Το φάει Οικογένεια

Τα μεγάλα οικογενειακά γεύματα είναι ένας θαυμάσιος τρόπος να περάσετε χρόνο με τους ανθρώπους που αγάπη. Όταν είστε υπεύθυνοι για το μαγείρεμα, μπορείτε να μπείτε στον πειρασμό να φτάσετε για τα συστατικά με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες για να παραμείνετε σε επαφή με τους εκλεκτούς τρώγοντες και να εντυπωσιάσετε τους καλεσμένους σας. Πριν κάνετε, μάθετε πώς να κρατάτε τα πράγματα νόστιμα και θρεπτικά επιλέγοντας τα πιο υγιεινά συστατικά για τα αγαπημένα γεύματα της οικογένειάς σας. Είτε φτιάχνετε muffins, λαζάνια ή burritos, τα νόστιμα πιάτα δεν πρέπει να φορτώνονται με θερμίδες.

Φάτε: Σάλτσα μήλου, αφήστε το: Λάδι

Την επόμενη φορά που θα μαζερέσετε το παγκοσμίως διάσημο χριστουγεννιάτικο κέικ, αλλάξτε το ήμισυ του πετρελαίου για τη μη ζαχαρούχα μήλα. Θα μπορούσατε να κόψετε έως και 50 γραμμάρια λίπους και 450 θερμίδες για κάθε τετράμηνο κύπελλο που θα αντικατασταθεί.

Αυτό το τέχνασμα κοπής θερμίδων λειτουργεί καλά σε αρτοσκευάσματα που ζητούν πετρέλαιο, όπως muffins, γρήγορα ψωμιά και μερικά κέικ. Δυστυχώς, δεν λειτουργεί καλά σε πολλές συνταγές που απαιτούν βούτυρο, συμπεριλαμβανομένων των περισσότερων cookies.

Φάτε: Μειωμένα λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα

Η χρήση του τυριού με μειωμένη περιεκτικότητα σε λιπαρά μπορεί να κάνει έναν κόσμο διαφοράς όσον αφορά τον αριθμό θερμίδων, ενώ παράλληλα προσφέρει μεγάλη γεύση στο λαζάνια σας, και το τυρί ή τη συνταγή frittata. Για περιπτώσεις, επιλέξτε τυρί cheddar με μειωμένη περιεκτικότητα σε λιπαρά αντί για πλήρες τυρί για να μειώσετε τα 35 γραμμάρια λίπους και προσθέστε 300 θερμίδες ανά φλιτζάνι.

Η επίτευξη του γάλακτος αντί της κρέμας είναι επίσης ένας πολύ καλός τρόπος για να ελαφρύνετε τα γεύματά σας. Για παράδειγμα, αντικαταστήστε τη βαριά κρέμα γάλακτος με 2% γάλα σε σούπες, πατάτες με ντομάτες και ψωμί καλαμποκιού για να κόψετε 40 γραμμάρια λίπους και 295 θερμίδες ανά φλιτζάνι.

Φάτε: Κοτόπουλα χωρίς δέρμα

Το μεγαλύτερο μέρος του λίπους που βρίσκεται στο κοτόπουλο είναι στο δέρμα. Αγοράστε στήθη κοτόπουλου χωρίς δέρμα ή αφαιρέστε το δέρμα στο σπίτι για να ξυρίσετε έως και 14 γραμμάρια λίπους και 40 θερμίδες από κάθε στήθος.

Κρατήστε τα στήθη κοτόπουλου χωρίς δέρμα, γευστικά και υγρά, μαρινάροντάς τα σε μια ζωντανή σάλτσα ή άλμη πριν ψηθούν, ψήσουν ή ψήσουν. Έχουν επίσης μεγάλη γεύση σε μια κατσαρόλα με σούπα κοτόπουλου ή στιφάδο.

Αυτό το τέχνασμα λειτουργεί καλά και για τη γαλοπούλα. Εάν βρεθείτε αντιμέτωποι με ένα δείπνο των Ευχαριστιών με όλα τα στηρίγματα, επιλέξτε ένα κομμάτι κρέατος χωρίς δέρμα ή αφήστε το δέρμα να μην είναι αναμμένο.

Αφήστε το: Αλεύρι και Tortillas καλαμποκιού

Οι τακόζοι, οι φουίττες και οι βούρττοι παρέχουν οχήματα φιλικά προς το παιδί για άπαχα κομμάτια κρέατος, πλούσια σε ίνες φασόλια και λαχανικά. Δυστυχώς, οι θερμίδες που βρέθηκαν στο αλεύρι και στις τορτίλες καλαμποκιού μπορούν να συσσωρευτούν γρήγορα.

Στην επόμενη μεγάλη νύχτα taco της οικογένειάς σας, πάρτε τις ίδιες τολμηρές γεύσεις με ένα ελαφρύτερο φορτίο παρακάμπτοντας το περιτύλιγμα, κόβοντας μερικά μαρούλια και σερβίροντας τα κύπελλα σαλάτας taco. Μπορείτε επίσης να εξυπηρετήσετε γυμνά fajitas ή burritos με την προσθήκη κρέατος, φασόλια, λαχανικά και άλλα καλύμματα σε φρέσκα πράσινα ή μια μικρή σέσουλα καφέ ρύζι.

Για κάθε καλαμπόκι και αλεύρι tortilla που παραλείπετε, θα μπορούσατε να αποφύγετε μέχρι 50 ή 95 θερμίδες αντίστοιχα.

Το φαγητό είναι το βασικό μέρος μιας ισορροπημένης διατροφής, αλλά οι περισσότεροι Αμερικανοί παίρνουν περισσότερη πρωτεΐνη από ό, τι χρειάζονται, σύμφωνα με τα Κέντρα Ελέγχου Ασθενειών του Σ.Α. Αντίθετα, πολλές οικογένειες χάνουν το σήμα όταν πρόκειται να τρώνε αρκετά λαχανικά.

Μειώστε την ποσότητα του κρέατος και αυξήστε την ποσότητα των λαχανικών στα αγαπημένα από την οικογένεια σκεύη και άλλα πιάτα, για να κόψετε τις θερμίδες και να προσθέσετε υγιείς ίνες στην καρδιά σας στα γεύματά σας. Για παράδειγμα, αντικαταστήστε μισή λίβρα βοείου κρέατος σε πίτα βοσκοτόπου ή σάλτσα ζυμαρικών με μισό κιλό μανιτάρια σε φέτες. Θα επιτύχετε ακόμα μια κρεμώδη υφή και γευστική γεύση, με έως και 450 λιγότερες θερμίδες.

Το ψιλοκομμένο σπανάκι, το λάχανο και τα καρότα κάνουν επίσης ευέλικτες προσθήκες σε πολλές συνταγές.

Κάντε Smart Swaps για υγιεινότερα οικογενειακά γεύματα

Μπορείτε ακόμα να απολαύσετε τα ειδικά γεύματα και τις απολαύσεις με το αγαπημένο σας πρόσωπο, χωρίς να θυσιάζετε την υγιεινή. Πριν κάνετε ένα πιάτο, διαβάστε τα συστατικά και αναζητήστε ευκαιρίες για εναλλαγή σε πιο θρεπτικές επιλογές, όπως τυρί με μειωμένη περιεκτικότητα σε λιπαρά, φτωχότερες τεμάχια κρέατος ή επιπλέον λαχανικά. Με την πάροδο του χρόνου, αυτές οι μικρές ανταλλαγές μπορούν να προσθέσουν επάνω, οδηγώντας σε πιο θρεπτικά γεύματα και μια υγιέστερη οικογένεια.