Οδηγός Διατροφής του Crohn: Τι να φάτε και τι πρέπει να αποφύγετε

Επισκόπηση

Η νόσος του Crohn είναι ένας τύπος φλεγμονώδους νόσου του εντέρου (IBD). Μπορεί σίγουρα να προκαλέσει προβλήματα όταν πρόκειται για την επιλογή αυτού που τρώτε και πίνετε. Όχι μόνο η κατάσταση προκαλεί φλεγμονή του πεπτικού συστήματος και δυσάρεστα συμπτώματα, αλλά οι μακροπρόθεσμες συνέπειες μπορεί να περιλαμβάνουν και τον υποσιτισμό.

Για να κάνετε τα πράγματα πιο περίπλοκα, οι διατροφικές σας συνήθειες μπορεί να επιδεινώσουν τα συμπτώματα. Ενώ δεν υπάρχει καμία θεραπεία για όλη τη διατροφή που είναι γνωστή για το Crohn, η κατανάλωση και η αποφυγή ορισμένων τροφίμων μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη των φλεγμονών.

GrainsGrains

Οι κόκκοι είναι συνηθισμένοι συνδετήρες διατροφής. Ολόκληροι κόκκοι προσφέρονται συχνά ως παρέχοντας τα περισσότερα διαιτητικά οφέλη, επειδή είναι υψηλά σε φυτικές ίνες και θρεπτικά συστατικά. Σημαντική έρευνα επιβεβαιώνει ότι μια δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε ίνες μειώνει τον κίνδυνο ανάπτυξης IBD.

Αλλά μόλις λάβετε μια διάγνωση IBD και η ασθένεια είναι ενεργή, ο παράγοντας των ινών μπορεί να είναι προβληματικός. Οι ίνες μπορεί να αυξήσουν τη διάρροια και τον κοιλιακό πόνο. Εντούτοις, άλλες ουσίες σε κόκκους μπορεί να είναι περισσότερο φταίει, όπως η γλουτένη ή ζυμώσιμοι υδατάνθρακες (FODMAPs).

Ποιοι κόκκοι πρέπει να αποφεύγετε ή να περιορίζετε:

• ψωμί ολικής αλέσεως
• ζυμαρικά ολικής αλέσεως
• προϊόντα σίκαλης και σίκαλης
• κριθάρι

Δοκιμάστε αυτά τα :

• ζυμαρικά ρύζι και ρύζι
• πατάτες
• καλαμπόκι και πολέντα
• βρώμη
• ψωμί χωρίς γλουτένη

ατομικά συμπτώματα, ο γιατρός σας μπορεί να συστήσει δίαιτα χαμηλών ινών. Αυτό σημαίνει ότι θα πρέπει να περιορίσετε την ποσότητα δημητριακών ολικής αλέσεως που καταναλώνετε. Σύμφωνα με το Ίδρυμα Crohn και Colitis Foundation of America (CCFA), τα δύο τρίτα των ανθρώπων με Crohn's μπορούν να επωφεληθούν από ένα σχέδιο χαμηλής περιεκτικότητας σε φυτικές ίνες, με χαμηλά κατάλοιπα για να βοηθήσουν στη θεραπεία της στενής συστολής του εντέρου ή των οξέων συμπτωμάτων. Αυτός ο τύπος δίαιτας μειώνει τις ίνες και τα «θραύσματα» που μπορούν να παραμείνουν και να ερεθίζουν τα έντερα.

Ωστόσο, νέες έρευνες αμφισβητούν την αποτελεσματικότητα της δίαιτας χαμηλών ινών στη διαχείριση της νόσου του Crohn. Κατά τη διάρκεια περιόδων ύφεσης, μια μελέτη του 2015 συνιστά μια ημι-χορτοφαγική δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε ίνες για τον περιορισμό της εξέλιξης της νόσου. Οι ερευνητές ανέφεραν ότι η υψηλότερη πρόσληψη ινών δεν είχε ως αποτέλεσμα δυσμενή συμπτώματα ή αποτελέσματα.

