Είναι οι ελιές Καλαμών καλές για σας;

Γνωρίζετε τις πράσινες ελιές που βράζουν σε ένα μαρτίνι και τις λαμπρές μαύρες ελιές που βλέπετε στην πίτσα . Αλλά μην περάσετε μια ευκαιρία να δοκιμάσετε τις ελιές Καλαμών. Αυτά τα ρυτιδωμένα, σκοτεινά φρούτα - ναι, η ελιά είναι ένας καρπός - μπορεί να ενισχύσει τις συνταγές, καθώς και να εξυπηρετήσει μια σειρά από ωφέλιμα αρωματισμένα διατροφικά οφέλη.

Οι ελιές της πραγματικής Καλαμάτας βρίσκονται μόνο στη χερσόνησο της Πελοποννήσου στη νότια Ελλάδα. Μεγαλώνοντας κάτω από τον ήλιο της Ελλάδας, τα δέντρα Καλαμάτας έχουν πολύ μεγαλύτερα φύλλα από άλλα είδη ελαιόδεντρων και απορροφούν περισσότερο ηλιοφάνεια. Αυτό δίνει τους σκούρο μοβ φρούτα τους μια πυκνή υφή και μια γεύση σε σύγκριση με καλό κρασί.

Ιερά Οπωροφόρα

Η πρώιμη καλλιέργεια ελαιόδεντρων ήταν πιθανότατα πάνω από πέντε χιλιάδες χρόνια πριν. Το φυσικό βιότοπο της ελιάς είναι η δυτική Μεσόγειος και η Μέση Ανατολή. Τόσο το Κοράνι όσο και η Αγία Γραφή αναφέρουν τα ελαιόδεντρα και μερικά ελαιόδεντρα που στέκονται σήμερα είναι παλαιότερα από αυτά τα κείμενα. Η χρονολόγηση άνθρακα έδειξε ότι μια ελιά στην Κρήτη είναι πάνω από 2, 000 ετών.

Είναι οι ελιές Καλαμάτας καλές για σας;

Οι ελιές είναι μια καλή πηγή θρεπτικών ουσιών. Και αν και οι ελιές Καλαμών συνήθως συσκευάζονται σε άλμη, μπορείτε να αγοράσετε εκδόσεις χαμηλού αλατιού, εάν θέλετε να μειώσετε την ποσότητα νατρίου που λαμβάνετε.

Υγιεινά Λίπη

Όπως ίσως υποθέσετε, οι ελιές Καλαμών είναι άφθονα στο ίδιο υγιές λίπος που βρίσκεται στο ελαιόλαδο. Τα μονοακόρεστα λίπη μπορεί να μειώσουν τη χοληστερόλη σας και τις πιθανότητες καρδιακής προσβολής και εγκεφαλικού επεισοδίου, σύμφωνα με την Ιατρική Σχολή του Χάρβαρντ. Το Υπουργείο Γεωργίας των ΗΠΑ (USDA) εκτιμά ότι δύο κουταλιές της σούπας ελιές περιέχουν περίπου 1,5 γραμμάρια μονοακόρεστου λίπους.

Σίδηρος

Η διατροφή στις ελιές αυξάνεται. Μια μερίδα περίπου 20 ελιών, που μπορείτε να απολαύσετε σε μια πλούσια σε ελιές συνταγή σαν ταπετσαρία, παρέχει σχεδόν το 10% της ημερήσιας συνιστώμενης πρόσληψης σιδήρου.

Το ασβέστιο

Οι ελιές Καλαμών είναι επίσης πηγή ασβεστίου. Η λήψη επαρκούς ποσότητας ασβεστίου κρατά τα οστά ισχυρά και μπορεί να ενθαρρύνει τον ύπνο. Το σώμα σας απορροφά καλύτερα το ασβέστιο όταν καταναλώνετε επίσης κάλιο, μαγνήσιο και βιταμίνη C. Δοκιμάστε να συνδυάσετε τις ελιές καλαμών σε φέτες με ντομάτες και λάχανο και σερβίρετε με ζυμαρικά ή quinoa.

Βιταμίνη Α

Οι ελιές Καλαμών περιέχουν μικρές ποσότητες βιταμίνης Α, οι οποίες υποστηρίζουν την υγεία των ματιών και του δέρματος. Η έλλειψη βιταμίνης Α είναι σπάνια στον αναπτυσσόμενο κόσμο. Η λήψη πάρα πολύ βιταμίνης Α μπορεί να προκαλέσει βλάβη στο συκώτι, έτσι οι πηγές τροφίμων προσφέρουν μια ευπρόσδεκτη εναλλακτική λύση στη λήψη συμπληρώματος βιταμίνης Α.

Fiber

Μόλις έξι ελιές περιέχουν μισή ποσότητα ινών από ένα ακατέργαστο πορτοκάλι. Αυτό σημαίνει ότι μπορείτε να απολαύσετε ελιές ως μέρος ενός γεύματος που διαφορετικά δεν θα σας παρείχε πολύ ωμό.Δοκιμάστε τις ελιές Καλαμών με φέτα σε μια σπιτική ελληνική πίτσα ή προσθέστε τις σε μια πικάντικη συνταγή πιάτων όπως το παστέλον.

Θερμίδες

Αυτές οι ελιές μπορεί να είναι ένα πολύ θρεπτικό μέρος μιας ισορροπημένης διατροφής, αλλά ίσως να μην θέλετε να παρακάνετε την πρόσληψη αν προσπαθείτε να χάσετε βάρος. Τρεις έως πέντε ελιές Καλαμών έχουν περίπου 45 θερμίδες. Ευτυχώς, δεν χρειάζεστε πολλούς για να προσθέσετε μεγάλη γεύση σε οποιοδήποτε γεύμα.