Ξίδι μηλίτη μήλου: μύθοι και γεγονότα σχετικά με τα οφέλη και τα διορθωτικά μέτρα

Τα βασικά του ξυδιού

Το ξίδι είναι ένα διάλυμα οξικού οξέος που προκύπτει από μια διαδικασία ζύμωσης όταν προστίθενται μαγιά και βακτήρια σε οποιοδήποτε αριθμό τροφίμων και ποτών που περιέχουν υδατάνθρακες, όπως κρασί, μήλα, αχλάδια, μούρα, πεπόνια, μέλι, μπύρα, μελάσα, σόργο, καρύδα, , πατάτες, σιρόπι σφενδάμου, κόκκοι, ορός γάλακτος, τεύτλα και βύνη. Η ζύμη προστίθεται πρώτα σε αυτά τα τρόφιμα ή ποτά και οι μικροοργανισμοί μετατρέπουν τη ζάχαρη σε αλκοόλη. Το επόμενο βήμα στη διαδικασία περιλαμβάνει την προσθήκη ενός βακτηρίου που ονομάζεται Acetobacter, το οποίο μετατρέπει το αλκοόλ σε οξικό οξύ.

Πολλοί άνθρωποι προτιμούν την ιδέα να χρησιμοποιηθούν όλα τα φυσικά, μη τοξικά ξίδι μηλίτη μήλων ως φάρμακο στο σπίτι για διάφορες ασθένειες, επειδή είναι ανέξοδες και γενικά θεωρούνται ασφαλείς όταν χρησιμοποιούνται κατάλληλα. Το ξίδι έχει αποδείξει οφέλη για την υγεία για κάποιες συνθήκες, αλλά είναι αναποτελεσματική για άλλους. Είναι μια αρχαία θεραπεία. Ο Ιπποκράτης χρησιμοποίησε ξίδι για να καταπολεμήσει τις λοιμώξεις, να θεραπεύσει τα τραύματα και να βοηθήσει να ανακουφίσει τον βήχα. Συνεχίστε να διαβάζετε για να μάθετε τα πάντα για τους μύθους και τα γεγονότα της ACV.

Μπορεί να σας βοηθήσει να χάσετε βάρος

Το ξίδι μηλίτης μήλου (ACV) μπορεί να σας βοηθήσει να χάσετε λίγο βάρος. Σε μια μελέτη των υπέρβαρων ενηλίκων, όσοι έπιναν 1 ή 2 κουταλιές της σούπας ξύδι που διαλύθηκε σε ένα ποτό έχασε βάρος πιο γρήγορα σε σύγκριση με αυτούς που δεν έπιναν ξίδι. Επίσης, μείωσαν το λίπος της κοιλιάς. Αλλά τα αποτελέσματα ήταν μέτρια. Εάν ο στόχος σας είναι η απώλεια βάρους, το να πίνετε δυο κουταλιές της σούπας ξύδι που έχει αραιωθεί με ζεστό νερό μπορεί να σας βοηθήσει να σας ωθήσει προς τη σωστή κατεύθυνση. Αλλά θυμηθείτε, οι ακρογωνιαίοι λίθοι οποιουδήποτε αποτελεσματικού σχεδίου απώλειας βάρους είναι να τρώτε μια διατροφή με μειωμένες θερμίδες και να αυξήσετε το επίπεδο σωματικής σας δραστηριότητας.

Το ACV μειώνει τη ζάχαρη αίματος

Το ξίδι μηλίτης από μήλα έχει αποδειχθεί ότι βοηθά τα άτομα που έχουν διαβήτη να βελτιώνουν τα επίπεδα σακχάρου μετά από ένα γεύμα και βελτιώνει το επίπεδο αιμοσφαιρίνης A1c, ένα μέτρο ελέγχου του σακχάρου στο αίμα τους τελευταίους μήνες. Το ACV λέγεται ότι έχει αντιγλυκαιμικό αποτέλεσμα. Τα χρόνια υψηλά επίπεδα σακχάρου στο αίμα καταστρέφουν τους ιστούς και αυξάνουν τον κίνδυνο καρδιακής νόσου, εγκεφαλικού επεισοδίου, νεφρικής νόσου και τύφλωσης. Έχετε δύο κουταλάκια του γλυκού ξίδι μηλίτη μήλου σε ζεστό νερό κατά τη διάρκεια των γευμάτων ή χρησιμοποιήστε το για να κάνετε ντύσιμο σαλάτας για να διατηρήσετε το σάκχαρο του αίματός σας μέσα σε ένα υγιές εύρος.

