λίπους και δεν έχει χοληστερόλη. Ξεπλύνετε τα πριν προετοιμαστείτε.

Αγοράστε Συμβατική ή Τοπική: Σπαράγγια

Τα σπαράγγια μπορούν να βρεθούν σε πράσινες και λευκές ποικιλίες. Τέσσερα μαγειρεμένα δόρατα σπαραγγιών περιέχουν περίπου 13 θερμίδες και αποτελούν μεγάλη πηγή πρωτεϊνών, βιταμινών Α, C, Ε και Κ, θειαμίνης, ριβοφλαβίνης, νιασίνης, φυλλικού οξέος, σιδήρου, φωσφόρου, καλίου, χαλκού, μαγγανίου και σεληνίου. Πλύνετε καλά πριν προετοιμάσετε.

Αγορά συμβατικών ή τοπικών: καλαμπόκι

Μια καλή πηγή θειαμίνης και φυλλικού οξέος, ένα μαγειρεμένο αυτί κίτρινου καλαμποκιού περιέχει περίπου 111 θερμίδες. Βεβαιωθείτε ότι τα φλοιάρια καλαμποκιού είναι πράσινα, σφιχτά και φρέσκα. Τραβήξτε τα ανοίξτε λίγο για να βεβαιωθείτε ότι το αυτί περιέχει σφιχτά συσκευασμένες σειρές γεμάτοι πυρήνες. Οι πυρήνες πρέπει να είναι μικρότεροι στην άκρη του κάθε αυτιού. Οι μεγάλοι πυρήνες στην άκρη είναι ενδείξεις ότι το καλαμπόκι είναι πολύ ώριμο.

Αγορά συμβατικών ή τοπικών: Avocados

Τα αβοκάντο είναι γεμάτα με φυτικές ίνες, κάλιο, μαγνήσιο και φολικό και βιταμίνες Β6, C, Ε και Κ. Αυτός ο καρπός είναι μια εξαιρετική πηγή καλής για εσάς μονοακόρεστου λίπους. Αλλά ένα μέσου μεγέθους αβοκάντο έχει περίπου 227 θερμίδες. Για να είστε ιδιαίτερα προσεκτικοί, πλύνετε το δέρμα πριν κόψετε.

Αγορά συμβατικών ή τοπικών: κρεμμύδια

Μια μεγάλη πηγή βιταμίνης C, ένα μέτριο κρεμμύδι έχει μόνο περίπου 44 θερμίδες. Αφαιρέστε τα εξωτερικά στρώματα του δέρματος προτού μαγειρέψετε ή σερβίρετε ωμά

Μειώστε τα υπολείμματα φυτοφαρμάκων

Είτε αγοράζετε βιολογικά είτε όχι, μπορείτε να κάνετε το μέρος σας για να μειώσετε τα υπολείμματα φυτοφαρμάκων στα τρόφιμα με τις παρακάτω συμβουλές:

• Πλένετε και τρίβετε τα προϊόντα κάτω από το νερό που ρέει για να απομακρύνετε τις ακαθαρσίες, τα βακτήρια και τα επιφανειακά υπολείμματα φυτοφαρμάκων - ακόμη και παράγουν με μη βρώσιμα δέρματα, όπως το πεπόνι. Μη χρησιμοποιείτε σαπούνι.
• Αφαιρέστε τα εξωτερικά φύλλα των φυλλωδών λαχανικών.
• Τρώτε μια ποικιλία τροφίμων από διαφορετικές πηγές.

Φάτε πολλά φρούτα και λαχανικά

Ένα πράγμα που οι ειδικοί συμφωνούν: Ανεξάρτητα από το αν επιλέγετε τοπικά καλλιεργημένα, βιολογικά ή συμβατικά τρόφιμα, είναι σημαντικό να τρώτε πολλά προϊόντα. Τα οφέλη για την υγεία μιας τέτοιας διατροφής υπερβαίνουν κατά πολύ τους ενδεχόμενους κινδύνους από την έκθεση σε φυτοφάρμακα. Οι κυβερνητικές οδηγίες συνιστούν την κατανάλωση ποικιλίας φρούτων και λαχανικών. Κάντε τα μισά φρούτα και τα λαχανικά σας για τις ουσίες που προάγουν την υγεία τους και προλαμβάνουν την ασθένεια.