Τα καλύτερα βιβλία χωρίς κόκκους του 2017

Το πέρασμα χωρίς κόκκους έχει γίνει μια δημοφιλής τάση διατροφής τα τελευταία χρόνια. Οι συνήθεις εκδόσεις περιλαμβάνουν τη δίαιτα χωρίς γλουτένη, τη δίαιτα Paleo και την κετογενική διατροφή. Διαφέρουν ελαφρώς, αλλά και οι τρεις εστιάζουν στην απομάκρυνση των κόκκων από τη διατροφή σας.

Οι δίαιτες χωρίς γλουτένη αποκλείουν μόνο σπόρους, όπως το σιτάρι, που περιέχουν γλουτένη. Οι παλαιόφιλοι δεν καταναλώνουν σπόρους επειδή δεν τους έτρωγαν οι παλαιολιθικοί προγόνες μας. Η κετογενής δίαιτα επικεντρώνεται στην κατανάλωση λιπών και πρωτεϊνών υπέρ των υδατανθράκων, η οποία περιλαμβάνει και σπόρους.

Υπάρχουν επιχειρήματα τόσο για όσο και για την κατάργηση των κόκκων. Για άτομα με ευαισθησία σε γλουτένη ή κοιλιοκάκη, η αποφυγή της γλουτένης είναι σημαντική για τη διαχείριση των πεπτικών συμπτωμάτων. Αλλά για εκείνους που δεν έχουν γνωστή αντίδραση στη γλουτένη, η αποφυγή τους μπορεί να μην είναι απαραίτητη.

Η κατώτατη γραμμή είναι ότι το σώμα του καθενός είναι διαφορετικό και αυτό που λειτουργεί καλά για εσάς μπορεί να μην λειτουργεί για κάποιον άλλο. Εάν ενδιαφέρεστε να μάθετε περισσότερα σχετικά με τις δίαιτες χωρίς σιτηρά ή να επεκτείνετε τις επιλογές του σχεδίου γεύματος σας, αυτά τα βιβλία μπορούν να σας βοηθήσουν.

Brain Cereal: Η εκπληκτική αλήθεια για το σιτάρι, τους υδατάνθρακες και τη ζάχαρη - οι σιωπηλοί δολοφόνοι του εγκέφαλου σας

Το "Brain Brain" διερευνά τη σχέση ανάμεσα σε αυτό που τρώμε και την υγεία του εγκεφάλου. Ο νευρολόγος David Perlmutter εξηγεί πώς οι υδατάνθρακες και η ζάχαρη μπορούν να συνεισφέρουν σε ορισμένες καταστάσεις, όπως η άνοια, η ανησυχία, η κατάθλιψη και η ADHD, και γιατί πιστεύει ότι πρέπει να αποφύγουμε να τα τρώμε. Το βιβλίο προσφέρει επίσης συμβουλές για το πώς να καλλιεργήσετε τον εγκέφαλό σας μέσω της διατροφής και του τρόπου ζωής.

Η Παλιό Ζαχαροπλαστείο μου: Μια προσεκτική προσέγγιση στο ψήσιμο χωρίς κόκκους

Ένα ζαχαροπλαστείο είναι ένα μέρος όπου πωλούνται γαλλικά αρτοσκευάσματα και κέικ. Το "My Paleo Patisserie" χρησιμοποιεί το γαλλικό στιλ ψησίματος για να δημιουργήσει απολαύσεις χωρίς δημητριακά. Η Baker Jenni Hulet εξηγεί τις παραδοσιακές τεχνικές και σας διδάσκει πώς να τις εφαρμόσετε σε μια παλέτα έκδοση των επιδόρπια. Οι δημιουργίες της φωτογραφίζονται και απεικονίζονται σε όλο το βιβλίο.

Τα καλύτερα οικογενειακά γεύματα για τον πλανήτη

Το μαγείρεμα για μια οικογένεια μπορεί να είναι δύσκολο, ειδικά αν κάποια μέλη είναι σε ειδική δίαιτα. Στο "Τα καλύτερα οικογενειακά γεύματα στον πλανήτη", η συγγραφέας Laura Fuentes, που έχει ένα σπίτι χωρίς κόκκους, μοιράζεται 170 συνταγές που πληρούν τους περιορισμούς της διατροφής. Αυτό περιλαμβάνει το παλάμο, χωρίς γλουτένη, χωρίς γαλακτοκομικά ή χωρίς καρύδια.Υπάρχει επίσης κάτι για κάθε γεύμα - από το πρωινό μέχρι το επιδόρπιο.

