Αλλεργία φιλικά τρόφιμα για κάθε περίσταση

Οι διακοπές μπορεί να είναι μια αγχωτική περίοδος - ειδικά αν έχετε αλλεργίες σε τρόφιμα. Μπορεί να αισθανθείτε πίεση για φαγητό σε μέρη ή μεγάλα οικογενειακά γεύματα, όπου η διασταυρούμενη επαφή μπορεί να θέσει σε κίνδυνο την ασφάλειά σας. Μπορεί επίσης να αισθανθείτε την απουσία σας όταν όλοι οι άλλοι απολαμβάνουν μια περιποίηση διακοπών που πρέπει να απομακρύνετε. Αλλά μην απελπίζεστε! Με σωστό σχεδιασμό και μια θετική προοπτική, μπορείτε ακόμα να απολαύσετε την περίοδο των διακοπών.

Προσφορά για φιλοξενία

Η φιλοξενία ενός μεγάλου οικογενειακού γεύματος ή ενός πάρτι διακοπών είναι πολλή δουλειά - αλλά για μερικούς ανθρώπους με τροφικές αλλεργίες αξίζει την προσπάθεια. Σας δίνει μεγαλύτερο έλεγχο στο περιβάλλον και το φαγητό που σερβίρεται, επιτρέποντάς σας να αισθανθείτε ασφαλείς και να απολαύσετε τον εαυτό σας στην εκδήλωση.

Για να προετοιμάσετε τα τρόφιμα που είναι ασφαλή για την αλλεργία, πάντα:

• Διαβάστε τον κατάλογο συστατικών κάθε προϊόντος που χρησιμοποιείται . Είναι σημαντικό να ελέγχετε τον κατάλογο συστατικών κάθε φορά που αγοράζετε ή χρησιμοποιείτε ένα προϊόν, καθώς το περιεχόμενό του και οι διαδικασίες παραγωγής του μπορούν να αλλάξουν χωρίς προειδοποίηση. Αποφύγετε οτιδήποτε παραθέτει τους αλλεργιογόνους παράγοντες (αλλεργιογόνα) στη λίστα των συστατικών ή μια προειδοποίηση "μπορεί να περιέχει".
• Λάβετε μέτρα για να αποφύγετε τη διασταυρούμενη επαφή (γνωστή και ως διασταυρούμενη μόλυνση). Η διασταυρούμενη επαφή μπορεί να συμβεί όταν μικρές αλλά επικίνδυνες ποσότητες αλλεργιογόνου μετακινούνται από το ένα μέρος στο άλλο, μολύνοντας αλλιώς τρόφιμα ασφαλή για την αλλεργία. Εάν προετοιμάζετε τόσο αλλεργιογόνα όσο και αλλεργιολογικά ασφαλή τρόφιμα, πρέπει να προετοιμάζετε και να σερβίρετε πρώτα τα τρόφιμα που είναι ασφαλή για την αλλεργία χρησιμοποιώντας ένα καθαρό σύνολο σκευών. Θα πρέπει επίσης να πλένετε τα χέρια σας, τους πάγκους και την επιφάνεια εργασίας πριν και μετά το μαγείρεμα, την εξυπηρέτηση ή την κατανάλωση τροφής.
• Μοιραστείτε αυτούς τους κανόνες με τους επισκέπτες. Αν κάποιος από τους καλεσμένους σας προσφέρει να φάει φαγητό ή ποτό, ζητήστε του να ακολουθήσει τους παραπάνω κανόνες για να κρατήσει τις συνεισφορές του σε αλλεργία. Μπορείτε επίσης να απορρίψετε ευγενικά την προσφορά τους.

Κλήση μπροστά

Αν κάποιος άλλος σας προσκαλέσει σε ένα γεύμα ή πάρτυ στο σπίτι τους, καλέστε τους εκ των προτέρων για να συζητήσουν τις αλλεργίες σας.

Θυμηθείτε:

• Πείτε τους για τις αλλεργίες σας και πώς να σας κρατήσουμε ασφαλείς. Μερικοί άνθρωποι μπορεί να μην συνειδητοποιούν ότι ακόμη και μια μικρή ποσότητα αλλεργιογόνου μπορεί να προκαλέσει αλλεργική αντίδραση. Μπορεί να μην χρησιμοποιούνται για την ανάγνωση συστατικών λιστών ή τη λήψη μέτρων για την αποφυγή διασταυρούμενης επαφής. Διδάξτε τους τι πρέπει να γνωρίζουν και να κάνουν, για να προετοιμάσουν ασφαλή τρόφιμα για εσάς.
• Παρέχετε προτάσεις. Αν έχετε μια αγαπημένη μάρκα προϊόντων με ασφάλεια για αλλεργίες ή μια λίστα αντικαταστάσεων συνταγών, μοιραστείτε τα με τον οικοδεσπότη σας. Αυτό θα κάνει τη δουλειά τους πολύ πιο εύκολη. Μπορεί επίσης να νιώσετε πιο άνετα όταν βλέπετε μια γνωστή επιλογή φαγητού που σερβίρεται.
• Προσφέρετε τρόφιμα για ασφαλή αλλεργία. Ο οικοδεσπότης σας μπορεί να εκτιμήσει τη βοήθεια! Προσφέρετε να φέρετε κάτι που σας συγχαίρει για το υπόλοιπο γεύμα, ώστε να μπορείτε να το μοιραστείτε με άλλους καλεσμένους μετά την εξυπηρέτηση του δικού σας τμήματος ασφαλούς για αλλεργίες. Αυτό θα σας επιτρέψει τη χαρά να τρώτε με άλλους, ενώ θα είστε ασφαλείς.

