Slideshow: Η ιστορία της σοκολάτας στις φωτογραφίες

Η σοκολάτα είναι η σημερινή υγιεινή θεραπεία

Σοκολάτα. Υπάρχουν μερικά τρόφιμα που προκαλούν τόσο πάθος όσο αυτή η απόκλιση θεραπεύει. Η λαογραφία από πολλούς πολιτισμούς ισχυρίστηκε ότι η κατανάλωση σοκολάτας ενσταλάζει την πίστη, την υγεία, τη δύναμη και το σεξουαλικό πάθος. Μόλις μια επιείκεια των δικαιωμάτων, είναι τώρα μια πολύτιμη και προσβάσιμη - και ναι, ακόμη και υγιής - θεραπεία. Τόσο πού ξεκίνησε η ερωτική μας παράσταση με σοκολάτα;

Από πού προέρχεται η σοκολάτα;

Το κακάο, του οποίου οι λοβοί περιέχουν σπόρους που μπορούν να μεταποιηθούν σε σοκολάτα, ανακαλύφθηκε πριν από 2.000 χρόνια στα τροπικά δάση της Αμερικής. Οι πρώτοι άνθρωποι που γνωρίζουν ότι έχουν καταναλώσει κακάο ήταν η κλασική περίοδος Maya (250-900 μ.Χ.). Αναμίχθηκαν σπόροι από κακάο (κακάο) με καρυκεύματα για να κάνουν ένα πικρό, πικάντικο ποτό που πιστεύεται ότι είναι ελιξίριο υγείας.

Ποια ήταν η μεγάλη γοητεία της σοκολάτας;

Για τους Μάγους, οι λοβοί κακάο συμβολίζουν τη ζωή και τη γονιμότητα. Το pod ήταν συχνά εκπροσωπείται σε θρησκευτικά τελετουργικά, συμπεριλαμβανομένων τελετών γάμου, και αναφέρεται ως τροφή των θεών. Στο κεντρικό Μεξικό, οι Αζτέκοι πίστευαν ότι η σοφία και η δύναμη προήλθαν από το φαγητό του καρπού του κακάου και ότι είχε θρεπτικές, οχυρωματικές και ακόμη και αφροδισιακές ιδιότητες.

Οι Ευρωπαίοι είναι γοητευμένοι από τη σοκολάτα

Οι Ευρωπαίοι πήραν την πρώτη γεύση σοκολάτας το 1519, όταν η Montezuma πρόσφερε το πικάντικο ποτό στον Ισπανό εξερευνητή Cortés και τον στρατό του. Οι Ισπανοί conquistadors έφεραν σπόρους κακάου πίσω στην Ισπανία, όπου εισήγαγαν νέα καρυκεύματα και ζάχαρη στο υγρό σκεύασμα. Το ποτό της μόδας εξαπλώθηκε σε όλη την Ευρώπη, όπου παρέμεινε ένα ποτό της ελίτ για αιώνες.

Η σαγηνευτική φήμη του σοκολάτας

Η φήμη του σοκολάτας ως αφροδισιακό άκμασε στο γαλλικό βασιλικό δικαστήριο. Η ερωτική τέχνη και η λογοτεχνία εμπνεύστηκαν από τη σαγηνευτική ουσία. Η Casanova, ο διαβόητος θησαυρός, έκανε μια συνήθεια να πίνει σοκολάτα πριν από τις ρομαντικές αποδράσεις της. Ακόμα και σήμερα, η ρομαντική γλωσσομάθεια συχνά αναγνωρίζει τη σοκολάτα ως αφροδισιακό.

Η σοκολάτα είναι παγκόσμια

Η πρώτη μηχανική σοκολάτα παρήχθη στη Βαρκελώνη το 1780, ανοίγοντας το δρόμο για τη μαζική παραγωγή σοκολάτας. Αργότερα, οι μηχανικές εφευρέσεις επέτρεψαν την παραγωγή ομαλής, κρεμώδους, στερεής σοκολάτας για φαγητό - όχι μόνο του υγρού για κατανάλωση. Το πρώτο στερεό μπαρ σοκολάτας αναπτύχθηκε από τον βρετανικό κατασκευαστή σοκολάτας Fry & Sons στις αρχές του 1800.

Δώρα σοκολάτας την Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου

"Πιστεύεται ότι κατά τη διάρκεια του 17ου αιώνα, οι λάτρεις άρχισαν να ανταλλάσσουν ενθύμια την Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου - οι γλυκές απολαύσεις ήταν μία από αυτές. Το 1868 εισήχθη το πρώτο κουτί σοκολάτας της Ημέρας του Αγίου Βαλεντίνου", λέει η Susan L. Fussell, Εθνική Ένωση Ζαχαροπλαστών.

Τρία cheers για σοκολάτα!

Το 1875, η πρώτη σοκολάτα γάλακτος εισήχθη στην αγορά από τον Daniel Peter της Ελβετίας. Η σοκολάτα έγινε τόσο δημοφιλής σε όλο τον κόσμο ότι ακόμη και κατά τη διάρκεια του Β 'Παγκοσμίου Πολέμου η αμερικανική κυβέρνηση έστειλε κακάο στα στρατεύματα. Σήμερα, ο Αμερικανικός Στρατός περιλαμβάνει σοκολάτες στα σιτηρέσια τους. Η σοκολάτα έχει ακόμη ληφθεί στο διάστημα ως μέρος της διατροφής των ΗΠΑ αστροναυτών.

Είναι η σοκολάτα πραγματικά Αφροδισιακό;

Δεν είναι πραγματικά, αν και σε όλη την ιστορία της, η σοκολάτα έχει θεωρηθεί ως μία. Η σοκολάτα περιέχει μικρές ποσότητες μιας χημείας που ονομάζεται φαινυλαιθυλαμίνη (PEA), γνωστή και ως «φάρμακο αγάπης», και έχει συνδεθεί με τη ρύθμιση της φυσικής ενέργειας, της διάθεσης και της προσοχής. Μια μικρή ποσότητα PEA απελευθερώνεται σε στιγμές συναισθηματικής ευφορίας, αυξάνοντας την αρτηριακή πίεση και τον καρδιακό ρυθμό. Δεν υπάρχουν στοιχεία που να δείχνουν ότι το PEA που βρίσκεται στα τρόφιμα αυξάνει το PEA στον εγκέφαλο - παρόλο που πολλοί λάτρεις της σοκολάτας μπορεί να ζητούν να διαφέρουν!

Η σοκολάτα κάνει πρωτοσέλιδα για την υγεία

Η σκοτεινή σοκολάτα (σε αντίθεση με το γάλα ή τη λευκή σοκολάτα) περιέχει υγιή φλαβονοειδή παρόμοια με αυτά που βρίσκονται στο τσάι, το κόκκινο κρασί, τα φρούτα και τα λαχανικά. Μία μικρή μελέτη υποδηλώνει ότι η μαύρη σοκολάτα μπορεί να βελτιώσει τη ροή των αιμοφόρων αγγείων και μπορεί να βελτιώσει τη γλυκόζη του αίματος και την ευαισθησία στην ινσουλίνη για να βοηθήσει στη μείωση του κινδύνου διαβήτη. Αλλά προσέξτε, καραμέλα σοκολάτας έχει άφθονο κορεσμένο λίπος και ζάχαρη, ώστε να απολαύσετε μόνο μικρές μερίδες του ως μέρος μιας υγιεινής διατροφής.