Θρεπτικά Φυτά Nightshade: Ντομάτες, Πατάτες και Περισσότερα

Τι είναι τα φρούτα και τα λαχανικά νύχτα;

Φρούτα και λαχανικά νύχτα είναι μια ευρεία ομάδα φυτών από τις οικογένειες solanum και capsicum. τα φυτά της νύχτας μπορεί να είναι θανατηφόρα, τα φρούτα και τα λαχανικά στην ίδια ταξινόμηση των φυτών - πολλά από τα οποία θα βρείτε στο τοπικό σας κατάστημα παντοπωλείων - είναι πραγματικά ασφαλή για κατανάλωση.

είναι επειδή η ποσότητα αυτής της τοξικής ένωσης μειώνεται σε μη τοξικά επίπεδα μόλις ωριμάσουν τα φρούτα και τα λαχανικά. Ωστόσο, τα φύλλα και τα μούρα του θανατηφόρου νωτιαίου φυτού είναι τοξικά και δεν πρέπει να καταναλώνονται.

Ανακαλύψτε με ακρίβεια ποιο από τα νύχια είναι τα πιο θρεπτικά.

ΤομάτεςΤομάτες

Οι ντομάτες αποτελούν βασικό συστατικό διατροφής για πολλούς λόγους. Εκτός από το πόσο εύκολο είναι να αναπτυχθούν, είναι επίσης γεμάτοι με τη διατροφή. Αυτός ο καρπός έχει υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες Α και Γ και αποτελεί επίσης καλή πηγή σιδήρου, καλίου, βιταμίνης Β-6, μαγγανίου και διαιτητικών ινών.

Δοκιμάστε αυτή τη φρέσκια ντομάτα από το κήπο για να σας ζεστάνει σε μια κρύα μέρα.

ΠατάτεςΤαπατάκια

Οι πατάτες είναι ένα από τα πιο άφθονα τρόφιμα που χρησιμοποιούνται στον δυτικό κόσμο. Είναι επίσης μέρος της πολυετούς οικογένειας νυχτοδάφνης που μπορεί να είναι ήπια δηλητηριώδης όταν τρώγεται προτού να είναι ώριμα, ενώ το δέρμα είναι ακόμη πράσινο.

Οι πατάτες είναι μεγάλες πηγές βιταμίνης C, που βοηθούν στην ενίσχυση της ανοσίας. Περιέχουν επίσης αρκετό κάλιο, βιταμίνη Β-6 και φυτικές ίνες για να κάνουν μια πιο υγιεινή βάση από ότι μπορείτε να συνειδητοποιήσετε. Επιπλέον, περιέχουν καροτενοειδή, φλαβονοειδή και καφεϊκό οξύ, όλες τις μορφές φυτοθρεπτικών συστατικών που είναι γνωστό ότι προάγουν τα οφέλη για την υγεία, σύμφωνα με το USDA.

Υπάρχουν επίσης πολλοί διαφορετικοί τύποι ποικιλιών, που έχουν διαφορετικά οφέλη για την υγεία. Οι πατάτες είναι πλούσιες σε βιταμίνες Α, Β, C και Ε, μαζί με σίδηρο και ψευδάργυρο. Παρέχουν έναν εύκολο τρόπο να αποκτηθούν απαραίτητες κρίσιμες ποσότητες θρεπτικών ουσιών για ανθρώπους που ζουν σε αναπτυσσόμενους κόσμους.

Οι πατάτες δεν είναι τόσο υγιείς όταν παρασκευάζονται με υψηλές ποσότητες λιπών, αλάτων και ελαίων, όπως οι πατάτες τηγανητές. Επειδή τίποτα δεν χτυπά μια ομοιοπαθητική, δοκιμάστε αυτή τη λήψη ψητών πατάτας.

Πιπεριές Bell Bell πιπεριές

Εάν χρειάζεστε μια ώθηση της βιταμίνης C, οι πιπεριές είναι μια μεγάλη επιλογή. Μια πράσινη πιπεριά περιέχει περισσότερη βιταμίνη C από ένα πορτοκάλι.

Οι πιπεριές Bell είναι ένα από τα πιο νόστιμα σνακ στην οικογένεια των νυχτών. Μπορείτε να τα φέρετε και να τα βυθίσετε στο hummus, να τα προσθέσετε σε ένα τηγανισμένο τηγάνι ή να δοκιμάσετε να κάνετε αυτή την σαλάτα σαλάτας.

Πιπεριές καυτερές Πιπεριές

Οι καυτερές πιπεριές μπορεί να είναι νυχτοκίτρινες, αλλά σαν τον ήλιο μπορούν να φτιάξουν ζέστη. Και αν η γλώσσα σας μπορεί να αντέξει το κάψιμο, αυτοί οι φλογεροί διάβολοι περιέχουν καλές θρεπτικές ουσίες.

Οι κοινές καυτερές πιπεριές - όπως το jalapenos, οι πιπεριές serrano, και οι κόκκινες ή πράσινες τσίλι - είναι καλές πηγές βιταμίνης C, βιταμίνης Α και καλίου.

Η καψαϊκίνη, που βοηθάει την πικάντικη πιπεριά να κλωτσήσει, έχει αποδειχθεί ότι μειώνει τη φλεγμονή, η οποία μπορεί να βοηθήσει τους ανθρώπους με κοινές διαταραχές να περπατούν με λιγότερο πόνο.

