Ποιες είναι οι Διατροφικές Διαταραχές;

Πώς αρχίζουν οι διαταραχές της κατανάλωσης φαγητού;

Μια διατροφική διαταραχή είναι μια ψυχική και σωματική ασθένεια που χαρακτηρίζεται από μια ανησυχία για τα τρόφιμα και το βάρος. Αυτή η κατάσταση είναι συχνά τόσο σοβαρή ώστε το άτομο με διατροφική διαταραχή μπορεί να επικεντρωθεί σε πολύ λίγα πράγματα εκτός από το φαγητό που τρώει, πόσο ζυγίζει και πώς εμφανίζονται σε άλλους. Για παράδειγμα, ένα άτομο με διατροφική διαταραχή μπορεί να καταναλώνει εξαιρετικά μικρές ποσότητες τροφής ή καθόλου. Μπορούν επίσης να περάσουν ώρες κοιτάζοντας τον εαυτό τους στον καθρέφτη. Ένα άτομο με άλλο τύπο διατροφικής διαταραχής μπορεί να τρώει ή να τρώει κρυφά.

Πολλοί άνθρωποι με διατροφική διαταραχή αντιμετωπίζουν και άλλες ασθένειες. Αυτές ονομάζονται συν-νοσηρότητα ή ασθένειες που συνυπάρχουν με τη διατροφική διαταραχή. Για τα άτομα με διατροφική διαταραχή, αυτές οι άλλες ασθένειες περιλαμβάνουν συχνά κατάθλιψη, διαταραχές άγχους και κατάχρηση ουσιών.

Προκαλεί πώς αρχίζουν οι διατροφικές διαταραχές;

Το μονοπάτι από μια κανονική, υγιεινή διατροφή σε μια διατροφική διαταραχή είναι μερικές φορές μια πολύ αμηχανία. Ενώ η ακριβής αιτία είναι άγνωστη, ορισμένοι παράγοντες μπορεί να διαδραματίσουν κάποιο ρόλο στην ανάπτυξη μιας διατροφικής διαταραχής. Αυτό θα μπορούσε να περιλαμβάνει συναισθηματικά θέματα, όπως χαμηλή αυτοεκτίμηση ή παρορμητική συμπεριφορά. Τα τραυματικά γεγονότα, η κακοποίηση ή η πίεση για συμμόρφωση με τον ορισμό της ομορφιάς της κοινωνίας μπορεί επίσης να προκαλέσει μια στροφή προς τις ανθυγιεινές συμπεριφορές.

Οι διατροφικές διαταραχές μπορεί να ξεκινούν αργά, με διατροφικές συγκρούσεις ή υπερβολικές διαταραχές. Σε κάποιο σημείο, αυτές οι συνήθειες κατανάλωσης λιγότερων ή κατανάλωσης περισσότερων αρχίζουν να ξεφεύγουν από τον έλεγχο. Η επιθυμία και η τάση να τρώμε λιγότερο ή περισσότερο είναι κακοσχηματισμένη. Αυτό οδηγεί σε μια ανθυγιεινή σχέση με το φαγητό και το σώμα.

Πιο συχνέςΠοιες είναι οι διατροφικές διαταραχές πιο συχνές;

Μια διατροφική διαταραχή μπορεί να εμφανιστεί αρχικά κατά τη διάρκεια των εφήβων ή των ενηλίκων ετών ενός ατόμου. Ωστόσο, μια διατροφική διαταραχή μπορεί να αναπτυχθεί ανά πάσα στιγμή στη ζωή. Αυτό σημαίνει ότι τα παιδιά και ακόμη και τα ηλικιωμένα άτομα μπορεί να διατρέχουν κίνδυνο για διατροφική διαταραχή.

Και οι δύο άνδρες και οι γυναίκες επηρεάζονται από τις διατροφικές διαταραχές. Ωστόσο, αυτή η κατάσταση είναι πιο συχνή μεταξύ των γυναικών και των νεαρών κοριτσιών. Οι άνδρες με διατροφική διαταραχή μπορεί να πάθουν αδιάγνωστες, επειδή συχνά θεωρούνται λανθασμένα ως προϋπόθεση για γυναίκες.

Σύμφωνα με την Εθνική Ένωση Διατροφικών Διαταραχών (NEDA), 10 εκατομμύρια άνθρωποι στις Ηνωμένες Πολιτείες έχουν διαταραχή διατροφής. (NEDA, 2005)

ΤύποιΠοιες είναι οι μορφές διατροφικών διαταραχών;

Νευρική ανορεξία

Τα άτομα με νευρική ανορεξία είναι ασυνήθιστα εμμονή ή σταθεροποιημένα στην κατανάλωση τροφής, σε τρόφιμα και στον έλεγχο βάρους. Έχουν έναν παράλογο φόβο να κερδίσουν βάρος. Πολλοί από αυτούς τους ανθρώπους θεωρούν τους εαυτούς τους ως υπερβολικούς ή παχύσαρκους, ακόμη και όταν αντιμετωπίζουν στοιχεία που αποδεικνύουν ότι είναι λιποβαρή και υποσιτισμένα.

