Πράσινο φασόλι Διατροφή: Πληροφορίες για την υγεία

Τα φασόλια WeightGreen σας βοηθούν να διατηρήσετε ένα υγιές βάρος

Ένα φλιτζάνι ωμό πράσινο φασόλι έχει μόλις 31 θερμίδες, ουσιαστικά χωρίς λίπος και μόνο 3,6 γραμμάρια ζάχαρης. βλέπετε τη μέση της μέσης σας.

Πράσινα φασόλια δεν περιέχουν χοληστερόλη. Αν και το σώμα σας χρειάζεται κάποια χοληστερόλη για υγιή ανάπτυξη κυττάρων, πάρα πολύ είναι κακό για σας. Η υψηλή χοληστερόλη μπορεί να οδηγήσει σε συσσώρευση αποθέσεων λίπους στις αρτηρίες σας. Αυτό μπορεί να μειώσει τη ροή αίματος στην καρδιά και τον εγκέφαλο σας και να προκαλέσει καρδιακή προσβολή ή εγκεφαλικό επεισόδιο.

Ένα φλιτζάνι ωμό πράσινο φασόλια έχει 2. 7 γρ. Τα μαγειρεμένα (βρασμένα) πράσινα φασόλια έχουν 4. 0 g ινών, μερικές από τις διαλυτές ίνες. Οι διαλυτές ίνες μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση της LDL ή των αποκαλούμενων κακών επιπέδων χοληστερόλης και ολικής χοληστερόλης. Μπορεί επίσης να υποστηρίξει την υγεία της καρδιάς μειώνοντας την αρτηριακή πίεση και μειώνοντας τη φλεγμονή.

Η American Heart Association συνιστά την κατανάλωση όχι περισσότερο από 1, 500 mg (mg) νατρίου ημερησίως για τη βέλτιστη υγεία της καρδιάς. Τα πράσινα φασόλια είναι φυσικά χαμηλά σε νάτριο. Ένα φλιτζάνι έχει μόνο 6,6 χιλιοστόγραμμα (mg).

Πάρα πολύ νάτριο στη διατροφή σας μπορεί να αυξήσει την αρτηριακή σας πίεση. Η υψηλή αρτηριακή πίεση συσχετίζεται με αυξημένο κίνδυνο καρδιακής νόσου και εγκεφαλικού επεισοδίου. Αλλά προσέξτε τα κονσερβοποιημένα πράσινα φασόλια. Ένα μη αντιδραστικό φλιτζάνι περιέχει 461 mg νατρίου. Ξεπλύνετε τα κονσέρβες με πράσινα φασόλια πριν φάτε, ή επιλέξτε ποικιλίες που δεν περιέχουν αλάτι.

Τα φασόλια FODMAPGreen είναι χαμηλά τρόφιμα FODMAP

Τα πρωτεϊνούχα φασόλια περιέχουν πρωτεΐνη

Το σώμα σας χρειάζεται πρωτεΐνη για να διατηρεί:

υγιή οστά

μαλλιά

όργανα

μύες

• Η πρωτεΐνη είναι επίσης απαραίτητη για ένα υγιές ανοσοποιητικό σύστημα. Οι φυτικές πρωτεΐνες δεν είναι πλήρεις πρωτεΐνες. δηλαδή, δεν έχουν τουλάχιστον ένα από τα αμινοξέα που χρειάζεται το σώμα σας. Αλλά οι πρωτεΐνες των φυτών εξακολουθούν να είναι ευεργετικές.Μπορούν να συνδυαστούν με άλλες πρωτεΐνες καθ 'όλη τη διάρκεια της ημέρας για να παράγουν πλήρεις πρωτεΐνες. Ένα φλιτζάνι ακατέργαστων φασολιών έχει σχεδόν 2 g πρωτεΐνης.
• Βιταμίνες και Ορυκτά Φολάτη Τα φασόλια Green είναι μια καλή πηγή βιταμινών και μετάλλων
• Τα πράσινα φασόλια περιέχουν πολλές απαραίτητες βιταμίνες, συμπεριλαμβανομένου του φυλλικού οξέος. Ένα φλιτζάνι ωμό πράσινο φασόλια περιέχει 33 μικρογραμμάρια (mcg) φυλλικού οξέος, σχεδόν το 10 τοις εκατό της ημερήσιας συνιστώμενης τιμής. Το φυλλικό οξύ είναι βιταμίνη Β που βοηθά στην πρόληψη ελαττωμάτων νευρικού σωλήνα και άλλων γενετικών ανωμαλιών.
• Βιταμίνη C

Τα ακατέργαστα φασόλια είναι επίσης μια καλή πηγή βιταμίνης C. Ένα φλιτζάνι περιέχει 12. 2 mg, περίπου το 25% της καθημερινής συνιστώμενης τιμής. Η βιταμίνη C είναι ένα αντιοξειδωτικό που βοηθά στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού σας συστήματος. Είναι επίσης αναπόσπαστο για την παραγωγή κολλαγόνου και βοηθά στην προστασία του δέρματός σας από το οξειδωτικό στρες.

