Πώς να αποψύξετε το κοτόπουλο στον ασφαλή τρόπο

Είναι σχεδόν το δείπνο και το κοτόπουλο βρίσκεται ακόμα στον καταψύκτη. Η ασφάλεια των τροφίμων συχνά γίνεται μια δεύτερη σκέψη σε αυτές τις καταστάσεις, εν μέρει επειδή οι άνθρωποι δεν παίρνουν σοβαρά την τροφική ασθένεια έως ότου αυτοί υποφέρουν.

Η τροφική ασθένεια είναι σοβαρή και δυνητικά θανατηφόρα: Περίπου 3.000 Αμερικανοί πεθαίνουν από αυτό κάθε χρόνο.

Μαθαίνοντας πώς να ξεπαγώνετε σωστά το κοτόπουλο διαρκεί μόνο λίγα λεπτά και όχι μόνο θα κάνει το γεύμα σας καλύτερο, αλλά θα εξασφαλίσει ότι αισθάνεστε καλά αφού το φάτε.

Οι κίνδυνοι του κακομεταχειρισμένου κοτόπουλου

Η τροφική ασθένεια είναι επικίνδυνη και το κοτόπουλο έχει τη δυνατότητα να σας κάνει αρκετά άρρωστους αν δεν αντιμετωπιστεί σωστά. Σύμφωνα με το υπουργείο Γεωργίας του Ηνωμένου Βασιλείου, τα στελέχη των βακτηρίων που πιθανότατα βρίσκονται στο ωμό κοτόπουλο σας είναι: σαλμονέλα, staphylococcus aureus, Ε. Coli και listeria.

Αυτά είναι βακτηρίδια που μπορούν, στην καλύτερη περίπτωση, να σας κάνουν να αρρωστήσετε και, στη χειρότερη περίπτωση, να σας σκοτώσουν. Οι σωστές πρακτικές απόψυξης και το μαγείρεμα κοτόπουλου σε μια εσωτερική θερμοκρασία 165 βαθμών Fahrenheit θα μειώσει σημαντικά τους κινδύνους σας.

4 Ασφαλείς τρόποι για να αποφύγετε το κοτόπουλο

Υπάρχουν τρεις τρόποι για να ξεπαγώσετε το κοτόπουλο, σύμφωνα με το USDA, και μία μέθοδο που παραλείπει να ξεπαγώνει εντελώς.

Χρησιμοποιήστε το Φούρνο μικροκυμάτων

Αυτή είναι η ταχύτερη μέθοδος, αλλά θυμηθείτε: Το κοτόπουλο πρέπει να μαγειρευτεί αμέσως μετά την απόψυξη του χρησιμοποιώντας ένα φούρνο μικροκυμάτων. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι τα μικροκύματα θερμαίνουν τα πουλερικά σε θερμοκρασία μεταξύ 40 και 140 μοίρες, την οποία αναπτύσσουν τα βακτήρια. Μόνο το μαγείρεμα του κοτόπουλου σε κατάλληλες θερμοκρασίες θα σκοτώσει τα δυνητικά επικίνδυνα βακτήρια.

Χρησιμοποιήστε κρύο νερό

Αυτό θα πρέπει να διαρκέσει δύο έως τρεις ώρες. Τοποθετήστε το κοτόπουλο σε μια πλαστική σακούλα που δεν μπορεί να διαρρεύσει, η οποία θα εμποδίσει το νερό να βλάψει τον ιστό του κρέατος καθώς και τα βακτήρια από τη μόλυνση του φαγητού. Γεμίστε ένα μεγάλο μπολ ή νεροχύτη της κουζίνας σας με κρύο νερό και βυθίστε την τσάντα κοτόπουλου. Αλλάξτε το νερό κάθε 30 λεπτά.

Χρησιμοποιήστε ένα ψυγείο

Αυτή η μέθοδος απαιτεί την μεγαλύτερη προετοιμασία, αλλά είναι η πιο συνιστώμενη. Το κοτόπουλο συνήθως παίρνει μια ολόκληρη μέρα για να ξεπαγώσει, οπότε σχεδιάστε τα γεύματά σας εκ των προτέρων. Μόλις αποψυχθούν, τα πουλερικά μπορούν να παραμείνουν στο ψυγείο για μια ή δύο ημέρες πριν από το μαγείρεμα.

Μην αποψύξετε καθόλου!

Σύμφωνα με το USDA, είναι απολύτως ασφαλές να μαγειρεύουμε το κοτόπουλο χωρίς να το ξεπαγρούμε. Το μειονέκτημα; Θα χρειαστεί λίγο περισσότερο - συνήθως, περίπου 50 τοις εκατό. Θέλετε πραγματικά να εξοικονομήσετε χρόνο προετοιμασίας; Βάλτε κατεψυγμένο κοτόπουλο σε ένα κροκόδειλο. Ξεκινήστε το νωρίς την ημέρα και θα είναι έτοιμο να φάει μέχρι το δείπνο.

Ο σωστός χειρισμός του κρέατος πουλερικών θα μειώσει τον κίνδυνο τροφικής νόσου για εσάς και την οικογένειά σας. Πάρτε στη συνήθεια να σχεδιάζετε τα γεύματά σας 24 ώρες νωρίτερα και δεν θα έχετε κανένα πρόβλημα να βεβαιώνεστε ότι τα πουλερικά σας είναι έτοιμα να μαγειρέψουν όταν το δείπνο κυλάει γύρω.