Δεν είναι ασυνήθιστο τα άτομα με ανορεξία να ζυγίζουν επανειλημμένα, ακόμα και πολλές φορές σε μια μέρα.Μπορούν επίσης να μοιραστούν εμμονή τη διατροφή τους και να τρώνε πολύ μικρές ποσότητες όταν τρώνε.

Η νευρική ανορεξία είναι η λιγότερο κοινή διατροφική διαταραχή. Σύμφωνα με τα Εθνικά Ινστιτούτα Υγείας (NIH), λιγότερο από το ένα τοις εκατό των Αμερικανών θα έχουν την ασθένεια στη ζωή τους. Η μέση έναρξη της ασθένειας είναι 19 ετών. Ωστόσο, είναι ο πιο θανατηφόρος από τους τρεις κύριους τύπους διαταραχών διατροφής. (NIH, 2007)

Η νευρική ανορεξία μπορεί να προκαλέσει παρενέργειες ή πρόσθετα προβλήματα υγείας. Αυτά περιλαμβάνουν:

• αναιμία
• εύθραυστα μαλλιά και νύχια
• δυσκοιλιότητα
• ξηρό κίτρινο χρώμα
• αίσθημα λήθαργου ή κουραστικής συχνότητας
• lanugo ή λεπτή ανάπτυξη τριχών που καλύπτει το σώμα
• χαμηλή αρτηριακή πίεση
• μείωσε τη θερμοκρασία του σώματος. Αυτό μπορεί να κάνει το άτομο να νιώθει κρύο όλη την ώρα.
• μυϊκή αδυναμία
• επιβραδύνει την αναπνοή και παλμό
• Αν αφεθεί χωρίς θεραπεία, η νευρική ανορεξία μπορεί να αρχίσει να προκαλεί πιο σοβαρές επιπλοκές. Αυτά περιλαμβάνουν:

οστεοπόρωση

• εγκεφαλική βλάβη
• καρδιακή βλάβη
• ανεπάρκεια οργάνου
• θάνατος. Σύμφωνα με το Εθνικό Ινστιτούτο Ψυχικής Υγείας (NIMH), τα άτομα με νευρική ανορεξία έχουν 18 φορές περισσότερες πιθανότητες να πεθάνουν νωρίς σε σύγκριση με άτομα της ίδιας ηλικίας που δεν έχουν διαταραχή διατροφής. (NIMH, 2011)
• Μυϊκή βουλιμία

Τα άτομα με νευρική βουλιμία συχνά τρώνε μεγάλες ποσότητες τροφής σε μια στιγμή, συχνά σε ιδιωτική. Αυτό ονομάζεται φαγητό. Οι άνθρωποι με αυτή τη διαταραχή αισθάνονται σαν να μην έχουν κανέναν έλεγχο πάνω στις διατροφικές συμπεριφορές τους. Για να αντισταθμίσει, τότε το άτομο θα ασκήσει υπερβολική άσκηση, εμετό, ή νηστεία. Μπορεί ακόμη και να χρησιμοποιήσει διουρητικά, καθαρτικά ή κλύσμα.

Σε αντίθεση με τα άτομα με νευρική ανορεξία, τα άτομα με νευρική βουλιμία μπορεί να φαίνεται ότι είναι ένα υγιές μέσο βάρος. Φοβούνται ακόμα να κερδίζουν βάρος ή να είναι παχύσαρκοι ή υπέρβαροι, και συχνά είναι πολύ δυσαρεστημένοι με το πώς φαίνονται. Ο στόχος τους να χάσουν βάρος, να φανεί κάποιος τρόπος ή να είναι ένα συγκεκριμένο μέγεθος γίνεται μια εμμονή.

Περίπου ένα τοις εκατό του πληθυσμού του Η.Β. θα έχει νευρική βουλιμία στη ζωή τους. Η μέση ηλικία εμφάνισης της νόσου είναι 20 ετών. (NIH, 2007)

Οι φυσικές παρενέργειες της νευρικής βουλιμίας περιλαμβάνουν:

