Βατόμουρα: Οφέλη για την υγεία και πληροφορίες για τη διατροφή

Επισκόπηση

Τα βακκίνια προσφέρουν πολλά οφέλη για την υγεία, συμπεριλαμβανομένων των:

• γεμάτο βιταμίνες και ανόργανα συστατικά όπως το C, K και το μαγγάνιο
• υψηλής περιεκτικότητας σε φυτικές ίνες
• μπορεί να αυξήσει την υγεία του εγκεφάλου

Οφέλη για την υγείαΠόσφανα οφέλη από βατόμουρα

Αλλά τα οφέλη από αυτές τις ομορφιές μούρων ξεπερνούν τη γευστική τους γεύση, ενώ τα βακκίνια έχουν και εντυπωσιακά οφέλη για την υγεία.

1. Είναι γεμάτα με βιταμίνη C

φλιτζάνι ωμών βατόμουρων έχει 30 χιλιοστόγραμμα βιταμίνης C. Αυτή είναι η μισή ημερήσια συνιστώμενη τιμή Η βιταμίνη C είναι αναπόσπαστο μέρος του σχηματισμού κολλαγόνου στα οστά, τον συνδετικό ιστό και τα αιμοφόρα αγγεία.Η βιταμίνη C μπορεί επίσης να σας βοηθήσει:

• (999) απορρόφηση σιδήρου
• συντομεύστε το κοινό κρυολόγημα
• αποφύγετε το σκορβούτο
• Χρειάζονται περισσότερες έρευνες, αλλά μερικές μελέτες δείχνουν ότι η βιταμίνη C βοηθά στη μείωση του σχηματισμού καρκινογόνων ουσιών στο σώμα. Η βιταμίνη C δρα ως αντιοξειδωτικό το οποίο μπορεί επίσης να μειώσει το οξειδωτικό στρες στο σώμα που μπορεί να οδηγήσει σε καρκίνο.
• 2. Έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε ίνες

Οι περισσότεροι άνθρωποι δεν παίρνουν αρκετές ίνες στη διατροφή τους. Αυτό είναι ένα πρόβλημα: Μια δίαιτα με χαμηλή περιεκτικότητα σε ίνες έχει συνδεθεί με πεπτικά προβλήματα όπως φούσκωμα, δυσκοιλιότητα και πόνο στο στομάχι. Και σύμφωνα με μια μελέτη του 2013, η μη λήψη αρκετών ινών μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων.

Η διατροφή με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες μπορεί να σας βοηθήσει:

να μειώσει τη χοληστερόλη

να προωθήσει τις κανονικές κινήσεις του εντέρου

να ελέγξει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα επιβραδύνοντας την απορρόφηση της ζάχαρης

• καθιστώντας εσείς να αισθάνεστε πληρέστερα περισσότερο
• παρέχετε καύσιμα για να τρέφετε υγιή βακτήρια στο έντερο
• Για ένα τόσο μικρό μούρο, τα βατόμουρα έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες. Ένα φλιτζάνι ωμά βατόμουρα έχει σχεδόν 8 γραμμάρια.
• 3. Μεγάλη πηγή βιταμίνης Κ
• Η βιταμίνη Κ είναι ο λόγος για τον οποίο δεν αιμορραγείτε πλούσια όταν κόβετε τον εαυτό σας: Βοηθά τον θρόμβο αίματός σας. Η βιταμίνη Κ παίζει επίσης ρόλο στο μεταβολισμό των οστών. Η ανεπάρκεια βιταμίνης Κ μπορεί να οδηγήσει σε αραίωση των οστών και κατάγματα οστών. Μπορεί να προκαλέσει εύκολη μώλωπα, βαριά εμμηνορροϊκή αιμορραγία και αίμα στα κόπρανα ή στα ούρα.

Μόλις ένα φλιτζάνι ωμά βατόμουρα παρέχει σχεδόν 29 μικρογραμμάρια - πάνω από το ένα τρίτο της ημερήσιας συνιστώμενης αξίας - βιταμίνης Κ

. Εάν παίρνετε αραιωτικά αίματος, σιγουρευτείτε ότι καταναλώνετε μια σταθερή ποσότητα τροφών με υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη Κ όπως βατόμουρα, πράσινα φυλλώδη λαχανικά, σόγια και ζυμωμένα γαλακτοκομικά προϊόντα.

4. Υψηλό σε μαγγάνιο

Δεν ακούτε τόσο πολύ για το μαγγάνιο όπως άλλα μέταλλα, αλλά είναι ζωτικής σημασίας για την υγιή ανάπτυξη των οστών και για ένα υγιές ανοσοποιητικό σύστημα. Βοηθά επίσης το σώμα σας να μεταβολίζει υδατάνθρακες, αμινοξέα και χοληστερόλη. Όπως η βιταμίνη C, το μαγγάνιο διαδραματίζει βασικό ρόλο στο σχηματισμό κολλαγόνου.Και το ένζυμο που βοηθά το μαγγάνιο να σχηματίσει κολλαγόνο, το prolidase, βοηθά επίσης να θεραπεύονται οι πληγές σωστά.

Το μαγγάνιο μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη της οστεοπόρωσης, να διαχειριστεί τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα και να μειώσει επιληπτικές κρίσεις.

