Ασθένειες και Κάλιο Νεφρού: Πώς να δημιουργήσετε μια δίαιτα φιλική προς τα νεφρά

Τα άτομα με νεφρική νόσο έχουν μειώσει τη νεφρική τους λειτουργία, συνήθως δεν μπορούν να ρυθμίσουν αποτελεσματικά το κάλιο. αίμα. Ορισμένα φάρμακα που χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία της νεφροπάθειας αυξάνουν επίσης το κάλιο, γεγονός που μπορεί να προσθέσει το πρόβλημα.

Εάν το κάλιο σας αιχμηρά ξαφνικά, μπορεί να αντιμετωπίσετε δυσκολία στην αναπνοή, πόνο στο στήθος ή αίσθημα παλμών στην καρδιά. Εάν αρχίσετε να αντιμετωπίζετε αυτά τα συμπτώματα, καλέστε τις τοπικές υπηρεσίες έκτακτης ανάγκης. Αυτή η κατάσταση, που ονομάζεται υπερκαλιαιμία, απαιτεί άμεση ιατρική περίθαλψη.

Ένας από τους καλύτερους τρόπους για τη μείωση της συσσώρευσης καλίου είναι η πραγματοποίηση διαιτητικών αλλαγών. Για να γίνει αυτό, θα πρέπει να μάθετε ποια τρόφιμα είναι υψηλά σε κάλιο και τα οποία είναι χαμηλά. Φροντίστε να κάνετε την έρευνά σας και να διαβάσετε τις διατροφικές ετικέτες στο φαγητό σας.

Λάβετε υπόψη ότι δεν είναι μόνο αυτό που τρώτε, αλλά και πόσο τρώτε. Ο έλεγχος των μερών είναι σημαντικός για την επιτυχία οποιασδήποτε δίαιτας φιλικής προς τα νεφρά. Ακόμη και ένα φαγητό που θεωρείται χαμηλό σε κάλιο μπορεί να αυξήσει τα επίπεδα σας εάν το φάτε πάρα πολύ.

Τα τρόφιμα θεωρούνται χαμηλά σε κάλιο εάν περιέχουν 200 mg ή λιγότερα ανά μερίδα.

Ορισμένες τροφές με χαμηλή περιεκτικότητα σε κάλιο περιλαμβάνουν:

μούρα, όπως φράουλες και βακκίνια

μήλα

• γκρέιπφρουτ
• ανανά
• χυμός βατόμουρου < μελιτζάνα
• πράσινα φασόλια
• λευκό ρύζι
• λευκά ζυμαρικά
• λευκό ψωμί
• σολομός
• τρόφιμα για περιορισμό ή αποφυγή
• σερβίρισμα. Αυτά θα πρέπει να καταναλώνονται σε πολύ μικρές ποσότητες ή να αποφεύγονται εντελώς.
• Περιορίστε τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε κάλιο όπως:
• μπανάνες
• αβοκάντο

σταφίδες

δαμάσκηνα και χυμός δαμάσκηνου

> κόκκοι

• σπανάκι
• λαχανάκια Βρυξελλών
• σχιστόλιθος
• πατάτες (κανονικές και γλυκές)
• και ψωμί
• γάλα
• πίτυρα
• τυρί χαμηλής περιεκτικότητας σε νάτριο
• καρύδια
• βοδινό κρέας
• κοτόπουλο
• τόνου
• απομάκρυνση κάλιο από τα τρόφιμα > Αν μπορείτε, ανταλλάξτε κονσέρβες φρούτων και λαχανικών για τους νωπούς ή κατεψυγμένους ομολόγους τους.Το κάλιο στα κονσερβοποιημένα προϊόντα διοχετεύεται στο νερό ή το χυμό στο κουτί. Εάν χρησιμοποιήσετε αυτό το χυμό στο γεύμα σας ή το πίνετε, μπορεί να προκαλέσει ακίδα στα επίπεδα καλίου.
• Ο χυμός έχει συνήθως υψηλή περιεκτικότητα σε αλάτι, η οποία θα προκαλέσει το σώμα να κρατήσει στο νερό. Αυτό μπορεί να οδηγήσει σε επιπλοκές με τους νεφρούς σας. Αυτό ισχύει και για το χυμό κρέατος, οπότε φροντίστε να το αποφύγετε αυτό.
• Εάν έχετε μόνο κονσέρβες στο χέρι, βεβαιωθείτε ότι έχετε αποστραγγίσει το χυμό και απορρίψτε το. Θα πρέπει επίσης να ξεπλύνετε τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα με νερό. Αυτό μπορεί να μειώσει την ποσότητα του καλίου που καταναλώνετε.
• Αν μαγειρεύετε ένα πιάτο που απαιτεί λαχανικά υψηλής περιεκτικότητας σε κάλιο και δεν θέλετε να αντικαταστήσετε, μπορείτε πραγματικά να τραβήξετε λίγο από το κάλιο από το veggie.
• Το Εθνικό Ίδρυμα Νεφρών συμβουλεύει την ακόλουθη προσέγγιση για την έκπλυση πατάτας, γλυκοπατάτας, καρότων, τεύτλων, χειμωνιάτικου σκουός και rutabagas:
• Ξεφλουδίστε το λαχανικό και τοποθετήστε το σε κρύο νερό, ώστε να μην σκουρύνει.
• Κόψτε το λαχανικό σε τμήματα πάχους 1/8 ιντσών.
• Ξεπλύνετε με ζεστό νερό για λίγα δευτερόλεπτα.
• Απολαύστε τα κομμάτια για τουλάχιστον δύο ώρες σε ζεστό νερό. Χρησιμοποιήστε 10 φορές την ποσότητα νερού για την ποσότητα του λαχανικού. Αν βυθίζετε το λαχανικό για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, φροντίστε να αλλάζετε το νερό κάθε τέσσερις ώρες.
• Ξεπλύνετε ξανά το λαχανικό με ζεστό νερό για λίγα δευτερόλεπτα.

