Μπορείτε να εμπιστευθείτε τις ετικέτες διατροφής; Το DiabetesMine ρίχνει μια ματιά

Εμείς οι χρήστες ινσουλίνης έχουν υποψιάσει από καιρό ότι ο αριθμός των υδατανθράκων στις συσκευασμένες ετικέτες διατροφής δεν είναι ιδιαίτερα ακριβής. Ποιος είναι μαζί μου εδώ;

Έτσι, στο πνεύμα της μετατροπής ενός νέου φύλλου για ένα νέο έτος, αποφασίσαμε να το σκάψουμε σε αυτό λίγο και να μάθουμε πώς γίνονται οι ετικέτες διατροφής. Προειδοποίηση: δεν μας άρεσε πολύ αυτό που ανακαλύψαμε.

Γνωρίζατε ότι ακριβώς όπως και με την ακρίβεια των αποτελεσμάτων της γλυκόζης αίματος, ο FDA επιτρέπει επίσης περιθώριο σφάλματος έως και 20% στις μετρήσεις θερμίδων και άλλες τιμές των συσκευασμένων τροφίμων;

Εν μέρει αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι ο FDA δεν παίζει ενεργό ρόλο στη δημιουργία των διατροφικών ετικετών για τα τρόφιμα. Αντίθετα, εναπόκειται σε κάθε μεμονωμένη εταιρεία να δοκιμάσει τα τρόφιμά της και να συντάξει τα θρεπτικά τους στοιχεία.

Έτσι, οι εταιρείες συνεργάζονται με μια σειρά κατευθυντήριων γραμμών, συχνά με τη βοήθεια επαγγελματικών δοκιμών όπως η Intertek. Αφέθηκαν στην αυτοασφαλιστική, εκτός εάν έχουν επιλεγεί από το FDA για να "ελεγχθούν" για κάποιο λόγο.

Επισήμανση τροφίμων: Η FDA χρειάζεται να επανεξετάσει την προσέγγισή της για την προστασία των καταναλωτών από ψευδείς και παραπλανητικές αξιώσεις

" Yikes! ! Η έκθεση επικεντρώνεται κυρίως στην παραπλανητική φύση των ισχυρισμών για την υγεία (με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, κατά το ένα τρίτο λιγότερο λιπαρά κ.λπ.) Εν τω μεταξύ, υπάρχει σχεδόν 1/4 πιθανότητα οι συγκεκριμένοι αριθμοί σε οποιαδήποτε διατροφική ετικέτα να είστε η εξέταση είναι ανακριβής, σύμφωνα με μια έκθεση από το blog χρηματοδότησης WalletPop. Σημειώνουν ότι ο αριθμός των επιθεωρήσεων της FDA στις εγκαταστάσεις δοκιμών τροφίμων είναι άτυπη, αλλά σαφώς μειώνεται και «χρησιμοποιώντας τα δεδομένα της FDA, το GAO διαπίστωσε ότι το 24% των δοκιμασμένων δειγμάτων δεν ήταν ακριβή .. Όταν μια εταιρεία βρέθηκε να έχει μια λανθασμένη ετικέτα, η GAO διαπίστωσε ότι η εταιρεία θα μπορούσε να έχει λάβει μια προειδοποιητική επιστολή, αλλά ότι λίγα ήταν τεκμηριωμένα για το τι συνέβη στη συνέχεια. " " Αν κάτι πάει ανεπιτήδευτο για αρκετό καιρό, τα προβλήματα πρόκειται να αναδυθούν ", δήλωσε ο Mark French WalletPop), ο οποίος επιβλέπει τη δοκιμή τροφίμων στο Τμήμα Γεωργίας και Υπηρεσιών Καταναλωτών της Φλώριδας - η κορυφαία δημόσια επιχείρηση δοκιμών τροφίμων στο έθνος.

Αν και τα περισσότερα άρθρα και μελέτες σχετικά με τις διατροφικές ετικέτες επικεντρώνονται στις θερμίδες - ο πρωταρχικός αριθμός των Αμερικανών που ακολουθούν στο φαγητό τους - υπάρχει επίσης δημόσια φρίκη για το πώς οι ισχυρισμοί των υδατανθράκων μπορούν να παραπλανήσουν τους καταναλωτές. Δεν το ξέρουμε!

Το 2008, η Good Morning America διενήργησε μια ανεξάρτητη δοκιμή σε 12 συσκευασμένα τρόφιμα και διαπίστωσε ότι όλοι τους είχαν τουλάχιστον ένα συστατικό που ήταν υψηλότερο από αυτό που απαριθμήθηκε και τρία προϊόντα είχαν υποτιμήσει αρνητικά συστατικά κατά περισσότερο από 20% : "Οι σπόροι Ηλίανθου του David με 23% περισσότερο κορεσμένο λίπος, τα Ritz Crackers με 36% περισσότερο νάτριο και το Wonderbread με 70% περισσότερο συνολικό λίπος."

