Κατανόηση των αλλεργιών σε σουσαμιού

Αλλεργίες σε σουσάμι Οι αλλεργίες στα σουσάμι μπορεί να μην έχουν τόσο μεγάλη δημοσιότητα όσο οι αλλεργίες στα φιστίκια, αλλά οι αντιδράσεις μπορεί να είναι εξίσου σοβαρές .. Αλλεργικές αντιδράσεις σε σουσάμι ή σησαμέλαιο μπορεί να προκαλέσουν αναφυλαξία

Μια αναφυλακτική αντίδραση συμβαίνει όταν το σώμα σας το ανοσοποιητικό σύστημα απελευθερώνει υψηλά επίπεδα ορισμένων ισχυρών χημικών ουσιών.Αυτές οι χημικές ουσίες μπορούν να προκαλέσουν αναφυλακτικό σοκ.Όταν είστε σε κατάσταση σοκ, η αρτηριακή πίεσή σας πέφτει και οι αεραγωγοί σας συστέλλονται, καθιστώντας δύσκολη την αναπνοή

< Η ταχεία, επείγουσα ιατρική φροντίδα είναι απαραίτητη εάν εσείς ή κάποιος που γνωρίζετε έχει αλλεργική αντίδραση στο σουσάμι. Οι ενέργειες μπορούν να αντιμετωπιστούν χωρίς διαρκείς συνέπειες.

Ο αριθμός των ατόμων με αλλεργία σε σουσάμι έχει αυξηθεί τα τελευταία χρόνια. Αν έχετε ευαισθησία στο σουσάμι, δεν είστε μόνοι.

Αυξανόμενο πρόβλημαΑύξηση αλλεργιών σε σουσάμι

Το σησαμέλαιο χρησιμοποιείται επίσης σε πολλά φαρμακευτικά προϊόντα, καθώς και σε καλλυντικά και λοσιόν για το δέρμα. Κατά ειρωνικό τρόπο, το σησαμέλαιο χρησιμοποιείται σε αυτά τα προϊόντα, επειδή το σουσάμι παράγει ελάχιστα αν υπάρχει κάποια αντίδραση του ανοσοποιητικού συστήματος στους περισσότερους ανθρώπους.

Συμπτώματα Αν έχετε μια αντίδραση

Ακόμα κι αν είστε προσεκτικοί, μπορεί να έρθετε σε επαφή με το σουσάμι. Εδώ είναι μερικά κοινά συμπτώματα για τα οποία πρέπει να προσέξετε εάν έχετε αλλεργία σε σουσάμι:

δυσκολία στην αναπνοή

βήχας

χαμηλός ρυθμός παλμού

ναυτία

• εμετός
• κνησμός στο στόμα < πόνος
• έξαψη στο πρόσωπο
• κνίδωση
• ΔιάγνωσηΔιαγνωσμός αλλεργίας σε σουσάμι
• Εάν έχετε αντίδραση και υποψιάζεστε τροφική αλλεργία, σημειώστε τι καταναλώσατε πριν από την αντίδρασή σας. Αυτό θα βοηθήσει τον πάροχο υγειονομικής περίθαλψης έκτακτης ανάγκης και αλλεργιολόγο να περιορίσει τις πιθανές αιτίες της αντίδρασης και να βρει την κατάλληλη θεραπεία.
• Μια πρόκληση για τα τρόφιμα είναι συχνά απαραίτητη για να εντοπίσει την αιτία της αντίδρασης. Κατά τη διάρκεια μιας πρόκλησης τροφής, ένα άτομο τρώει μια μικρή ποσότητα από το ύποπτο φαγητό, ακολουθούμενο από όλο και μεγαλύτερες ποσότητες, έως ότου γίνει μια διάγνωση με βάση την αντίδραση.
• ΘεραπείαΗ θεραπεία αλλεργιών σε σουσάμι
• Μια ένεση δόσης επινεφρίνης (αδρεναλίνης) μπορεί να χρειαστεί για μια σοβαρή αντίδραση. Η επινεφρίνη μπορεί συνήθως να αντιστρέψει την πορεία μιας αναφυλακτικής αντίδρασης.Μπορεί να χρειαστεί να έχετε ένα αυτόματο εγχυτή που περιέχει επινεφρίνη, όπως το EpiPen, εάν έχετε αλλεργία σε σουσάμι. Αυτό θα σας επιτρέψει να εισάγετε επινεφρίνη στο χέρι ή το πόδι σας μέσα σε στιγμές αντίδρασης που ξεκινάει και, τελικά, θα μπορούσε να σώσει τη ζωή σας.