Κρατήστε την ινσουλίνη υπό έλεγχο

Τα αποτελέσματα των μελετών δείχνουν ότι το ξίδι βοηθάει στη μείωση των επιπέδων ινσουλίνης αφού έχετε φάει. Η ινσουλίνη είναι η ορμόνη που χρησιμοποιεί το σώμα για να μεταφέρει τη ζάχαρη από την κυκλοφορία του αίματος σε κύτταρα όπου χρησιμοποιείται για ενέργεια. Τα επίπεδα ινσουλίνης που είναι πολύ υψηλά είναι επικίνδυνα επειδή μπορεί να προκύψει μια κατάσταση που ονομάζεται αντίσταση στην ινσουλίνη. Αυτή η κατάσταση καθιστά το σώμα σας λιγότερο ευαίσθητο στην ινσουλίνη. Αυτό, με τη σειρά του, μπορεί να οδηγήσει στην ανάπτυξη διαβήτη τύπου 2 ή εάν έχετε ήδη διαβήτη, μπορεί να επιδεινώσει την κατάσταση. Εάν είστε ανθεκτικός στην ινσουλίνη και έχετε είτε διαβήτη τύπου 2 ή prediabetes, ρωτήστε το γιατρό σας εάν μπορείτε να προσθέσετε με ασφάλεια ξίδι στο σχήμα σας χωρίς παρενέργειες.

Ξύδι σκοτώνει μερικά μικρόβια

Το ξίδι μηλίτης μήλου έχει ορισμένες αντισηπτικές ιδιότητες. Μπορεί να βοηθήσει να σκοτώσει τα βακτηρίδια στην παραγωγή. Οι σάλτσες για σαλάτα που περιέχουν ξίδι μπορεί να έχουν κάποια ικανότητα να θανατώνουν το Ε. Coli, τη σαλμονέλα και άλλους μικροοργανισμούς που βρίσκονται πάνω στην παραγωγή. Το ξίδι δεν είναι αποτελεσματικό ενάντια σε όλους τους μικροοργανισμούς, γι 'αυτό πλύνετε καλά τα προϊόντα σας πριν φάτε. Και μην προσπαθήσετε να χρησιμοποιήσετε ξίδι μηλίτη μήλου για να απολυμάνετε μια κοπή ή μια πληγή επειδή το οξύ μπορεί να κάψει το δέρμα.

Μπορεί η ACV να βοηθήσει την πιτυρίδα;

Μερικοί άνθρωποι πιστεύουν ότι το ξίδι μηλίτη μήλου ίσως ένα αποτελεσματικό σπίτι θεραπεία για πιτυρίδα, αλλά αυτό δεν συμβαίνει. Δεν υπάρχουν ισχυρά επιστημονικά στοιχεία που να δείχνουν ότι το ACV βοηθάει την πιτυρίδα με οποιονδήποτε τρόπο. Είναι επίσης μια κοινή εσφαλμένη αντίληψη ότι το ξύδι μπορεί να βοηθήσει στην απομάκρυνση των υπολειμμάτων σαμπουάν ή της συσσώρευσης από την επανειλημμένη χρήση προϊόντων περιποίησης μαλλιών. Εάν έχετε πιτυρίδα, την αντιμετωπίζετε όπως συνιστούν οι ειδικοί. Χρησιμοποιήστε το σαμπουάν κατά της πιτυρίδας σύμφωνα με τις οδηγίες. Εάν η πιτυρίδα σας ακόμα δεν πάει μακριά, δείτε έναν δερματολόγο για να εξερευνήσετε περισσότερες επιλογές θεραπείας για την κατάστασή σας.

