Πλούσια σε σίδηρο τρόφιμα για μικρά παιδιά: 10 έως

Ο σίδηρος είναι μια σημαντική θρεπτική ουσία που χρησιμοποιείται από τον οργανισμό για την παραγωγή αιμοσφαιρίνης.

Η αιμοσφαιρίνη είναι μια πρωτεΐνη που περιέχει σίδηρο στα ερυθρά αιμοσφαίρια (RBCs) που βοηθά το αίμα σας να μεταφέρει οξυγόνο και να το παραδίδει σε όλα τα υπόλοιπα κύτταρα. Χωρίς αιμοσφαιρίνη, το σώμα θα σταματήσει να παράγει υγιή ερυθρά αιμοσφαίρια και οι μύες, οι ιστοί και τα κύτταρα του μωρού σας μπορεί να μην έχουν το οξυγόνο που χρειάζονται.

Τα μωρά που θηλάζουν συνήθως παίρνουν αρκετό σίδηρο από το γάλα της μητέρας τους, ενώ τα βρέφη που τρέφονται με τη φόρμουλα πρέπει να λαμβάνουν φόρμουλα ενισχυμένα με σιδήρου. Όταν το μικρό παιδί σας μεταβαίνει σε κανονικές τροφές, μπορεί να μην τρώει αρκετές τροφές πλούσιες σε σίδηρο. Αυτό μπορεί να τους θέσει σε κίνδυνο για ανεπάρκεια σιδήρου, η οποία είναι η πιο κοινή αιτία της αναιμίας.

Η έλλειψη σιδήρου μπορεί να παρεμποδίσει την ανάπτυξη του παιδιού σας και μπορεί επίσης να προκαλέσει:

• προβλήματα μάθησης και συμπεριφοράς
• κοινωνική απόσυρση
• καθυστερημένες κινητικές δεξιότητες
• μυϊκή αδυναμία

σημαντικό για το ανοσοποιητικό σύστημα. Η μη λήψη αρκετού σιδήρου μπορεί να σημαίνει περισσότερες μολύνσεις, περισσότερα κρυολογήματα και περισσότερες περιόδους της γρίπης.

Τα συμπτώματα μπορεί να μην εμφανίζονται στην αρχή, αλλά καθώς η αναιμία χειροτερεύει το παιδί σας μπορεί να αντιμετωπίσει:

• κόπωση
• ανοιχτόχρωμο δέρμα
• ευερεθιστότητα
• γρήγορος ή ακανόνιστος καρδιακός παλμός
• μειωμένη όρεξη < Πόσο σίδερο χρειάζεται το παιδί μου;
• Αναρωτηθήκατε ποτέ γιατί τόσες πολλές δημητριακές είναι ενισχυμένες με σίδηρο; Ο σίδηρος είναι πολύ σημαντική θρεπτική ουσία για ένα ταχέως αναπτυσσόμενο μικρό παιδί. Θα μπορούσε να είναι δύσκολο για ένα επιλεκτικό μικρό παιδί να πάρει αρκετά από στερεά τρόφιμα. Οι συνιστώμενες ημερήσιες απαιτήσεις για το σίδηρο διαφέρουν ανάλογα με την ηλικία.
• ηλικίας 1 έως 3 ετών: 7 χιλιοστόγραμμα ημερησίως
• ηλικίας 4 έως 8 ετών: 10 χιλιοστόγραμμα ημερησίως

Το χαμηλό βάρος γέννησης και τα πρόωρα βρέφη απαιτούν συνήθως περισσότερο σίδηρο από το κανονικό. βάρους μωρά.

Heme vs. Nonheme Iron

Ο διαιτητικός σίδηρος έχει δύο κύριες μορφές: heme και nonheme. Τα φυτά περιέχουν μη σίδηρο. Τα κρέατα και τα θαλασσινά περιέχουν τόσο heme όσο και nonheme σίδηρο. Ο μη χαλκός σιδήρου δεν απορροφάται τόσο εύκολα από το σώμα όσο ο σίδηρος. Αυτό ισχύει τόσο για τα μικρά παιδιά όσο και για τους ενήλικες. Εάν το παιδί σας τρώει μια χορτοφαγική ή κυρίως χορτοφαγική διατροφή, στοχεύστε στο διπλάσιο σίδηρο με το συνιστώμενο ποσό.

• Το σώμα απορροφά καλύτερα το σίδερο όταν το σίδερο απορροφάται μαζί με μια πηγή βιταμίνης C. Για να αυξήσετε την ποσότητα του σιδήρου που απορροφάται από το σώμα, σερβίρετε τρόφιμα πλούσια σε σίδηρο μαζί με τρόφιμα πλούσια σε βιταμίνη C.
• Παραδείγματα τροφίμων με υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C περιλαμβάνουν:

