10 Διασκεδαστικά στοιχεία σχετικά με τη γλώσσα και τους γευστικούς πόρους σας

Γλώσσα-tastic!

Χρησιμοποιούμε τις γλώσσες μας όλη την ώρα για να φάμε, να μιλάμε και να καταπιούμε. Το φαγητό δεν θα ήταν το ίδιο χωρίς μια γλώσσα εργασίας, αλλά σκεφτήκατε ποτέ πώς το καταπληκτικό αυτό όργανο κάνει αυτό που κάνει; Έχουμε και θα μοιραστώ μερικά από τα πιο ενδιαφέροντα γεγονότα σχετικά με τη γλώσσα σας.

Η μέση γλώσσα έχει μήκος περίπου 3 ίντσες.

Οι γλώσσες μετρούνται από την επιγλωττίδα (ένα πτερύγιο χόνδρου στο στόμα στο πίσω μέρος της γλώσσας) μέχρι την άκρη. Το μέσο μήκος ενός ενήλικα είναι 3, 3 ίντσες (8, 5 εκ.) Και το μέσο μήκος της ενήλικης γυναίκας είναι 3, 1 ίντσες (7, 9 εκ.).

Σύμφωνα με τα παγκόσμια ρεκόρ Guinness, ο σημερινός τίτλος της μεγαλύτερης γλώσσας του κόσμου ανήκει σε έναν Αμερικανό που ονομάζεται Nick Stoeberl, του οποίου η γλώσσα μετρά 3, 97 ίντσες (10, 1 εκ.).

Η γλώσσα σας έχει μεταξύ 2.000 και 4.000 μπουμπούκια γεύσης.

Ο μέσος ενήλικας έχει συνολικά 2.000 έως 4.000 γεύσεις. Τα αισθητήρια κύτταρα στις γεύσεις που είναι υπεύθυνα για το πώς αντιλαμβανόμαστε την γεύση ανανεώνονται κάθε εβδομάδα.

Περίπου το ένα τέταρτο του πληθυσμού θεωρείται "υπερκαστές", άτομα με αυξημένη αίσθηση γεύσης, ιδιαίτερα για πικρά τρόφιμα και συγκεκριμένα μια πικρή ένωση που ονομάζεται 6-n-προπυλοθειουρακίλη (PROP). Ένα άλλο τέταρτο θεωρείται "μη ταγονοτροφεία", οι οποίες ευτυχώς μπορούν να δοκιμάσουν τρόφιμα, αλλά είναι λιγότερο ευαίσθητες και δεν μπορούν να ανιχνεύσουν την πικρή γεύση του PROP.

Δεν μπορείτε να δείτε τις γεύσεις σας.

Γεύση μπουμπούκια που δεν είναι ορατά στο ανθρώπινο μάτι. Αυτά τα ροζ και λευκά εξογκώματα που βλέπετε στη γλώσσα σας ονομάζονται παπιλά, που μοιάζουν με τριαντάφυλλα, τα οποία οι μπουμπούκια ξεκουράζουν. Ο καθένας έχει κατά μέσο όρο έξι μπουμπούκια γεύσης που έχουν ταφεί μέσα στον επιφανειακό ιστό του.

Οι περισσότεροι από τους γευστικούς φακούς σας δεν μπορούν να προβληθούν με γυμνό μάτι. Αυτό που βλέπετε φαίνεται να είναι οι γεύσεις είναι οι papillae γεύσης, οι οποίες είναι μικρές μπουμπούκια που περιέχουν αισθητηριακά νευρικά κύτταρα που είναι υπεύθυνα για την αίσθηση της γεύσης.

Υπάρχουν τρεις τύποι θηλών: μυκήτων, circumvallate, και φύλλων. Οι μύκητες είναι πιο συνηθισμένες και βρίσκονται κυρίως στην άκρη της γλώσσας και στις άκρες. Αυτές οι θηλές δεν μπορούν να παρατηρηθούν με γυμνό μάτι.

Οι άλλοι δύο τύποι θηλών είναι λιγότερο συνηθισμένοι, αλλά μπορούν να παρατηρηθούν με γυμνό μάτι. Οι περιφερικές παπιάλες είναι μεγάλες και βρίσκονται τοποθετημένες σε σχήμα V στο πίσω μέρος της γλώσσας, κοντά στο λαιμό. Υπάρχουν μόνο 7 έως 12 circumvallate papillae, οι οποίες είναι στρογγυλές και ανυψωμένες. Έχουμε επίσης περίπου 20 φυλλωτές παπιάλες στις πίσω άκρες της γλώσσας, οι οποίες είναι επίσης ορατές με γυμνό μάτι.

Έχετε γευστικούς πόρους εκτός από τη γλώσσα σας.

Είναι αληθινό ότι οι περισσότεροι γευστικοί στόχοι είναι στη γλώσσα σας, αλλά υπάρχουν και γευστικά κύτταρα στο πίσω μέρος του λαιμού σας, στην επιγλωττίδα σας (το χτύπημα του χόνδρου στο στόμα στο πίσω μέρος της γλώσσας), τη μύτη και τα ιγμόρεια, κάτω από το λαιμό στο άνω μέρος του οισοφάγου. Τα βρέφη και τα μικρά παιδιά έχουν ακόμη περισσότερα κύτταρα που αισθάνονται γεύση στις βλεννογόνες των χειλιών και των μάγουλων τους. Όλα αυτά τα κύτταρα στέλνουν σήματα στον εγκέφαλο που μετατρέπονται σε αυτό που αντιλαμβανόμαστε ως γεύση.

