Γιατί χρειαζόμαστε τόσες φράσεις για σωστή κατανάλωση;

"Κάθε φορά που ελέγχω το Instagram, κάποιος πιέζει μια νέα δίαιτα με ένα έξυπνο όνομα: Καθαρό φαγητό, αλεξίσφαιρο, ολόκληρο το 30.

« Προσπαθώ να είμαι χορτοφάγος γιατί είναι πιο υγιεινό ». Μεσογειακή διατροφή, σκανδιναβική διατροφή

«Αυτό είναι που οι άνθρωποι στην Ιαπωνία τρώνε και ζουν το μακρύτερο.»

->

Και όλοι τους έχουν ένα κοινό πράγμα: Είναι

να τρώνε σωστά ανασυσκευασμένα με έναν φανταχτερό τίτλο λίστας καλύτερων πωλητών της New York Times Όποτε βλέπω μια νέα διατροφή, ακούω μια γιαγιά που κάπου τσακίζει για το πώς τρώει πάντα με αυτόν τον τρόπο, πίσω την ημέρα Από πότε ήμασταν χρειασμένοι 1 000 φράσεις μόνο για να πείσουμε τους ανθρώπους να τρώνε σωστά Εάν υπήρχε ένας διαιτολόγος ταξίδι στο χρόνο, στο χείλος της παραφροσύνης.

Η κατανάλωση υγιεινής δεν χρειάζεται να φέρει επανάσταση. Δεν θα θεωρούσαμε να τρώμε περισσότερα λαχανικά, φρούτα και ολόκληρα τρόφιμα ως ειδικές ή "περιοριστικές διατροφικές", αν το μυαλό μας ήταν ενσύρματο να τρώει με προσοχή στην πρώτη θέση.

Και δεν εννοώ "Νομίζω Τρώγοντας", που σας λέει να σκεφτείτε τις γεύσεις, τις μυρωδιές, τις σκέψεις και τα συναισθήματα όταν τρώτε (και επίσης προσφέρει ένα 7-μέρος webinar). Εννοώ να τρώω ό, τι μας λέει η επιστήμη και οι γιατροί μας όλο αυτό το διάστημα.

Από τη στιγμή που πήρατε την πρώτη σας φέτα μπέικον, το Brie ή το ψωμί, τρώτε

λάθος

- και πιθανότατα έχετε πάντα τρώει λάθος, ακόμα και αν η διατροφή σας δεν έχει επεξεργασμένα τρόφιμα . Προφανώς δεν είναι υγιής αν δεν ακολουθείτε ένα σχέδιο. Το χειρότερο αν ακολουθείτε την ξεπερασμένη έκδοση ενός σχεδίου. Το "φαγητό με συμπόνια" θα είναι ίσως το επόμενο πράγμα - όπου θα έχετε τη νοοτροπία ότι είστε ευγνώμονες για το φαγητό σας προτού να φάτε. Αα περίμενε. Οι γονείς μας λένε ότι λένε χάρη. Ίσως επειδή η αμερικανική διατροφή συνδέεται με αφθονία, πάντα με παίρνει για λίγο να αποκόβω από την πτώση για ένα άλλο μοντέρνο σχέδιο διατροφής. Έχω προγραμματιστεί να σκέφτομαι ότι αν δεν γλείφω την πλάκα μου καθαρή, χάνουμε φαγητό. Αν σταματήσω να τρώω, υπάρχουν άνθρωποι που λιμοκτονούν αλλού.

Δεν έχει σημασία τι τρώω, δεν είναι αρκετό μέχρι να είναι πάρα πολύ.

Πότε έγινε η υγιεινή διατροφή τόσο περίπλοκη που χρειαζόμαστε ένα βιβλίο 200 σελίδων και $ 15 το μήνα για να μας δείξει πώς; Αντί να διδάξουμε να τρώμε με μετριοπάθεια, τζάζουμε σαλάτες και δαιμονοποιούμε λίπος.

Είναι επειδή οι βιολογικοί και οι μη ΓΤΟ είναι το νέο σημάδι πλούτου και τάξης;Τρώω γιατί εορτάζω την εικόνα της κοινωνίας για υγιή ή επειδή πιστεύω πραγματικά ότι είναι καλό για μένα;

Υπάρχουν μέρες που αισθάνομαι σαν να είμαι κολλημένος σε ένα παιχνίδι του Diet Pac-Man. Θα πρέπει να είμαι σε θέση να φάω σωστά χωρίς να τρέχω μετά από τα κεράσια και τις μπανάνες. Και όλοι αξίζουμε ένα διάλειμμα από το να ντροπιάσουμε από εκστρατείες για το τι είναι στο πιάτο μας.

Αρκεί να οδηγήσεις ένα κορίτσι κατευθείαν στον καταψύκτη για τη ζύμη μπισκότων του Μπεν και Τζέρι - ή υπάρχει μια πίντα χωρίς λιπαρά Arctic Zero από τότε που νόμιζα ότι ήταν λιπαρός; Γιατί

δεν

θα το κόψει πια. Κοιτάξτε. Γνωρίζω ότι πολλές από αυτές τις διατροφές έχουν καλές προθέσεις να προσπαθήσουν να αναμορφώσουν τον αμερικανικό τρόπο ζωής, όπου τρία τέταρτα του πληθυσμού του Η.Π. τρώνε ήδη λίγα λαχανικά, φρούτα, γαλακτοκομικά και υγιή έλαια. Αλλά εξακολουθούν να πωλούν την εικόνα της κατανάλωσης

και

, περισσότερο από την κατανάλωση δεξιά . Ίσως γι 'αυτό οι ερευνητές της UCLA αναφέρουν ότι η δίαιτα δεν λειτουργεί. Δεν χρειάζεται να ντρέπεται κανείς επειδή δεν ακολουθεί ένα σχέδιο γεύματος. Το φαγητό μας δεν είναι βρώμικο μόνο και μόνο επειδή είναι ΓΤΟ ή όχι οργανικό. Η σκανδιναβική διατροφή δεν είναι δίαιτα. Οι Ιάπωνες και οι Γάλλοι δεν κρύβουν μυστικό. Βαθιά, ξέρουμε τι είναι καλό για εμάς. Και μερικές μέρες, μπορεί να είναι μερικές σγουρές πατάτες (σε συνδυασμό με ένα σπίτι 15 λεπτών με τα πόδια, το οποίο κυριολεκτικά έκανα χθες).

Η κατανάλωση φαγητού τρώει. Τρώτε περισσότερα λαχανικά. Τρώτε περισσότερα φρούτα. Ας κάνουμε

να τρώμε

συνώνυμο με το υγιές . Δεν πρέπει να πιστεύετε ότι μόνο ένα σχέδιο διατροφής μπορεί να σας βοηθήσει με αυτό. Ο Christal Yuen είναι συντάκτης στην Healthline. Έχει δοκιμάσει το μερίδιό της σε προγράμματα διατροφής και προπόνηση και στέκεται από το γεγονός ότι η γνώση βοηθά στην υγιεινή διατροφή περισσότερο από το να ακολουθεί ένα σχέδιο διατροφής. Μπορείτε να την βρείτε σε Twitter

.