Είναι το Red Dye 40 Toxic?

Red Dye 40, είναι ένα από αυτά τα παράξενα συστατικά που θα βρείτε σε πολλά τρόφιμα και τις ετικέτες προϊόντων. Επίσης γνωστή ως Allura Red, είναι η πιο κοινή τεχνητή χρωστική τροφίμων (AFC). Θα το βρείτε σε καραμέλα, ψημένα προϊόντα και καλλυντικά. Υπάρχουν πολλές αξιώσεις ότι τα AFCs μπορεί να είναι τοξικά, έτσι πόσο επιβλαβές είναι το Red 40;

Τι είναι αυτό; Τι είναι αυτό?

Το κόκκινο 40 είναι πιστοποιημένο χρώμα που προέρχεται από αποστάγματα πετρελαίου ή πίσσες άνθρακα. Η Αμερικανική Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων (FDA) εξουσιοδοτεί ότι πρέπει να αναγράφεται με ονομασία στις ετικέτες τροφίμων και προϊόντων. Τα πρόσθετα που δεν χρειάζεται να προσδιορίζονται στις ετικέτες ονομάζονται "εξαιρούνται". "Αυτές οι χρωματισμοί προέρχονται από φυτικές, ζωικές ή μεταλλικές πηγές.

ΚίνδυνοιΠανείς κίνδυνοι για την υγεία

Σύμφωνα με το Κέντρο Επιστήμης για το Δημόσιο Ενδιαφέρον, το Red 40 και άλλα AFCs μπορεί να προκαλέσουν αλλεργικές αντιδράσεις σε μερικούς ανθρώπους. Οι έρευνες δείχνουν ότι μπορούν επίσης να προκαλέσουν υπερδραστηριότητα σε παιδιά και όγκους ανοσοποιητικού συστήματος σε ποντίκια. Το κόκκινο 40 περιέχει π-Κρεζιδίνη, την οποία λέει το υπουργείο Υγείας και Ανθρωπίνων Υπηρεσιών του U. S., "ευλόγως αναμένεται" να είναι καρκινογόνος για τον άνθρωπο.

Μία μελέτη διαπίστωσε ότι το Red 40 μειώνει την αναπαραγωγική επιτυχία σε αρουραίους. Μειώνει επίσης το βάρος των γονικών και των απογόνων, μειώνει το βάρος του εγκεφάλου και μειώνει τις πιθανότητες επιβίωσης στους νεογέννητους αρουραίους. Οι συγγραφείς δήλωσαν ότι το χρωστικό έδειξε ενδείξεις σωματικής και συμπεριφορικής τοξικότητας σε αναπτυσσόμενους αρουραίους που κατανάλωναν το Red 40 ως το 10% της διατροφής τους. Η ομάδα εργασίας για το περιβάλλον παραθέτει το χαμηλό επίπεδο κινδύνου για το Red 40. Άλλες οντότητες ισχυρίζονται ότι είναι ιδιαίτερα τοξικό, κυρίως επειδή οι άνθρωποι δεν γνωρίζουν πόσο εκτίθενται σε αυτό.

SpottingSpotting Red 40

Οι κανονισμοί της FDA σημαίνουν ότι το Red 40 πρέπει να αναγράφεται στις ετικέτες ως "FD & C Red No. 40" ή "Red 40". Ωστόσο, οι κατασκευαστές δεν χρειάζεται να προσδιορίζουν πόσο είναι στο προϊόν τους. Στην Ευρωπαϊκή Ένωση, απαιτούνται ετικέτες προειδοποίησης για τα περισσότερα βαμμένα τρόφιμα, γεγονός που έχει προκαλέσει σημαντική επιβράδυνση στη χρήση τους.

Τα τρόφιμα που δεν είναι κόκκινα ή πορτοκαλιά μπορούν ακόμα να συμπεριλάβουν το κόκκινο 40. Μπορείτε να το βρείτε και άλλα AFCs σε τυριά, κροτίδες βουτύρου φυστικιών, σάλτσες σαλάτας και marshmallows.

Το κόκκινο 40 περνάει από τα ακόλουθα ονόματα:

• Κόκκινο 40
• Κόκκινο 40
• Κόκκινο και κόκκινο 40
• > Κόκκινο Allura AC
• C. Ι. 16035
• C. Ι. Τρόφιμα Κόκκινο 17
• ΠροϊόνταΣύσιμα προϊόντα που περιέχουν Κόκκινο 40
• Εδώ είναι μερικά μόνο από τα προϊόντα που περιέχουν κόκκινο 40.

Κοινά προϊόντα που είναι κόκκινα χωρίς 40

Οι κόκκοι καρύδας Kellogg

Kashi GoLean

Γιαούρτι Yoplait

• Οι κόκκοι καρύδας Kellogg
• Κακάο GoLean
• Μερικά προϊόντα μακαρόνια και τυριά Kraft
• Mott's Medleys Αρωματισμένα φρούτα Snacks
• Σπρέι αρωματισμένα με φρούτα ωκεανών
• Ειδικά δημητριακά K Red Berries
• Για να αποφύγετε το Red 40, αναζητήστε τρόφιμα που δεν περιέχουν τεχνητές βαφές.Αφού έλαβαν πολλές αντιδράσεις από τους ενδιαφερόμενους καταναλωτές, ορισμένες εταιρείες χρησιμοποιούν πλέον φυσικές χρωστικές ουσίες ως εναλλακτικές λύσεις για το Red 40. Αυτές οι εναλλακτικές λύσεις Red 40 μπορούν να προέρχονται από φυσικά προϊόντα όπως τα τεύτλα, τα φραγκοστάφυλα και οι μοβ γλυκοπατάτες.