Κέτο Άνετα Τρόφιμα

Μερικές φορές μπορεί να είναι δύσκολο να κολλήσει η δίαιτα με κετογόνο. Δεδομένου ότι εξαλείφει τα σάκχαρα και τους σπόρους, μπορεί να κολλήσετε να τρώτε τα ίδια γεύματα ξανά και ξανά - και όταν βαρεθείτε, είναι λιγότερο πιθανό να επιμείνετε σε μια δίαιτα. Το "Keto Comfort Foods" σας διδάσκει πώς να κάνετε κέτο φιλικές εκδόσεις των αγαπημένων σας τροφών για άνεση, όπως πατάτες τηγανητές και cheesecake. Υπάρχουν πάνω από 170 συνταγές που χρησιμοποιούν υποκατάστατα ζάχαρης χαμηλών θερμίδων και αποφεύγουν τη γλουτένη.

30 ημερών χωρίς δημητριακά: ένας οδηγός ημέρας και μεσημεριανό για το ξεκίνημα μιας δίαιτας χωρίς κόκκους

Σκέφτεστε να δοκιμάσετε μια δίαιτα χωρίς κόκκους; Η ένδειξη "30 ημέρες χωρίς κόκκους" γράφεται για να σας βοηθήσει να ξεκινήσετε το νέο σχέδιο διατροφής σας. Αυτό το βιβλίο παρέχει συνταγές για πρωινό, μεσημεριανό γεύμα και δείπνο για να καλύψει περίπου 30 ημέρες. Η συγγραφέας και η μη γλουτένη μαμά Cara Comini προσφέρει επίσης συμβουλές και ενθάρρυνση μαζί με τις συνταγές της.

Φάτε όμορφα: χωρίς κόκκους, χωρίς ζάχαρη και αγαπώντας το

Μερικές φορές έχουμε κολλήσει σε μια τροφή τροφής ενώ προσπαθούμε να φάμε μια ειδική διατροφή. Το "Eat Beautiful" στοχεύει να σας βοηθήσει να ξεχωρίσετε, με συνταγές που ταιριάζουν στις διαφορετικές ανάγκες. Μια λίστα με πάνω από 100 συνταγές περιλαμβάνει επιλογές για όσους είναι χωρίς δημητριακά, χωρίς γαλακτοκομικά, χωρίς ζάχαρη, χωρίς κόκαλα και πολλά άλλα. Συγγραφέας Megan Stevens σας δίνει ακόμη συνταγές για αντικείμενα που εξυπηρετεί στο δικό της καφέ.

Χωρίς κόκκους: 100 νόστιμες συνταγές για κατανάλωση μιας δίαιτας χωρίς γλουτένη, χωρίς γλουτένη, χωρίς σιτάρι

Η αποκοπή των κόκκων μπορεί να φανεί συντριπτική στην αρχή. Είναι σχεδόν παντού! Το "Χωρίς κόκκους" βοηθάει να διευκολυνθούν τα πράγματα, δίνοντάς σας έναν πρακτικό οδηγό για τη μετάβαση χωρίς κόκκους. Εκτός από τις 100 συνταγές του, το βιβλίο εξηγεί επίσης τα οφέλη μιας δίαιτας χωρίς κόκκους και σας διδάσκει πώς να αποθηκεύετε το κελάρι σας και να χρησιμοποιείτε αλεύρια χωρίς κόκκους.

Η Κέτω Διατροφή: Ο πλήρης οδηγός για μια δίαιτα υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, με περισσότερες από 125 απολαυστικές συνταγές και 5 σχέδια φαγητού για να χάσετε βάρος, να θεραπεύσετε το σώμα σας και να αποκαταστήσετε την εμπιστοσύνη

Αυτός ο οδηγός για την κετογόνο διατροφή επικεντρώνεται στο βάρος απώλεια. Η Κέτω Διατροφή εξηγεί πώς μπορείτε να τρώτε υγιή λίπη και να εκπαιδεύσετε το σώμα σας για να κάψετε λίπος. Υπάρχουν εκατοντάδες διαφορετικές συνταγές. Ο συντάκτης Leanne Vogel παρέχει επίσης συμβουλές σχετικά με τον τρόπο εξατομίκευσης της διατροφής ώστε να ταιριάζει στις ανάγκες σας.

Επιλέγουμε αυτά τα στοιχεία με βάση την ποιότητα των προϊόντων και απαριθμούμε τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματα του καθενός για να σας βοηθήσουμε να προσδιορίσετε ποια θα είναι η καλύτερη για εσάς. Συνεργαζόμαστε με μερικές από τις εταιρείες που πωλούν αυτά τα προϊόντα, πράγμα που σημαίνει ότι η Healthline μπορεί να λάβει μέρος των εσόδων όταν αγοράσετε κάτι χρησιμοποιώντας τους παραπάνω συνδέσμους.