Μπορεί η κατανάλωση ρυζιού να επηρεάσει τον διαβήτη μου;

Ο διαβήτης και η διατροφή

Ο διαβήτης και το ρύζι: Ποιος είναι ο κίνδυνος; να είστε προσεκτικοί σχετικά με τη διατροφή σας και τις συνήθειες άσκησης.Πρέπει να προσέχετε τι τρώτε κάθε μέρα για να εξασφαλίσετε ότι το σάκχαρό σας δεν ανέρχεται σε ανθυγιεινό επίπεδο

Παρακολούθηση της βαθμολογίας των υδατανθράκων και του γλυκαιμικού δείκτη (GI) μπορείτε να κάνετε τον έλεγχο του διαβήτη σας ευκολότερα.Το GI κατατάσσει τα τρόφιμα με βάση το πώς μπορούν να επηρεάσουν το σάκχαρο του αίματός σας

Αν δεν παρακολουθείτε τη διατροφή σας, ο διαβήτης μπορεί να προκαλέσει το ρύζι είναι πλούσιο σε υδατάνθρακες και μπορεί να έχει υψηλό δείκτη GI.Αν έχετε διαβήτη, ίσως να πιστεύετε ότι πρέπει να το παραλείψετε στο δείπνο, αλλά αυτό δεν συμβαίνει πάντα.Μπορείτε ακόμα να φάτε ρύζι εάν έχετε διαβήτη.Μπορείτε να το αποφύγετε να το τρώτε σε μεγάλες μερίδες ή πολύ συχνά, αν και υπάρχουν πολλοί τύποι ρυζιού , και ορισμένοι τύποι είναι πιο υγιεινοί από τους άλλους.

Έρευνα Τι λέει η έρευνα

Υπάρχει κίνδυνος να πάρετε πάρα πολύ ρύζι στη διατροφή σας. Μια μελέτη στο British Medical Journal διαπίστωσε ότι οι άνθρωποι που τρώνε υψηλά επίπεδα λευκού ρυζιού μπορεί να έχουν αυξημένο κίνδυνο εμφάνισης διαβήτη τύπου 2. Αυτό σημαίνει ότι εάν έχετε prediabetes, θα πρέπει να είστε ιδιαίτερα ευσυνείδητοι σχετικά με την πρόσληψη ρυζιού σας.

Εάν έχετε ήδη διαγνωστεί με διαβήτη, είναι γενικά ασφαλές να απολαμβάνετε το ρύζι με μέτρο. Βεβαιωθείτε ότι έχετε επίγνωση του αριθμού των υδατανθράκων και της βαθμολογίας GI για τον τύπο ρυζιού που θέλετε να φάτε. Θα πρέπει να επιδιώξετε να φάτε μεταξύ 45 και 60 γραμμάρια υδατανθράκων ανά γεύμα. Ορισμένες ποικιλίες ρυζιού έχουν χαμηλότερη βαθμολογία GI από άλλες.

Η μέθοδος Δημιουργία της πλάκας σας, που χρησιμοποιείται από το Υπουργείο Γεωργίας του Ηνωμένου Βασιλείου, είναι ένας καλός τρόπος για να εξασφαλίσετε ότι τα γεύματά σας είναι καλά κατανεμημένα. Η πλάκα σας θα πρέπει να έχει 25% πρωτεΐνη, 25% κόκκους και αμυλούχα τρόφιμα και 50% μη αμυλούχα λαχανικά. Μπορείτε επίσης να συμπεριλάβετε μια μερίδα φρούτων ή γαλακτοκομικών προϊόντων στο πλάι, αλλά θα πρέπει να τα παραγάγετε στο γεύμα σας αν μετρήσετε τους υδατάνθρακες.

Αναχώρηση: 10 μύθοι διατροφής με διαβήτη ""

Κάνετε και μην κάνετε τι είδους ρύζι είναι εντάξει για να φάτε;

Ασφαλής κατανάλωση:

ρύζι basmati

• καστανό ρύζι
• άγριο ρύζι
• Ο τύπος ρυζιού είναι σημαντικός όταν επιλέγετε τι να φάτε. Είναι καλύτερα να τρώτε ρύζι που συσκευάζει μια διατροφική γροθιά. Το καστανό ρύζι, το άγριο ρύζι και το μακρύστροφο άσπρο ρύζι περιλαμβάνουν περισσότερες ίνες, θρεπτικά συστατικά και βιταμίνες από το κοντόκοκκο λευκό ρύζι. Θα πρέπει επίσης να ελέγξετε την βαθμολογία GI της επιλογής σας.

Το λευκό ρύζι βραχείας κοπής έχει υψηλό GI, που σημαίνει ότι είναι 70 ή μεγαλύτερο, οπότε θα πρέπει να το αποφύγετε αν είναι δυνατόν. Περιέχει μικρή θρεπτική αξία σε σύγκριση με άλλες μορφές ρυζιού και αμύλων.

Το Basmati, το καφέ και το άγριο ρύζι έχουν βαθμολογίες GI στο μέτριο εύρος.Έχουν GI από 56 έως 69. Είναι γενικά εντάξει για να τρώτε με μετριοπάθεια. Οι χρόνοι μαγειρέματος μπορούν να μεταβάλουν το σκορ GI, οπότε προσέξτε να μην υπερβείτε το ρύζι σας.

Μπορείτε να εξισορροπήσετε την επιλογή σας με τρόφιμα χαμηλής GI, συμπεριλαμβανομένων των πρωτεϊνών και των μη αμυλούχων λαχανικών. Πρέπει επίσης να σιγουρευτείτε ότι τρώτε μόνο μια μικρή μερίδα ρυζιού. Μόνο 1/2 φλιτζάνι ρύζι έχει 15 γραμμάρια υδατανθράκων.

Εναλλακτικοί κόκκοιΤι εναλλακτικοί κόκκοι μπορώ να δοκιμάσω;

Αντί να βασίζεστε στο ρύζι ως βασικό συστατικό στο γεύμα, δοκιμάστε με άλλα είδη κόκκων. Μπορούν να σας βοηθήσουν να διαχειριστείτε το διαβήτη σας και να επιμείνετε στην υγιεινή διατροφή σας. Οι περισσότεροι έχουν επιπλέον θρεπτικό περιεχόμενο, πάρα πολύ. Αυτά μπορεί να σας ικανοποιούν περισσότερο από ό, τι περισσότερο επεξεργασμένα άμυλα μπορούν.

Αυτές οι σπόροι έχουν χαμηλή βαθμολογία GI:

έλασης και χαλύβδινων βρώμης

• κριθάρι
• bulgur
• quinoa
• κεχρί
• φαγόπυρο
• με οποιοδήποτε τύπο διαβήτη μπορεί να καταναλώνει ρύζι σε μικρές ποσότητες. Η διατήρηση μιας ισορροπημένης διατροφής είναι καθοριστική. Εάν έχετε prediabetes, πρέπει επίσης να προσέξετε την πρόσληψη ρυζιού και να προσπαθήσετε να διατηρήσετε μια υγιεινή διατροφή και να ασκείστε τακτικά.

Συνεχίστε να διαβάζετε: Διατροφή με διαβήτη: Τι να φάτε και τι να αποφύγετε "