Φρούτα και λαχανικάΦρούτα και λαχανικά

Λόγω των πολυάριθμων πλεονεκτημάτων τους, είναι κρίμα να πιστεύουμε ότι τα φρούτα και τα λαχανικά πρέπει να αποφεύγονται από άτομα με Crohn's. Η αλήθεια είναι ότι τα ακατέργαστα προϊόντα μπορεί να προκαλέσουν προβλήματα για τον ίδιο λόγο όπως τα δημητριακά ολικής αλέσεως: υψηλή περιεκτικότητα σε ίνες.

Δεν χρειάζεται απαραιτήτως να εξαλείψετε όλα τα φρούτα και τα λαχανικά από τη διατροφή σας, αλλά μερικά φρούτα και λαχανικά μπορεί να είναι εξαιρετικά σκληρά για το πεπτικό σύστημα του Crohn, είτε λόγω της περιεκτικότητας σε ίνες είτε σε FODMAP.

Τι φρούτα και λαχανικά πρέπει να αποφύγετε ή να περιορίσετε:

• μήλα με δέρματα
• μπρόκολο
• λάχανο
• κουνουπίδι
• αγκινάρες

λαχανικά

• καρότα
• αγγούρια
• πιπεριές
• σπανάκι
• Αντί να αποφεύγετε τα φρούτα και τα λαχανικά εξ ολοκλήρου, μπορείτε να αποκομίζετε μερικά από τα οφέλη τους με διαφορετική επεξεργασία.Για παράδειγμα, το ψήσιμο και το μαγείρεμα φρούτων και λαχανικών μπορεί να τα καταστήσει πιο εύπεπτο.
• Ακόμα, αυτή η διαδικασία μπορεί επίσης να απομακρύνει μερικά από τα σημαντικά θρεπτικά συστατικά τους, ιδιαίτερα τις υδατοδιαλυτές βιταμίνες και τα ένζυμα. Μπορεί να θέλετε να μιλήσετε με τον γιατρό σας και τον διαιτολόγο σας σχετικά με τρόπους για να αποφύγετε τυχόν ελλείψεις.

Πρωτεΐνες και κρέαςΠρωτεΐνη και κρέας

Όταν πρόκειται για φλεγμονή του Crohn, οι επιλογές πρωτεϊνών θα πρέπει να βασίζονται σε περιεκτικότητα σε λίπος. Τα κρέατα με υψηλότερη περιεκτικότητα σε λιπαρά πρέπει να αποφεύγονται. Η επιλογή πρωτεϊνών με χαμηλότερο λίπος είναι μια καλύτερη επιλογή.

Τι πρωτεΐνες πρέπει να αποφύγετε ή να περιορίσετε:

κόκκινα κρέατα

πουλερικά

• αυγά

ψάρια

• Τα πουλερικά
• tofu
• Τα γαλακτοκομικά προϊόντα Τα γαλακτοκομικά προϊόντα
• Ενώ μπορεί να έχετε ένα ποτήρι γάλα εδώ και εκεί χωρίς προβλήματα, άλλα άτομα με Crohn's μπορεί να μην ανέχονται πολύ καλά το γαλακτοκομείο. Στην πραγματικότητα, η κλινική Mayo συμβουλεύει άτομα με νόσο του Crohn να ξεπεράσουν τα γαλακτοκομικά προϊόντα συνολικά. Αυτό συμβαίνει επειδή η δυσανεξία στη λακτόζη τείνει να συμπέσει με την ΙΒϋ.
• Η λακτόζη, ένας τύπος ζάχαρης γάλακτος, μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο για το αέριο ή τον κοιλιακό πόνο και τη διάρροια. Τα γαλακτοκομικά προϊόντα υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, όπως το βούτυρο, αποτελούν ακόμα μεγαλύτερη ανησυχία. Το λίπος μπορεί να επιδεινώσει ένα ήδη διογκωμένο λεπτό έντερο.
• Τι γαλακτοκομικά προϊόντα πρέπει να αποφύγετε ή να περιορίσετε:

βούτυρο

πλήρους λίπους γαλακτοκομικά προϊόντα

Δοκιμάστε αυτά αντί:

υποκατάστατα γαλακτοκομικών όπως γάλα, γιαούρτι και τυρί από φυτά όπως σόγια, καρύδα , αμύγδαλο, λινάρι ή κάνναβη

• γαλακτοκομικά προϊόντα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά όπως γιαούρτι ή κεφίρ
• Αν αποφασίσετε να απολαύσετε τα γαλακτοκομικά προϊόντα, φροντίστε να επιλέξετε προϊόντα με χαμηλά λιπαρά, να περιορίσετε την πρόσληψη και να χρησιμοποιήσετε ενζυμικά προϊόντα ως λακτάση (Lactaid) για να βοηθήσει στον έλεγχο των τυχόν φλεγμονών που προκύπτουν. Μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε αυτές τις 13 συνταγές δείπνου χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα.