διαταραχή οξέος παλινδρόμησης

• χρόνιες πληγές ή φλεγμονή
• αφυδάτωση από υγρά καθαρισμού και εμετό
• ανισορροπία ηλεκτρολυτών. Το έμβρυο και το καθαρισμό μπορούν να οδηγήσουν σε υπερβολικά χαμηλά ή υπερβολικά υψηλά επίπεδα νατρίου, ασβεστίου, καλίου και άλλων ορυκτών. Αν τα επίπεδα ηλεκτρολυτών είναι πολύ χαμηλά, μπορεί να προκαλέσει καρδιακή προσβολή.
• γαστρεντερικά προβλήματα
• εντερικός ερεθισμός από κατάχρηση
• διογκωμένοι σιελογόνες αδένες
• ευαίσθητα δόντια που είναι αποτέλεσμα έκθεσης στο στομαχικό οξύ
• φθαρμένο ή αποσυντιθέμενο σμάλτο
• > Τα άτομα με διαταραχή διατροφής δεν έχουν τον έλεγχο της ποσότητας που καταναλώνουν. Ένα άτομο με διαταραχή διατροφικής κατανάλωσης καταναλώνει υπερβολικά ποσότητες τροφής σε τακτική βάση, συχνά μέχρι το σημείο της δυσφορίας και του πόνου.Οι άνθρωποι που φλέκται μπορεί να φάνε όταν δεν είναι πεινασμένοι και συχνά θα συνεχίσουν να τρώνε πολύ αφού είναι γεμάτοι. Ωστόσο, σε αντίθεση με τη νευρική βουλιμία, τα άτομα με διαταραχή που τρώει υπερβολικά δεν εμπλέκονται σε συμπεριφορές καθαρισμού, νηστείας ή υπερβολικής άσκησης για να απαλλαγούν από το φαγητό.

Άτομα με διαταραχή διατροφής είναι συχνά παχύσαρκοι ή υπέρβαροι. Για το λόγο αυτό, οι άνθρωποι αυτοί διατρέχουν συχνά μεγαλύτερο κίνδυνο ανάπτυξης καρδιαγγειακών παθήσεων και υψηλής αρτηριακής πίεσης. Πολλοί έχουν ψυχολογικά προβλήματα εξαιτίας της ασθένειάς τους. Συχνά ασχολούνται με τη ντροπή για τη συμπεριφορά τους που τρώνε απότομα. Αυτή η ενοχή έχει μια κυκλική επίδραση που μπορεί να οδηγήσει σε περισσότερη τρώει φαγητό.

Η φαγούρα είναι πιο συχνή από την νευρική ανορεξία ή τη νευρική βουλιμία. Στις Ηνωμένες Πολιτείες, το 8,8% των ενηλίκων θα έχει τη διατροφική διαταραχή στη ζωή τους. Η μέση ηλικία εμφάνισης είναι 25 ετών. (NIH, 2007)

Μια άλλη κατηγορία διαταραχών διατροφής είναι γνωστή ως διατροφικές διαταραχές που δεν καθορίζονται αλλιώς (EDNOS). Το EDNOS είναι ένας όρος ομπρέλα για οποιαδήποτε διατροφική διαταραχή που δεν είναι ούτε ανορεξία ούτε νευρική βουλιμία. Το φαγητό είναι ένα είδος EDNOS.

Τα σημάδια αναγνωρίζουν τα σημάδια μιας διατροφικής διαταραχής

Ενώ διαφορετικοί τύποι διατροφικών διαταραχών μπορεί να εκδηλώσουν παρόμοιες συμπεριφορές, τα φυσικά σημεία και τα συμπτώματα ποικίλουν ανάλογα με τον τύπο και τη σοβαρότητα της διατροφικής διαταραχής.

Ποια είναι τα σημάδια της νευρικής ανορεξίας;

Τα άτομα με νευρική ανορεξία έχουν μια ανθυγιεινή εμμονή με τα τρόφιμα και είναι κοκαλιάρικο. Εάν αφεθεί χωρίς θεραπεία, αυτή η κατάσταση μπορεί να φτάσει στο σημείο της πείνας. Αυτό μπορεί να προκαλέσει ανεπάρκεια οργάνων και ακόμη και θάνατο.

Οι συμπεριφορές που σχετίζονται με την νευρική ανορεξία περιλαμβάνουν:

μια διαστρεβλωμένη εικόνα του σώματος

ένας έντονος φόβος να πάρει βάρος

• μια αμείλικτη επιδίωξη να είναι λεπτή, ακόμη και με το να είναι υγιής ή με κανονικό βάρος > εξαιρετικά περιορισμένες συμπεριφορές διατροφής
• ακραίες μορφές άσκησης
• άρνηση κατανάλωσης
• άρνηση πείνας
• φόβος κατανάλωσης στο κοινό
• ανησυχούμε για τροφή
• Ποια είναι τα σημάδια της νευρικής βουλιμίας;
• Τα άτομα με νευρική βουλιμία μπορεί να φαίνεται ότι έχουν φυσιολογικό βάρος. Μπορεί επίσης να είναι ελαφρώς υπέρβαροι.
• Τα φυσικά συμπτώματα και τα συμπτώματα της νευρικής βουλιμίας περιλαμβάνουν:

που αφήνουν κατά τη διάρκεια των γευμάτων ή λίγο μετά τα γεύματα για να πάνε στο μπάνιο

πληγές ή κάλους στα χέρια και στις αρθρώσεις

ευαίσθητα δόντια που είναι αποτέλεσμα της έκθεσης στο στομαχικό οξύ

• φθαρμένο ή φθορίζον σμάλτο των δοντιών