χυμό πορτοκάλι

πορτοκάλια

γκρέιπφρουτ

μπρόκολο

ντομάτες

• φράουλες
• πιπεριές < Τι τρόφιμα θα έπρεπε το παιδί μου να φάει για το σίδερο;
• Η διατροφή των παιδιών σας με τροφές πλούσιες σε σίδηρο μαζί με τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο εμφάνισης ανεπάρκειας σιδήρου.Τα μικρά παιδιά δεν πρέπει να λαμβάνουν μόνο αγελαδινό γάλα επειδή δεν περιέχουν σίδηρο.
• 1. Αλατοκάρδια
• Το κρέας και τα πουλερικά είναι καλές πηγές σιδήρου επειδή περιέχουν μεγάλες ποσότητες σιδήρου heme. Το βόειο κρέας, τα κρέατα των οργάνων και το συκώτι ειδικότερα έχουν πολύ σίδηρο. Το σκοτεινό κοτόπουλο και το κρέας γαλοπούλας είναι επίσης πλούσιο σε σίδηρο.
• Δοκιμάστε να φτιάξετε το ντόπιο σας ένα σούβλι ή κατσαρόλα με μαλακό, καλά μαγειρεμένο άπαχο κρέας. Βεβαιωθείτε ότι έχετε αφαιρέσει το λιπαρό μέρος του κρέατος, καθώς υπάρχει πολύ μικρός σίδηρος στα λιπαρά μέρη. Τα σπαγγέτι με κρέας και σάλτσα ντομάτας είναι μια άλλη επιλογή φιλική προς το σίδερο.
• 2. Ενισχυμένα δημητριακά (ξηρά και στιγμιαία)
• Τα ενισχυμένα και χαμηλής περιεκτικότητας σε ζάχαρη δημητριακά όπως το αλεύρι βρώμης είναι ένας από τους καλύτερους τρόπους για να εξασφαλίσετε ότι το μικρό παιδί σας παίρνει αρκετό σίδηρο. Μια μερίδα δημητριακών εμπλουτισμένων με σίδηρο και πλιγούρι βρώμης έχει συνήθως 100 τοις εκατό της ημερήσιας αξίας του σιδήρου σε μία μόνο μερίδα. Το ακριβές ποσό θα διαφέρει, οπότε φροντίστε να ελέγξετε την ετικέτα. Τα ξηρά δημητριακά, όπως και ο Cheerios, είναι συνήθως εμπλουτισμένα.
• Μερικές φορές την εβδομάδα για πρωινό, προσπαθήστε να δώσετε στο παιδί σας δημητριακά για το πρωινό με πλούσιο σίδερο ή πλιγούρι βρώμης με λίγο βατόμουρα ή φράουλες στην κορυφή για κάποια πρόσθετη βιταμίνη C.
• 3. Φασόλια

Αν στοχεύετε σε μια χορτοφαγική διατροφή ή το παιδί σας δεν είναι οπαδός του κρέατος, τα φασόλια είναι ένας μεγάλος συμβιβασμός. Οι σόγια, τα φασόλια, τα φασόλια και οι φακές, για παράδειγμα, φορτώνονται με βασικές βιταμίνες και μέταλλα, συμπεριλαμβανομένου του σιδήρου. Ένα μισό φλιτζάνι λευκό φασόλια έχει 4 χιλιοστόγραμμα σιδήρου, ενώ ένα μισό φλιτζάνι φακές έχει 3.

Ανακατέψτε μερικές μαγειρεμένες φακές ή κάντε μια σούπα ή ένα ήπιο τσίλι. Δοκιμάστε να σάλτσατε σε κάποιο εμπλουτισμένο ρύζι με τα φασόλια σας για μια πλήρη πρωτεΐνη και ένα υψηλής σιδήρου γεύμα. Μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε να εξυπηρετήσετε το μικρό παιδί σας με ορισμένα ψητά φασόλια με ένα κομμάτι ψωμιού ολικής αλέσεως για ένα μεσημεριανό γεύμα υψηλού σιδήρου. Μια πλευρά από πουρέ γλυκές πατάτες μπορεί να προσθέσει κάποια βιταμίνη C στο πιάτο.

Τα ρεβιθιά, γνωστά σε μερικά ως garbanzo φασόλια, είναι ένας άλλος τύπος φασολιών υψηλής σε σίδηρο και ένα μεγάλο σνακ για μικρά παιδιά (και ενήλικες!). Μπορείτε επίσης να συνδυάσετε τα ρεβίθια για να φτιάξετε το δικό σας πλούσιο σε σίδηρο χούμους.

4. Σπανάκι

Σκούρο πράσινα φυλλώδη λαχανικά όπως το λάχανο, το μπρόκολο και το σπανάκι είναι από τις καλύτερες επιλογές λαχανικών για σίδηρο. Δοκιμάστε το βραστό και στραγγισμένο σπανάκι για το μικρό παιδί σας. Ένα μισό κύπελλο έχει περίπου 3 χιλιοστόγραμμα σιδήρου. Μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε να προσθέσετε ψιλοκομμένα χόρτα στα mac και το τυρί ή τα ομελέτα του μικρού σας.

Προσθέστε φασόλια και άλλα λαχανικά σε ομελέτα ή ομελέτα για να αυξήσετε την περιεκτικότητα σε σίδηρο. Τα αυγά είναι επίσης μια καλή πηγή σιδήρου.

