Που ζουν με κοιλιοκάκη: συμβουλές, κόλπα και ενόχληση

Μάιος μοιάζει σαν ένα τόσο χαρούμενο μήνα - αλλά είναι και

επίσης Μήνας κοιλιοκάκιας, χρόνος για μια άλλη ματιά στο «σύντροφο δολοφόνων» του διαβήτη + δυσανεξία στη γλουτένη. Έχω γράψει για τις δικές μου εμπειρίες που ζουν με αυτό το com bination στο παρελθόν, και σας έχουμε φέρει κάποιους εκπαιδευτικούς πόρους συμπεριλαμβανομένων των βίντεο και των tidbits.

Φέτος, οι φίλοι μας πίσω από το έργο You Can Do This Project έχουν δημιουργήσει ακόμη και ένα νέο βίντεο "Μπορούμε να κάνουμε αυτό" που εστιάζει στον κοιλιοκάκη και τον διαβήτη - γι 'αυτό φροντίστε να το ελέγξετε!

Εν τω μεταξύ, το μικρότερο μέλος της ομάδας μας, ο Cait Patterson, ζει και με Δ και με κοιλιοκάκη, οπότε σήμερα σας προσφέρουμε μια ξεχωριστή προσωπική προοπτική από έναν νεαρό ενήλικα. Πάρτε το μακριά, Cait …

Ειδικά για το «Mine by Cait Patterson

Έχω αρκετά το βιογραφικό των ιατρικών ζητημάτων. Τον Αύγουστο του 2011, διαγνώσθηκα με τον τύπο 1 που ακολούθησε μια πολύ επεμβατική διάγνωση κοιλίας τον Αύγουστο του 2012. Περιττό να πω ότι αποφεύγω τους γιατρούς τον Αύγουστο.

Δεν ήμουν συγκλονισμένος από τη διάγνωση της κοιλίας μου. αισθάνθηκε ακόμη και σαν να ήμουν "ένα από τα δροσερά παιδιά" για περίπου την πρώτη μέρα. Έπρεπε να ακολουθήσω μια δίαιτα χωρίς γλουτένη με ένα καινούργιο ειδικό μενού, αλλά αυτό δεν με ενοχλούσε γιατί περιμέναμε να γίνει αυτή η υπερ-υγιής και κοκαλιάρικη θεά χωρίς γλουτένη μια μέρα στην άλλη.

Δυστυχώς, δεν λειτουργεί με αυτόν τον τρόπο. Η κοιλιοκάκη είναι πολύ πιο περίπλοκη και πολύ μεγαλύτερη ενόχληση από αυτό. Εκτός από μένα που ήδη πρέπει να διορθώσω

μια μυριάδα στερεοτύπων για τον διαβήτη τύπου 1, εξηγούσα ξαφνικά τον κοιλιακό σε κάθε φτωχή ψυχή που έπρεπε να μοιραστώ μαζί μου ένα γεύμα. Όχι, δεν είμαι αλλεργικός στην μπύρα, πάρα πολύ γλουτένη, θύμα κυβερνητικής συνωμοσίας για να αυξήσω τα έσοδα των αγροτών ή θα πεθάνω αν έρθω σε επαφή με το σιτάρι. Το σώμα μου απλά δεν επεξεργάζεται τον συνδετικό παράγοντα που βρίσκεται στο σιτάρι, το κριθάρι και τη σίκαλη, και όταν τρώω γλουτένη, βλάπτει τα έντερά μου την πάροδο του χρόνου, με κάποιες άλλες όχι τόσο γοητευτικές παρενέργειες στην υγεία. Γι 'αυτό είναι πραγματικά η διατροφή μου για όλη τη ζωή.