Ψήστε το λαχανικό με πενταπλάσια ποσότητα νερού σε ποσότητα λαχανικών.

Μάθετε περισσότερα: Πώς το σώμα σας χρησιμοποιεί φωσφόρο "

Ασφαλέστερα επίπεδα Ποιο κάλιο είναι ασφαλές;

Τα άτομα με λειτουργούντα νεφρά χρειάζονται περίπου 4,700 mg κάλιο στην καθημερινή τους δίαιτα. CKD) θα πρέπει να καταναλώνουν πολύ λιγότερο - περίπου 1, 500 έως 2, 700 mg την ημέρα.

Εάν έχετε CKD, θα πρέπει να ελέγχετε το κάλιο σας μία φορά το μήνα από το γιατρό σας. Η δοκιμασία αίματος θα καθορίσει το μηνιαίο επίπεδο των χιλιοστομορίων κάλιο ανά λίτρο αίματος (mmol / L)

Τα τρία επίπεδα είναι:

1. Ασφαλής ζώνη: 3. 5 έως 5. 0 mmol / L
2. ζώνη: 5. 1 έως 6. 0 mmol / L
3. Ζώνη κινδύνου: 6. 0 mmol / L ή υψηλότερη
4. Ο γιατρός σας μπορεί να συνεργαστεί μαζί σας για να καθορίσετε πόση ποσότητα καλίου θα πρέπει να καταναλώνετε καθημερινά, το επίπεδο της διατροφής είναι πιθανό, θα παρακολουθεί επίσης τα επίπεδα σας για να εξασφαλίσετε ότι μένετε σε ασφαλή εμβέλεια.
5. Τα άτομα με υψηλά επίπεδα καλίου δεν έχουν πάντα συμπτώματα, επομένως παρακολουθούνται είναι σημαντικό. Εάν έχετε συμπτώματα, μπορεί να περιλαμβάνουν:
6. κόπωση

αδυναμία

μούδιασμα ή μυρμήγκιασμα

ναυτία

εμετός

Άλλες διατροφικές ανάγκεςΠώς μπορεί η νεφροπάθεια να επηρεάσει τις άλλες διατροφικές μου ανάγκες;

• Εάν έχετε νεφρική νόσο, η ικανοποίηση των διατροφικών σας αναγκών μπορεί να είναι ευκολότερη από ό, τι νομίζετε. Το τέχνασμα είναι να πάρει το κρέμονται από αυτό που μπορείτε να φάτε και τι πρέπει να μειώσετε ή να αφαιρέσετε από τη διατροφή σας.
• Η κατανάλωση μικρότερων μερίδων πρωτεϊνών, όπως το κοτόπουλο και το βόειο κρέας, είναι σημαντική. Μια πλούσια σε πρωτεΐνες δίαιτα μπορεί να προκαλέσει τη δυσλειτουργία των νεφρών σας.Η μείωση της πρόσληψης πρωτεΐνης με την άσκηση ελέγχου της δόσης μπορεί να σας βοηθήσει.
• Το νάτριο μπορεί να αυξήσει τη δίψα και να σας οδηγήσει να πίνετε πάρα πολλά υγρά ή να προκαλέσετε σωματική διόγκωση, τα οποία είναι κακή για τα νεφρά σας. Το νάτριο είναι ένα κρυφό συστατικό σε πολλά συσκευασμένα τρόφιμα, οπότε βεβαιωθείτε ότι έχετε διαβάσει τις ετικέτες. Αντί να φτάσετε στο αλάτι για να φάτε το πιάτο σας, επιλέξτε βότανα και άλλα καρυκεύματα που δεν περιέχουν νάτριο ή κάλιο.

