Φυτική Βάση: Τα οφέλη για την υγεία

Από τα λιπαρά έως τα ελεύθερα από ζάχαρη και χωρίς γλουτένη, μπορεί να είναι δύσκολο να διακρίνουμε τι ακριβώς θεωρείται υγιές αυτές τις μέρες. << Πρέπει να αποφύγουμε τους υδατάνθρακες; Αγκαλιάζουμε μόνο τα καλά λίπη; Πρέπει να αποφύγουμε απλώς όλα τα μανιτάρια της υγείας και τις τάσεις εν γένει; Ευτυχώς, υπάρχει ένα πρότυπο δίαιτας που οι γιατροί, οι διατροφολόγοι και οι επιστήμονες γενικά συμφωνούν για την ικανότητά του να βοηθήσει να αποτρέψετε ασθένειες και ακόμη και να επιμηκύνετε τη ζωή σας

Αυτή η δίαιτα, η οποία είναι φυσικά γεμάτη με φυτικές ίνες, θρεπτικά συστατικά και αντιοξειδωτικά, είναι μια φυτική διατροφή. μια φυτική διατροφή;

Μια φυτική διατροφή είναι απλώς μία που βασίζεται περισσότερο σε φυτικές πηγές όπως φρούτα, λαχανικά και δημητριακά ολικής αλέσεως, παρά σε ζωικές πηγές όπως το κρέας και τα γαλακτοκομικά.

βασισμένη στη διατροφή, υπάρχουν διάφοροι βαθμοί (που εξαιρεί γενικά όλα τα ζωικά προϊόντα, συμπεριλαμβανομένων των αυγών και των γαλακτοκομικών προϊόντων) από μια χορτοφαγική (η οποία γενικά αποκλείει το κρέας, τα πουλερικά και τα προϊόντα ψαριών αλλά περιλαμβάνει τα αυγά και τα γαλακτοκομικά προϊόντα) σε πιο ευέλικτες επιλογές, κρέας και πουλερικά).

Γιατί είναι δημοφιλές;

Αυτό δεν είναι μια νέα τάση. Αυτός ο τρόπος κατανάλωσης είναι εδώ και αιώνες και είναι μέρος του λόγου για τον οποίο γνωρίζουμε ότι έχει τέτοια δραματικά οφέλη για την υγεία.

Μελέτες έχουν διαπιστώσει ότι ορισμένοι πληθυσμοί που ζουν στη Μεσόγειο έχουν σημαντικά χαμηλότερους κινδύνους καρκίνου σε σύγκριση με αυτούς που ζουν στις Ηνωμένες Πολιτείες και τη Βόρεια Ευρώπη και οι ερευνητές το απέδωσαν στις διατροφικές τους συνήθειες. Η μεσογειακή διατροφή, η οποία είναι πλούσια σε φρούτα και λαχανικά και χαμηλή σε κόκκινο κρέας, φαίνεται να έχει ιδιαίτερα προστατευτικό αποτέλεσμα.

Επιπλέον, η τακτική κατανάλωση ελαιολάδου και ολικής αλέσεως στη διατροφή τους βοηθάει στην καλή υγεία τους. Διαβάστε παρακάτω για να ανακαλύψετε τα επιστημονικά υποστηριζόμενα οφέλη μιας φυτικής διατροφής και στη συνέχεια ετοιμαστείτε να ζήσετε την καλύτερη ζωή σας ακόμα.

1. Πρόληψη χρόνιων ασθενειών

Αποδεικνύεται ότι ένα μήλο την ημέρα κρατά πραγματικά τον γιατρό μακριά. Μια δίαιτα υψηλή σε φρούτα και λαχανικά μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη χρόνιων ασθενειών. Πολλές μελέτες έχουν συνδέσει τη φυτική δίαιτα με την προστασία από τον καρκίνο και τον διαβήτη.

Γιατί; Μια φυτική διατροφή είναι φυσικά χαμηλή σε κορεσμένα λιπαρά, με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες και χαμηλότερη σε προστιθέμενη ζάχαρη από εκείνες που περιλαμβάνουν ζωοτροφές και επεξεργασμένα τρόφιμα. Αυτό σημαίνει ότι μπορούν να σας βοηθήσουν να χάσετε βάρος, να βελτιώσετε το σάκχαρο στο αίμα και να μειώσετε την αρτηριακή σας πίεση.

Και τα καλά νέα είναι ότι μπορείτε να ξεκινήσετε μικρές και να δείτε κάποιες μεγάλες αλλαγές. Μια μελέτη του 2016 που δημοσιεύτηκε στο PLOS Medicine διαπίστωσε ότι ακόμη και λίγα τσιμπήματα στη διατροφή σας μπορούν να σας βοηθήσουν να μειώσετε τον κίνδυνο του διαβήτη. Απλά κόβοντας τις καθημερινές σας μερίδες ζωικών προϊόντων από έξι σε τέσσερις συνδέθηκε με τη χαμηλότερη επίπτωση του διαβήτη.

Μελέτες έχουν επίσης δείξει ότι ακόμη και αν έχετε διαβήτη, η προσκόλληση σε φυτική διατροφή μπορεί να βοηθήσει στην αναστροφή της νόσου και στη βελτίωση της γλυκόζης στο αίμα. Αυτή είναι η δύναμη του φυτού!

2. Βελτιώστε τη διάθεσή σας

Πέρα από τη μείωση του κινδύνου για καρκίνο και διαβήτη, η κατανάλωση μιας δίαιτας γεμάτης με προϊόντα μπορεί να αυξήσει τα επίπεδα ευτυχίας σας, σύμφωνα με μελέτες.