Εκτός από τις κοινωνικές απογοητεύσεις, υπάρχουν πραγματικά ανησυχίες για την υγεία σχετικά με τη δίαιτα "χωρίς δειγματοληψία χωρίς γλουτένη".Περίπου το 1/600 ενός κομμάτι ψωμιού σάντουιτς μπορεί να προκαλέσει βλάβη στο στομάχι μου, οπότε η διασταυρούμενη μόλυνση είναι μια μεγάλη ανησυχία. Πηγαίνοντας ανάμεσα σε μια πίτσα από γλουτένη και τις τρυφερές προσφορές κοτόπουλου χωρίς γλουτένη στην τραπεζαρία του πανεπιστημίου μπορεί να προκαλέσει μεγάλα προβλήματα, καθώς η εναλλαγή μπορεί να προκαλέσει μόλυνση από ψίχουλα και κομμάτια φαγητού στον εξοπλισμό μαγειρέματος, τα μαχαιροπίρουνα και τα πιάτα, κάτι που ο διατροφολόγος μου προειδοποιεί - ακόμη και η παραμικρή γεύση της γλουτένης στο φαγητό μου μπορεί να προκαλέσει μια αντίδραση. Έτσι, ενώ είμαι ένας μεγάλος υποστηρικτής των συνομηλίκων μου προσπαθώντας να «πιάσω» τα τρόφιμά τους, τους ενθαρρύνω να παρακαλώ να γνωρίζουν πώς να το κάνουν χωρίς να με βλάψουν.

Και τότε υπάρχει η άλλη πλευρά του νομίσματος, όπου οι άνθρωποι υποθέτουν ότι "χωρίς γλουτένη" σημαίνει "χωρίς γεύση." Ναι, είναι αλήθεια ότι μερικά προϊόντα είναι πολύ ήπια, αλλά για το μεγαλύτερο μέρος αυτές τις μέρες, υπάρχουν πολλές γευστικές επιλογές χωρίς γλουτένη που είναι εξίσου νόστιμες με τις "κανονικές".

Μου έχουν πει (από αυτούς που μπορούν εξακολουθεί να τρώει τα πραγματικά πράγματα) ότι δεν υπάρχει τεράστια γευστική διαφορά μεταξύ της χωρίς γλουτένη πίτσας και της κανονικής πίτσας. Και ποτέ δεν έχω συμπληρώσει τα cookies χωρίς γλουτένη, τα κέικ ή τα brownies που έμειναν μετά από ένα κοινωνικό γεγονός. Έτσι ακριβώς επειδή έχω να φάω τρόφιμα με υποκατάστατα γλουτένης δεν σημαίνει ότι το φαγητό μου είναι πάντα χειρότερο - συχνά είναι διαφορετικό. Και αυτό είπε: χωρίς γλουτένη είναι η μόνη επιλογή μου, έτσι ακόμα κι αν φαίνεται ότι έχω σάντουιτς σε φτιαγμένο με χαρτόνι ψωμί, παρακαλώ ψεύτικο και να πω ότι φαίνεται καλό.

Παρόλο που η γλουτένη είναι ένας σταθερός πόνος στον σχεδιασμό του γεύματος, με βοήθησε να γίνω πιο δυναμικός. Όταν πηγαίνω σε ένα δείπνο και ο τύπος θέλει να με πάει σε ένα εστιατόριο, εκτιμώ τη σχέση του με το πόσο πρόθυμος είναι να ερευνήσει μενού χωρίς γλουτένη.

Εάν λέει:

"Λοιπόν, αν παίρνετε μόνο μια σαλάτα μπορούμε να φάμε οπουδήποτε," δεν πρόκειται να το κάνει σε δεύτερη ημερομηνία. Αν πληρώνετε για μένα να πάω έξω και να έχω ένα γεύμα, δεν θα είναι κάτι που δεν μου αρέσει να τρώω. Θα πρέπει να μπορώ να βγαίνω για φαγητό και να φάω κάτι που συνήθως δεν φτιάχνω για τον εαυτό μου. Έχω επίσης γίνει πιο άνετα ζητώντας προϊόντα στο παντοπωλείο. Είμαι σε col

lege και έσπασε, τόσο όσο θα ήθελα να πάω στο high-end βιολογικό κατάστημα, ορισμένες μέρες ο προϋπολογισμός μου μπορεί μόνο να αντέξει οικονομικά να κάνει ψώνια στο 7-11. Επίσης, δεν θα πρέπει να πάω σε τρία διαφορετικά καταστήματα παντοπωλείων, μόνο για να φτιάξω ψώνια αξίας μιας εβδομάδας. Έτσι, ζητώ από τους υπαλλήλους των καταστημάτων να μην γλουτένη. Εάν λέω «Πού είναι χωρίς γλουτένη» και ο υπάλληλος απαντά «Gatorade»; Δεν θα πάρουν την επιχείρησή μου. Πρέπει να είμαι σε θέση να δουλέψω με τις επιλογές τροφίμων μου, έτσι ώστε να εκπαιδεύσω και να γνωρίζω τις επιλογές των καταστημάτων σου είναι πολύ σημαντική