Αυτοί οι κανόνες εξακολουθούν να ισχύουν αν συναντάμε οικογένεια, φίλους ή συναδέλφους σε εστιατόριο ή εκδήλωση. Καλέστε το εστιατόριο ή τους προμηθευτές εκ των προτέρων για να μιλήσετε για την εκδήλωση και τις αλλεργίες σας.

Φτάνετε προετοιμασμένοι

Ακόμα και τα καλύτερα σχέδια μπορεί να πάνε στραβά. Μερικές φορές, καλέστε μπροστά μόνο για να διαπιστώσετε ότι ο οικοδεσπότης σας έχει παρεξηγηθεί ή ξεχάσει τι τους είπατε.

Για να προετοιμαστείτε για αυτή τη δυνατότητα:

• Απολαύστε ένα ελαφρύ γεύμα ή πικάντικο σνακ εκ των προτέρων. Αυτό θα σας βοηθήσει να διατηρήσετε τη ζωή σας, ακόμα και αν διαπιστώσετε ότι υπάρχουν λίγα τρόφιμα ασφαλή για την αλλεργία στο γεγονός.
• Πακετάρετε ένα σνακ. Προσαρμόστε ένα ζευγάρι σνακ μπαρ ή ένα κομμάτι φρούτων στην τσέπη ή στο πορτοφόλι σας, σε περίπτωση που χρειάζεστε κάτι για να χαλαρώσετε.
• Φέρτε την αυτοεγχυτή επινεφρίνης σας. Τα άτομα με σοβαρές τροφικές αλλεργίες δεν πρέπει ποτέ να τρώνε χωρίς αυτόνομο εγχυτή επινεφρίνης (π.χ., epi-pen). Ακόμη και αν αισθάνεστε άνετα με το φαγητό μπροστά σας, τα ατυχήματα μπορούν να συμβούν.

Μη διστάσετε να ρωτήσετε τον οικοδεσπότη σας σχετικά με τα συστατικά ή να διαβάσετε μια λίστα συστατικών. Εάν αισθάνεστε λιγότερο από την αυτοπεποίθηση για το φαγητό που εξυπηρετείται, παρακαλώ παρακμή ή να αποφευχθεί και να επικεντρωθεί στην καλή εταιρεία αντ 'αυτού. Μπορεί να αισθάνεστε λίγο αδέξιος, αλλά η υγεία και η ασφάλειά σας αξίζουν τον κόπο.

Γιορτάστε με άλλους τρόπους

Τα τρόφιμα είναι ένα μεγάλο μέρος της εορταστικής περιόδου και πολλές εκδηλώσεις σε όλο τον κόσμο. Ωστόσο, η κατανάλωση δεν είναι ο μόνος τρόπος να περάσετε ποιοτικό χρόνο με την οικογένεια και τους φίλους σας.

Εάν προτιμάτε να παραλείψετε τον κίνδυνο και το άγχος των τραπεζιών διακοπών, καλέστε τους αγαπημένους σας να γιορτάσουν την εποχή με λιγότερους τρόπους εστιασμένους στη διατροφή. Για παράδειγμα:

• Προτείνετε μια εκδρομή. Προτείνετε ένα ταξίδι στο τοπικό παγοδρόμιο, στο λόφο για έλκηθρα ή στο μονοπάτι πεζοπορίας ή να αγοράσετε εισιτήρια σε μια εποχιακή συναυλία, ένα παιχνίδι ή μια ταινία. Συσκευάστε τα δικά σας αλκοολούχα σνακ για να απολαύσετε.
• Αποκτήστε λαχτάρα. Κτυπήστε στην καλλιτεχνική σας πλευρά και συγκεντρώστε τους φίλους και την οικογένειά σας για ένα απόγευμα κοπής, κόλλησης και ραπτικής εορταστικών διακοσμήσεων ή άλλων εποχιακών χειροτεχνιών.
• Προτομή των σανίδων. Διοργανώστε μια νύχτα παιχνιδιού, προσκαλώντας τους επισκέπτες να φέρουν τα αγαπημένα τους παιχνίδια χαρτοπαικτικών λεσχών ή καρτών, αντί να μοιραστούν τα τρόφιμα. Παίξτε εποχιακή μουσική και κερδίστε βραβεία με θέμα τις διακοπές.

Σχεδιάστε μπροστά

Οι διακοπές είναι μια πολυσύχναστη εποχή για πολλούς ανθρώπους - αλλά πάντα γνωρίζετε πότε έρχονται. Σχεδιάστε μπροστά για τα γεύματα διακοπών και τα πάρτι, μιλώντας με τους οικοδεσπότες ή κρατώντας τα δικά σας εποχιακά γεγονότα. Αποθηκεύστε το ντουλάπι σας με ελαφριά σνακ και φαγητά για ασφαλή αλλεργία και ρυθμίστε ρεαλιστικές προσδοκίες για το πόσο γλέντι μπορείτε να κάνετε. Και θυμηθείτε, οι αλλεργίες δεν θα σας εμποδίσουν να απολαύσετε τα υπέροχα αξιοθέατα, τους ήχους και τις φιλίες γύρω σας!