Ένα φλιτζάνι ωμών βατόμουρων περιέχει 0,9 χιλιοστόγραμμα μαγγανίου, σχεδόν το ήμισυ της καθημερινής συνιστώμενης τιμής. Λάβετε υπόψη ότι αν και το πολύ μαγγάνιο μπορεί να είναι τοξικό.

Είστε απίθανο να πάρετε πάρα πολύ μαγγάνιο σε ποσότητες τροφίμων, αν και, αν δεν έχετε μια κατάσταση που εμποδίζει το σώμα σας από την εξάλειψη περίσσεια μαγγανίου, όπως η χρόνια ηπατική νόσο ή αναιμία.

5. Μπορεί να αυξήσει την υγεία του εγκεφάλου

Η κατανάλωση φρούτων μούρων όπως τα βατόμουρα μπορεί να βελτιώσει την υγεία του εγκεφάλου και να βοηθήσει στην πρόληψη της απώλειας μνήμης που προκαλείται από τη γήρανση, σύμφωνα με μια επισκόπηση της έρευνας στην Journal of Agricultural and Food Chemistry. Η ανασκόπηση κατέληξε στο συμπέρασμα ότι τα αντιοξειδωτικά στα φρούτα του μούρου βοηθούν στην καταπολέμηση των ελεύθερων ριζών και αλλάζουν τον τρόπο επικοινωνίας των εγκεφαλικών νευρώνων. Αυτό μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της φλεγμονής του εγκεφάλου, η οποία μπορεί να οδηγήσει σε γνωστικά και κινητικά προβλήματα κοινά με τη γήρανση.

6. Βοηθά στην υποστήριξη της στοματικής υγείας

Σύμφωνα με μια μελέτη του 2013, μπορεί να θέλετε να προσθέσετε βατόμουρα στο ημερήσιο οδοντικό σας σχήμα. Η μελέτη διαπίστωσε ότι το εκχύλισμα βατόμουρου έχει αντιβακτηριακές και αντιφλεγμονώδεις ικανότητες κατά ορισμένων τύπων βακτηρίων που προκαλούν ασθένειες από το στόμα. Οι ερευνητές προειδοποιούν ότι χρειάζεται περισσότερη μελέτη, αλλά προτείνουν το εκχύλισμα βατόμουρου μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη και τον έλεγχο των ασθενειών των ούλων και των κοιλοτήτων.

Στοιχεία διατροφής και θερμίδες Πληροφορίες για τη διατροφή των βακκινίων

Τα βατόμουρα είναι μια μεγάλη επιλογή για να ικανοποιήσετε το γλυκό δόντι σας εάν θέλετε να χάσετε βάρος ή εάν είστε σε ένα πρόγραμμα χαμηλών υδατανθράκων. Ένα φλιτζάνι ωμά βατόμουρα έχει μόνο 62 θερμίδες, 1 γραμμάριο λίπους και μόνο 14 υδατάνθρακες. Αυτό τους καθιστά εύκολο να προσθέσετε σε ένα σχέδιο υγιεινής διατροφής.

Τα βακκίνια έχουν επίσης χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη (GI), ο οποίος έρχεται στις 25. Ο δείκτης GI κατατάσσει τον τρόπο με τον οποίο τα τρόφιμα που περιέχουν υδατάνθρακες ενδέχεται να επηρεάσουν την απόκριση γλυκόζης αίματος. Μια βαθμολογία 55 ή χαμηλότερη θεωρείται ότι είναι λιγότερο πιθανό να αυξήσει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.

Το Γλυκαιμικό Φορτίο (GL) λαμβάνει υπόψη το GI καθώς και τα γραμμάρια υδατανθράκων σε μια τυπική εξυπηρέτηση. Το GL θεωρείται πιο ακριβής εκτίμηση του τρόπου με τον οποίο ένα τρόφιμο μπορεί να επηρεάσει το σάκχαρο του αίματος. Το βατόμουρο GL είναι μόνο 4, το οποίο είναι πολύ χαμηλό.

TakeawayTakeaway

Υπάρχει ένα επιχείρημα που πρέπει να γίνει για την κλήση βατόμουρων ένα superfood. Έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες και μέταλλα, φυτικές ίνες και αντιοξειδωτικά. Έχουν χαμηλές θερμίδες, υδατάνθρακες και λίπος. Τα βατόμουρα είναι επίσης ευπροσάρμοστα και εύκολα προσθετικά στη διατροφή σας.

Ενώ χρειάζονται περισσότερες μελέτες για να διαπιστωθεί εάν τα βατόμουρα καταπολεμούν οριστικά τον καρκίνο και βοηθούν στην πρόληψη καρδιακών παθήσεων, η έρευνα μέχρι στιγμής είναι συναρπαστική. Γνωρίζουμε ότι υπάρχουν σημαντικές ενδείξεις για τη στήριξη μιας βιώσιμης διατροφής για την πρόληψη του καρκίνου καθώς και πολλά άλλα οφέλη.

Απολαύστε τα βατόμουρα και τα οφέλη τους σε ένα λείο, ένα parfait γιαουρτιού ή στην κορυφή μιας πράσινης σαλάτας.