Συνταγή θαλασσινών | Οι συνταγές γαρίδας

Οι γαρίδες έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και είναι γεμάτες με άπαχη πρωτεΐνη. Αυτή η συνταγή εμπνευσμένη από την Ασία χαρακτηρίζει τις γεύσεις ανανά, ζεστή σάλτσα τσίλι και φρέσκο ​​τζίντζερ.

4 κουταλιές της σούπας ρύζι ή ξύδι κόκκινου κρασιού, διαιρούμενο

1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο ​​πιπέρι

2 κουταλάκια του γλυκού φρυγανισμένο σησαμέλαιο, διαιρούμενο
και 9V> 1 κουταλιά ανανά
1 κουταλιά σούπας αραβοσίτου
3 κουταλιές σούπας σάλτσα σόγιας
1 κουταλιά μέλι
1 έως 2 κουταλάκια ζεστό σάλτσα τσίλι, όπως σάλτσα Sriracha
ψεκασμός λαχανικών
1 κουταλάκι πράσινο κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες
4 κουταλάκια του γλυκού σκόρδο κιμά
) μπορεί να βλάπτει μπαμπού
Άσπρο ή καφέ ρύζι με ατμό

Οδηγίες
Ανακατέψτε 2 κουταλιές ξίδι από ρύζι, τζίντζερ και 1 κουταλάκι του γλυκού σησαμέλαιο σε ένα μεγάλο μπολ. προσθέστε γαρίδες και ρίξτε στο παλτό. Αφήστε το υπόλοιπο σε θερμοκρασία δωματίου για 30 λεπτά.
Εν τω μεταξύ, ο χυμός αποστράγγισης από τα κομμάτια ανανά σε ένα ποτήρι μέτρησης γυαλιού. αποθεματικά κομμάτια ανανά. Προσθέστε αρκετό νερό στο χυμό ανανά για να φτιάξετε 1 φλιτζάνι. Προσθέστε άμυλο καλαμποκιού, σάλτσα σόγιας, μέλι, ζεστή σάλτσα τσίλι και απομείνετε 2 κουταλιές ξύδι οίνου ρύζι και χτυπήστε το για να συνδυάσετε. Αφήνω στην άκρη.

Ζεσταίνετε μια μεγάλη κατσαρόλα ή γουόκ, που είναι επικαλυμμένη με φυτικό μαγείρεμα ψεκασμού, σε μέτρια υψηλή θερμότητα. Προσθέστε πράσινα κρεμμύδια και ανακατέψτε για 2 έως 3 λεπτά ή έως ότου τα κρεμμύδια είναι τρυφερά. Προσθέστε τα σκόρδα και τα μπιζέλια. μαγειρέψτε 1 λεπτό. Αφαιρέστε από την κατσαρόλα και αφήστε την κατά μέρος. Σκεύος ψεκασμού με επιπλέον ψεκασμό μαγειρέματος και προσθέστε στραγγισμένη γαρίδα. ανακατεύετε-τηγανίζετε 2 λεπτά ή έως ότου οι γαρίδες είναι σχεδόν πλήρως μαγειρεμένες. Προσθέστε το μίγμα χυμού ανανά και βράστε. προσθέστε μείγμα κρεμμυδιού, κομμάτια ανανά και βλαστάρια μπαμπού και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να παχυνθούν και οι γαρίδες πλήρως μαγειρεμένες. Αφαιρέστε από τη θερμότητα και ψεκάστε το εναπομένον σησαμέλαιο πάνω από την κορυφή.

Σερβίρετε σε ρύζι με ατμό.

Δείτε περισσότερες καρδιές υγιεινές συνταγές.