Είναι τα πατάτα χωρίς γλουτένη;

Επισκόπηση

Η απλή απάντηση είναι ναι - οι πατάτες είναι νωπά χωρίς γλουτένη Η γλουτένη είναι ένας τύπος πρωτεΐνης που βρίσκεται σε σιτάρι, σίκαλη, κριθάρι και άλλους κόκκους Οι πατάτες δεν είναι σπόροι, είναι ένα είδος αμυλούχου λαχανικού

Αυτό είναι καλά νέα για ανθρώπους που δεν μπορούν να ανεχθούν γλουτένη επειδή έχουν κοιλιοκάκη ή δυσανεξία στη γλουτένη.Η κοιλιοκάκη είναι μια κατάσταση στην οποία το ανοσοποιητικό σας σύστημα εσφαλμένα στοχεύει τη γλουτένη ως ξένο εισβολέα - όπως και θα ταυτοποιούσε τα βακτήρια και τους ιούς που προκαλούν λοίμωξη

Εάν έχετε κοιλιοκάκη, το ανοσοποιητικό σας σύστημα εκκινεί μια επίθεση που προκαλεί φλεγμονή και βλάβη στο έντερο σας κάθε φορά που τρώτε τρόφιμα που περιέχουν γλουτένη, κάτι που μπορεί να προκαλέσει δυσάρεστα συμπτώματα όπως διάρροια, φούσκωμα και κοιλιακό άλγος κάθε φορά που καταναλώνετε γλουτένη.

Εάν είστε ευαίσθητοι στη γλουτένη, τα καλά νέα είναι ότι μπορείτε ακόμα να συμπεριλάβετε πατάτες στη διατροφή σας. αυτά ως υποκατάστατο για μερικά από τα τρόφιμα που περιέχουν γλουτένη που δεν μπορείτε να φάτε. Απλά πρέπει να είστε σίγουροι ότι δεν προσθέτετε τίποτα στις πατάτες σας που είναι εκτός ορίων.

Πώς να χρησιμοποιήσετε πατάτες Τι μπορείτε να κάνετε με πατάτες

Το πλεονέκτημα για τις πατάτες είναι ότι υπάρχουν εκατοντάδες ποικιλίες από τις οποίες μπορείτε να επιλέξετε. Μερικά από τα πιο δημοφιλή περιλαμβάνουν: σκουρόχρωμο, γλυκό, λευκό, κόκκινο, πορφυρό, δαχτυλίδι, και petites. Και όλα αυτά είναι χωρίς γλουτένη.

Οι ετικέτες χωρίς γλουτένη μπορεί να παραπλανούν τους καταναλωτές.

Είναι επίσης αρκετά ευέλικτοι ώστε να μπορείτε να τις ενσωματώσετε στη δίαιτά σας χωρίς γλουτένη με πολλούς τρόπους.Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε πατάτες και προϊόντα που παρασκευάζονται από αυτά ως υποκατάστατα συνταγών

Εδώ είναι μερικές ιδέες:

Αλεύρι πατάτας

Όταν ψήνετε ψωμί, μπισκότα ή κέικ, χρησιμοποιείτε πατάτα ή γλυκό αλεύρι πατάτας -

Κρούστα πατάτας

Αντί να χρησιμοποιήσετε τη ζύμη για να φτιάξετε την κρούστα της πίτσας, τοποθετήστε τη σάλτσα, το τυρί και τις γαρνιτούρες επάνω σε μια κρούστα που φτιάχτηκε από πατάτες από πολτό ή από φέτες γεμάτες φέτες πατάτες.

Πάστα πατάτας

Όταν πασπαλίζετε σούπες και σάλτσες, παραλείψτε το roux - το οποίο παρασκευάζεται με αλεύρι - και αντί να προσθέσετε πατάτες με πατάτες

Φάτε gnocchi!

