Μοναχός Φρούτα: Οφέλη και Κίνδυνοι

Επισκόπηση

Οι περισσότεροι από μας ίσως δεν μπορούσαν να επιλέξουν ένα μοναχό φρούτο στο διάδρομο παραγωγής και η αλήθεια να ειπωθεί ότι δεν είναι πιθανό να προσελκύσει την προσοχή σας ανάμεσα σε λαχταριστά λεμόνια, , και τα ζωντανά πορτοκάλια.Αλλά τα φρούτα των μοναχών παίρνουν μεγάλη προσοχή αυτές τις μέρες από τις υγιεινές συνειδητές τροφές, τους αφοσιωμένους στη ζάχαρη και τους ανθρώπους που ζουν στην κοινότητα του διαβήτη

Monk fruits or lo han guo < , είναι ένα μικρό πράσινο πεπόνι από τη νότια Κίνα και το όνομά του από τους μοναχούς που καλλιεργούσαν για πρώτη φορά αιώνες. Τα οφέλη για την υγεία του φρούτου είναι γνωστά εδώ και δεκαετίες στην παραδοσιακή κινεζική ιατρική (TCM) το

Το buzzWhat's so great about monk fruit

Το γλυκάνισο φρούτων Monk είναι φτιαγμένο από εκχύλισμα που προέρχεται από αποξηραμένο φρούτο το. Το εκχύλισμα είναι 150-250 φορές πιο γλυκό από την επιτραπέζια ζάχαρη, έχει μηδενικές θερμίδες και υδατάνθρακες και δεν αυξάνει τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα.

Τα περισσότερα μη γευστικά γλυκαντικά μπορούν να προκαλέσουν παρενέργειες όπως το αέριο, τη φούσκωμα ή τις αλλεργικές αντιδράσεις. Και κάποια τεχνητά γλυκαντικά όπως η Equal και η Splenda είναι αμφιλεγόμενα. Στην περίπτωση γλυκαντικών φρούτων μοναχός, δεν υπάρχουν γνωστές παρενέργειες.

Η διοίκηση τροφίμων και φαρμάκων έχει θεωρήσει φρούτα μοναχού "γενικά αναγνωρισμένα ως ασφαλή (GRAS)" για όλους, συμπεριλαμβανομένων των εγκύων και των παιδιών. Ωστόσο, επειδή τα φρούτα μοναχού είναι σχετικά νέα στη μαζική αγορά, δεν υπάρχουν επιστημονικές μελέτες σχετικά με τις συνέπειες της μακροχρόνιας χρήσης.

Οφέλη για την υγείαΑνθρώπινα οφέλη φρούτων

1. Ασφαλής για διαβήτη

Τα φρούτα του μοναχού παίρνουν τη γλυκύτητά του από τις φυσικές ενώσεις που ονομάζονται μογκροσίδες. Είναι γενικά ασφαλές για όσους πάσχουν από διαβήτη επειδή δεν αυξάνει τα σάκχαρα του αίματος. Ακόμα κι έτσι, τα τρόφιμα και τα ποτά που γλύκονται με φρούτα μοναχού (καθώς και μερικά μείγματα φρούτων και γλυκολέμων) μπορεί να περιλαμβάνουν πρόσθετα σάκχαρα και άλλα συστατικά που αυξάνουν τον αριθμό των υδατανθράκων και των θερμίδων ή επηρεάζουν την ευαισθησία στην ινσουλίνη. Μην υποθέτετε ότι όλα τα προϊόντα φρούτων μοναχός είναι απαλλαγμένα από υδατάνθρακες και ζάχαρη.

2. Προωθεί την απώλεια βάρους

Τα φρούτα Monk δεν έχουν θερμίδες, υδατάνθρακες ή λίπος, επομένως μπορεί να είναι μια μεγάλη επιλογή για όποιον παρακολουθεί τη μέση της μέσης τους. Μπορείτε να εξοικονομήσετε σημαντικές θερμίδες και υδατάνθρακες απλά υποκαθιστώντας γλυκαντικό φρούτων μοναχός για επιτραπέζια ζάχαρη καθ 'όλη τη διάρκεια της ημέρας. Και πάλι, βεβαιωθείτε ότι καταναλώνετε προϊόντα φρούτων μοναχός που δεν περιέχουν πρόσθετα σάκχαρα. Και σώζετε τις απολαύσεις που γίνονται με φρούτα μοναχού για ειδικές περιπτώσεις, επειδή πολλοί εξακολουθούν να περιέχουν συστατικά όπως η σοκολάτα ή το βούτυρο.

3. Αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες

Σύμφωνα με μια μελέτη του 2011, τα φρούτα μοναχός έχουν χρησιμοποιηθεί στην TCM εδώ και αιώνες για να κάνουν ζεστά ροφήματα που ανακουφίζουν τον πονόλαιμο και μειώνουν το φλέγμα. Τα μωγροσίδια των φρούτων λέγεται ότι είναι αντιφλεγμονώδη και μπορεί να βοηθήσουν στην πρόληψη του καρκίνου και να διατηρήσουν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα σταθερά.

Αγοραστής, bewareThe μειονεκτήματα των φρούτων μοναχός

Μαζί με τα πολλά οφέλη, φρούτα μοναχός έχει μερικά μειονεκτήματα.

Μην τρέχετε στον τοπικό σας Trader Joe με την ελπίδα να φορτώσετε φρέσκα φρούτα μοναχού. Είναι σχεδόν αδύνατο να βρεθεί αν δεν επισκεφτείτε μια περιοχή όπου καλλιεργείται. Ακόμα και τότε, σπάνια τρώγεται φρέσκο ​​αφού ζυμώνει και γκρεμίζει γρήγορα μετά τη συγκομιδή του. Αποξηραμένα φρούτα μοναχός μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την προετοιμασία των τσαγιού και των βοτανικών θεραπειών, αλλά είναι επίσης δύσκολο να βρεθεί. Ορισμένες ασιατικές αγορές φέρουν εισαγόμενα αποξηραμένα φρούτα μοναχός.

Τα φρούτα Monk είναι δύσκολο να αναπτυχθούν, να συγκομίσουν και να στεγνώσουν. Είναι επίσης ακριβό να εισαγάγετε και να επεξεργαστείτε. Αυτό καθιστά το γλυκό γλυκάνι φρούτων μοναχικό πιο ακριβό από άλλα μη εδώδιμα γλυκαντικά. Είναι επίσης γιατί υπάρχουν λιγότερες επιλογές γλυκαντικών φρούτων μοναχός στα τοπικά ράφια σούπερ μάρκετ.

Επιπλέον, μερικοί άνθρωποι απενεργοποιούνται από την επίγευση φρούτων μοναχού. Ακόμα, η γεύση είναι σχετική. Πολλοί βρίσκουν τη γεύση ευχάριστη και λιγότερο πικρή από άλλες γλυκαντικές ουσίες, ιδιαίτερα τεχνητές, όπως σακχαρίνη και ασπαρτάμη.

Αλλεργίες σε φρούτα

Οι αλλεργίες φρούτων σε μοναξιά είναι σπάνιες, αλλά υπάρχει ο κίνδυνος αλλεργικής αντίδρασης με οτιδήποτε καταναλώνετε. Ο μοναχικός καρπός είναι μέλος της οικογένειας

Curcurbitaceae (επίσης γνωστή ως οικογένεια κολοκύνθη), η οποία περιλαμβάνει κολοκύθα, σκουός, αγγούρια και πεπόνια. Ο κίνδυνος της αλλεργίας φρούτων σε μοναχούς είναι υψηλότερος αν είστε αλλεργικοί σε άλλες κολοκύθες. Ενδείξεις αλλεργικής αντίδρασης μπορεί να περιλαμβάνουν: κνίδωση ή εξάνθημα

• δυσκολία στην αναπνοή
• ταχεία ή ασθενής παλμός
• ζάλη
• πρησμένη γλώσσα
• πόνος στο στομάχι ή έμετος
• συριγμός
• ! Τρόποι χρήσης φρούτων μοναχός

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε γλυκαντικά φρούτων μοναχός για να γλυκάνετε σχεδόν τίποτα, όπως:

καφές

• ζεστό τσάι, παγωμένο τσάι ή λεμονάδα
• σάλτσες σαλάτας
• γκρέιπφρουτ
• γιαούρτι
• πλιγούρι βρώμης ή άλλα ζεστά δημητριακά
• ΣυνταγέςMonk συνταγές φρούτων
• Οι γλυκαντικές ουσίες φρούτων μοναχού είναι θερμοευαίσθητες και ασφαλείς για χρήση σε ψημένα προϊόντα. Ορισμένες μάρκες, όπως το Monk Fruit In The Raw Bakers Bag, περιέχουν επίσης δεξτρόζη για να κόψουν τη γλυκύτητα. Αυτά τα μείγματα μπορούν να αντικαταστήσουν τη ζάχαρη, το κύπελλο για κύπελλο σε συνταγές. Ίσως χρειαστεί να πειραματιστείτε για να δείτε εάν χρειάζεστε περισσότερο ή λιγότερο για να ικανοποιήσετε τα γευστικά σας γεύματα. Εδώ είναι μερικές συνταγές για να ξεκινήσετε.
• Ψωμί πορτοκαλιού καρότου

Εάν είστε οπαδός του κέικ καρότων, θα σας αρέσει αυτό το υγιεινό και νόστιμο γρήγορο ψωμί που αποτελείται από αλεύρι αμυγδάλου, γλυκιά γλυκιά φρούτα, καρότα, μπαχαρικά και φρέσκο ​​χυμό πορτοκαλιού. Πάρτε τη συνταγή.

Μούσμουλα από φρούτα σοκολάτας

Αυτό είναι τόσο κοντά στην υγιεινή όσο είναι πιθανό να πάρει ένα παραπλανητικό brownie. Η βάση σοκολάτας είναι γλυκιά με φρούτα μοναχού και το πάγωμα γεμίζει με εκπληκτικά συστατικά όπως αβοκάντο, ημερομηνίες και γιαούρτι. Πάρτε τη συνταγή.

Καραμελωμένα αμύγδαλα χωρίς ζάχαρη

Όπως ο συνδυασμός γλυκού και αλμυρού; Κάντε αυτά τα καπνιστά, αλατισμένα αμύγδαλα επικαλυμμένα με ένα μείγμα γλυκού γλυκάνων φρούτων, κανέλας και βανίλιας. Πάρτε τη συνταγή.

Κρέμα γάλακτος

Αυτή η ενημερωμένη συνταγή προσφέρει μια νέα περιστροφή σε ένα κλασικό.Είναι υπέροχο για τα cupcakes, τα κέικ και τα γρήγορα ψωμιά, ή ακόμη και ως μια πικρή βουτιά φρούτων. Συνδυάστε γλυκαντικό φρούτων μοναχού, τυρί κρέμας, βούτυρο και βανίλια για μια γλυκιά θεραπεία. Πάρτε τη συνταγή.

Bottom lineBottom line

Χρειάζεται περισσότερη έρευνα για να διερευνήσετε τις πλήρεις επιπτώσεις στην υγεία των φρούτων μοναχού. Παρόλα αυτά, φαίνεται να είναι καλή επιλογή για όσους πάσχουν από διαβήτη και όποιος θέλει να περιορίσει τη διατροφική ζάχαρη. Υπάρχουν πολλοί ισχυρισμοί σχετικά με την ικανότητα των καρπών να θεραπεύουν καρκίνο και άλλες ασθένειες, αλλά η έρευνα δεν έχει ακόμη τεθεί σε ισχύ για να τις υποστηρίξει. Πρόσφατες έρευνες αποκαλύπτουν ότι πολλά μη εδώδιμα γλυκαντικά επηρεάζουν τα βακτήρια του εντέρου και την επένδυση των εντέρων.

Κατώτατη γραμμή: Είναι ακόμα ασαφές αυτή τη στιγμή πώς το επεξεργασμένο εκχύλισμα φρούτων μοναχός σε ένα μη εδώδιμο γλυκαντικό μπορεί να επηρεάσει την υγεία σας. Εάν ενδιαφέρεστε να αντικαταστήσετε φρούτα μοναχού με ζάχαρη σε μερικές από τις αγαπημένες σας συνταγές ή στον καφέ σας το πρωί, δοκιμάστε το! Απλά φροντίστε να συζητήσετε πρώτα με το γιατρό σας τις ανησυχίες σας για την υγεία σχετικά με τα υποκατάστατα ζάχαρης.