Η δίαιτά μου χωρίς γλουτένη με αναγκάζει να είμαι πιο ανεξάρτητος και να σχεδιάζω μπροστά.Αν ξέρω ότι πρόκειται να είμαι σε περιπέτειες για πολλές ώρες, θυμάμαι να συσκευάσω μια πρωτεϊνική μπάρα ή κάποιο γεύμα Εάν πρόκειται για ένα είδος συμβάντος, έχω κάτι χωρίς γλουτένη για να μπορέσω να συμμετάσχω, όταν οι αδελφές μου έχουν επίγνωση των κοιλιακών μου αναγκών και προσπαθούν να φέρουν κάτι που μπορώ να απολαύσω, το κάνω πολύ .Εάν οι αδελφές μου δουν πόσο το εκτιμώ, είναι πιο πιθανό να θέλουν να μάθουν περισσότερα για την κατάστασή μου και θα το σκεφτούν περισσότερο για μελλοντικά γεγονότα.

Για να βοηθήσετε στην εύρεση τροφών χωρίς γλουτένη που σας αρέσουν, χωρίς να σπαταλάτε χρήματα σε εκείνους που δεν έχετε, προτείνω να εγγραφείτε για κουτιά δειγμάτων χωρίς γλουτένη. Κανείς δεν θέλει να αγοράσει ένα ολόκληρο κουτί από ακριβά προϊόντα μόνο για να ανακαλύψει ότι το μισείτε, έτσι τα κουτιά δειγμάτων προσφέρουν έναν ιδανικό τρόπο για να δοκιμάσετε τα προϊόντα σε μικρές ποσότητες και την ευκαιρία να ανακαλύψετε νέα αντικείμενα. Ορισμένες εταιρείες όπως η Taste Guru προσφέρουν μια υπηρεσία κουτάβι για δείγματα χωρίς γλουτένη, όπου πληρώνετε 34 δολάρια το μήνα για τρίμηνη συνδρομή ή 25 δολάρια το μήνα για ένα ολόκληρο έτος. Άλλες εταιρείες όπως η GF Connect προσφέρουν πακέτα 3 φορές το χρόνο σε $ 29 / πακέτο.

Γενικά, είμαι τυχερός που μου διαγνώσθηκε τώρα και όχι πριν από 15 χρόνια. Το γεγονός ότι το κοινό γνωρίζει τον όρο "χωρίς γλουτένη" είναι ένα τεράστιο επίτευγμα. Αλλά εξακολουθώ να χρειάζομαι περισσότερο για να ζήσω ένα ευτυχισμένο και υγιεινό τρόπο ζωής. Θέλω ακόμα να μην περιλαμβάνεται σε κάθε διατροφική ετικέτα η γλουτένη / γλουτένη. Θέλω να φτιάξω ένα γεύμα σε μια κίνηση μέσω του παραθύρου. Και τέλος, για την αγάπη για όλα τα γευστικά πράγματα, μπορεί το Pillsbury να ξεκινήσει να δουλεύει σε κυλίνδρους χωρίς γλουτένη;

Αμήν, αδελφή!

Αποποίηση ευθύνης

: Περιεχόμενο που δημιουργήθηκε από την ομάδα του ομίλου Diabetes Mine. Για περισσότερες πληροφορίες κάντε κλικ εδώ. Αποποίηση ευθυνών

Αυτό το περιεχόμενο δημιουργήθηκε για το Diabetes Mine, ένα blog για την υγεία των καταναλωτών που επικεντρώνεται στην κοινότητα του διαβήτη. Το περιεχόμενο δεν εξετάζεται ιατρικά και δεν συμμορφώνεται με τις εκδοτικές οδηγίες της Healthline. Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τη συνεργασία της Healthline με το Diabetes Mine, κάντε κλικ εδώ.