Μπορούν τα μωρά να τρώνε τόνο: Κίνδυνοι και οφέλη

Τα ψάρια θεωρούνται σημαντικό μέρος μιας υγιεινής διατροφής, γεμάτη με θρεπτικά συστατικά που χρειάζονται για την ανάπτυξη και τη συντήρηση του σώματος, αλλά υπάρχουν ορισμένες ανησυχίες όσον αφορά τον τόνο, ειδικά για τις έγκυες γυναίκες και τα μικρά παιδιά, επειδή τα ψάρια είναι γνωστό ότι περιέχουν υδράργυρο

Αν είστε οπαδός του τόνου, τότε ίσως σκέφτεστε να το δώσετε στο μωρό σας αφού εισάγετε το μικρό σας σε στερεά τρόφιμα. να είστε ασφαλείς, ίσως να αναρωτιέστε αν είναι σωστό να δώσετε τον τόνο του μωρού και σε ποια ηλικία, γενικά, οι παιδίατροι λένε ότι οι γονείς μπορούν να αρχίσουν να εισάγουν τον τόνο σε ηλικία περίπου 6 μηνών

Διαβάστε παρακάτω για να μάθετε περισσότερα σχετικά με τη συμπερίληψη του τόνου στη διατροφή του μωρού σας, συμπεριλαμβανομένων συμβουλών από εμπειρογνώμονες σχετικά με τον τρόπο προετοιμασίας του.

Οφέλη για την υγεία

Ο τόνος προσφέρει πρωτεΐνες χωρίς υψηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά. υψηλή περιεκτικότητα σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα και βιταμίνες Β.

"Τα μωρά και τα μικρά παιδιά χρειάζονται ωμέγα-3 λιπαρά οξέα όπως το DHA, που διατίθενται στα ψάρια, για σωστή ανάπτυξη και ανάπτυξη", λέει η Ilana Muhlstein, R.D., διαιτολόγος με έδρα την Καλιφόρνια. "Ο κονσερβοποιημένος τόνος επεξεργάζεται ελάχιστα και γεμίζει με καλή διατροφή και απλά συστατικά. "

Τα ωμέγα-3 που βρίσκονται στα ψάρια βοηθούν στην ανάπτυξη του εγκεφάλου σε μωρά και παιδιά. Το λιπαρό οξύ βοηθά στην προστασία της καρδιάς μειώνοντας τον κίνδυνο υψηλής αρτηριακής πίεσης.

Δεν λαμβάνετε αρκετό φολικό οξύ, μια βιταμίνη Β, συνδέεται με γενετικές ανωμαλίες. Η βιταμίνη είναι σημαντική για την πρόωρη ανάπτυξη του νωτιαίου μυελού. Βιταμίνες Β πιστεύεται επίσης ότι βοηθούν στην προστασία του σώματος από καρδιακές παθήσεις και ορισμένους καρκίνους.

Κίνδυνοι

Η μεγαλύτερη ανησυχία για τη διατροφή των τσιγάρων είναι η έκθεση στον υδράργυρο. Ο υδράργυρος είναι ένα μέταλλο που βρίσκεται φυσικά και ως προϊόν μερικών διαδικασιών παραγωγής. Όταν τα ατμοσφαιρικά υγρά υδραργύρου ή οι ατμοί εισέρχονται στο νερό και έρχονται σε επαφή με βακτήρια, μετατρέπονται σε μια ουσία που μπορεί να απορροφηθεί από τα ψάρια που ζουν σε αυτό το νερό.

Οι άνθρωποι τότε τρώνε τα ψάρια και απορροφούν τον εαυτό τους. Η υπερβολική ποσότητα υδραργύρου στο σύστημά σας μπορεί να προκαλέσει νευρολογικά προβλήματα.

Η Ομοσπονδιακή Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων (FDA) συμβουλεύει να αποφύγει:

• καρχαρία
• ξιφία
• βασιλικός σκουμπρί
• ακάρεα

Τα παραπάνω ψάρια έχουν την υψηλότερη περιεκτικότητα σε υδράργυρο. Αλλά για τα παιδιά, η FDA λέει ότι δύο έως τρεις ηλικίες κατάλληλες μερίδες πηγής ψαριού χαμηλού υδραργύρου ανά εβδομάδα πρέπει να είναι ασφαλείς.