BeveragesBeverages

• Λαμβάνοντας υπόψη τη φύση της νόσου του Crohn, είναι γενικά καλή ιδέα να πίνετε περισσότερα υγρά. Το καλύτερο ποτό της επιλογής τείνει να είναι καθαρό νερό. Το νερό παρέχει επίσης την καλύτερη μορφή ενυδάτωσης. Η αφυδάτωση είναι συχνά ένας κίνδυνος σε περιπτώσεις χρόνιας διάρροιας.
• Ποια ποτά αποφεύγετε ή περιορίζετε

:

καφές

μαύρο τσάι

σόδα (αν είναι ανεκτό)

• μη καφεϊνές τσάι βοτάνων
• Τα καφεϊνούχα ποτά, όπως ο καφές, το τσάι και η σόδα, αυξάνουν τη διάρροια. Το αλκοόλ μπορεί να έχει το ίδιο αποτέλεσμα. Η σόδα και το ανθρακούχο νερό δεν είναι ούτε καλές επιλογές. Μπορούν να αυξήσουν το αέριο σε πολλούς ανθρώπους.
• Εάν δεν μπορείτε να ζήσετε χωρίς την καθημερινή σας καφεΐνη ή ένα περιστασιακό ποτήρι κρασί, θυμηθείτε ότι η μετριοπάθεια είναι το κλειδί. Δοκιμάστε το πόσιμο νερό μαζί με αυτά τα ποτά για να ελαχιστοποιήσετε τις ενδεχόμενες δυσμενείς επιπτώσεις τους.
• ΜπαχαρικάΣπόκερες

Τα πικάντικα τρόφιμα μπορούν να λειτουργήσουν ως διεγερτικά (παρόμοια με την καφεΐνη) και να επιδεινώσουν τα συμπτώματά σας. Κατά κανόνα, θα πρέπει να αποφύγετε κάτι υπερβολικά πικάντικο. Από την άλλη πλευρά, η κουρκουμίνη (ή η κουρκουμίνη) έχει συνδεθεί με τις θετικές επιδράσεις της νόσου του Crohn σε προκαταρκτικές μελέτες.Έχει μια ελαφρώς πικάντικη γεύση.

• Τα καρυκεύματα που πρέπει να αποφύγετε ή να περιορίσετε:
• μπαχαρικό
• μαύρο πιπέρι

πιπέρι καγιάκ

σκόνη τσίλι

jalapeños < Πιπεριά

wasabi

Δοκιμάστε αυτά:

• κουρκούμη
• πιπεριά
• φρέσκα κρεμμυδάκια
• κύμινο
• φλούδα λεμονιού
• φρέσκα βότανα
• συμπληρώματα Βιταμίνες και συμπληρώματα
• Τα θέματα με τα τρόφιμα μπορεί να δικαιολογούν μια ματιά στις βιταμίνες και τα συμπληρώματα. Σύμφωνα με την κλινική Mayo, μια πολυβιταμίνη μπορεί να είναι μια από τις καλύτερες επιλογές για τη νόσο του Crohn. Αυτά τα συμπληρώματα μπορούν να βοηθήσουν στην πρόληψη του υποσιτισμού που προκαλείται από την αδυναμία του λεπτού εντέρου να απορροφήσει σωστά τα τρόφιμα που τρώτε.
• Επιπλέον, αν η διατροφή σας είναι πολύ περιορισμένη εξαιτίας των φλεγμονών, μια πολυβιταμίνη με ανόργανα άλατα μπορεί να βοηθήσει στη συμπλήρωση των θρεπτικών ουσιών που λείπουν. Το ασβέστιο είναι ένα άλλο σημαντικό συμπλήρωμα που πρέπει να εξετάσετε, ειδικά αν δεν τρώτε πολλά γαλακτοκομικά προϊόντα.