Γι 'αυτό και ενώ όλοι γνωρίζουμε ότι η φρυγανιστική μάζα στα μούρα και το μπρόκολο είναι καλή για τη σωματική σας υγεία μακροπρόθεσμα, είναι επίσης καλό για την ψυχική σας ευεξία. Μια πρόσφατη μελέτη του 2016 από την Αμερικανική Εφημερίδα της Δημόσιας Υγείας κατέληξε στο συμπέρασμα ότι η αύξηση της κατανάλωσης φρούτων και λαχανικών σε διάστημα δύο ετών ήταν «ίση σε μέγεθος με το ψυχολογικό κέρδος της μετάβασης από την ανεργία στην απασχόληση. "

Ένας πιθανός λόγος; Μια φυτική διατροφή παρέχει απαραίτητα αντιοξειδωτικά που καταπολεμούν τη φλεγμονή και τα φυτοχημικά που βοηθούν στη ρύθμιση των χημικών ουσιών στον εγκέφαλο που ελέγχουν τη διάθεση. Μιλήστε για το κεράσι στην κορυφή.

3. Προστατέψτε την καρδιά σας

Βοηθήστε την καρδιά σας με μια βοήθεια από φρούτα, λαχανικά και δημητριακά ολικής αλέσεως. Η κατανάλωση μιας φυτικής διατροφής μπορεί να μειώσει την αρτηριακή σας πίεση. Μελέτες έχουν επίσης διαπιστώσει ότι η χορτοφαγία μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων έως και το ένα τρίτο.

Στην πραγματικότητα, μια δίαιτα γεμάτη χόρτα μπορεί πραγματικά να «απενεργοποιήσει» ορισμένα γονίδια που σας κάνουν πιο ευαίσθητους στην καρδιακή νόσο, σύμφωνα με μελέτες. Ακούγεται απίστευτο, αλλά αυτή είναι η δύναμη των φυτών. Γνωστή ως επιγενετική ή την επιστήμη του τρόπου με τον οποίο ο τρόπος ζωής σας αλληλεπιδρά με τα γονίδιά σας, αυτές οι μελέτες έχουν διαπιστώσει ότι ορισμένες γενετικές παραλλαγές που αυξάνουν τον κίνδυνο για καρδιακή νόσο μπορούν να αντιμετωπιστούν από αλλαγές στον τρόπο ζωής, όπως μια φυτική διατροφή.

4. Διατηρήστε το υπερβολικό βάρος

Αποχαιρέστε την καταμέτρηση θερμίδων και τις διατροφικές τροφές. Μια φυτική διατροφή δεν απαιτεί ειδικά εργαλεία ή κόλπα, μόνο φρέσκα προϊόντα, σπόρους και όσπρια. Εκτός από τα παραπάνω οφέλη υγείας και διάθεσης, πιθανότατα θα πέσετε λίγα λίρες.

Μια μελέτη που δημοσιεύτηκε στην Εφημερίδα της Ακαδημίας Διατροφής και Διαιτολογίας αξιολόγησε 15 διαφορετικές φυτικές τροφές και διαπίστωσε ότι κατά μέσο όρο οι συμμετέχοντες έπεσαν γύρω στα 7. 48 κιλά (και αυτό περιλαμβάνει εκείνους που δεν έμειναν στη διατροφή ). Η περιεκτικότητα σε υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες σε μια φυτική διατροφή μπορεί να οδηγήσει σε αισθήματα κορεσμού, που βοηθούν στην απώλεια βάρους.

5. Μακροζωία και ενέργεια

Kale, ναι! Εκείνοι που ακολουθούν μια φυτική διατροφή μπορούν πράγματι να ζήσουν μεγαλύτερη διάρκεια ζωής. Οι μελέτες δείχνουν ότι οι χορτοφαγικές δίαιτες σχετίζονται με χαμηλότερο κίνδυνο θανάτου και ότι μια δίαιτα με μεσογειακό στυλ έχει αποδειχθεί ότι σχετίζεται με μεγαλύτερο μήκος τελομερών, γεγονός που μεταφράζεται σε καλύτερη υγεία και μακροζωία.

Αυτό μπορεί να οφείλεται στο γεγονός ότι η υψηλή διατροφική πρόσληψη πολυφαινολών, που βρίσκονται σε φρέσκα προϊόντα, συνδέεται με τη μακροζωία.

Η κατώτατη γραμμή

Αυτό που βάζουμε στο στόμα μας κάθε μέρα όχι μόνο τροφοδοτεί το σώμα μας, αλλά και μας τρέφει, στα κύτταρα μας. Το φαγητό είναι αυτό που μας οδηγεί σε μια πορεία προς την υγεία ή την ασθένεια.

Όπως λέει και η παροιμία, είμαστε αυτό που τρώμε. Και μελέτες δείχνουν ότι αυτό που τρώμε, ιδιαίτερα τα φυλλώδη χόρτα και τα αντιοξειδωτικά προϊόντα, μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη των ασθενειών, στα ενεργειακά μας επίπεδα και ακόμα και στην αύξηση της διάθεσής μας. ¶Έτσι βγάλτε το μπλέντερ σας και ζητείστε σε αυτό με ένα πράσινο ποτό ή δύο!

1 κουταλάκι πάγου

1 φλυτζάνι αμύγδαλο

κουταλιά αμύγδαλο

χούφτα ψιλοκομμένο κάλιο ή σπανάκι

χούφτα ψιλοκομμένο μούρα επιλογής

• Οδηγίες:
• Μείγμα και απολαύστε!