Υπάρχουν διαφορετικοί τύποι τόνου, ενώ ορισμένοι έχουν περισσότερο υδράργυρο από άλλους. Για παράδειγμα, ο μακαρονάδα ή ο "λευκός τόνος" έχει υψηλότερο επίπεδο υδραργύρου. Ο Οργανισμός Προστασίας του Περιβάλλοντος (EPA) παραθέτει τον κονσερβοποιημένο ελαφρύ τόνο ως επιλογή ψαριού με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδράργυρο. Εάν εισάγετε το μωρό σας σε τόνο, κονσέρβες ελαφρύ τόνο είναι η καλύτερη επιλογή.

Αλλεργίες

Όποτε εισάγετε ένα νέο φαγητό στο μωρό σας, προσέξτε για μια αλλεργική αντίδραση.Τα ψάρια δεν αποτελούν εξαίρεση. Γι 'αυτό είναι σημαντικό να γνωρίζετε τα σημάδια μιας τροφικής αλλεργίας, ώστε να μπορείτε να πάρετε τη θεραπεία αμέσως.

"Οι πιο παραδοσιακές οδηγίες συνιστούσαν την αποφυγή των θαλασσινών και των ψαριών για το πρώτο έτος. Η νέα σύσταση είναι ότι η εισαγωγή ψαριών στα πρώτα στάδια της δίαιτας μπορεί να προστατεύει από τις αλλεργίες », λέει ο Δρ Timothy Spence, παιδίατρος με έδρα το Όστιν. "Ο συγκεκριμένος τόνος δεν είναι πραγματικά ένα φαγητό που σχετίζεται με αλλεργίες. Οι περισσότερες αλλεργίες με θαλασσινά συνδέονται με γαρίδες ή οστρακοειδή. "

Τα σημάδια μιας τροφικής αλλεργίας περιλαμβάνουν:

• κυψέλες (κόκκινα, φαγούρα)
• εξανθήματα (έκζεμα μπορεί να προκληθεί από αλλεργίες)
• οίδημα (χείλη, γύρω από τα μάτια,
• σφίξιμο στο λαιμό
• φτάρνισμα
• στομαχικός διαταραχή
• ρίχνοντας
• διάρροια
• αίσθημα ζάλης ή ζάλης
• Καλέστε αμέσως το γιατρό σας εάν το παιδί σας έχει κάποιο από αυτά τα συμπτώματα. Οι τροφικές αλλεργίες μπορεί να είναι πολύ σοβαρές και ακόμη και θανατηφόρες αν παραμείνουν ανεπεξέργαστες.

Συνταγές για μωρά

Αν θέλετε να ετοιμάσετε το δικό σας παιδικό φαγητό, βάλτε τον τόνο στο μπλέντερ. Μπορείτε να το πουρέ σε μια ομοιογενή συνοχή. Μια άλλη επιλογή είναι να καθαρίσετε τον τόνο με βάση, όπως το αβοκάντο. Αλλά έχετε κατά νου: Θα πρέπει να δοκιμάσετε μόνο συνταγές πολλαπλών συστατικών αφού το μωρό σας έχει εισαχθεί σε κάθε συστατικό ξεχωριστά.

Ακολουθούν ορισμένες ιδέες συνταγών από διατροφολόγους και bloggers σχετικά με τον τρόπο προσθήκης τόνου στη διατροφή του μωρού σας.

Σαλάτα τόνου με γιαούρτι, που σερβίρεται σε αβοκάντο

Αυτό το μείγμα, που δημιουργήθηκε από τον Muhlstein, προσφέρει έναν τρόπο εισαγωγής τόνου ενώ παράλληλα παρέχει και άλλα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά. Κάνει 4 μερίδες μωρών ή 2 ενήλικες μερίδες.