Αποφυγή Αποφυγής σουσάμι

Ορισμένα τρόφιμα, όπως τα προϊόντα ψωμιού που περιέχουν σησαμέλαιο, σησαμέλαιο και ταχίνι, απαριθμούν συγκεκριμένα το σουσάμι ως συστατικό. Αποφεύγοντας την επαφή με αυτά τα στοιχεία είναι ένας απλός τρόπος για να αποτρέψετε μια αλλεργική αντίδραση.

Ωστόσο, το σουσαμιού είναι ένα κοινό κρυφό αλλεργιογόνο. Δεν περιλαμβάνεται πάντα στις ετικέτες των προϊόντων των προϊόντων που το περιέχουν. Αποφύγετε τρόφιμα με ετικέτες προϊόντων που δεν είναι σαφείς ή δεν καθορίζουν συστατικά.

Σε ορισμένα μέρη του κόσμου, οι νόμοι επισήμανσης απαιτούν την αναγνώριση του σησαμιού ως συστατικού σε οποιοδήποτε προϊόν. Η Ευρωπαϊκή Ένωση, η Αυστραλία, ο Καναδάς και το Ισραήλ είναι μεταξύ των περιοχών όπου το σησάμι θεωρείται σημαντικό αλλεργιογόνο για τα τρόφιμα και πρέπει να περιλαμβάνεται ειδικά στις ετικέτες.

Στις Ηνωμένες Πολιτείες, το σουσάμι δεν είναι ένα από τα οκτώ κορυφαία αλλεργιογόνα που περιλαμβάνονται στον νόμο περί σήμανσης και προστασίας των καταναλωτών για το αλλεργιογόνο των τροφίμων του 2004. Έχει γίνει ώθηση τα τελευταία χρόνια για να αναθεωρήσει το U. S. Food and Drug Administration το ζήτημα και να αυξήσει το προφίλ του σησαμιού. Αυτό θα μπορούσε να αυξήσει την επισήμανση των προϊόντων του σησαμιού και να βοηθήσει να ενημερωθούν οι άλλοι για τους κινδύνους αλλεργιών σουσάμι.

Εν τω μεταξύ, είναι σημαντικό να κάνετε την έρευνά σας και να καταναλώνετε μόνο τρόφιμα που γνωρίζετε ότι είναι ασφαλή.

Πρόσθετοι κίνδυνοιΓνωρίζετε τους πρόσθετους κινδύνους

Εάν έχετε αλλεργία στο σουσάμι, μπορεί να έχετε επίσης αλλεργίες σε άλλους σπόρους και ξηρούς καρπούς. Οι αλλεργίες στα φουντούκια και στα σπέρματα σίκαλης μπορεί να συνοδεύουν αλλεργία σε σουσάμι. Μπορεί επίσης να είστε ευαίσθητοι σε καρπούς με κέλυφος όπως καρύδια, αμύγδαλα, φιστίκια και καρύδια Βραζιλίας.

Η αλλεργία στο σουσάμι μπορεί να ενοχλήσει εξαιτίας των τροφίμων που πρέπει να αποφύγετε. Αλλά υπάρχουν πολλά άλλα υγιή έλαια και προϊόντα που δεν περιέχουν σησάμι ή συναφή αλλεργιογόνα. Μπορεί να χρειαστεί να παίξετε ντετέκτιβ κατά την ανάγνωση ετικετών ή την παραγγελία σε εστιατόρια, αλλά μπορείτε να απολαύσετε μεγάλη ποικιλία τροφών χωρίς ποτέ να χτυπήσετε το Sesame Street.

TakeawayLiving με αλλεργία σε σουσάμι

Εάν έχετε αλλεργία σε σουσάμι, μπορείτε να μειώσετε τις πιθανότητες αλλεργικής αντίδρασης αποφεύγοντας προϊόντα που περιέχουν σησαμέλαιο ή σησαμέλαιο. Οι σησαμέλαιο και το σησαμέλαιο χρησιμοποιούνται ευρέως, ωστόσο, έτσι ώστε να αποφεύγετε την πλήρη επαγρύπνηση από μέρους σας.