Μην φτιάχνετε σπαγγέτι ή linguini .Παρασκευάστε τα gnocchi, τα οποία είναι φτιαγμένα με πατάτες.Κατά την παρασκευή τους στο σπίτι, χρησιμοποιήστε ένα αλεύρι χωρίς γλουτένη ως συνδετικό υλικό.Σε βεβαιωθείτε ότι τα νύχια που αγοράζετε στο κατάστημα είναι επίσης χωρίς γλουτένη.

Χρησιμοποιήστε ψωμί πατάτας για τηγάνισμα

Ρίξτε τα ψάρια και το κοτόπουλο σε νιφάδες πατάτας αντί για ψωμί για τηγάνισμα.

Λαζάνια πατάτας

Στρώστε πατάτες σε τεμαχισμό σε αντικατάσταση των λαζάνια λαζάνια στο λαζάνια σας.

13 συνταγές που δεν θα πιστέψετε ότι είναι χωρίς γλουτένη

Πώς να επισημάνετε τη γλουτένηΠώς να κρατήσετε πατάτες χωρίς γλουτένη

Οι απλές πατάτες είναι χωρίς γλουτένη, αλλά πολλές κοινές συνταγές πατάτας και τα πρόσθετα δεν είναι.

Εδώ είναι μερικά πατάτα βαρύ πιάτα όπου η γλουτένη κρύβεται με απλό βλέμμα:

Gravy

Μην ξεφλουδίζετε πατάτες με σάλτσα. Το αλεύρι είναι ένα βασικό συστατικό στα περισσότερα είδη σάλτσας, αλλά μπορείτε να βρείτε επιλογές χωρίς γλουτένη στο κατάστημα ή να φτιάξετε το δικό σας.

Πατάτες τηγανισμένες και ψημένες

Παραγγελία ψητών πατατών απλή - χωρίς βούτυρο ή λάδι. Το βούτυρο στις κουζίνες εστιατορίων μπορεί εύκολα να μολυνθεί όταν τα σκεύη που έχουν χρησιμοποιηθεί σε τρόφιμα που περιέχουν γλουτένη είναι βουτηγμένα σε αυτά.

Επίσης, αποφύγετε τις γαλλικές πατάτες εστιατορίων. Μπορούν να μαγειρευτούν στην ίδια φριτέζα με τα τρόφιμα που περιέχουν γλουτένη, όπως τα κτυπημένα κοτόπουλα ή τα κρεμμύδια. Το ίδιο ισχύει και για τα δέρματα πατάτας.

Ψωμί πατάτας

Προσέξτε για συσκευασμένο πατατάκι. Μπορεί να περιέχει αλεύρι σίτου. Ελέγξτε την ετικέτα διατροφής που αγοράσατε από το κατάστημα ή δημιουργήστε τη δική σας για να είστε ασφαλείς.

Πατατάκια

Περάστε τα τσιπ πατάτας που αγοράσατε στο κατάστημα και φτιάξτε το δικό σας, είναι εύκολο! Ορισμένες εκδοχές συσκευασίας και εστιατορίου περιέχουν ξύδι βύνης ή άμυλο σίτου.

Άμεση πατάτα που ρίχνεται

Όταν αγοράζετε στιγμιαία πατάτες με πούδρα, ελέγξτε την ετικέτα συστατικών. Ορισμένες μάρκες δεν είναι χωρίς γλουτένη.

Πατάτες αυγά

Μην τρώτε πατάτες. Συνήθως περιέχει συστατικά όπως ψωμί και αλεύρι. Εάν σας αρέσει αυτή η συνταγή, αναζητήστε μια online έκδοση χωρίς γλουτένη.

TakeawayThe Takeaway

Όντας χωρίς γλουτένη δεν σημαίνει ότι πρέπει να θυσιάσετε όλα τα τρόφιμα που αγαπάτε. Κάνοντας μερικές απλές τροποποιήσεις στις συνταγές σας - συμπεριλαμβανομένης της υποκατάστασης γεώτσας για συστατικά που περιέχουν γλουτένη - μπορεί να διευρύνει τις γαστρονομικές σας επιλογές και να σας εμποδίσει να αισθάνεστε στερημένοι.