5. Σταφίδες και άλλα αποξηραμένα φρούτα

Τα παιδιά αγαπούν να σνακ στα σταφίδες. Τα καλά νέα είναι ότι τα αποξηραμένα φρούτα μπορούν να δώσουν στο παιδί σας μια ώθηση στο σίδερο, βοηθώντας επίσης να αποτρέψει τη δυσκοιλιότητα. Ένα τέταρτο φλιτζάνι σταφίδες έχει περίπου 1 χιλιοστόγραμμο σιδήρου.

6. Σπόροι κολοκύθας

Οι σπόροι κολοκύθας περιέχουν σχεδόν 6 χιλιοστόγραμμα σιδήρου ανά μισό κύπελλο. Προσπαθήστε να δημιουργήσετε ένα ίχνος με σταφίδες, δαμάσκηνα, αποξηραμένα βερίκοκα, σπόρους κολοκύθας και ηλιόσπορους.

Λάβετε υπόψη ότι οι σταφίδες και οι σπόροι ενδέχεται να προκαλέσουν κινδύνους πνιγμού για πολύ μικρά παιδιά. Mash ή να κόψετε αυτά τα τρόφιμα σε μικρά κομμάτια και να παρακολουθήσετε το μικρό παιδί σας ενώ τα μαστίζουν πάνω τους.

7. Φυσικό βούτυρο και ζελέ

Ήδη ένα αγαπημένο για το παιδί αγαπημένο, φυστικοβούτυρο και ζελέ που σάντουιτσα ανάμεσα σε εμπλουτισμένο ψωμί ολικής αλέσεως μπορεί να βοηθήσει το παιδί σας να ανταποκριθεί εύκολα στις ανάγκες του σίδηρου. Το φυστικοβούτυρο ψημένο σε μπισκότα με εμπλουτισμένο αλεύρι ή πλιγούρι βρώμης μπορεί να είναι μια νόστιμη υψηλής σιδήρου θεραπεία.

8. Κρέμα χυμού

Ο χυμός φρυγανιάς είναι ένας από τους λίγους τύπους χυμών φρούτων με υψηλή περιεκτικότητα σε σίδηρο. Περιέχει περίπου 3 χιλιοστόγραμμα ανά φλιτζάνι. Επίσης χρησιμοποιείται για τη δυσκοιλιότητα, θα μπορούσε να βοηθήσει το μικρό παιδί σας να πάρει αρκετό από την καθημερινή τους παροχή σιδήρου. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε ζάχαρη, οι χυμοί πρέπει να περιορίζονται σε όχι περισσότερο από 4-6 ουγγιές την ημέρα.

9. Τόνος

Ο κονσερβοποιημένος θόρυβος είναι μια προσθήκη χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά στη διατροφή του μωρού σας, που επίσης παρέχει σίδηρο και άλλα σημαντικά θρεπτικά συστατικά όπως ωμέγα-3 λιπαρά οξέα. Συνδυάστε τον τεμαχισμένο τόνο με τα λαχανικά που έχουν υποστεί βούτυρο για να αυξήσετε την πρόσληψη σιδήρου του παιδιού σας, αλλά παραμείνετε αν οι αλλεργίες θαλασσινών τρέχουν στην οικογένειά σας.

10. Πατάτα

Όταν φτιάχνετε τηγανιτές πατάτες ή ψητές πατάτες για το μικρό παιδί σας, φροντίστε να αφήσετε το δέρμα σας ανοιχτό. Τα δέρματα πατάτας περιέχουν τα περισσότερα από τα θρεπτικά συστατικά σε μια πατάτα, συμπεριλαμβανομένης της πενταπλάσιας ποσότητας σιδήρου όπως και η υπόλοιπη πατάτα. Οι πατάτες είναι επίσης μια καλή πηγή βιταμίνης C.

Τι για τα συμπληρώματα;

Εάν ο γιατρός σας πιστεύει ότι το παιδί σας έχει αναιμία σε έλλειψη σιδήρου, μπορεί να κάνει απλή εξέταση αίματος και να συνταγογραφήσει συμπληρώματα σιδήρου. Ακολουθήστε τις οδηγίες που έδωσε ο γιατρός σας και βεβαιωθείτε ότι όλα τα συμπληρώματα είναι εκτός εμβολιασμού των παιδιών.

Η υπερβολική πρόσληψη σιδήρου μπορεί να οδηγήσει σε σοβαρά προβλήματα υγείας, οπότε μην δώστε ποτέ τα συμπληρώματα σιδήρου του παιδιού σας χωρίς να συμβουλευτείτε πρώτα έναν γιατρό. Σύμφωνα με τα Εθνικά Ινστιτούτα Υγείας, μεταξύ 1983 και 1991, η τυχαία κατάποση συμπληρωμάτων σιδήρου προκάλεσε σχεδόν το ένα τρίτο των θανάτων από τυχαία δηλητηρίαση σε παιδιά στις Ηνωμένες Πολιτείες.

Τα περισσότερα παιδιά δεν χρειάζονται συμπληρωματικό σίδερο.