Τροφή Αλλεργία έναντι ευαισθησίας: Ποια είναι η διαφορά;

Επισκόπηση

Ποια είναι η διαφορά μεταξύ της ύπαρξης

της τροφικής αλλεργίας και της ευαισθησίας: Ποια είναι η διαφορά; η αλλεργία σε ένα φαγητό και η ευαισθησία ή η δυσανεξία σε αυτό

Η διαφορά ανάμεσα σε μια τροφική αλλεργία και την ευαισθησία είναι η απάντηση του οργανισμού Όταν έχετε αλλεργία στα τρόφιμα, το ανοσοποιητικό σας σύστημα προκαλεί την αντίδραση Εάν έχετε ευαισθησία στα τρόφιμα ή δυσανεξία , η αντίδραση προκαλείται από το πεπτικό σύστημα.

Sensitivities στην τροφή

Sherry Farzan, MD, αλλεργιολόγος και ανοσολόγος με το σύστημα υγείας North Shore-LIJ στο Great Neck, NY , λέει ότι οι ευαισθησίες των τροφίμων δεν είναι απειλητικές για τη ζωή, εξηγεί ότι υπάρχουν δυσανεξίες σε τρόφιμα που δεν προκαλούνται από ανοσία, αλλά προκαλούνται από την αδυναμία επεξεργασίας ή χώνευσης ενός τροφίμου

Οι ευαισθησίες των τροφίμων και οι δυσανεξίες είναι περισσότερο κοινές από τις τροφικές αλλεργίες, σύμφωνα με το Βρετανικό Ίδρυμα Αλλεργιών, ούτε και το ανοσοποιητικό σύστημα tem. Ένα τρόφιμο προκαλεί μια δυσανεξία στο πεπτικό σας σύστημα. Αυτό είναι όπου το σώμα σας δεν μπορεί να το διασπάσει σωστά, ή το σώμα σας αντιδρά σε ένα φαγητό στο οποίο είστε ευαίσθητοι. Για παράδειγμα, η δυσανεξία στη λακτόζη είναι όταν το σώμα σας δεν μπορεί να σπάσει τη λακτόζη, μια ζάχαρη που βρίσκεται στα γαλακτοκομικά προϊόντα.

• Μπορεί να είσθε ευαίσθητος ή ανεκτικός σε κάποιο φαγητό για λίγους λόγους. Αυτά περιλαμβάνουν:
• που δεν έχουν τα κατάλληλα ένζυμα που χρειάζεστε για να αφομοιώσετε συγκεκριμένες αντιδράσεις
• σε τρόφιμα για πρόσθετα τροφίμων ή συντηρητικά όπως θειώδη, MSG ή τεχνητά χρώματα
• φαρμακολογικοί παράγοντες, όπως η ευαισθησία στην καφεΐνη ή άλλες χημικές ουσίες < > ευαισθησία στα σάκχαρα που απαντώνται φυσιολογικά σε ορισμένα τρόφιμα όπως τα κρεμμύδια, το μπρόκολο ή τα λάχανα Βρυξελλών

Τα συμπτώματα της ευαισθησίας στα τρόφιμα διαφέρουν. Αλλά τα συμπτώματα της μισαλλοδοξίας είναι όλα πεπτικά. Αυτά μπορεί να περιλαμβάνουν:

• αέριο και φούσκωμα
• διάρροια
• δυσκοιλιότητα
• κράμπες
• ναυτία

τροφικές αλλεργίες αλλεργίες τροφίμων

τον κοινό ιό του κρυολογήματος. Έχετε τροφική αλλεργία όταν το ανοσοποιητικό σας σύστημα αναγνωρίζει μια πρωτεΐνη σε αυτό που τρώτε ως εισβολέα και αντιδρά με την παραγωγή αντισωμάτων για την καταπολέμησή του.

Ο Farzan εξηγεί ότι μια τροφική αλλεργία είναι μια ανοσομεσολαβούμενη αντίδραση στο φαγητό. Το πιο συνηθισμένο είναι μια αντίδραση με ανοσοσφαιρίνη Ε (IgE). Τα IgE είναι αλλεργικά αντισώματα. Προκαλούν άμεση αντίδραση όταν απελευθερώνονται χημικές ουσίες, όπως ισταμίνη από ιστιοκύτταρα.

Οι τροφικές αλλεργίες μπορεί να είναι θανατηφόρες, σε αντίθεση με την τροφική δυσανεξία ή ευαισθησία. Σε ακραίες περιπτώσεις, η κατάποση ή ακόμα και η επαφή με μια μικρή ποσότητα αλλεργιογόνου μπορεί να προκαλέσει σοβαρή αντίδραση.

Τα συμπτώματα της τροφικής αλλεργίας περιλαμβάνουν:

• δερματικές αντιδράσεις, όπως κνίδωση, οίδημα και κνησμό
• αναφυλαξία, συμπεριλαμβανομένης δυσκολίας στην αναπνοή, συριγμό, ζάλη και θάνατο
• έκτακτης ανάγκης

Οκτώ τρόφιμα αντιπροσωπεύουν το 90% των αλλεργικών αντιδράσεων των τροφίμων.Αυτά είναι:

γάλα

• αυγά
• ψάρια
• οστρακοειδή
• φιστίκια
• καρπούς με κέλυφος
• σίτος
• σόγια
• άτομα που έχουν τροφικές αλλεργίες. Επίσης, οι γονείς και οι επιστάτες ενός παιδιού με τροφικές αλλεργίες πρέπει να εκπαιδεύονται για να θεραπεύουν τυχαίες καταβολές, λέει ο Farzan. Η αυτοεπιχειρησιακή επινεφρίνη πρέπει πάντα να είναι διαθέσιμη και οι γονείς και οι φροντιστές θα πρέπει να γνωρίζουν πώς να χορηγούν το ενέσιμο, εξηγεί.

Τα πιθανά αποτελέσματα μιας αλλεργικής αντίδρασης είναι σοβαρά. Ωστόσο, καταβάλλονται προσπάθειες για τη διευκόλυνση των ατόμων με τροφικές αλλεργίες. Σχολικά μεσημεριανά μπορεί να είναι χωρίς φιστίκια για να καλύψουν τα παιδιά με αλλεργίες στα φυστίκια. Επίσης, απαιτείται οι ετικέτες προϊόντων να δηλώνουν εάν μια τροφή είναι κατασκευασμένη στην ίδια εγκατάσταση που επεξεργάζεται τα πιο κοινά αλλεργιογόνα.