Θα μπορούσε ACV Combat ψείρες;

Μια ιστορία των παλαιών συζύγων λέει ότι το ξίδι είναι ένα φάρμακο για όλα τα σπιτικά φάρμακα και για ψείρες, αλλά αυτό δεν είναι αλήθεια. Σε μια μελέτη όπου το ξίδι έσπασε κατά 5 άλλων εγχώριων θεραπειών, όπως το ελαιόλαδο, το λειωμένο βούτυρο, το βαζελίνη, το αλκοόλ με τρίψιμο και η μαγιονέζα, το ξίδι τελείωσε στην τελευταία θέση. Ήταν η λιγότερο αποτελεσματική θεραπεία στο σπίτι τόσο για την εξάλειψη των ψειρών όσο και για την αναστολή των αυγών των νέων ψαριών από την εκκόλαψη. Εάν έχετε ψείρες, συμβουλευτείτε το γιατρό ή το φαρμακοποιό σας για συμβουλές σχετικά με αποτελεσματικές θεραπείες που θα απαλλαγούν από το πρόβλημα.

ACV εναντίον τσουκνίδας

Το ξίδι μηλίτης από μήλο είναι μια αποτελεσματική θεραπεία κατά των τσιμπήματα μέδουσας, οπότε μπορείτε να πάρετε ένα μπουκάλι μαζί του όταν πηγαίνετε στην παραλία. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι το ACV απενεργοποιεί τα νηματοκύτταρα, τα κελιά στα πειραματόζωα που περιέχουν αγκαθωτά, δηλητηριώδη νήματα. Αν έχετε τσιμπήσει, η αποτελεσματικότερη θεραπεία στο σπίτι για τις τσιμπήματα μέδουσες είναι να βυθίσετε την προσβεβλημένη περιοχή σε ζεστό νερό, επειδή το δηλητήριο απενεργοποιείται με θερμότητα.

ACV και τα δόντια σας

Το ξίδι λευκαίνει και λαμπρύνει τα δόντια, αλλά σε μια τιμή. Το ξίδι είναι όξινο (χαμηλό επίπεδο pH), επομένως διαβρώνει το σμάλτο, το σκληρό εξωτερικό στρώμα των δοντιών. Δεδομένου ότι το ξύδι μαλακώνει τα δόντια, περιμένετε τουλάχιστον 30 λεπτά αφού καταναλώσετε ή πίνετε ξίδι πριν βουρτσίζετε τα δόντια σας. Αν το χαμόγελό σας είναι πιο κίτρινο από ό, τι θα θέλατε, χρησιμοποιήστε μια οδοντόπαστα λεύκανσης. Αναζητήστε εξωχρηματιστηριακά προϊόντα εγκεκριμένα από την American Dental Association. Εάν χρειάζεστε ισχυρότερες θεραπείες, δείτε τον οδοντίατρό σας, ο οποίος μπορεί να συστήσει επαγγελματικές θεραπείες για να κάνει το χαμόγελό σας πιο λευκό.

Μια ευλογία για την υγεία του τραχήλου

Το ξίδι μηλίτης από μήλα είναι ένα προϊόν που έχει υποστεί ζύμωση και περιέχει μερικούς προβιοτικούς οργανισμούς όπως το Lactobacillus. Αυτοί οι μικροοργανισμοί είναι ορατοί στην ACV ως η "μητέρα". Αυτό το χονδροειδές, θολό υλικό είναι φτιαγμένο από ζυμωτικά βακτήρια και τα ακίνδυνα υποπροϊόντα τους. Το ξύδι μηλίτης μήλου πρέπει να παραμείνει μη παστεριωμένο για να επιβιώσουν αυτοί οι μικροοργανισμοί. Εκτός από το να περιέχει μερικούς χρήσιμους προβιοτικούς μικροοργανισμούς, το ξύδι μηλίτης μήλου περιέχει επίσης κάποια πρεκτιτική πηκτίνη, έναν τύπο διαλυτής ίνας που βρίσκεται στα φρούτα και τα λαχανικά. Ευεργετικά βακτήρια που διαμένουν στην γαστρονομική γιορτή σας με πηκτίνη, έτσι ώστε το ACV μπορεί να ενθαρρύνει ένα υγιές μικροβιακό έντερο. Το ακατέργαστο μέλι είναι επίσης μια πρεβιοτική τροφή που μπορεί να προάγει την υγιή χλωρίδα του εντέρου.