Αν θέλετε κάτι γλυκό με το μπαχαρικό σας, δοκιμάστε να φτιάξετε αυτά τα κεράσια τσίλι με σοκολάτα.

ΜελιτζάναEggplant

Μελιτζάνα είναι μια καλή πηγή μαγγανίου, ένα ορυκτό σημαντικό τόσο για την ανάπτυξη όσο και για το μεταβολισμό. Επιπλέον, σύμφωνα με ερευνητές, η μελιτζάνα περιέχει φυσικά αντιοξειδωτικά που μπορούν να βοηθήσουν στην προστασία του δέρματός σας από το οξειδωτικό στρες της υπεριώδους ακτινοβολίας του ήλιου.

Λόγω της κρεμώδους υφής τους όταν μαγειρεύονται, είναι δημοφιλείς μεταξύ των χορτοφάγων - σκέφτονται μελιτζάνα παρμεζάνα - καθώς και με vegans.

Κτυπήστε μαζί αυτό το καβουρδισμένο okra και μελιτζάνα για να δοκιμάσετε κάτι με ένα κομμάτι της μεσογειακής γεύσης.

TomatillosTomatillos

Το tomatillo είναι ένα νυχτολούλιδο που μεγαλώνει σε ένα φλοιό και είναι παρόμοιο με μια ντομάτα. Κοινή στην Κεντρική και Νότια Αμερική, είναι ένα βασικό μεξικάνικο πράσινο σάλτσες και μπορεί να βράσει, τηγανητό, ή στον ατμό.

Ενώ δεν είναι τόσο θρεπτικά όσο η ποικιλία κήπων, η κόκκινη ντομάτα περιέχει αντιοξειδωτικά και μπορεί να σας βοηθήσει να γλιστρήσετε μερικές επιπλέον ίνες στη διατροφή σας χωρίς να προσθέσετε πάρα πολλές επιπλέον θερμίδες.

Ελέγξτε μια υγιή σάλτσα τομάτας ή ακόμα καλύτερα ένα φρυγμένο μπολ με ρύζι κοτόπουλου τομάτας γεμισμένο με πρωτεΐνες και φυτικές ίνες.

Goji μούραGoji μούρα

Για να βρείτε φρέσκα goji μούρα, θα πρέπει να επισκεφθείτε μια κινεζική φυτεία. Αλλά επίσης βρίσκονται συνήθως σε καταστήματα ειδικών τροφίμων σε ξηρή μορφή, μερικές φορές επισημαίνονται ως wolfberries.

Τα μούρα Goji περιέχουν πρωτεΐνες και πολλά υγιή αμινοξέα όπως τυραμίνη. Έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά, τα οποία βοηθούν στην ανοσολογική λειτουργία και την υγεία των κυττάρων. Εάν τα δοκιμάζετε για πρώτη φορά, γνωρίζετε ότι είναι πιθανό να είστε αλλεργικοί σε αυτά. Θα θελήσετε να σταματήσετε να τα τρώτε εάν αναπτύξετε εξάνθημα ή αρρωστήσετε.

Για να αποκτήσετε περισσότερα ωφέλιμα νυχτερίδα στη διατροφή σας, δοκιμάστε να προσθέσετε μούρα goji σε αυτό το διπλό τσίμπημα μούρων.

Βατόμουρα Βότανα

Τα βακκίνια περιέχουν αλκαλοειδή σόγιας όπως τα φυτά αχλαδιού, αν και δεν είναι τεχνικά φυτό νυχτοπαραγωγής. Τα βακκίνια συχνά προσφέρονται ως υπερ-τρόφιμα επειδή πολλοί πιστεύουν ότι περιέχουν συστατικά που εμποδίζουν τον καρκίνο. Έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά, τα οποία είναι γνωστό ότι μειώνουν τη φλεγμονή. Με αυτό το πνεύμα, τα βακκίνια πιστεύεται ότι εμποδίζουν τις φλεγμονώδεις ασθένειες όπως το μεταβολικό σύνδρομο, τον διαβήτη τύπου 2, τον Αλτσχάιμερ και τις καρδιαγγειακές παθήσεις.

Σύμφωνα με ερευνητές της Γεροντολογικής Εταιρείας της Αμερικής, τα στοιχεία από πρόσφατες μελέτες δείχνουν ότι τα βακκίνια περιέχουν φλαβονοειδή, ειδικά μία που ονομάζεται ανθοκυανίνη, η οποία σχετίζεται άμεσα με τα γνωστικά οφέλη.

Ένα φλιτζάνι βατόμουρα προσφέρει το ένα τέταρτο των καθημερινών σας αναγκών σε βιταμίνη C, καθώς και την παροχή ορισμένων διαιτητικών ινών. Η ίνα, όταν συνδυάζεται με προβιοτικά στο γιαούρτι, μπορεί να διατηρήσει την γαστρεντερική σας οδό σε καλή κατάσταση λειτουργίας.

Για μια υγιή πρωινή έκρηξη ευτυχίας βατόμουρου, δοκιμάστε αυτό το βατόμουρο και το σπανάκι smoothie.