Πώς να κάνετε νέους φίλους (και να πάρετε τους άντρες να μαγειρεύουν για σας)

Δεν είναι μυστικό ότι το κλειδί της καρδιάς ενός ανθρώπου είναι μέσα από το στομάχι του. Χάρη στον αγαπητό φίλο μου Andrew Johnson, έχω τώρα στοιχεία ότι η παλιά παροιμία είναι πράγματι αλήθεια. Ποτέ δεν απορρίπτει ένα σπιτικό γεύμα. Αυτό δεν είναι εντελώς αλήθεια. Θυμάμαι ότι αρνήθηκε τη σαλάτα quinoa μου μια φορά, κάτι που ήταν λάθος επειδή ήταν υπέροχο. Επιτρέψτε μου να σας πω την ιστορία του πώς έκανα νέους φίλους και πήρα άντρες να μαγειρέψουν για μένα …

Πίσω τον Νοέμβριο αγόρασα μερικές κολοκύθες μαγειρέματος, που δεν ξέρουν ακόμη πόσο θα τις χρησιμοποιούσα στη μαγειρική μου. Σίγουρα έμεινα έξω από το χρόνο για να μαγειρέψουν μαζί τους πριν πάω σπίτι για τις διακοπές. Ο ολοκαίνουργιος μου συγκάτοικος, ο οποίος μοιράζεται το πάθος μου για το μαγείρεμα, μου προσέφερε να βοηθήσω να μαγειρέψω τις κολοκύθες μου για να μπορώ να τους παγώσω και να τις χρησιμοποιήσω όταν πήρα πίσω από το διάλειμμα διακοπών. Αρκετές ώρες, σύνδρομο ήπιας σήραγγας και μεγάλες ποσότητες σιροπιού κολοκύθας αργότερα, η αποστολή μας ήταν πλήρης.

Δεν το συνειδητοποίησα τότε, αλλά η κοπή μιας άψητης κολοκύθας είναι αρκετά επίπονη - και όχι ο πιο αποτελεσματικός τρόπος για να μαγειρέψετε κολοκύθες. Έμαθα από την εμπειρία μου: Ο καλύτερος τρόπος για να μαγειρέψουν τα μέλη της οικογένειας squash είναι να τα φέρετε στο μισό και να τα τοποθετήσετε με τη σειρά τους σε μια κατσαρόλα με μια μικρή ποσότητα υγρού που θα στρωθεί στο κάτω μέρος του τηγανιού. Μετά το ψήσιμο για 50 έως 60 λεπτά, ξύστε το κρέας του squash μακριά από το δέρμα και voila!

Επιστροφή στην ιστορία. Μια μέρα, μετά την αναδιάταξη του καταψύκτη μου, βρήκα το μεγάλο δοχείο από πουρέ κολοκύθας. Αποφάσισα ότι ήρθε η ώρα να ξεπαγώσω τα φρούτα - καλά, τα λαχανικά - της εργασίας μου και να δημιουργήσω ένα αριστουργηματικό κολοκύθα. Αφού έψαχνα ψηλά και χαλαρά για συνταγές με αλμυρές κολοκύθες, εγκαταστάθηκα σε σπιτικά ραβιόλια κολοκύθας. Λόγω της λεπτότητας της νέας συνταγής μου, έλαβα τον συμπαίκτη μου Andrew και τους δυο συγκάτοικους του για δείπνο μετά την εξάσκηση. Ήθελα απεγνωσμένα να μοιραστώ τη διασκεδαστική μου νέα συνταγή και ήταν μια εξαιρετική ευκαιρία να συναντήσω περισσότερους από τους κωπηλάτες που τρένα μαζί μου στην Οκλαχόμα Σίτι. (Τα κοράκια είναι πραγματικά καλοί τρώγοντες. Ακόμα και μια συνταγή που έχει καταστραφεί δεν εκφοβίζει την όρεξη ενός πεινασμένου κωπηλάτη.)