Βιταμίνη Α

Ένα φλιτζάνι ωμό πράσινο φασόλια παρέχει 690 IU βιταμίνης Α, λίγο λιγότερο από το 15 τοις εκατό της καθημερινής συνιστώμενης τιμής. Η βιταμίνη Α δεν είναι μεμονωμένη βιταμίνη. Είναι μια ομάδα ενώσεων γνωστών ως ρετινοειδή. Η βιταμίνη Α είναι σημαντική για την ανοσοποιητική υγεία, την αναπαραγωγή και την υγιή όραση.

Άλλες βιταμίνες

Ορισμένες άλλες βιταμίνες σε ένα φλιτζάνι ωμό πράσινο φασόλι περιλαμβάνουν:

βιταμίνη Κ: 43 mcg

θειαμίνη: 0. 1 mg

νιασίνη: 0. 7 mg

Β-6: 0. 14 mg

• βιταμίνη Ε: 0. 41 mg
• Ορυκτά
• Τα πράσινα φασόλια είναι καλή πηγή ορυκτών, ιδιαίτερα μαγγανίου. Αυτό το βασικό μέταλλο υποστηρίζει το μεταβολισμό σας και έχει αντιοξειδωτικές ικανότητες. Υποστηρίζει επίσης την υγεία των οστών και προωθεί την επούλωση πληγών.
• Άλλα μέταλλα σε ένα φλιτζάνι ακατέργαστα φασόλια περιλαμβάνουν:
• ασβέστιο: 37 ​​mg

σίδηρος: 1. 03 mg

μαγνήσιο: 25 mg

φωσφόρος: 38 mg

• κάλιο: mg
• ψευδάργυρος: 0. 24 mg
• ΑγοράζονταςΠώς να επιλέξετε και να αποθηκεύσετε φασόλια
• Τα φρέσκα πράσινα φασόλια είναι η πιο υγιεινή επιλογή. Ψάξτε για φασόλια που είναι ανοιχτό πράσινο και χωρίς μαύρες κηλίδες και κηλίδες. Τα φασόλια δεν πρέπει να είναι αδύνατα. Για τα πιο διατροφικά οφέλη, τρώτε φρέσκα πράσινα φασόλια το συντομότερο δυνατό μετά τη συγκομιδή ή την αγορά.
• Το μαγείρεμα των πράσινων φασολιών μπορεί να προκαλέσει μείωση ορισμένων θρεπτικών συστατικών όπως η βιταμίνη C, όπως και η απόψυξη των κατεψυγμένων φασολιών. Ως αποτέλεσμα, μην ξεπαγώστε τα κατεψυγμένα πράσινα φασόλια και τα μαγειρέψτε σε μια μικρή ποσότητα νερού για το ελάχιστο απαιτούμενο χρονικό διάστημα.
• Τα φρέσκα πράσινα φασόλια θα πρέπει να ψύχονται σε μια πλαστική σακούλα και να χρησιμοποιούνται μέσα σε μία εβδομάδα.

ΣυνταγέςΠεριές με φρέσκα φασόλια

Μπορείτε να τσιμπήσετε σε ακατέργαστα φασόλια για να τα γεμίζετε ή να δοκιμάσετε αυτές τις ιδέες:

φρέσκα φασόλια φούρνου ή ατμού και τα πετάξτε με ντομάτες και βαλσαμικό ξύδι

φασόλια σε ελαιόλαδο, φρεσκοτριμμένο πιπέρι και φρεσκοτριμμένο τυρί παρμεζάνας και ψήνετε στους 218 ° C μέχρις ότου προσθέσετε φρέσκα ή ατμισμένα πράσινα φασόλια σε πράσινη σαλάτα

φρέσκα πράσινα φασόλια σε ελαιόλαδο, σκόρδο και χυμό λεμονιού

βυθίστε φρέσκα πράσινα φασόλια σε χυμώδες ή απλό, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά γιαούρτι με αρωματικά φρέσκα βότανα

• Bottom lineBottom line
• Τα φασόλια δεν είναι το πρώτο φαγητό που έρχεται το μυαλό όπως σχεδιάζετε τα γεύματά σας, αλλά με λίγη εφευρετικότητα μπορούν να είναι ένα νόστιμο φαγητό.