Έτσι, ενώ ο FDA είναι εξαιρετικά επιφυλακτικός με την τεχνολογία διαβήτη, -OK αφήνοντας τους κατασκευαστές να κάνουν σχεδόν ό, τι θέλουν σε σχέση με τις ετικέτες των προϊόντων για τα τρόφιμα που τα PWD - και η υπόλοιπη χώρα -

τρώνε

κάθε μέρα; Τα συστατικά τροφίμων όπως το τρανς λίπος, τα κορεσμένα λιπαρά, το νάτριο και ακόμη και οι υδατάνθρακες, που θα μπορούσαν να προκαλέσουν προβλήματα υγείας για εκατομμύρια ανθρώπους; Χου …; Φαίνεται ότι η τελευταία φορά που η επισήμανση των τροφίμων αναφέρθηκε στη νομοθεσία ήταν το 1990 με τον νόμο για την επισήμανση και την εκπαίδευση για τη διατροφή. Έτσι, το 2009, η ομάδα επιστημόνων του κλάδου τροφίμων για το δημόσιο συμφέρον (CSPI) εξέδωσε μια έκκληση για μεταρρύθμιση της επισήμανσης των τροφίμων, ζητώντας από το FDA να: Να απαιτήσει την αναθεώρηση όλων των σχετικών με την υγεία ισχυρισμών από τον FDA πριν από την εμπορία

Απαγόρευση ισχυρισμών ότι ένα τρόφιμο είναι χαμηλό σε trans-λιπαρά, εκτός εάν το τρόφιμο είναι επίσης χαμηλό σε κορεσμένα λιπαρά και χοληστερόλη,

• Να απαιτούν οι απαιτήσεις για τα αποκαλούμενα "Φυσικά" τρόφιμα να πληρούν συγκεκριμένα πρότυπα , και
• Απαίτηση ότι οι ισχυρισμοί όπως "κατασκευασμένοι με ολόκληρο το σιτάρι" επιτρέπονται μόνο εάν το προϊόν αποκαλύπτει την ποσότητα ολόκληρου σίτου (ως ποσοστό του συνολικού σιταριού).
• Η ίδια η βιομηχανία τροφίμων ανταποκρίθηκε με μια νέα επιθετική κίνηση στο μάρκετινγκ. Δημιούργησε μια πρωτοβουλία για να κάνουν τις ετικέτες πιο εύκολη για τους αγοραστές να διαβάζουν και να ερμηνεύουν, που ονομάζεται "Facts Up Front". Αυτό το νέο σύστημα σήμανσης διαθέτει απλοποιημένα μεγέθη σερβιρίσματος και χρησιμοποιεί μεγάλα, σαφή εικονίδια για να δείξει στους καταναλωτές τι είναι μέσα. Αυτό το σύστημα πρόκειται σύντομα να χτυπήσει τα ράφια των σούπερ μάρκετ

, συνοδευόμενα από διαφημιστικό blitz αξίας 50 εκατομμυρίων δολαρίων.

Σημειώστε ότι αυτές οι πιο τολμηρές ετικέτες είναι πιο εύκολο να διαβαστούν, αλλά δεν υπάρχει ακόμα εγγύηση για την ακρίβεια των πληροφοριών που εμφανίζονται! Πού είναι η πρόσθετη εποπτεία;

Σε μια ιστορία σχετικά με τα μειονεκτήματα αυτού του νέου συστήματος επισήμανσης των τροφίμων, ο διευθυντής του CSPI, Michael Jacobson, σημείωσε ότι η δημιουργία κατάλληλων κριτηρίων για την εξέταση των διατροφικών προτύπων για τους καταναλωτές όπως αυτά του Ινστιτούτου Ιατρικής που αναπτύχθηκε για τα σχολεία. πάρτε χρόνια. "Μέχρι τότε θα μπορούσατε να βρίσκεστε σε γηροκομείο", λέει. Aaarrrgh!

Κατώτατη γραμμή: Δεν υπάρχει τίποτα που μπορούμε να κάνουμε στο άμεσο μέλλον για να καταστήσουμε πιο ακριβείς τις ετικέτες διατροφής, επομένως είναι σημαντικό να διατηρήσετε αυτές τις αδυναμίες στο μυαλό σας, όταν είστε αναρωτημένοι γιατί ο καλός καρμπυρατέρ - το γεύμα σας έφθασε τα 287 mg / dl.Φοβάμαι ότι οι χρήστες PWD θα πρέπει απλώς να παραμείνουν επικεντρωμένοι στην παλιά μέθοδο δοκιμασίας και λάθους!

Αποποίηση ευθύνης

: Περιεχόμενο που δημιουργήθηκε από την ομάδα του ομίλου Diabetes Mine. Για περισσότερες πληροφορίες κάντε κλικ εδώ.

Αποποίηση ευθυνών Αυτό το περιεχόμενο δημιουργήθηκε για το Diabetes Mine, ένα blog για την υγεία των καταναλωτών που επικεντρώνεται στην κοινότητα του διαβήτη. Το περιεχόμενο δεν εξετάζεται ιατρικά και δεν συμμορφώνεται με τις εκδοτικές οδηγίες της Healthline. Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τη συνεργασία της Healthline με το Diabetes Mine, κάντε κλικ εδώ.