Συστατικά

1 φλιτζάνι χαμηλής περιεκτικότητας σε νάτριο, αποστραγγισμένο και πολτοποιημένο

• 1/4 φλιτζάνι βιολογικό πλήρες γάλα (χορτονομή, αν υπάρχει) απλό γιαούρτι
• 1 κουταλιά της σούπας. φρέσκο ​​ψιλοκομμένο ή αποξηραμένο μαϊντανό
• προαιρετικά πρόσθετα: 1/2 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα Ντιζόν, σκόνη σκόρδου, 1 κουταλιά της σούπας. τριμμένο κρεμμύδι
• 1 ώριμο, μέτριο αβοκάντο
• Οδηγίες

Συνδυάστε τα πρώτα 3 συστατικά σε ένα μπολ και ανακατέψτε καλά μαζί.

1. Προσθέστε τυχόν πρόσθετα της επιλογής σας.
2. Βάζετε καλά για να εξασφαλίσετε ότι το μωρό μπορεί να τσίχλα και να καταπιεί το μείγμα τόνου.
3. Συμπληρώστε το 1/4 του μείγματος τόνου σε 1/4 του αβοκάντο και τρώτε μικρές κουταλιές από το καθένα στο μωρό.
4. Κέικ τόνου

Αυτά τα κέικ τόνου από τις ιδέες που οδηγούν σε απογαλακτισμό των παιδιών Bethany Baby έχουν ένα σύντομο χρόνο προετοιμασίας και μπορούν να απολαύσουν ολόκληρη η οικογένεια.

Υλικά

1 μεγάλη κονσέρβα τόνου

• κάτι για να φτιάξουμε ψωμιά (χρησιμοποίησα ένα μόνο μπισκότο / scone)
• 1 αυγό
• 2 μικρές πατάτες ή 1 μεγάλη < 1 κουταλάκι του γλυκού. της σάλτσας Worcestershire
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού. (ή 1/2 από ένα μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο)
• Οδηγίες
• Βράζουμε τις πατάτες για περίπου 20 λεπτά.

Ανακατέψτε τις πατάτες σε ένα μπολ (ή χρησιμοποιώντας έναν επεξεργαστή τροφίμων ή ένα μπλέντερ).

1. Γυρίστε το μπισκότο σας σε φρυγανιά: Απλώς το κονιοποιήστε σε έναν επεξεργαστή τροφίμων!
2. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε όλα τα συστατικά.
3. Σε μια κατσαρόλα, θερμαίνετε λίγο βούτυρο (ή λάδι, αλλά αγαπώ το βούτυρο) σε μέτρια φωτιά. Πρέπει να μαγειρεύουν περίπου 6-8 λεπτά στη μία πλευρά, και στη συνέχεια άλλα 3-4 στην άλλη πλευρά.
4. Εύκολα χούμπι ψάρια Hummus
5. Αυτή η συνταγή προέρχεται από το blog Αραχίδες. Ο blogger λέει ότι είναι ένα από τα αγαπημένα γεύματα των 7 μηνών. Η συνταγή κάνει έξι έως οκτώ κέικ.

Συστατικά

1 κουταλιά της σούπας. hummus (αγορασμένο στο κατάστημα, σπιτικό ή απλά ρεβίθια)

1 κουταλιά της σούπας. τόνος

• 1-2 κουταλιές της σούπας.
• βασιλικό
• βασιλικό
• μαύρο πιπέρι
• προαιρετικό παξιμάδι χυμού λεμονιού
• Οδηγίες

Προσθέστε όλα τα συστατικά σε ένα μπολ και ανακατέψτε καλά. Δεν μπορείτε να προσθέσετε πολύ αλεύρι, καθώς ο hummus σταματά να παίρνει αλεύρι όταν είναι κορεσμένο.

1. Τοποθετήστε το μίγμα σε ένα ζεστό τηγάνι (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια σταγόνα λάδι, αν θέλετε). θα πρέπει να είναι η συνέπεια της ζύμης μπισκότων.
2. Γυρίστε μερικές φορές μέχρι να φαίνεται ωραία.