Δεν αισθάνεστε διαφορετικά γούστα σε διαφορετικές περιοχές της γλώσσας.

Μεγάλωσα πιστεύοντας ότι η γλώσσα είχε τέσσερις ζώνες γεύσης: μία για γλυκό, ξινό, αλμυρή και πικρή, αλλά αυτό δεν συμβαίνει. Αυτά τα γούστα, μαζί με μια πέμπτη γεύση που ονομάζεται umami (αλμυρά), μπορούν να ανιχνευθούν σε όλα τα μέρη της γλώσσας. Οι πλευρές της γλώσσας είναι πιο ευαίσθητες συνολικά από τη μέση και το πίσω μέρος της γλώσσας είναι πιο ευαίσθητο στις πικρές γεύσεις.

Η γλώσσα δεν είναι ο ισχυρότερος μυς στο σώμα σας.

Η γλώσσα είναι όλοι μυϊκοί, αλλά όχι μόνο ένας μυς - αποτελείται από 8 διαφορετικούς μυς που αλληλοεπικαλύπτονται μεταξύ τους δημιουργώντας ένα εύκαμπτο πλέγμα, σαν τον κορμό ενός ελέφαντα. Ονομάζεται μυϊκή υδροστατική και οι μύες της γλώσσας είναι οι μόνες μύες του ανθρώπινου σώματος που λειτουργούν ανεξάρτητα από τον σκελετό. Οι μύες της γλώσσας σας έχουν εκπληκτική αντοχή και χρησιμοποιούνται συνεχώς για φαγητό, ομιλία και κατάποση. Η γλώσσα δεν φαίνεται ποτέ να κουράζεται!

Οι μπουμπούκια γεύσης σχεδιάζονται για να μας κρατήσουν ζωντανούς.

Οι μπουμπούκια γεύσης μας βοήθησαν να εξελιχθούμε ως άνθρωποι. Στην αρχή, η αίσθηση της γεύσης μας βοήθησε να δοκιμάσουμε τα τρόφιμα που είχαμε φάει: οι πικρές και ξινείς γεύσεις μπορεί να δηλώνουν δηλητηριώδη φυτά ή σαπίζοντας τρόφιμα. Το πίσω μέρος της γλώσσας μας είναι ευαίσθητο στις πικρές γεύσεις, ώστε να μπορούμε να φτύνουμε δηλητηριώδη ή χαλασμένα τρόφιμα πριν τα καταπιούμε. Οι γλυκές και αλμυρές γεύσεις μας έδειξαν ότι τα τρόφιμα ήταν πλούσια σε θρεπτικά συστατικά.

Η γλώσσα σας μπορεί να πάρει λίπος.

Εάν πάρετε λίπος, το κάνει και η γλώσσα σας! Η ανθρώπινη γλώσσα έχει υψηλό ποσοστό λίπους και υπάρχει συσχέτιση μεταξύ του όγκου του λίπους της γλώσσας και της παχυσαρκίας. Μια μελέτη στο περιοδικό Sleep έδειξε ότι η ύπαρξη μεγαλύτερης γλώσσας με υψηλότερα επίπεδα λίπους μπορεί να αποτελέσει παράγοντα κινδύνου για αποφρακτική άπνοια ύπνου (σοβαρή διαταραχή του ύπνου στην οποία ένα άτομο σταματά επανειλημμένα και αρχίζει να αναπνέει ενώ κοιμάται) σε παχύσαρκους ενήλικες.

Η εκτύπωση της γλώσσας σας είναι τόσο μοναδική όσο ένα αποτύπωμα.

Η γλώσσα κάθε ατόμου είναι μοναδική και, όπως τα δακτυλικά αποτυπώματα, κάποιοι βλέπουν το δυναμικό της γλώσσας να λειτουργεί ως εργαλείο εξακρίβωσης ταυτότητας. Η γλώσσα προστατεύεται στο στόμα και θα είναι δύσκολο να σφυρηλατηθεί και ένα άτομο μπορεί να το κολλήσει για εξέταση. Οι ερευνητές εργάζονται για τρόπους χρήσης της γλώσσας ως βιομετρικού πιστοποιητικού ταυτότητας - ένας αξιόπιστος τρόπος για την ταυτοποίηση ενός ατόμου.

Η γλώσσα σας μπορεί να πει πολλά για την υγεία σας.

Η γλώσσα σας μπορεί πραγματικά να παρέχει ενδείξεις για τη γενική υγεία σας.

• Μια έντονη κόκκινη γλώσσα μπορεί να είναι σημάδι φολικού οξέος ή έλλειψης Β12, οστρακιάς ή ασθένειας Kawasaki (μια σοβαρή κατάσταση που παρατηρείται στα παιδιά)
• Οι λευκές κηλίδες ή η λευκή επικάλυψη στη γλώσσα μπορεί να υποδεικνύουν στοματικό τσίχλα (έναν τύπο μόλυνσης από ζύμη) ή λευκοπλακία (που μπορεί να είναι πρόδρομος στον καρκίνο)
• Μια μαύρη, τριχωτή γλώσσα μπορεί να είναι ένα σημάδι βακτηριακής υπερανάπτυξης και μπορεί επίσης να συμβεί σε άτομα με διαβήτη ή σε άτομα με αντιβιοτικά ή χημειοθεραπεία
• Οι επώδυνες προσκρούσεις στη γλώσσα μπορεί να είναι κακοήθης πληγές (στοματικά έλκη) ή καρκίνο του στόματος

Εάν έχετε συμπτώματα ή ανησυχίες σχετικά με την εμφάνιση της γλώσσας σας, επισκεφθείτε το γιατρό σας.