Θα βοηθήσει αιμορροΐδες;

Πολλοί άνθρωποι σκέφτονται ότι μπορείτε να απαλλαγείτε από αιμορροΐδες βάζοντας κάποιο ξύδι μηλίτη μήλων σε μια βαμβακερή σφαίρα και την εφαρμόζετε στις διογκωμένες εξογκώματα στο κάτω μέρος σας, αλλά αυτό δεν συμβαίνει. Η αρχική αίσθηση μπορεί να αισθάνεται ψύξη και καταπραϋντική, αλλά η ACV είναι όξινη και θα κάψει το δέρμα σας, γεγονός που θα κάνει τα συμπτώματά σας χειρότερα. Πώς θεραπεύετε τις αιμορροΐδες; Πάρτε μια μπανιέρα sitz. Συζητήστε με το γιατρό σας για την κατανάλωση μιας διατροφής με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, τη λήψη μαλακτικών σκευών και την επιδίωξη άλλων θεραπειών εάν τα χρειάζεστε.

Μια Αντιοξειδωτική Βελτίωση

Το ξίδι μηλίτη μήλου περιέχει αντιοξειδωτικά που ονομάζονται πολυφαινόλες που καταπολεμούν τις βλαβερές ελεύθερες ρίζες στο σώμα. Αυτή η βλάβη από ελεύθερες ρίζες παίζει ρόλο στις καρδιαγγειακές παθήσεις, τον καρκίνο και σε πολλές άλλες καταστάσεις. Οι αντιφλεγμονώδεις πολυφαινόλες βρίσκονται στο ξίδι μηλίτης μήλου, στα φρούτα, στα λαχανικά, στον καφέ, στο κρασί και στη σοκολάτα. Ενώ οι ερευνητές είναι βέβαιοι ότι το ξύδι μηλίτης μήλων περιέχει πολυφαινόλες όπως το γαλακικό οξύ, τις κατεχίνες, το φερουλικό οξύ, το καφεϊκό οξύ και άλλα, δεν είναι γνωστό εάν η κατάποση ACV παρέχει σημαντική αντιοξειδωτική προστασία που μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη ασθενειών. Απαιτούνται περισσότερες μελέτες για τον προσδιορισμό της επίδρασης των πολυφαινολών στον ACV στον κίνδυνο της ασθένειας. Ένα ελιξίριο από ξύδι μηλίτης μήλων, που ονομάζεται switchel, μπορεί να βοηθήσει στην ελάφρυνση του πόνου και της φλεγμονής.

Ποια είναι η πίεση του αίματος;

Τα αποτελέσματα από επιστημονικές έρευνες αποδεικνύουν ότι το ξίδι μηλίτης μηλίτης βοηθά στη μείωση της αρτηριακής πίεσης σε αρουραίους, αλλά δεν είμαστε σίγουροι αν το ίδιο ισχύει και για τον άνθρωπο. Οι ερευνητές πιστεύουν ότι το οξικό οξύ στο ξύδι μπορεί να ενισχύσει την απορρόφηση του ασβεστίου, ενός ορυκτού που είναι κρίσιμο για τη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης. Περισσότερες μελέτες είναι απαραίτητες για να διαπιστωθεί εάν το ξίδι μηλίτης μηλίτης είναι αποτελεσματικό για τη μείωση της αρτηριακής πίεσης στους ανθρώπους. Επισκεφθείτε το γιατρό σας εάν πάσχετε από υψηλή αρτηριακή πίεση για να μειώσετε τον κίνδυνο θρόμβων αίματος και εγκεφαλικού επεισοδίου.

Το ACV μπορεί να βοηθήσει στην αντιμετώπιση της όρεξης

Σε μερικές μελέτες, οι άνθρωποι που έφαγαν το άσπρο ψωμί ή μια ζαχαροκάλαμο και χυμό πορτοκαλιού μαζί με ξίδι για πρωινό αισθάνθηκαν πιο ικανοποιημένοι μετά το γεύμα σε σύγκριση με αυτούς που έτρωγαν αυτά τα τρόφιμα χωρίς ξύδι. Οι άνθρωποι που κατανάλωναν ξίδι είχαν επίσης μειωμένα επίπεδα σακχάρου μετά το γεύμα σε σύγκριση με εκείνους που δεν κατανάλωναν ξίδι με πρωινό. Οι ερευνητές δεν έχουν ακόμη καθορίσει πώς το ξύδι ασκεί τα αντιγλυκαιμικά αποτελέσματά του. Το ξίδι δεν φαίνεται να επιβραδύνει το άδειασμα του στομάχου, που ήταν ένας προτεινόμενος μηχανισμός. Εν πάση περιπτώσει, αν πρόκειται να φάτε κάτι με υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, έχετε λίγο ξύδι με το γεύμα σας για να σας βοηθήσει να νιώσετε γεμάτος και να διατηρήσετε τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα σταθερά.

Η ετυμηγορία για τις λοιμώξεις του αυτιού

Αποτελέσματα μερικών μελετών δείχνουν ότι η τοποθέτηση ενός διαλύματος 2% αραιωμένου ξιδιού στα αυτιά μπορεί να βοηθήσει στις λοιμώξεις του αυτιού, αλλά το διάλυμα μπορεί να ερεθίσει και να φλεγμονή λεπτό δέρμα. Το ξίδι επίσης βλάπτει τα εξωτερικά κύτταρα τρίχας στον κοχλία, το τμήμα του αυτιού που σας βοηθάει να ανιχνεύσετε τους ήχους. Μη βάζετε ξίδι στο κανάλι του αυτιού σας. Εάν εσείς ή το παιδί σας έχετε λοίμωξη στο αυτί, επισκεφτείτε το γιατρό σας για να πάρετε μια κατάλληλη διάγνωση και θεραπεία. Εάν ο γιατρός σας συνταγογραφήσει αντιβιοτικά για λοίμωξη του αυτιού, πάρτε τα σύμφωνα με τις οδηγίες και μην διακόψετε τη φαρμακευτική αγωγή. Η διακοπή των αντιβιοτικών πριν από την πορεία μπορεί να κάνει την λοίμωξη να επαναληφθεί και μπορεί να είναι ακόμη χειρότερη από ό, τι πριν από την έναρξη της φαρμακευτικής αγωγής.

Πάρα πολύ από ένα καλό πράγμα

Αν πρόκειται να καταναλώσετε ξίδι μηλίτη μηλίτη, κολλήστε σε μια δόση όχι περισσότερο από 1 με 2 κουταλιές της σούπας ανά ημέρα. Θα πάρετε τα οφέλη για την υγεία που μπορείτε να αντλήσετε από αυτή τη δόση, αλλά περισσότερα δεν θα σας βοηθήσουν περαιτέρω. Η κατανάλωση ξιδιού σε μεγαλύτερες ποσότητες μπορεί ακόμη και να είναι επιβλαβής και να προκαλέσει παρενέργειες. Το ξίδι μπορεί να προκαλέσει ερεθισμό ή διάβρωση του οισοφάγου και του στομάχου, διαβρώνοντας το σμάλτο των δοντιών και μπορεί να μειώσει τα επίπεδα του καλίου. Το ACV μπορεί να προκαλέσει παλινδρόμηση οξέος. Το ξίδι μπορεί να επηρεάσει τη δραστηριότητα ορισμένων φαρμάκων, συμπεριλαμβανομένων καθαρτικών, διουρητικών και φαρμάκων που θεραπεύουν καρδιακές παθήσεις και διαβήτη. Ελέγξτε με το γιατρό ή το φαρμακοποιό σας προτού αρχίσετε να καταναλώνετε ξίδι για να βεβαιωθείτε ότι είναι ασφαλές για εσάς.