Ανάλογα με τον βαθμό της νόσου και της φλεγμονής, ποια φάρμακα παίρνετε και αν έχουν πραγματοποιηθεί κάποιες χειρουργικές επεμβάσεις, τα φυλλίδια, η βιταμίνη Β-12, η ​​βιταμίνη D και οι λιποδιαλυτές βιταμίνες είναι οι πιο κοινές ελλείψεις θρεπτικών ουσιών.

• Ενώ τα συμπληρώματα μπορούν να βοηθήσουν, θα πρέπει να τα συζητήσετε πρώτα με το γιατρό και τον διαιτολόγο σας πρώτα για να αποφύγετε τις πιθανότητες υπερδοσολογίας και αλληλεπιδράσεων φαρμάκων.
• Το OutlookOutlook και άλλες διατροφικές παραμέτρους
• Η διατροφή μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη των φλεγμονών του Crohn. Ωστόσο, τα τρόφιμα και τα ποτά τείνουν να επηρεάζουν τους ασθενείς του Crohn διαφορετικά. Αυτό σημαίνει ότι ένα τρόφιμο μπορεί να προκαλέσει ξεσπάσματα σε μερικούς ανθρώπους και όχι σε άλλους. Σε γενικές γραμμές, αν γνωρίζετε ότι ένα συγκεκριμένο τρόφιμο επιδεινώνει τα συμπτώματά σας, θα πρέπει να προσέξετε να το αποφύγετε εντελώς. Μικρότερα, συχνότερα γεύματα μπορούν επίσης να μειώσουν την πίεση στο πεπτικό σύστημα.
• Νέες περιοχές έρευνας στο Crohn περιλαμβάνουν:
• η χρήση προβιοτικών
• η πρόσληψη ωμέγα-3 που βρέθηκαν σε ψάρια και λιναρόσπορο
• ψάρια

ινώδη τρόφιμα όπως το psyllium που παραμένουν άθικτα μέχρι το παχύ έντερο

τριγλυκερίδια μέσης αλυσίδας που βρέθηκαν σε καρύδα

δυσανεξία γλουτένης

δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε FODMAP

διατροφή με υψηλή περιεκτικότητα σε ίνες

Είναι σημαντικό να θεωρήσετε ότι δεν είναι μόνο αυτό που τρώτε που μπορεί να επιδεινωθεί τα συμπτώματά σας. Ο τρόπος που μαγειρεύετε και επεξεργάζεστε το φαγητό σας μπορεί επίσης να κάνει τη διαφορά. Τα τηγανητά, λιπαρά τρόφιμα είναι κοινά έφοροι, γι 'αυτό προτιμήστε ψημένα και ψημένα αντικείμενα. Η νόσος του Crohn μπορεί να καταστήσει δύσκολη την πέψη των λιπών, επιδεινώνοντας τη διάρροια και άλλα συμπτώματα.

Η διατροφή μπορεί να διαδραματίσει καθοριστικό ρόλο στη συνολική διαχείριση του Crohn, αλλά είναι μια πολυπαραγοντική, πολύπλοκη ασθένεια. Συχνά απαιτεί πολλές μέθοδοι θεραπείας, όχι μόνο τη διατροφή μόνο.

Στην πραγματικότητα, η CCFA σημειώνει ότι λίγες έρευνες έχουν δείξει τη διατροφή ως λύση. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι η δίαιτα μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη και την ανακούφιση των συμπτωμάτων, αλλά το ίδιο το φαγητό μπορεί να μην είναι αρκετό για να αντιμετωπίσει την υποκείμενη φλεγμονή που προκαλεί τα συμπτώματα στην πρώτη θέση.

• Συνεχίστε να βλέπετε το γιατρό σας για παρακολούθηση της θεραπείας. Να είστε βέβαιος να συζητήσετε τυχόν διαφορές στα συμπτώματα.Η συμβουλή διατροφής μπορεί επίσης να βελτιώσει την αποτελεσματικότητα των φαρμάκων σας και τη συνολική ποιότητα ζωής.