Okra: Οι αγαπημένες μας υγιεινές συνταγές

Η Okra έχει αναπτύξει ένα κομμάτι της αγάπης ή το μίσος της φήμης, αλλά αν είστε στο τελευταίο στρατόπεδο, αυτές οι συνταγές μπορεί να έχετε αναθεωρήσετε τη στάση σας. Για να μην αναφέρουμε ότι είναι μια θρεπτική δύναμη!

Ένα φλιτζάνι okra περιέχει σχεδόν το ένα τρίτο της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης βιταμίνης C και 39% της βιταμίνης Κ, η οποία είναι ζωτικής σημασίας για την υγεία του αίματος και των οστών.

Στις Ηνωμένες Πολιτείες, συνήθως θα βρείτε τηγανητά ή σε γκούμμπο. Αλλά υπάρχουν πολλοί άλλοι τρόποι για να το απολαύσετε. Εδώ είναι μερικές από τις αγαπημένες μας υγιεινές συνταγές okra.

Bhindi Dopiyaza

Αυτή η συνταγή είναι τόσο γρήγορη για να προετοιμαστεί όσο είναι γευστική και συνδυάζει τα okra με τα παραδοσιακά ινδικά μπαχαρικά amchur (σκόνη μάνγκο) και masala, μαζί με κουρκούμη, ηλεκτρικές γεύσεις. Σε αντίθεση με τις περισσότερες συνταγές okra, αυτό έχει ένα κομμάτι της κρίσης!

Αποκτήστε τη συνταγή!

Braised Okra

Φανταστείτε μερικά μαγιό, ελληνικό σπιτικό φαγητό; Κοιτάξτε όχι περισσότερο από αυτή τη συνταγή από το Σουβλάκι για τη Ψυχή, που είναι γνωστή τοπικά ως "μπαμίνια", η οποία είναι επίσης μια βάση κουζίνας στη Μέση Ανατολή. Με λίγα απλά βήματα, οι γεύσεις okra, ντομάτας και κρεμμυδιού συναντώνται σε ένα στιφάδο που σερβίρεται καλύτερα με λίγο ψωμί και μια φέτα τυρί φέτας.

Αποκτήστε τη συνταγή!

Αποκτήστε τη συνταγή!

Καρυδόπλαστος με πικάντικη χυμώδη σάλτσα

Αν χρειάζεστε περισσότερη απόδειξη ότι το okra δεν χρειάζεται να τηγανιστείτε, δοκιμάστε αυτή τη συνταγή για ψητά okra. Μπορείτε να το φάτε ακριβώς όπως θα κάνατε με την παραδοσιακή τηγανητή έκδοση, βουτηγμένη σε μια υπέροχη σάλτσα, αλλά παίρνετε το γέμισμα σας χωρίς όλες τις θερμίδες και το λίπος. Η Emma Christensen στο The Kitchn δημιούργησε μια απλή και ικανοποιητική συστροφή σε ένα παραδοσιακό πιάτο.

Αποκτήστε τη συνταγή!

Molondrones Guisados ​​

Το Okra ήρθε δυτικά από την Αφρική, οπότε δεν είναι ασυνήθιστο να το δείτε σε πολλά πιάτα της Καραϊβικής, όπως αυτό από το DominicanCooking. com. Το okra είναι ζευγαρωμένο με άλλα καλοκαιρινά λαχανικά όπως ντομάτες και πιπεριές. Η προσθήκη ενός ξιδιού φρούτων (ή χυμού ασβέστη) θα σας βοηθήσει να μειώσετε τη στυφή και να σας αφήσει με ένα γευστικό πιάτο που είναι τέλειο για το ρύζι.

Αποκτήστε τη συνταγή!

Nigerian Inspired Fish, Seafood και Basil Gumbo

Αυτός ο Νιγηριανός παίρνει το gumbo έρχεται μέσω Nma στο Nigerian Lazy Chef. Αυτό το πιάτο σύντηξης βασίζεται στις αναμνήσεις της από τα νιγηριανά τρόφιμα άνεση, και με το κόκκινο snapper και γαρίδες, δεν υπάρχει αμφιβολία ότι αυτό το γεύμα θα είναι ένα αγαπημένο στο σπίτι.

Αποκτήστε τη συνταγή!

Creole Lemon Okra

Αυτό το απλό πιάτο λαχανικών θα κάνει το okra το αστέρι του γεύματος. Έχει λεμόνι και κουρκούμη, και είναι ακόμα καρυκευμένο με καρύκευμα καρύδας, ή συνδυασμός της πάπρικας, σκόνης σκόρδου, καγιέν, ρίγανη, θυμάρι και πολλά άλλα.

Αποκτήστε τη συνταγή!

Φρυγμένα Okra

Δεν χρειάζεται να περάσετε μια ώρα πάνω από τη σόμπα εάν χτυπήσει μια λαχτάρα για το okra. Αυτή η συνταγή για ψημένα okra απαιτεί μόνο πέντε συστατικά, παίρνει λίγο χρόνο προετοιμασίας, και μόλις 20 λεπτά στο φούρνο!

Αποκτήστε τη συνταγή!

Καλαίσθητο καλαμπόκι Salsa

Αυτή η συνταγή από τους Bev Cooks ενσωματώνει το γλυκό καλαμπόκι και τα okra, δύο από τα πιο καυτά καλοκαιρινά λαχανικά, σε μια πικάντικη αλλά αναζωογονητική σάλτσα. Τα συστατικά είναι φρέσκα και απλά - όπως ο χυμός με ασβέστη, τα κόκκινα κρεμμύδια και τα jalapeños - αλλά το τελικό αποτέλεσμα είναι πρωτότυπο και νόστιμο.

Αποκτήστε τη συνταγή!

Τέξας Okra

Δεν έχετε ξαναδεί ξανά. Δεν είναι τηγανητό, δεν είναι απολεπισμένο, και δεν ρίχνεται σε στιφάδο. Αυτό που θα βρείτε με αυτό το πιάτο από τον σεφ Andrew Wisehart στο Tasting Table είναι ένα πιάτο που αναδεικνύει το λαχανικό και αυξάνει τη γεύση του με καρύδια, ασκαλώνια, ντομάτες και πικάντικες jalapeños.

Αποκτήστε τη συνταγή!

Γαρίδα, καβούρια, και Okra Gumbo

Δεν θα ήταν μια σωστή συνάντηση συνταγών okra χωρίς τουλάχιστον μια παραδοσιακή συνταγή gumbo, και εδώ είναι μια μεγάλη. Αυτό προέρχεται από τον σύγχρονο αγρότη και τα καρφιά γεύσεις από ένα γνωστό gumbo τέλεια. Η chef Melissa Martin προσθέτει, ωστόσο, τη δική της συστροφή. Αντί να χρησιμοποιήσει ένα roux να πυκνώσει gumbo της, αφήνει το έργο για να okra της, το μαγείρεμα για ώρες. Το αποτέλεσμα είναι ένα υπέροχα παχύ στιφάδο χωρίς γεύση αλεύρι.

Αποκτήστε τη συνταγή!