Θα χρειαστεί επίσης να πάρετε ένα φωσφορικό συνδετικό υλικό με τα γεύματά σας. Αυτό μπορεί να αποτρέψει τα επίπεδα φωσφόρου σας να πάρουν πάρα πολύ υψηλά. Εάν αυτά τα επίπεδα είναι πολύ υψηλά, μπορεί να προκαλέσει αντίστροφη πτώση του ασβεστίου, οδηγώντας σε αδύναμα οστά.

Μπορεί επίσης να εξετάσετε το ενδεχόμενο περιορισμού της χοληστερόλης και της συνολικής πρόσληψης λίπους. Όταν τα νεφρά σας δεν φιλτράρουν αποτελεσματικά, η κατανάλωση τροφίμων βαριών σε αυτά τα συστατικά είναι πιο δύσκολη στο σώμα σας. Το να είσαι υπέρβαρο εξαιτίας μιας κακής διατροφής μπορεί επίσης να βάλει πρόσθετο άγχος στα νεφρά σου.

• ΕστίασηΔεν μπορώ να φάω αν έχω νεφροπάθεια;
• Μπορεί να βρείτε φαγητό έξω για να είναι προκλητική από την αρχή, αλλά μπορείτε να βρείτε τα τρόφιμα φιλικά προς τα νεφρά σχεδόν σε κάθε τύπο κουζίνας. Για παράδειγμα, τα κρέατα και τα θαλασσινά στη σχάρα ή ψημένα είναι καλές επιλογές στα περισσότερα αμερικανικά εστιατόρια. Μπορείτε επίσης να επιλέξετε μια σαλάτα αντί για μια πατάτα με βάση τις πατάτες, τσιπς ή πατάτες πουρέ.
• Αν βρίσκεστε σε ιταλικό εστιατόριο, παραλείψτε το λουκάνικο και την πεπερόνι. Αντ 'αυτού, κολλήστε σε μια απλή σαλάτα και ζυμαρικά με σάλτσα χωρίς ντομάτα. Εάν τρώτε ινδική τροφή, πηγαίνετε για τα κάρυ πιάτα ή κοτόπουλο Tandoori. Φροντίστε να αποφύγετε τις φακές.
• Μην ζητάτε πάντα αλάτι προστιθέμενης αξίας και έχετε επιδέσμους και σάλτσες στο πλάι. Ο έλεγχος των μερών είναι ένα χρήσιμο εργαλείο. Συνήθως μπορείτε να παραγγείλετε τμήματα μεγέθους για παιδιά εάν το τρόφιμο είναι πολύ υψηλό σε νάτριο ή κάλιο.
• Μερικές κουζίνες, όπως κινέζικα ή ιαπωνικά, είναι γενικά υψηλότερες στο νάτριο. Η παραγγελία σε αυτούς τους τύπους εστιατορίων μπορεί να απαιτεί περισσότερη φινέτσα. Επιλέξτε πιάτα με ατμό, αντί για τηγανητό ρύζι. Μην προσθέτετε σάλτσα σόγιας, σάλτσα ψαριού ή οτιδήποτε περιέχει MSG στο γεύμα σας.
• Τα κρέατα του Deli βρίσκονται επίσης σε υψηλή περιεκτικότητα σε αλάτι και πρέπει να αποφεύγονται.
• OutlookThe bottom line
• Αν έχετε νεφρική νόσο, η μείωση της πρόσληψης καλίου θα είναι μια σημαντική πτυχή της καθημερινής σας ζωής. Οι διατροφικές σας ανάγκες μπορεί να συνεχίσουν να μετατοπίζονται και θα απαιτούν παρακολούθηση εάν η νεφρική σας ασθένεια εξελίσσεται.

Εκτός από τη συνεργασία με το γιατρό σας, μπορεί να σας φανεί χρήσιμο να συναντηθείτε με νεφρολόγο. Μπορούν να σας διδάξουν πώς να διαβάσετε τις ετικέτες διατροφής, να παρακολουθήσετε τις μερίδες σας και ακόμη και να σχεδιάσετε τα γεύματά σας κάθε εβδομάδα.

Η εκμάθηση πώς να μαγειρεύετε με διαφορετικά μπαχαρικά και καρυκεύματα μπορεί να σας βοηθήσει να μειώσετε την πρόσληψη αλατιού. Τα περισσότερα υποκατάστατα αλάτων γίνονται με κάλιο, επομένως είναι εκτός ορίων.

Θα πρέπει επίσης να επικοινωνήσετε με το γιατρό σας για το πόση ποσότητα υγρού να παίρνετε κάθε μέρα. Το πόσιμο πολύ υγρό, ακόμα και το νερό, μπορεί να φορολογήσει τα νεφρά σας.

Συνεχίστε να διαβάζετε: Υγεία της καρδιάς: 8 τροφές με χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο "