2008 Αναθεώρηση τροφίμων αεροδρομίου: κατάταξη των 15 πιο πολυσύχναστων αερολιμένων του έθνους

2008 Επισκόπηση τροφίμων αεροδρομίου

Κατά τη διάρκεια αυτής της σεζόν αυξημένων αεροπορικών ταξιδιών, πού μπορεί ένας πεινασμένος ταξιδιώτης να βρει ένα υγιεινό γεύμα; Οι διατροφολόγοι με την επιτροπή φαρμάκων για την υπεύθυνη ιατρική (PCRM) έλεγαν τα γεύματα σε 15 από τα πιο πολυσύχναστα αεροδρόμια του έθνους και διαπίστωσαν ότι το 80% των εστιατορίων στο αεροδρόμιο προσφέρουν σήμερα τουλάχιστον μία χορτοφαγική επιλογή χωρίς λιπαρά, υψηλής περιεκτικότητας σε φυτικές ίνες χωρίς χοληστερόλη.

Η όγδοη ετήσια έκθεση του Food Market Review της PCRM διαπίστωσε επίσης ότι οι προσπάθειες πολλών εστιατορίων αεροδρομίων για την προσφορά υγιεινών τροφίμων έχουν αυξηθεί, όπως αποδεικνύεται τόσο από την ισοπαλία πρώτης θέσης όσο και από το αεροδρόμιο με το χαμηλότερο σκορ που σημείωσε πέρυσι το μεγαλύτερο κέρδος.

Μεθοδολογία τροφίμων αερολιμένα της έρευνας

Από τον Ιούνιο έως τον Οκτώβριο του 2008, εμπειρογνώμονες σε θέματα διατροφής με την PCRM εξέτασαν τα καταστήματα τροφίμων σε 15 από τα πιο πολυσύχναστα αεροδρόμια των ΗΠΑ. Η βαθμολογία κάθε αεροδρομίου καθορίστηκε διαιρώντας τον αριθμό των εστιατορίων που προσέφεραν τουλάχιστον μία υγιεινή επιλογή από το συνολικό αριθμό των εστιατορίων.

Ένα εστιατόριο βαθμολογήθηκε ως υγιεινό, αν εξυπηρετούσε τουλάχιστον ένα πρωινό, μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο χωρίς γεύματα, με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, υψηλής περιεκτικότητας σε φυτικές ίνες, χωρίς χοληστερόλη.

Αποτελέσματα της έρευνας σχετικά

Συνολικά, το 80% των εστιατορίων στα 15 αεροδρόμια που εξετάστηκαν στην έκθεση πρόσφεραν υγιεινά γεύματα. Φέτος, δύο αεροδρόμια έδεσαν την πρώτη θέση.

Παρακάτω ακολουθεί μια σύνοψη των εμπειρογνωμόνων της διατροφικής επιτροπής της PCRM που βρέθηκαν σε κάθε αεροδρόμιο, από τα χειρότερα μέχρι τα καλύτερα.

12. Εθνικό Αεροδρόμιο Ronald Reagan της Ουάσιγκτον: Βαθμολογία 60%

Ενώ η Εθνική παραμένει στην τελευταία θέση για το δεύτερο έτος, έκανε το μεγαλύτερο κέρδος οποιουδήποτε αερολιμένα εμφανίζεται στην παρούσα έκθεση - 18 μονάδες. Ακόμη και με την αύξηση αυτή, οι προσφορές είναι περιορισμένες, αλλά οι ταξιδιώτες μπορούν να βρουν σχετικά υγιεινές επιλογές στο veggie burger (χωρίς τυρί), στο χορτοφάγικο σάντουιτς του Potbelly Sandwich Works (χωρίς τυρί) και στο ρύζι του Taxi Café με λαχανικά.

11. Διεθνές Αεροδρόμιο Hartsfield-Jackson Atlanta: Βαθμολογία 67%

Ακόμα στην 11η θέση, η Ατλάντα πέφτει πέντε βαθμούς το 2008. Παρόλο που οι διαιτολόγοι του PCRM αναμένεται να βρουν μια μεγαλύτερη ποικιλία υγιεινών επιλογών σε αυτόν τον κόμβο της Ανατολικής Ακτής, οι ταξιδιώτες θα βρουν μερικά χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά γεύματα, συμπεριλαμβανομένων των veggie και της Καλιφόρνιας σάντουιτς αβοκάντο και ιταλική χορτοφαγική panini στην εταιρεία ψωμιού Ατλάντα (αλλά κρατήστε το τυρί και το μάγου). Επίσης αξιοσημείωτο είναι το Table's Coffee Café, το οποίο προσφέρει χορτοφάγο τσίλι, φρυγμένο τυλιγμένο λαχανικό και χορτοφαγικό σάντουιτς.

10. Διεθνές Αεροδρόμιο του Λας Βέγκας McCarran: Βαθμολογία 71%

Μετά από δύο χρόνια κέρδους, το Λας Βέγκας έπεσε από την ένατη θέση φέτος και έχασε τέσσερα σημεία. Οι ταξιδιώτες μπορούν να αποφύγουν τα τυχερά παιχνίδια με τη διατροφή τους επιλέγοντας ένα υγιεινό φαγητό όπως το μπολ veggie fajita της Blue Burrito Grille, το χορτοφαγικό σάντουιτς Budweiser Racing Track Bar & Grill και το μπιφτέκι της Boca Fox Sports Sky Box.

9. (γραβάτα) Διεθνές Αεροδρόμιο Newark Liberty: Αποτέλεσμα 75%

Αν και δεν είναι στην τελευταία θέση, ο Newark είναι ο μεγαλύτερος ηττημένος φέτος, μειώνοντας 14 πόντους και βυθίζοντας από την τρίτη στην ένατη θέση. Ακόμα και με την προσθήκη 16 νέων εστιατορίων στο Newark, ο αριθμός των εστιατορίων που εξυπηρετούν υγιεινές επιλογές αυξήθηκε κατά μόλις τέσσερα. Για να περιορίσετε την αναζήτηση ενός γεύματος χωρίς χοληστερόλη, οι επισκέπτες μπορούν να αναζητήσουν το burger μανιταριών portobello στο Garden State Diner, το ελληνικό veggie pita και τη χορτοφαγική μεσογειακή σούπα στο Miami Subs Grill και τη φρέσκια σαλάτα κόκκινη πιπεριά ή ζυμαρικά primavera με μαριναρά σάλτσα στην πίτσα του Americo.

9. (tie) Διεθνές Αεροδρόμιο του Μαϊάμι: Βαθμολογία 75%

Μεταβαίνοντας από την 12η στην ένατη θέση και κερδίζοντας οκτώ πόντους, το Μαϊάμι κάνει μια μικρή προσπάθεια να επιστρέψει στην πρώτη θέση του 2004. Παρόλο που λιγότερα από τα μισά από τα εστιατόρια του αεροδρομίου προσφέρουν ακόμη και ένα πακέτο χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και χοληστερόλη, υπάρχουν μερικές επιλογές για την υγεία, όπως το Burger Islander Bar και το Veggie Burger, το veggie sub Quiznos και το αγγούρι και τα ροδάκια αβοκάντο του Sushi Bar .

8. Διεθνές Αεροδρόμιο του Ορλάντο: Βαθμολογία 76%

Η Ορλάντο ανέκαμψε ελαφρώς από την πτώση 24 πόντους που πέρασε πέρυσι. Στη φετινή έκθεση, ο αερολιμένας κέρδισε τρία σημεία και αυξήθηκε από την 10η στην όγδοη θέση. Η καλύτερη επιλογή για ένα υγιεινό γεύμα στο Ορλάντο είναι ακόμα η Zyng Asian Grill, η οποία περιλαμβάνει ένα μενού που περιλαμβάνει χορτοφαγικές σούπες, σαλάτες και ρύζι και πιάτα με ντολίνια. Οι ταξιδιώτες μπορούν επίσης να απολαύσουν τη χορτοφαγική φακή τσίλι στο McCoy's Bar & Grill, ενώ το Burger King προσφέρει ένα μπιφτέκι με λαχανικά (κρατήστε το μάγου και το τυρί).

7. (γραβάτα) Διεθνές Αεροδρόμιο του Σαν Φρανσίσκο: Βαθμολογία 77%

Το Σαν Φρανσίσκο έμεινε σταθερό φέτος, παραμένοντας στην έβδομη θέση στο 77%. Τα υγιεινά σκεύη περιλαμβάνουν το μπογιά teriyaki του τόγκου του Sankaku ή το σούσι veggie, το σάντουιτς Veggie με ξύλα της Willow Street και τις χορτοφαγικές πίτσες (ολόκληρες πίτσες μπορούν να φτιαχτούν χωρίς τυρί) και το χορτάρι και το βούρκο burrito της Mission Bar και Grill.

7. (γραβάτα) Minneapolis-St. Paul International Airport: Βαθμολογία 77%

Η Μινεάπολις έχασε τέσσερις πόντους φέτος και κινήθηκε από την έκτη στην έβδομη θέση. Η stand out στη Μινεάπολη παραμένει το French Meadow Bakery & Café, το οποίο προσφέρει δημιουργική, υγιεινή διατροφή όπως η σαλάτα του tofu και τα vegan stromboli. Οι ταξιδιώτες που αναζητούν απλό, νόστιμο φαγητό γεμάτο με πρωτεΐνη σόγιας θα πρέπει να δοκιμάσουν το D'Amico & Sons Café με τα περιτυλίγματα tofu και κολοκυθάκι και το MSP To-Go, το οποίο προσφέρει μια νότια σαλάτα που περιλαμβάνει οργανικά χόρτα και ψητά tofu.

6. Διεθνές Αεροδρόμιο του Ντένβερ: Αποτέλεσμα 79%

Το Ντένβερ μπορεί να είναι ένα μίλι ψηλά, αλλά συνέχισε την κάθοδο του στην ανασκόπηση μας φέτος. Ο αερολιμένας έχασε πέντε πόντους - για πτώση της βαθμολογίας κατά 10 πόντους από το 2006 - και έπεσε από την τέταρτη στην έκτη θέση στη φετινή έκθεση. Τα καλύτερα στοιχήματα για υγιεινές επιλογές περιλαμβάνουν τον χορτοφαγικό panini (κρατήστε το τυρί) στο Bistro & Spirits του Chef Jimmy, το σάντουιτς portobello στο Pour la France Café & Bar και το χορτοφαγικό tacos και το burrito στο μεξικάνικο μάσκα Que Bueno.

5. Διεθνές Αεροδρόμιο του Λος Άντζελες: Αποτέλεσμα 81%

Ακόμη και μετά την απώλεια οκτώ πόντων και την πτώση από την τρίτη στην πέμπτη θέση, το Λος Άντζελες εξακολουθεί να προσφέρει πολλές θρεπτικές επιλογές. Οι περιηγητές μπορούν να επιτύχουν διατροφική ισορροπία μέσα από το ψητό veggie ciabatta (μελιτζάνα στη σχάρα, ψητές κόκκινες πιπεριές, χούμους) στο Brioche Dorée, το καλοκαιρινό σπανάκι (πλην του μάγου) στο εστιατόριο Encounter και το veggie roll στο Sushi Boy.

4. Διεθνής Αερολιμένας Phoenix Sky Harbor: Βαθμολογία 82%

Παρόλο που ο Φοίνιξ κινήθηκε από πέμπτη σε τέταρτη θέση φέτος, η βαθμολογία του παρέμεινε στο 82%. Οι ταξιδιώτες μπορούν να γεμίσουν υγιεινά λαχανικά με το σάντουιτς (χωρίς τυρί, φυσικά), το χορτοφαγικό μπολ Taberna del Tequila και το burrito (κρατήστε το τυρί) και το veggie burger του Ocotillo Sun (δεν ζητάει τυρί).

3. Αεροδρόμιο Intercontinental του Μπους Χιούστον: Αποτέλεσμα 83%

Μετά το τέλος της 10ης θέσης το 2006, το Χιούστον έπεσε από το ραντάρ το 2007. Φέτος, το αεροδρόμιο ανέβηκε στην τρίτη θέση με την προσθήκη των χαμηλών λιπαρών επιλογών για χορτοφάγους σε οκτώ νέα ή υπάρχοντα εστιατόρια. Για γεύματα υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες από φυτικές ίνες και φυτικές ρίζες, δοκιμάστε την απόλαυση veggie του Grilling Subs 'Grilled Subs (ζητήστε τυρί), τη χορτοφαγική taco σαλάτα Burrito Del Sol και το burritos και το veggie burger στο Ruby's Diner.

2. Διεθνής Αερολιμένας Σικάγο Ο Χέαρ: Βαθμολογία 88%

Παρόλο που το Σικάγο παραμένει στη δεύτερη θέση φέτος, έχει χάσει πέντε πόντους από το 2007. Υπάρχουν ακόμα πολλές υγιεινές προσφορές, όπως το Vegan wrap του Cibo Express Gourmet Market, η μεσογειακή πιατέλα La Tapenade Mediterranean Café ή το ψητό λαχανικό pizza flat με τη σάλτσα βασιλικού ντομάτας ή τη σάλτσα πέστο), και το panbiello μανιτάρι O'Hare Bar και Grill.

1. (ισοπαλία) Μητροπολιτικό Αεροδρόμιο του Ντητρόιτ Γουέιν Κάουντι: Αποτέλεσμα 95%

Μετά από δύο χρόνια στη δεύτερη θέση, το Ντιτρόιτ αύξησε τη βαθμολογία του κατά δύο πόντους και έδεσε τον Ντάλας για την πρώτη θέση. Η προσθήκη νέων μενού με χαμηλά λιπαρά στοιχεία - όπως η χορτοφαγική pita στο National Coney Island Express - οδηγεί την Motor City στο νούμερο ένα. Τα είδη μηδενικής χοληστερόλης με διεθνή αίσθηση περιλαμβάνουν το μπιφτέκι tabouleh, hummus και veggie στο Online Café Bar and Grill, το veggie και το tofu σε Sora Japanese Sushi και το fattoush (σαλάτα από λαχανικά και πίτα ψωμί) veggie wrap στο Waterworks Bar και Grill.

1. (γραβάτα) Διεθνές Αεροδρόμιο του Ντάλλας / Φορτ Γουόρθ: Βαθμολογία 95%

Το DFW αύξησε το σκορ του κατά ένα σημείο και παραμένει στην πρώτη θέση φέτος. Οι ταξιδιώτες που αναζητούν υγεία θα βρουν περίπου 40 εστιατόρια που προσφέρουν τουλάχιστον ένα γεύμα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, μηδενικής χοληστερόλης. Οι υγιεινές προσφορές περιλαμβάνουν το βόγκο καπνιστό τόφου, το μπρόκολο και το burrito μανιταριών στο 360 Gourmet Burrito, το φορητό περιτύλιγμα portobello (κρατήστε τη φέτα) στο UFood Grill, το τυρί του Sonoma veggie (μείον το τυρί) στο Camwie's Sidewalk Café και το μαύρο φασόλι μπιφτέκι στο Τσίι Τσίλι.

Ανασκόπηση Επισκόπησης Τροφίμων για το αεροδρόμιο του 2008

Ιστορικό περίληψης τροφίμων αεροδρομίου