Οι επισκέπτες του δείπνου έφθασαν γύρω στις 7 μ.μ. Δεν είχα γεμίσει ακόμα τα ραβιόλια γιατί μόλις επέστρεψα σπίτι μετά από μια κουραστική μέρα εκπαίδευσης και εργασίας, έτσι γεννήθηκα η θεωρία μου για το πώς να φτιάξεις νέους φίλους και να μαζέψεις άντρες για να μαγειρέψεις για σένα. Σκέφτηκα ότι ήμασταν τόσο πεινασμένοι ότι αν μαγειρευτήκαμε μαζί θα μπορούσαμε να φάμε νωρίτερα, έτσι έβαλα όλους να δουλέψουν. Δίδαξα γρήγορα τα παιδιά πώς να φτιάχνουν ραβιόλι με τη χρήση wrapton wrapton ως το ραβιόλι noodle. Έκαναν μια σπουδαία δουλειά κάνοντας τα ραβιόλια και γευστικές γεύσεις. Επιτηρούσα μόνο και έκανα τα πλευρικά πιάτα.

Χρειάστηκε περισσότερος χρόνος από όσο περίμενα, αλλά φτιάξαμε ένα υπέροχο γεύμα - ίσως ένα από τα αγαπημένα μου βράδια από τότε που μετέφερα πριν από 11 μήνες. Δείπνο εκείνο το βράδυ γεύση καλύτερα από ό, τι θα έπρεπε να έτρωγα μόνος επειδή είχα μια τέτοια μεγάλη εταιρεία.Η κοινή χρήση γευμάτων είναι ένα ισχυρό εργαλείο για τη διαχείριση βάρους. Από τη μία πλευρά μπορεί να συμβάλει εν αγνοία στην υπερκατανάλωση τροφής μέσω της αποσπασματικής κατανάλωσης τροφής, του εκτεταμένου χρόνου γεύματος και των κοινωνικών πιέσεων. Από την άλλη πλευρά, μπορεί να βοηθήσει τα άτομα να διαχειριστούν αβίαστα την πρόσληψη τροφής χωρίς να χρειάζονται εξωτικές μεθόδους δίαιτας ή περιοριστική διατροφή. Για τα παιδιά αυτό είναι ιδιαίτερα αληθινό. μελέτη μετά τη μελέτη δείχνει τα οφέλη των οικογενειακών γευμάτων για παιδιά και εφήβους. Η διανομή οικογενειακών γευμάτων συμβάλλει στην επίτευξη καλύτερων βαθμών, υγιεινότερων διατροφικών συνηθειών, ισχυρότερων διαπροσωπικών σχέσεων και ευελιξίας στην αρνητική πίεση από τους συμμαθητές ή σε άλλες ζωτικές πιέσεις.

Έχει δείπνο; Εξετάστε αυτές τις συμβουλές για να αποφύγετε την υπερκατανάλωση τροφής:

• Αφήστε τα πιάτα σερβιρίσματος και τα δευτερεύοντα βοηθήματα να μην φαίνονται από το τραπέζι - τουλάχιστον 6 πόδια.
• Παραγγείλετε μισά μεγέθη μερίδων σε ένα εστιατόριο για να αποφύγετε την άσκηση της ιδιότητας μέλους του "Clean Plate Club".
• Βρείτε το άτομο που φαίνεται να τρώει το λιγότερο ή το πιο αργό και να κάνει ό, τι κάνουν.
• Τρώτε μόνο όταν βρίσκεστε σε ένα τραπέζι χωρίς προσοχή (δεν υπάρχει τηλεόραση, κινητό τηλέφωνο ή υπολογιστή στο παρασκήνιο)

Κλείνοντας, θέλω να πω ευχαριστώ στους νέους φίλους μου στο κέντρο εκπαίδευσης στο Oklahoma City για να μοιραστώ μαζί μου τα γεύματα. Ως αθλητές πλήρους απασχόλησης δεν έχουμε πάντα την ευκαιρία να ταξιδέψουμε σπίτι για τις διακοπές και μπορεί να είναι μοναχική κατά περιόδους. Ωστόσο, η συντροφικότητα της ομάδας υψηλών επιδόσεων είναι ανεκτίμητη για την εκπαίδευσή μου. Είστε μια εξαιρετική ομάδα αθλητών και είστε πάντα ευπρόσδεκτοι στο σπίτι μου.

Φάτε καλά,
Emma Preuschl

Η Emma Preuschl είναι εγγεγραμμένος Διαιτολόγος, Παραολυμπιακός 2012 και Παραολυμπιακός ασημένιος μετάλλιος 2008 στον Κωπηλασία. Τα ημερολόγια γράφουν τη ζωή της ως επαγγελματία υγείας, εραστή τροφίμων και αθλητής.