Rutabaga: Οι Αγαπημένες Συνταγές μας

Το Rutabagas είναι ένα λαχανικό ρίζας που προέρχεται από ένα σταυρό ανάμεσα στο λάχανο και τα γογγύλια.

Η rutabaga μπορεί να βρεθεί σε όλο τον κόσμο, αλλά οι ρίζες της - χωρίς λογοπαίγνιο - είναι στη Σουηδία. Εκεί, μαγειρεύεται με πατάτες και καρότα και στη συνέχεια πολτοποιείται με βούτυρο. Οι Καναδοί το χρησιμοποιούν συχνά ως υλικό πλήρωσης σε κουλούρια και κέικ Χριστουγέννων, ενώ στις Ηνωμένες Πολιτείες συχνά ρίχνεται σε σούβλες ή κατσαρόλες.

Τα Rutabagas έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C και διάφορες βιταμίνες Β, καθώς και ασβέστιο και μαγνήσιο. Μια μέση rutabaga έχει περίπου 143 θερμίδες, 9 γραμμάρια ινών και λιγότερο από ένα γραμμάριο λίπους.

Μπορεί να είναι δύσκολο να ξεφλουδιστεί, αλλά δεν είναι. Η εξωτερική φλούδα είναι κηρώδης και μπορεί να απομακρυνθεί χρησιμοποιώντας ένα αποφλοιωτή λαχανικών. Για να τα αποθηκεύσετε, βεβαιωθείτε ότι βρίσκονται σε δροσερό μέρος. μπορείτε να τα κρατήσετε σε μια πλαστική σακούλα στο ψυγείο και θα διαρκέσουν έως τρεις ή τέσσερις εβδομάδες.

Πάντα ευπροσάρμοστα, συνήθως τοποθετούνται σε συνταγές που απαιτούν ριζικά λαχανικά και μπορούν επίσης να διπλασιαστούν ως υποκατάστατο για πατάτες πουρέ. Ελέγξτε αυτές τις συνταγές για μερικούς από τους αγαπημένους μας τρόπους για να προετοιμάσετε το rutabaga!

->

Κρέμα ζυμαρικά pesto rutabaga

Αυτή η συνταγή περιλαμβάνει γάλα αμυγδάλου και πολτοποιημένη rutabaga σε σάλτσα πέστο που στη συνέχεια τοποθετείται πάνω από ζυμαρικά και σερβίρεται με ντομάτες. Η Βρετάνη στο Food Eating Bird Food αναφέρει πώς προετοίμασε αυτό το γεύμα.

Αποκτήστε τη συνταγή!

Αυτά τα αρωματικά και αλμυρά τηγανητά πατάτες από το Fitchen είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να κουνήσετε τα γεύματά σας και πρέπει να δοκιμάσετε αν είστε φανατικός της γαλλικής γρίπης - ειδικά κάποιος που αναζητά πιο υγιεινό έκδοση του κλασικού.

Αποκτήστε τη συνταγή!

Αυτή η φρυγμένη συνταγή rutabaga από την υγιεινή διατροφή περιλαμβάνει μαγείρεμα σε μια υπέροχη σάλτσα που περιλαμβάνει μουστάρδα, χυμό ασβέστου και πάπρικα. Σας υπενθυμίζει γιατί μερικές φορές απλά κοπή και φρύξη ρίζας λαχανικών είναι ένας απλός και νόστιμος τρόπος για να τα απολαύσετε.

Αποκτήστε τη συνταγή!

Mashed rutabaga

Η συνταγή του Marla Sarris για το rutabaga είναι πλούσια και πλούσια σε γεύση. Το χαμηλό γλυκαιμικό φορτίο του rutabaga το καθιστά μια εξαιρετική εναλλακτική λύση για το πολτοποιημένο πατάτες, ενώ το πρόσθετο πλεονέκτημα είναι ότι είναι πολύ υψηλό σε φυτικές ίνες.

Αποκτήστε τη συνταγή!

Ξανθιά rotabaga noodles

Η σπιρουλίνα είναι όλη η οργή αυτές τις μέρες, οπότε γιατί να μην το δοκιμάσετε με ένα rutabaga ή δύο; Αυτό το blogger έκανε και δημιούργησε rutabaga noodles. Η Rachel από το Simple Seasonal έπειτα τα έβραζε με ελαιόλαδο, ζωμό λαχανικών, ασκαλώνια και ντομάτες σε κύβους και μερικά άλλα συστατικά για να φτιάξουν το rutabaga σε τελειότητα σαν ζυμαρικά.

Αποκτήστε τη συνταγή!

Τηγανητό στιφάδο καρυδιού με βρυξέλλες και ρουμπάγκα

Δεν είναι ασυνήθιστο να αλλάζετε πατάτες έξω για το rutabaga, αλλά αυτή η συνταγή από την Isa Chandra μπαίνει πραγματικά στη γεύση, με τζίντζερ, κόκκινη πιπεριά και καρύδα.Σερβίρετε με καστανό ρύζι ή απολαύστε όπως είναι σε ένα κρύο χειμωνιάτικο βράδυ.

Αποκτήστε τη συνταγή!

Κρέμα σκόρδο με σκόρδο

Αυτό το πολτοποιημένο rutabaga είναι γεμάτο με γεύση, και όλα σχετικά με το κόψιμο του περιττού λίπους που θα έρθει προσθέτοντας παραδοσιακή κρέμα ή ξινή κρέμα. Ο Ali Conklin βράζει ψιλοκομμένο rutabaga και στη συνέχεια προσθέτει ελληνικό γιαούρτι για να του δώσει μια κρεμώδη γεύση.

Αποκτήστε τη συνταγή!

Ψημένα γλυκά πατάτα, κολοκυθάκια, σκουός και rutabaga

Ένας από τους απλούστερους τρόπους για να απολαύσετε το rutabaga είναι να το ψήσετε. Γεμάτη γεύση και εύκολο να παρασκευαστεί, αυτό το μείγμα λειτουργεί καλά σαν ένα πιάτο ή ίσως σερβίρεται με ρύζι σαν ένα πλούσιο δείπνο.

Αποκτήστε τη συνταγή!

Το Rutabaga puff

Το Pinch My Salt μοιράζεται αυτή τη συνταγή για την κατσαρόλα rutabaga που είναι γρήγορη για να προετοιμαστεί και μπορεί εύκολα να σταθεί για πατάτες πουρέ ή mac και τυρί στο τραπέζι. Τοποθετήστε το μαλακό τελικό προϊόν με ψίχουλα ψωμιού για να προσθέσετε κάποια τραγάνισμα!

Αποκτήστε τη συνταγή!